Мороженое - один из самых востребованных десертов в этом мире. Существует поговорка "счастье не купишь, но можно купить мороженое". .

Во всем мире мороженое употребляют как само по себе, так и с различными десертами, например, с тортом из расплавленной лавы, пирожными, тортами-мороженым, вафлями и многим другим. Ваниль - это классический и всеми любимый вкус. Еще один аппетитный вкус, источником которого является ваниль, - это мороженое из ванильных бобов.

Классический ванильный вкус - это то, что мы обычно покупаем в магазинах мороженого. В нем используется искусственный ароматизатор, в отличие от мороженого из ванильных бобов, в котором используются сырые ванильные бобы для придания более насыщенного вкуса. Это делает мороженое из ванильных бобов более дорогим, чем классическое ванильное.

Ваниль считается самым основным вкусом для мороженого, но это не значит, что в традиционной сладости нет тонкостей! Если вы когда-нибудь просматривали прилавки с мороженым, то наверняка заметили, что на некоторых марках мороженого изображен ванильный боб, а на других - просто ваниль. В чем же разница между ними?

Что такое мороженое из ванильных бобов?

Ванильный боб обладает богатым ароматом

Мороженое из ванильных бобов содержит больше ванильного аромата, чем классическая ваниль. Это объясняется тем, что в процессе приготовления в мороженое добавляются сырые ванильные бобы.

Ванильные бобы происходят от ванильных орхидей и собираются вручную из-за их деликатности и сложной формы. Эти бобы насыщены ароматом ванили, который усиливает ванильный вкус в мороженом из ванильных бобов.

Это то же самое, что и ваниль?

Возникает вопрос: то же ли это, что и ваниль?

Нет, это не так. Они могут выглядеть похожими, но это не совсем одно и то же. Несмотря на то, что оба они содержат похожие продукты, вкус у них совершенно разный.

Большинство людей называют мороженое из ванильных бобов настоящим, поскольку оно имеет более кремовую текстуру и в нем больше ванильного аромата. Основная причина, по которой эти два вкуса не совсем одинаковы, заключается в одной вещи, которая добавляется в оба вкуса, но в мороженое из ванильных бобов добавляется больше - это сами ванильные бобы. Необработанные зерна в стручке добавляются в мороженое из ванильных бобов, в то время как единственная жидкостьэкстракт используется в классической ванили, поэтому мороженое из ванильных бобов стоит дороже, чем классическое ванильное, и его немного трудно найти.

Как они отличаются по вкусу?

Классическое ванильное мороженое готовится с использованием ванильного экстракта

Мороженое из ванильных бобов более сливочное, мягкое, обогащенное ванильными бобами с маленькими черными семенами, которые можно увидеть в самом мороженом. С другой стороны, классическое ванильное мороженое слабее по вкусу, чем мороженое из ванильных бобов, но все же содержит приятный ванильный аромат и имеет белесый цвет.

Так как для его приготовления используется экстракт ванили, который извлекается из ванильных бобов, но не очень богат в плане аромата, он менее ароматен по сравнению с ванильными бобами.

Мороженое из ванильных бобов очень дорогое и его очень трудно найти, потому что ванильные бобы очень редки и выращиваются лишь в нескольких районах, например:

• Мадагаскар
• Мексика
• Таити

Это также единственная дорогая культура, выращиваемая вручную и требующая особого ухода.

Большая часть ванильного экстракта производится из ванилина, который является химическим веществом и обладает теми же свойствами, что и ванильные бобы, но не является натуральным. Кроме того, большая часть ванильного мороженого в мире производится из этого экстракта, что делает его не таким вкусным, как мороженое из ванильных бобов.

Обычное ванильное мороженое

Большинство мороженого, продаваемого в магазинах или молочных барах, а также в ресторанах, - это ванильное мороженое. Такое мороженое обычно производится массово, и для усиления вкуса в него добавляют либо сырой экстракт ванили, либо обработанный ванильный ароматизатор.

Поскольку используются концентрированные экстракты ванили, невооруженным глазом невозможно различить ванильный аромат. Ванильное мороженое с обычным вкусом обычно имеет белый или белый цвет. Экстракт ванили используется для приготовления обычного мороженого, а также может применяться в рецептах кексов, тортов и различной сладкой выпечки.

Большинство марок ванильного мороженого не содержат настоящих ванильных бобов. Вместо этого ванильное мороженое обычно ароматизируют с помощью ванильного экстракта (а иногда и не чистого ванильного экстракта).

В чем разница между старомодным ванильным мороженым и мороженым из ванильных бобов?

Мороженое из ванильных бобов встречается реже и стоит дороже, чем ванильное мороженое. Ванильное мороженое, как правило, имеет более искусственный вкус, тогда как мороженое из ванильных бобов обладает более натуральным вкусом.

Это означает, что ванильное мороженое, скорее всего, будет иметь более тонкий ванильный вкус. Однако это не означает, что ванильное мороженое не будет вкусным, некоторые марки дают отличное ванильное мороженое. Тем не менее, верно, что большинство марок ванильного мороженого не предлагают такого полного и богатого вкуса, как мороженое со вкусом ванильного боба.

Ванильное мороженое с обычным вкусом - один из самых любимых вкусов в США. Если вы покупаете ванильное мороженое в ресторане или магазине мороженого, скорее всего, вы получите именно его.

Взгляните на эту таблицу, чтобы получить представление об их различиях:

Разница между ванильным мороженым и мороженым из ванильных бобов

Здесь представлено сравнение мороженого из ванили и ванильных бобов в одном видео, которое поможет вам гораздо лучше понять их различия:

Видео о различных видах ванильного мороженого

Французская ваниль VS классическая ваниль

Есть и третье ванильное мороженое, которым люди заинтересовались недавно, - это французское ванильное мороженое.

Название "французская ваниль" происходит от традиционного французского способа производства мороженого с использованием яичных желтков для кремовой основы. Это не означает, что там, где вы покупаете шарик мороженого с французской ванилью, оно было импортировано из Франции!

Французское ванильное мороженое желтого цвета. Оно создается так же, как и классическое ванильное мороженое, с небольшими изменениями.

Классическая ваниль использует кремовую основу, а французская ваниль - основу из яичного крема. Она имеет более гладкую консистенцию, чем классическая ваниль, но по этому показателю не может превзойти ванильные бобы. Французская ваниль имеет заварной вкус и выигрывает в густоте как у классической, так и у ванильных бобов.

Французская ваниль используется в других продуктах питания

Французская ваниль и классическая ваниль используются не только в мороженом, у них больше применений, чем вы думаете. Они используются для ароматизации кофейных сливок и целого ряда ароматов для освежителей воздуха.

Заключение

В конечном итоге и классическое ванильное мороженое, и мороженое из ванильных бобов являются фаворитами народа, хотя ванильные бобы, как правило, более редкий вкус, чем классическая ваниль.

Но, на мой взгляд, если кто-то попросит меня выбрать между классической ванилью и ванильным стручком, я бы определенно выбрала ванильный стручок, и это только я, не знаю, как вы, ребята.

Причина, по которой я выберу ванильные бобы, заключается в богатстве ванильного аромата, и я буду знать, что он полностью натуральный и не обработанный. Его кремовая текстура и гладкость ах у меня во рту внезапно появилась вода.

Интернет-рассказ о том, как различаются эти два вкуса мороженого, можно найти здесь.