Izozkia mundu honetako postrerik zorrotzenetako bat da. "Ezin duzu zoriontasuna erosi baina izozkia erosi dezakezu" esaera bat dago.

Mundu osoan zehar, izozkiak bere kabuz kontsumitzen dira, baita postre mota ezberdinekin ere, adibidez, laba urtutako pastela, brownieak, izozki-opilak, gofreak eta askoz gehiago. Banilla zapore klasiko eta gustukoena da. Banillatik datorren beste zapore gozo bat bainila babarrun izozkia da.

Bainilla zapore klasikoa izozki-dendetatik lortzen duguna da. Zapore artifiziala erabiltzen du, bainila babarrun izozkiak ez bezala, bainila babarrun gordinak erabiltzen ditu zaporea aberatsagoa izateko. Horrek bainila babarrun izozkia bainila klasikoa baino garestiagoa da.

Bainilla izozkiaren zapore oinarrizkoena dela uste da; hala ere, ez du esan nahi gozo tradizionalarentzat sotiltasunik ez dagoenik! Inoiz izozkien korridoreetan arakatu baduzu, ziurrenik, marka batzuek bainila babarruna dutela eta beste batzuek bainila adierazten dute. Zein da haien arteko aldea?

Zer da bainila babarrun izozkia?

Bainilla-babarrunak zapore aberatsa du

Bainilla-babarrunaren izozkiak, funtsean, bainila zapore gehiago ditu bainila klasikoak baino. Hori egiteko prozesuan izozkiari gehitutako bainila babarrun gordinagatik gertatzen da.

Bainilla babak bainila orkideetatik datoz eta eskuz biltzen dira, berenfintasuna eta forma zorrotza. Babarrun hauek bainila zaporez beteta daude eta horrek bainila zaporea areagotzen du bainila-babarrun izozkian.

Bainilaren berdina al da?

Hemen galdera sortzen da; bainilaren berdina al da?

Ez, ez da. Antzekoa izan daiteke baina ez da guztiz berdina. Biek antzeko produktuak dituzten arren, zaporea nahiko ezberdina da.

Jende gehienek bainila-babarrunaren izozkia deitzen diote benetakoa, ehundura krematsuagoa duelako eta bainila zapore gehiago duelako. Bi zapore hauek guztiz berdinak ez izatearen arrazoi nagusia bi zaporeetan gehitzen den gauza batengatik da, baina bainila babarrun izozkian gehiago gehitzen dena; banilla baba bera. Lekaren prozesatu gabeko aleak bainila-babarrun izozkiari gehitzen zaizkio, baina extract likido bakarra bainila klasikoan erabiltzen da, horregatik bainila-baba izozkia bainila zapore klasikoa baino garestiagoa da eta apur bat zaila da aurkitzea.

Zertan desberdinak dira zapore aldetik?

Bainila izozki klasikoa bainila extractarekin egina dago

Bainilla izozkia krematsuagoa, leunagoa eta bainila babarrunekin aberastuta dago txiki horiekin. hazi beltzak, izozkian bertan ikus daitezkeenak. Bestalde, bainila izozki klasikoa zapore aldetik bainila babarrunak baino ahulagoa da, baina hala ere bainila usain atsegina dauka kolore zuriarekin.

A-rekin egina dagoenezbainila babarrunetatik ateratzen den baina ez da oso aberatsa zapore aldetik, zapore gutxiago du bainila babarrunekin alderatuta.

Bainilla babarrun izozkia oso garestia da eta oso zaila da aurkitzea, bainila babarrunak oso arraroak direlako eta eremu gutxitan hazten direlako, adibidez:

• Madagaskar
• Mexiko
• Tahiti

Hau da, gainera, eskuz hazten den labore garestia bakarra eta zaintza berezia behar du.

Bainila-estraktu gehiena bainilatik sortzen da, hau da. produktu kimikoa da eta bainila babarrunak bezalako ezaugarriak ditu baina ez da naturala. Gainera, munduko bainila izozki gehiena extract honetatik egiten da eta horrek ez du bainila babarrun izozkia bezain ona.

Banilazko izozki arrunta

Dendetan edo esne-tabernetan eta jatetxeetan saltzen diren izozki gehienak bainilazko izozkia dira. Izozki mota hau masan ekoizten da normalean, eta bainila estraktu gordinak edo bainila zapore prozesatua gehitzen dira zaporea hobetzeko.

Kontzentratuta dauden banilla extractak erabiltzen direnez, ezinezkoa da begi hutsez bainila zaporea hautematea. Zapore erregularra duen bainila izozkia zuriz edo zuri kolorekoa izaten da. Banila-estraktua izozki arruntak egiteko erabiltzen da eta magdalen, pasteletan eta hainbat gozogintza gozoen errezetetan ere erabil daiteke.

Bainila izotzaren marka gehienak.kremak ez du benetako banilla-alerik. Horren ordez, bainila-izozkiaren zaporea erabili ohi da bainila-estraktuarekin (eta batzuetan ez bainila-estraktu hutsa).

Zein da garai bateko bainila eta bainila-baba izozkiaren artean?

Bainilla izozkia bainila izozkia baino arraroagoa eta garestiagoa da. Banila izozkiak zapore artifizialagoa izan ohi du, baina bainila babarrunak zapore naturalagoa du.

Horrek esan nahi du bainila izozkiak litekeena dela bainila zapore sotilagoa izatea. Hala ere, horrek ez du esan nahi bainila izozkiak zapore gozoa izango ez duenik, marka batzuek bainilazko izozki bikaina eskaintzen dute. Hala ere, egia da bainila-izozki-marka gehienek ez dutela bainila babarrun zaporeko izozkiak bezain zapore osoa eta aberatsa eskainiko.

Zapore erregularra duen banilla izozkia da gehienetako bat. zapore maiteak AEBetan. Banilla izozkia jatetxe edo izozki-denda batean erosten baduzu, baliteke lortuko duzuna.

Begiratu azkar taula honi haien desberdintasunaren laburpena lortzeko:

Bainilla izozkiaren eta bainila babarrunaren arteko aldea

Hona hemen konparaketa bat. bainila eta bainila-babarrun izozkia bideo bakarrean, eta horrek haien desberdintasunak askoz hobeto ulertzen lagunduko dizu:

Bainilla izozki ezberdinei buruzko bideoa

Banila frantsesa VS bainila klasikoa

Duela gutxi jendeak interesa piztu duen hirugarren bainila izozki bat dago, eta bainila frantziar izozkia da.

Frantziar bainila izena frantsesek izozkia ekoizteko erabiltzen duten estilo tradizionaletik datorkio, arrautza gorringoak erabiliz krema base bat egiteko. Horrek ez du esan nahi Frantziatik bainila izozki bola bat erosten duzun lekuan Frantziatik inportatutakoa!

Frantziar bainila izozkia horia da. Banila izozki klasikoa bezalakoa da, doikuntza txiki batekin.

Bainila klasikoak krema-oinarri bat erabiltzen du eta bainila frantsesak arrautza nat-oinarri bat erabiltzen du. Banila klasikoak baino koherentzia leunagoa du, baina ezin izan du bainila babarrunak gainditu. Frantziako bainilak natilaren zaporea du eta lodieran borroka irabazten du bai klasikoaren eta bai bainila babarrunen aurrean.

Frantziar bainila beste elikagai batzuetan erabiltzen da

Frantziar bainila eta bainila klasikoa izozkietan ez ezik, zuk baino erabilera gehiago ditu. pentsatu. Kafe krema eta lurrin mordoa aromatizatzeko erabiltzen da.

Ondorioa

Azken batean bainila klasikoa eta bainila babarrun izozkia dira jendearen gogokoenak, nahiz eta bainila baba zapore arraroagoa izan ohi den bainila klasikoa baino.

Baina nire ustez, norbaitek bainila klasikoaren eta banilla babarrunaren artean aukeratzeko eskatzen badit, zalantzarik gabe bainila babarrunaren bila joango nintzateke eta hori ni naiz, ez dakit zuei buruz.

Bainila-baba hautatzeko arrazoia bainila zaporean duen aberastasunagatik da eta jakingo nuke naturala dela eta prozesatua ez dela. Bere ehundura krematsua eta leuntasuna ah nire ahoa urtsua da bat-batean.

Bi izozki-zapore hauek bereizten dituen web istorio bat aurki dezakezu hemen.