ഈ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഡിമാൻഡുള്ള പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഐസ്ക്രീം. "നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഐസ്ക്രീം വാങ്ങാം" എന്നൊരു ചൊല്ലുണ്ട്.

ലോകമെമ്പാടും, ഐസ്‌ക്രീം സ്വന്തമായി കഴിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ വ്യത്യസ്ത തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഉദാ, മോൾട്ടൻ ലാവ കേക്ക്, ബ്രൗണികൾ, ഐസ്‌ക്രീം കേക്കുകൾ, വാഫിൾസ് എന്നിവയും മറ്റും. വാനില ഒരു ക്ലാസിക്, എക്കാലത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഫ്ലേവറാണ്. വാനിലയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മറ്റൊരു രുചി വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമാണ്.

ക്ലാസിക് വാനില ഫ്ലേവറാണ് സാധാരണയായി ഐസ് ക്രീം സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നത്. വാനില ബീൻ ഐസ്ക്രീമിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് കൃത്രിമ രസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് രുചി സമ്പന്നമാക്കാൻ അസംസ്കൃത വാനില ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമിനെ ക്ലാസിക് വാനിലയേക്കാൾ വിലയേറിയതാക്കുന്നു.

ഐസ്‌ക്രീമിന്റെ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന സ്വാദാണ് വാനിലയെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു; എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരത്തിന് സൂക്ഷ്മതകൾ ഇല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല! നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഐസ്‌ക്രീമിന്റെ ഇടനാഴികൾ ബ്രൗസ് ചെയ്‌തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചില ബ്രാൻഡുകളിൽ വാനില ബീൻ ഉണ്ടെന്നും മറ്റുള്ളവ വാനിലയാണെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

എന്താണ് വാനില ബീൻ ഐസ്ക്രീം?

വാനില ബീൻ സ്വാദിൽ സമ്പന്നമാണ്

വാനില ബീൻ ഐസ്ക്രീം അടിസ്ഥാനപരമായി ക്ലാസിക് വാനിലയേക്കാൾ കൂടുതൽ വാനില ഫ്ലേവറിൽ നിറഞ്ഞതാണ്. നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ ഐസ്ക്രീമിൽ ചേർത്ത അസംസ്കൃത വാനില ബീൻസ് ആണ് ഇതിന് കാരണം.

വാനില ഓർക്കിഡുകളിൽ നിന്നാണ് വാനില ബീൻസ് വരുന്നത്, അവ കൈകൊണ്ട് വിളവെടുക്കുന്നുമാധുര്യവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന രൂപവും. വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമിലെ വാനില ഫ്ലേവറിനെ തീവ്രമാക്കുന്ന വാനില ഫ്ലേവർ ഈ ബീൻസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇത് വാനിലയ്ക്ക് തുല്യമാണോ?

ചോദ്യം ഇവിടെ ഉയരുന്നു; ഇത് വാനിലയ്ക്ക് തുല്യമാണോ?

ഇല്ല, അങ്ങനെയല്ല. ഇത് സമാനമായി കാണപ്പെടാം, പക്ഷേ കൃത്യമായി സമാനമല്ല. ഇവ രണ്ടിലും സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഒരു ക്രീമിയർ ടെക്‌സ്‌ചർ ഉള്ളതിനാലും അതിൽ കൂടുതൽ വാനില ഫ്ലേവർ നിറഞ്ഞതിനാലും മിക്ക ആളുകളും വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമിനെ യഥാർത്ഥ ഐസ്‌ക്രീമെന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ഈ രണ്ട് രുചികളും ഒരേ പോലെയാകാതിരിക്കാനുള്ള പ്രധാന കാരണം രണ്ട് ഫ്ലേവറുകളിലും ചേർത്തിട്ടുള്ള ഒരു കാര്യമാണ്, എന്നാൽ വാനില ബീൻ ഐസ്ക്രീമിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നു; വാനില ബീൻ തന്നെ. പോഡിലെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ധാന്യങ്ങൾ വാനില ബീൻ ഐസ് ക്രീമിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, അതേസമയം ക്ലാസിക് വാനിലയിൽ ലിക്വിഡ് എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിനാലാണ് വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമിന് ക്ലാസിക് വാനില ഫ്ലേവറിനേക്കാൾ വില കൂടുതലും കണ്ടെത്താൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടും.

അവ രുചിയിൽ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ക്ലാസിക് വാനില ഐസ്‌ക്രീം വാനില എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്

വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീം ക്രീമും മൃദുവും വാനില ബീൻസ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടവുമാണ് കറുത്ത വിത്തുകൾ, ഐസ്ക്രീമിൽ തന്നെ കാണാൻ കഴിയും. മറുവശത്ത്, ക്ലാസിക് വാനില ഐസ്ക്രീം വാനില ബീനേക്കാൾ സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തിൽ ദുർബലമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വെളുത്ത നിറമുള്ള മനോഹരമായ വാനില സുഗന്ധം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇത് എ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽവാനില ബീൻസിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, എന്നാൽ സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തിൽ വളരെ സമ്പന്നമല്ല, വാനില ബീൻസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് രുചി കുറവാണ്.

വാനില ബീൻസ് ഐസ്‌ക്രീം വളരെ ചെലവേറിയതും കണ്ടെത്താൻ വളരെ പ്രയാസമുള്ളതുമാണ്, കാരണം വാനില ബീൻസ് വളരെ അപൂർവമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ കുറച്ച് പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രം വളരുന്നു>മെക്സിക്കോ

കൈകൊണ്ട് വളർത്തുന്ന വിലകൂടിയ ഒരേയൊരു വിളയാണിത്, പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമാണ്.

വാനില സത്തിൽ ഭൂരിഭാഗവും വാനിലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരു രാസവസ്തുവാണ്, കൂടാതെ വാനില ബീൻസിന്റെ അതേ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് സ്വാഭാവികമല്ല. കൂടാതെ, ലോകത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം വാനില ഐസ്‌ക്രീമും ഈ സത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമിനേക്കാൾ മികച്ചതല്ല.

റെഗുലർ വാനില ഐസ്‌ക്രീം

കടകളിലും മിൽക്ക് ബാറുകളിലും റസ്റ്റോറന്റുകളിലും വിൽക്കുന്ന ഐസ്‌ക്രീമിൽ ഭൂരിഭാഗവും വാനില ഐസ്‌ക്രീമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഐസ്ക്രീം സാധാരണയായി വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അസംസ്കൃത വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളോ സംസ്കരിച്ച വാനില ഫ്ലേവറിംഗോ ചേർക്കുന്നു.

സാന്ദ്രമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്‌റ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ നഗ്നനേത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് വാനിലയുടെ രുചി തിരിച്ചറിയുക അസാധ്യമാണ്. സാധാരണ സ്വാദുള്ള വാനില ഐസ്‌ക്രീം സാധാരണയായി ഓഫ്-വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള നിറമായിരിക്കും. സാധാരണ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മഫിനുകൾ, കേക്കുകൾ, പലതരം മധുരമുള്ള ബേക്ക്ഡ് സാധനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.

ഭൂരിഭാഗം വാനില ഐസ് ബ്രാൻഡുകളുംക്രീമിൽ യഥാർത്ഥ വാനില ബീൻസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പകരം, വാനില ഐസ്ക്രീം സാധാരണയായി വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് (ചിലപ്പോൾ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ല) വാനില ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പഴയ രീതിയിലുള്ള വാനിലയും വാനില ബീൻ ഐസ്ക്രീമും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീം വാനില ഐസ്‌ക്രീമിനേക്കാൾ അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമാണ്. വാനില ഐസ്‌ക്രീം രുചിയിൽ കൂടുതൽ കൃത്രിമമാണ്, അതേസമയം വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീം കൂടുതൽ പ്രകൃതിദത്തമായ സ്വാദാണ് വഹിക്കുന്നത്.

ഇതിനർത്ഥം വാനില ഐസ്‌ക്രീമിന് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ വാനില ഫ്ലേവറുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട് എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വാനില ഐസ്ക്രീം രുചികരമല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, ചില ബ്രാൻഡുകൾ മികച്ച വാനില ഐസ്ക്രീം നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭൂരിഭാഗം വാനില ഐസ്‌ക്രീം ബ്രാൻഡുകളും വാനില ബീൻ-ഫ്ലേവർഡ് ഐസ്‌ക്രീം പോലെ പൂർണ്ണവും സമ്പന്നവുമായ ഒരു ഫ്ലേവറും നൽകില്ല എന്നത് ശരിയാണ്.

സ്വാദിൽ സ്ഥിരമായ വാനില ഐസ്‌ക്രീം ഏറ്റവും മികച്ച ഒന്നാണ്. യുഎസിനുള്ളിലെ രുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്നോ ഐസ്ക്രീം കടയിൽ നിന്നോ വാനില ഐസ്ക്രീം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

അവയുടെ വ്യത്യാസത്തിന്റെ സംഗ്രഹത്തിനായി ഈ ടേബിളിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് നോക്കൂ:

വാനില ഐസ്‌ക്രീമും വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ഇതാ ഒരു താരതമ്യം വാനിലയും വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമും ഒരൊറ്റ വീഡിയോയിൽ, അവയുടെ വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

വ്യത്യസ്‌ത വാനില ഐസ്‌ക്രീമിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ

ഫ്രഞ്ച് വാനില VS ക്ലാസിക് വാനില

ആളുകൾക്ക് അടുത്തിടെ താൽപ്പര്യം തോന്നിയ മൂന്നാമത്തെ വാനില ഐസ്ക്രീം ഉണ്ട്, അത് ഫ്രഞ്ച് വാനില ഐസ്ക്രീമാണ്.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്‌ക്രീം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പരമ്പരാഗത ശൈലിയിലുള്ള ഫ്രഞ്ച് ഉപയോഗത്തിൽ നിന്നാണ് ഫ്രഞ്ച് വാനില എന്ന പേര് വന്നത്. ഫ്രഞ്ച് വാനില ഐസ്‌ക്രീം നിങ്ങൾ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങിയാലും അത് ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്തതാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല!

ഫ്രഞ്ച് വാനില ഐസ്‌ക്രീമിന് മഞ്ഞ നിറമാണ്. ഒരു ചെറിയ ക്രമീകരണത്തോടെ ക്ലാസിക് വാനില ഐസ്ക്രീം പോലെയാണ് ഇത് സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ക്ലാസിക് വാനില ക്രീം ബേസും ഫ്രഞ്ച് വാനില മുട്ട കസ്റ്റാർഡ് ബേസും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് ക്ലാസിക് വാനിലയേക്കാൾ സുഗമമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്, എന്നാൽ ഇതിൽ വാനില ബീനിനെ തോൽപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. ഫ്രഞ്ച് വാനിലയ്ക്ക് ഒരു കസ്റ്റഡി രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ക്ലാസിക്, വാനില ബീൻസ് എന്നിവയെക്കാൾ കട്ടിയുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ വിജയിക്കുന്നു.

ഫ്രഞ്ച് വാനില മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഫ്രഞ്ച് വാനിലയും ക്ലാസിക് വാനിലയും ഐസ്‌ക്രീമിൽ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇതിന് നിങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട് ചിന്തിക്കുക. കോഫി ക്രീമറുകൾക്ക് സുഗന്ധം നൽകുന്നതിനും എയർ ഫ്രെഷനറുകളിലേക്ക് ഒരു കൂട്ടം സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം

ആത്യന്തികമായി ക്ലാസിക് വാനിലയും വാനില ബീൻ ഐസ്‌ക്രീമും ജനങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്, എന്നിരുന്നാലും ക്ലാസിക് വാനിലയേക്കാൾ അപൂർവമായ രുചിയാണ് വാനില ബീൻ.

എന്നാൽ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ക്ലാസിക് വാനിലയും വാനില ബീനും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആരെങ്കിലും എന്നോട് ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും വാനില ബീനിലേക്ക് പോകും, ​​അത് എനിക്ക് മാത്രമാണ്, നിങ്ങളെ കുറിച്ച് എനിക്കറിയില്ല.

ഞാൻ വാനില ബീൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കാരണം അതിന്റെ വാനില ഫ്ലേവറിന്റെ സമ്പന്നതയാണ്, ഇത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണെന്നും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നും എനിക്കറിയാം. അതിന്റെ ക്രീമി ടെക്സ്ചറും മിനുസവും ആഹ് എന്റെ വായിൽ പെട്ടെന്ന് വെള്ളമൂറുന്നു.

ഈ രണ്ട് ഐസ്ക്രീം രുചികളെയും വേർതിരിക്കുന്ന ഒരു വെബ് സ്റ്റോറി ഇവിടെ കാണാം.