Sladoled je jedan od najzahtjevnijih slastica na ovom svijetu. Postoji izreka "ne možeš kupiti sreću, ali možeš kupiti sladoled" .

Širom svijeta sladoled se konzumira sam kao i uz različite vrste slastica, npr. Molten lava cake, brownies, sladoledne torte, vafle i mnoge druge. Vanilija je klasičan i omiljeni okus svih vremena. Još jedan ukusan okus koji dolazi od vanilije je sladoled od mahune vanilije.

Klasični okus vanilije je ono što obično dobivamo u trgovinama sladoledima. Koristi umjetnu aromu, za razliku od sladoleda od mahune vanilije koji koristi sirove mahune vanilije kako bi okus bio bogatiji. Zbog toga je sladoled od mahune vanilije skuplji od klasične vanilije.

Vanilija se smatra najosnovnijim okusom za sladoled; međutim, to ne znači da nema suptilnosti tradicionalnog slatkiša! Ako ste ikada pregledavali redove sa sladoledom vjerojatno ste primijetili da neki brendovi imaju mahunu vanilije, a drugi jednostavno navode vaniliju. Koja je razlika između njih?

Što je sladoled od mahune vanilije?

Mahunka vanilije bogata je okusom

Sladoled od mahune vanilije u osnovi ima više okusa vanilije nego klasična vanilija. To je zbog sirovih zrna vanilije dodanih u sladoled u procesu izrade.

Zrna vanilije potječu od orhideja vanilije i beru se ručno zbogdelikatnosti i zahtjevnosti forme. Ove mahune pune su okusa vanilije koji pojačava okus vanilije u sladoledu od mahune vanilije.

Je li to isto što i vanilija?

Ovdje se postavlja pitanje; je li isto što i vanilija?

Ne, nije. Možda izgleda slično, ali nije potpuno isto. Iako obje sadrže slične proizvode, okus je prilično različit.

Većina ljudi sladoled od mahune vanilije naziva pravim jer ima kremastiju teksturu i ima više okusa vanilije. Glavni razlog zašto ova dva okusa nisu potpuno ista je zbog jedne stvari koja se dodaje u oba okusa, ali se dodaje više u sladoledu od mahune vanilije; samu mahunu vanilije. U sladoled od mahune vanilije dodaju se neprerađena zrnca u mahuni, dok se u klasičnoj vanilije koristi samo tekući ekstrakt, zbog čega je sladoled od mahune vanilije skuplji od klasičnog okusa vanilije i teško ga je pronaći.

Kako se razlikuju po okusu?

Klasični sladoled od vanilije napravljen je s ekstraktom vanilije

Sladoled od mahune vanilije je kremastiji, mekši i obogaćen mahunom vanilije s tim malim crne sjemenke, što se vidi i u samom sladoledu. S druge strane, klasični sladoled od vanilije je slabijeg okusa od mahune vanilije, ali ipak ima ugodan miris vanilije prljavo bijele boje.

Budući da je napravljen sEkstrakt vanilije koji se ekstrahira iz mahune vanilije, ali nije jako bogat u smislu okusa, manje je aromatičan u usporedbi s mahunama vanilije.

Sladoled od mahune vanilije vrlo je skup i vrlo ga je teško pronaći jer su mahune vanilije vrlo rijetke i uzgajaju se u samo nekoliko područja, poput:

• Madagaskar
• Meksiko
• Tahiti

Ovo je također jedini skupi usjev koji se uzgaja ručno i zahtijeva posebnu njegu.

Većina ekstrakta vanilije se stvara od vanilina, koji je kemikalija i ima ista svojstva kao mahune vanilije, ali nije prirodna. Također, većina sladoleda od vanilije na svijetu napravljena je od ovog ekstrakta što ga čini ne tako dobrim kao sladoled od mahune vanilije.

Obični sladoled od vanilije

Većina sladoleda koji se prodaje u trgovinama ili mliječnim barovima, kao i u restoranima je sladoled od vanilije. Ova vrsta sladoleda obično se proizvodi masovno, a dodaju se ili sirovi ekstrakti vanilije ili prerađena aroma vanilije kako bi se poboljšao okus.

Budući da se koriste koncentrirani ekstrakti vanilije, nemoguće je razaznati okus vanilije golim okom. Sladoled od vanilije koji je uobičajenog okusa obično je prljavo bijele ili bijele boje. Ekstrakt vanilije koristi se za izradu običnog sladoleda, a može se koristiti i u receptima za muffine, kolače i razna slatka peciva.

Većina marki sladoleda od vanilijekrema ne sadrži prave mahune vanilije. Umjesto toga, sladoled od vanilije obično se aromatizira ekstraktom vanilije (a ponekad ne čistim ekstraktom vanilije).

Koja je razlika između staromodnog sladoleda od vanilije i sladoleda od mahune vanilije?

Sladoled od mahune vanilije je rjeđi i skuplji od sladoleda od vanilije. Sladoled od vanilije je više umjetnog okusa, dok sladoled od mahune vanilije ima prirodniji okus.

To znači da će sladoled od vanilije vjerojatno imati suptilniji okus vanilije. Međutim, to ne znači da sladoled od vanilije neće biti ukusan, neki brendovi nude izvrstan sladoled od vanilije. Međutim, istina je da većina brendova sladoleda od vanilije neće ponuditi tako pun i bogat okus kao sladoled s okusom mahune vanilije.

Sladoled od vanilije koji je uobičajenog okusa jedan je od najljepših omiljenih okusa u SAD-u. Ako kupite sladoled od vanilije u restoranu ili prodavaonici sladoleda, vjerojatno ćete to i dobiti.

Brzo pogledajte ovu tablicu za sažetak njihovih razlika:

Razlika između sladoleda od vanilije i sladoleda od mahune vanilije

Ovdje je usporedba oba sladoleda od vanilije i sladoleda od mahune vanilije u jednom videu, koji će vam pomoći da puno bolje razumijete njihove razlike:

Video o različitim sladoledima od vanilije

Francuska vanilija VS klasična vanilija

Postoji treći sladoled od vanilije za koji su ljudi nedavno postali zainteresirani, a to je francuski sladoled od vanilije.

Naziv francuska vanilija dolazi od tradicionalnog stila koji Francuzi koriste za proizvodnju sladoleda od žumanjaka za izradu baze od kreme. To ne znači da kad god kupite kuglicu francuskog sladoleda od vanilije, ona je uvezena iz Francuske!

Francuski sladoled od vanilije žute je boje. Kreiran je kao klasični sladoled od vanilije uz malu prilagodbu.

Klasična vanilija koristi se na bazi vrhnja, a francuska vanilija na bazi kreme od jaja. Ima glađu konzistenciju od klasične vanilije, ali u tome nije mogla pobijediti mahune vanilije. Francuska vanilija ima slatki okus i pobjeđuje u borbi u gustoći u odnosu na klasične i mahune vanilije.

Francuska vanilija koristi se u drugim prehrambenim proizvodima

Francuska vanilija i klasična vanilija ne koriste se samo u sladoledu, već se koriste više od vas razmišljati. Koristi se za aromatiziranje krema za kavu i čitav niz mirisa za osvježivače zraka.

Zaključak

Naposljetku, i klasični sladoled od vanilije i mahune vanilije omiljeni su ljudima, iako je okus mahune vanilije rjeđi od klasične vanilije.

Ali po mom mišljenju, ako me netko pita da biram između klasične vanilije i mahune vanilije, ja bih definitivno odabrao mahunu vanilije, a to je samo ja, ne znam za vas.

Razlog zašto ću odabrati mahunu vanilije je njezino bogatstvo okusa vanilije i znao bih da je potpuno prirodna i da nije prerađena. Njegova kremasta tekstura i glatkoća ah usta su mi odjednom suzna.

Web priču koja razlikuje ova dva okusa sladoleda možete pronaći ovdje.