Ice cream ay isa sa mga pinaka-demand na dessert sa mundong ito. May kasabihan “you can’t buy happiness but you can buy ice cream” .

Sa buong mundo, ang ice cream ay kumakain sa sarili nitong pati na rin ang iba't ibang uri ng dessert hal., Molten lava cake, brownies, ice cream cake, waffle, at marami pa. Ang vanilla ay isang klasiko at isang all-time na paboritong lasa. Ang isa pang katakam-takam na lasa na nagmumula sa vanilla ay ang vanilla bean ice cream.

Ang klasikong lasa ng vanilla ay ang karaniwang nakukuha natin mula sa mga tindahan ng ice cream. Gumagamit ito ng artificial flavor, hindi tulad ng vanilla bean ice cream na gumagamit ng hilaw na vanilla beans para mas mapayaman ang lasa. Dahil dito, mas mahal ang vanilla bean ice cream kaysa sa classic na vanilla.

Ipinapalagay na ang vanilla ang pinakapangunahing lasa para sa ice cream; gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na walang mga subtleties sa tradisyonal na matamis! Kung nag-browse ka na sa mga pasilyo ng ice cream malamang na napansin mo na ang ilang brand ay may vanilla bean, at ang iba ay nagsasaad lamang ng vanilla. Ano ang pagkakaiba nila?

Ano ang vanilla bean ice cream?

Ang vanilla bean ay mayaman sa lasa

Ang vanilla bean ice cream ay karaniwang puno ng mas maraming lasa ng vanilla kaysa sa klasikong vanilla. Ito ay dahil sa mga raw vanilla beans na idinagdag sa ice cream sa proseso ng paggawa.

Ang mga vanilla bean ay nagmula sa mga vanilla orchid at inaani ng kamay dahil sa kanilangdelicacy at demanding form. Ang mga beans na ito ay puno ng vanilla flavor na nagpapatindi ng vanilla flavor sa vanilla bean ice cream.

Kapareho ba ito ng vanilla?

Ang tanong dito ay lumitaw; pareho ba ito ng vanilla?

Hindi, hindi. Maaaring magkamukha ito ngunit hindi eksaktong pareho. Kahit na pareho ang mga ito ay naglalaman ng magkatulad na mga produkto, ang lasa ay medyo naiiba.

Tinatawag ng karamihan ng mga tao ang vanilla bean ice cream na tunay dahil mayroon itong mas creamy na texture at puno ng mas maraming vanilla flavor dito. Ang pangunahing dahilan kung bakit ang dalawang lasa na ito ay hindi eksaktong pareho ay dahil sa isang bagay na idinagdag sa parehong lasa ngunit idinagdag pa sa vanilla bean ice cream; vanilla bean mismo. Ang mga hindi naprosesong butil sa pod ay idinaragdag sa vanilla bean ice cream habang ang tanging liquid extract ay ginagamit sa classic vanilla kaya naman ang vanilla bean ice cream ay mas mahal kaysa sa classic na vanilla flavor at medyo mahirap hanapin.

Paano sila naiiba sa lasa?

Ginawa ang classic na vanilla ice cream gamit ang vanilla extract

Ang vanilla bean ice cream ay creamier, malambot, at pinayaman ng vanilla beans na may mga maliliit na iyon. black seeds, na makikita sa mismong ice cream. Sa kabilang banda, ang klasikong vanilla ice cream ay mas mahina sa mga tuntunin ng lasa kaysa sa vanilla bean ngunit naglalaman pa rin ng kaaya-ayang vanilla scent na may puting kulay.

Dahil ito ay ginawa gamit ang avanilla extract na kinuha mula sa vanilla beans ngunit hindi masyadong mayaman sa mga tuntunin ng lasa, ito ay hindi gaanong lasa kumpara sa vanilla beans.

Ang vanilla bean ice cream ay napakamahal at napakahirap hanapin dahil ang vanilla bean ay napakabihirang at itinatanim lamang sa ilang lugar, tulad ng:

• Madagascar
• Mexico
• Tahiti

Ito rin ang tanging mahal na pananim na pinatubo ng kamay at nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Karamihan sa vanilla extract ay nilikha mula sa vanillin, na ay isang kemikal at may parehong mga katangian tulad ng vanilla beans ngunit hindi natural. Gayundin, karamihan sa vanilla ice cream sa mundo ay ginawa mula sa extract na ito na ginagawang hindi kasing ganda ng vanilla bean ice cream.

Regular Vanilla Ice Cream

Ang karamihan ng ice cream na ibinebenta sa mga tindahan o sa mga milk bar, gayundin sa mga restaurant ay vanilla ice cream. Ang ganitong uri ng ice cream ay karaniwang ginagawa nang maramihan, at alinman sa mga raw vanilla extract o naprosesong vanilla flavoring ay idinaragdag upang pagandahin ang lasa.

Dahil ginagamit ang mga vanilla extract na puro, imposibleng matukoy ang lasa ng vanilla gamit ang iyong mata. Ang vanilla ice cream na regular ang lasa ay karaniwang puti o puti ang kulay. Ginagamit ang vanilla extract para gumawa ng regular na ice cream at maaari ding gamitin sa mga recipe para sa muffins, cake, at iba't ibang matatamis na baked goods.

Karamihan sa mga brand ng vanilla iceang cream ay hindi naglalaman ng tunay na vanilla beans. Sa halip, ang vanilla ice cream ay karaniwang may lasa gamit ang vanilla extract (at kung minsan ay hindi purong vanilla extract).

Ano ang pagkakaiba ng makalumang vanilla at vanilla bean ice cream?

Ang vanilla bean ice cream ay mas bihira at mas mahal kaysa sa vanilla ice cream. Ang vanilla ice cream ay may posibilidad na maging mas artipisyal sa lasa samantalang ang vanilla bean ice cream ay may mas natural na lasa.

Ibig sabihin, ang vanilla ice cream ay malamang na magkaroon ng mas banayad na lasa ng vanilla. Gayunpaman, hindi iyon nangangahulugan na ang vanilla ice cream ay hindi magiging masarap, ang ilang mga tatak ay nagbibigay ng mahusay na vanilla Ice Cream. Gayunpaman, totoo na ang karamihan sa mga brand ng vanilla ice cream ay hindi mag-aalok ng puno at mayaman sa lasa gaya ng vanilla bean-flavored ice cream.

Ang vanilla ice cream na regular ang lasa ay isa sa mga pinaka mahal na lasa sa loob ng US. Kung bibili ka ng vanilla ice cream mula sa isang restaurant o tindahan ng ice cream, malamang kung ano ang makukuha mo.

Mabilis na tingnan ang talahanayang ito para sa buod ng kanilang pagkakaiba:

Ang pagkakaiba sa pagitan ng vanilla ice cream at vanilla bean ice cream

Narito ang paghahambing ng parehong vanilla at vanilla bean ice cream sa iisang video, na makakatulong sa iyong magkaroon ng mas mahusay na pag-unawa sa kanilang mga pagkakaiba:

Isang video sa iba't ibang vanilla ice cream

French vanilla VS classic vanilla

May pangatlong vanilla ice cream na kamakailang nagkaroon ng interes ang mga tao at ito ay French vanilla ice cream.

Ang pangalang French vanilla ay nagmula sa tradisyonal na istilong French na ginagamit upang makagawa ng ice cream gamit ang mga pula ng itlog para gawing custard base. Hindi iyon nangangahulugang kung saan ka bumili ng isang scoop ng French vanilla ice cream na na-import ito mula sa France!

Ang French vanilla ice cream ay dilaw ang kulay. Nilikha ito tulad ng klasikong vanilla ice cream na may maliit na pagsasaayos.

Gumagamit ang classic na vanilla ng cream base at ang French vanilla ay gumagamit ng egg custard base. Ito ay may mas makinis na pagkakapare-pareho kaysa sa klasikong vanilla ngunit hindi matalo ang vanilla bean dito. Ang French vanilla ay may custardy taste at nanalo sa labanan sa kapal sa parehong classic at vanilla beans.

Ginagamit ang French vanilla sa iba pang produktong pagkain

Ang French vanilla at classic na vanilla ay hindi lamang ginagamit sa ice cream mas marami itong gamit kaysa sa iyo isipin. Ito ay ginagamit sa pampalasa ng mga creamer ng kape at isang buong bungkos ng mga pabango sa mga air freshener.

Konklusyon

Sa huli, pareho ang klasikong vanilla at vanilla bean ice cream ang mga paborito ng mga tao, bagama't mas bihirang lasa ang vanilla bean kaysa sa klasikong vanilla.

Ngunit sa aking palagay, kung may humihiling sa akin na pumili sa pagitan ng klasikong vanilla at vanilla bean, talagang pipiliin ko ang vanilla bean at iyon lang ang hindi ko alam tungkol sa inyo.

Ang dahilan kung bakit ako pipili ng vanilla bean ay dahil sa sagana nito sa lasa ng vanilla at malalaman kong natural ito at hindi naproseso. Ang creamy texture at kinis nito ah natubigan bigla ang bibig ko.

Matatagpuan dito ang isang web story na nag-iba sa dalawang lasa ng ice cream na ito.