Зайрмаг бол дэлхийн хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амттануудын нэг юм. "Аз жаргалыг худалдаж авч чадахгүй ч зайрмаг авч болно" гэсэн үг байдаг.

Дэлхий даяар зайрмагийг дангаар нь хэрэглэхээс гадна хайлсан лаавын бялуу, жигнэмэг, зайрмагны бялуу, вафли гэх мэт олон төрлийн амттантай хамт хэрэглэдэг. Ваниль бол сонгодог бөгөөд бүх цаг үеийн хамгийн дуртай амт юм. Ванилаас гаргаж авдаг өөр нэг амны хөндийн амт бол ванилийн зайрмаг юм.

Ванилийн сонгодог амтыг бид ихэвчлэн зайрмагны дэлгүүрүүдээс авдаг. Энэ нь амтыг илүү баялаг болгохын тулд түүхий ванилийн шош хэрэглэдэг ванилийн зайрмагнаас ялгаатай нь хиймэл амтыг ашигладаг. Энэ нь ванилийн шоштой зайрмагийг сонгодог ванильтай харьцуулахад илүү үнэтэй болгодог.

Ванилийг зайрмагны хамгийн үндсэн амт гэж үздэг; Гэсэн хэдий ч энэ нь уламжлалт амттанд нарийн зүйл байхгүй гэсэн үг биш юм! Хэрэв та зайрмагны захыг үзэж байсан бол зарим брэндүүд ванилийн шоштой бол зарим нь ванилийн шоштой байдгийг анзаарсан байх. Тэдний хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Ванильтай зайрмаг гэж юу вэ?

Ванилийн шош нь амтаар баялаг

Ванилийн зайрмаг нь үндсэндээ сонгодог ванилийнхаас илүү ванилийн амттай байдаг. Энэ нь хийх явцад зайрмагны түүхий ванилийн шош нэмсэнтэй холбоотой юм.

Ванилийн шош нь ванилийн цахирмаа цэцгээс гаралтай бөгөөд тэдгээрийн ачаар гараар хурааж авдаг.амттан, эрэлт хэрэгцээтэй хэлбэр. Эдгээр шош нь ванилийн амтаар дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь ванилийн зайрмагны ванилийн амтыг сайжруулдаг.

Энэ нь ванильтай адилхан уу?

Эндээс асуулт гарч ирнэ; ванильтай адилхан уу?

Үгүй ээ, тийм биш. Энэ нь ижил төстэй харагдах боловч яг адилхан биш юм. Хоёулаа ижил төстэй бүтээгдэхүүн агуулдаг ч амт нь огт өөр юм.

Ихэнх хүмүүс ванилийн зайрмагийг жинхэнэ гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь илүү өтгөн бүтэцтэй бөгөөд ванилийн амттай байдаг. Эдгээр хоёр амт нь яг адилхан биш байгаагийн гол шалтгаан нь нэг зүйл нь хоёуланд нь нэмдэг боловч ванилийн шошны зайрмагт илүү ихээр нэмдэг; ванилийн шош өөрөө. Саванд байгаа боловсруулаагүй үр тариаг ванилийн зайрмаг дээр нэмдэг бол сонгодог ваниллинд цорын ганц шингэн хандыг ашигладаг тул ванилийн зайрмаг нь сонгодог ванилийн амтаас илүү үнэтэй бөгөөд олоход бага зэрэг хэцүү байдаг.

Тэд амтаараа юугаараа ялгаатай вэ?

Сонгодог ванилийн зайрмаг нь ванилийн хандаар хийгдсэн байдаг

Ванилийн зайрмаг нь цөцгийтэй, зөөлөн бөгөөд эдгээр бага хэмжээгээр ванилийн шошоор баяжуулсан байдаг. зайрмагнаас харж болох хар үр. Нөгөөтэйгүүр, сонгодог ванилийн зайрмаг нь амт чанараараа ванилийн шошноос сул боловч цагаан өнгөтэй ванилийн тааламжтай үнэртэй хэвээр байна.

а-аар хийгдсэн тулВаниль шошноос гаргаж авсан ванилийн ханд нь амт чанараараа тийм ч баялаг биш бөгөөд ванилийн шоштой харьцуулахад амт нь бага байдаг.

Ванилийн зайрмаг нь маш үнэтэй бөгөөд олоход маш хэцүү байдаг, учир нь ванилийн шош нь маш ховор бөгөөд цөөхөн хэдэн газарт ургадаг:

• Мадагаскар
• Мексик
• Тахити

Энэ бол гар аргаар ургуулсан цорын ганц өндөр үнэтэй ургац бөгөөд онцгой анхаарал халамж шаарддаг.

Ванилийн хандын ихэнх хэсгийг ваниллинээс гаргаж авдаг. химийн бодис бөгөөд ванилийн шоштой ижил шинж чанартай боловч байгалийн гаралтай биш юм. Түүнчлэн, дэлхийн ванилийн зайрмагны ихэнх нь энэ хандаар хийгдсэн байдаг нь ванилийн зайрмаг шиг сайн биш юм.

Энгийн ванилийн зайрмаг

Дэлгүүр, сүүн баар, ресторанд зарагддаг зайрмагны дийлэнх хувийг ванилийн зайрмаг эзэлдэг. Энэ төрлийн зайрмагийг ихэвчлэн олноор үйлдвэрлэдэг бөгөөд амтыг сайжруулахын тулд түүхий ванилийн ханд эсвэл боловсруулсан ванилийн амтлагч нэмнэ.

Баяжуулсан ванилийн хандыг ашигладаг тул ванилийн амтыг энгийн нүдээр ялгах боломжгүй юм. Ердийн амттай ванилийн зайрмаг нь ихэвчлэн цагаан эсвэл цагаан өнгөтэй байдаг. Ванилийн хандыг ердийн зайрмаг хийхэд ашигладаг бөгөөд мөн маффин, бялуу, төрөл бүрийн амтат гурилан бүтээгдэхүүний жоронд ашиглаж болно.

Ванилийн мөсний ихэнх брэндүүдцөцгий нь жинхэнэ ванилийн шош агуулаагүй болно. Харин ванилийн зайрмагийг ихэвчлэн ванилийн ханд (заримдаа цэвэр ванилийн ханд биш) ашиглан амталдаг.

Хуучны ваниль болон ванилийн зайрмагны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Ванилийн зайрмаг нь ванилийн зайрмагнаас ховор бөгөөд үнэтэй байдаг. Ванилийн зайрмаг нь илүү хиймэл амттай байдаг бол ванилийн зайрмаг нь илүү байгалийн амттай байдаг.

Энэ нь ванилийн зайрмаг нь илүү нарийн ванилийн амттай байх магадлалтай гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ванилийн зайрмаг нь амттай биш гэсэн үг биш бөгөөд зарим брэндүүд ванилийн зайрмагуудыг маш сайн хийдэг. Гэсэн хэдий ч ванилийн зайрмагны ихэнх брэндүүд ванилийн шошны амттай зайрмаг шиг бүрэн дүүрэн, баялаг амтыг санал болгодоггүй нь үнэн.

Байнгын амттай ванилийн зайрмаг бол хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. АНУ дахь дуртай амт. Хэрэв та ресторан эсвэл зайрмагны дэлгүүрээс ванильтай зайрмаг худалдаж авбал энэ нь танд таалагдах магадлалтай.

Тэдний ялгааг тоймлон үзэхийн тулд энэ хүснэгтээс хурдан харна уу:

Ванилийн зайрмаг ба ванилийн зайрмагны ялгаа

Энд харьцуулалт үзүүлэв. ваниль болон ванилийн зайрмагны аль алиныг нь нэг видеонд багтаасан нь тэдгээрийн ялгааг илүү сайн ойлгоход тусална:

Өөр өөр ванилийн зайрмагны тухай видео

Францын ваниль VS сонгодог ваниль

Сүүлийн үед хүмүүсийн сонирхох болсон гурав дахь ванилийн зайрмаг байдаг бөгөөд тэр нь Францын ванилийн зайрмаг юм.

Францын ваниль гэдэг нэр нь францчууд өндөгний шараар зайрмаг үйлдвэрлэдэг уламжлалт хэв маягаас гаралтай. Энэ нь Францаас импортолсон франц ванилийн зайрмаг хаанаас худалдаж авсан гэсэн үг биш юм!

Францын ванилийн зайрмаг нь шар өнгөтэй. Энэ нь сонгодог ванилийн зайрмаг шиг бага зэргийн тохируулгатай бүтээгдсэн.

Сонгодог ваниль нь кремний суурь, франц ваниль нь өндөгний цөцгийн суурьтай. Энэ нь сонгодог ванилагаас илүү зөөлөн тууштай боловч ванилийн шошыг ялж чадахгүй. Францын ваниль нь өтгөн амттай бөгөөд сонгодог болон ванилийн шошны зузаантай тулалдаанд ялдаг.

Франц ваниллин нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг

Франц ваниль, сонгодог ваниллин нь зөвхөн зайрмаганд ашиглагддаггүй бөгөөд танаас илүү их хэрэглээтэй байдаг. бод. Энэ нь кофены цөцгий болон агаар цэвэршүүлэгчийг амтлахад ашигладаг.

Дүгнэлт

Эцэст нь сонгодог ваниль болон ванилийн зайрмаг нь хүмүүсийн хамгийн дуртай зүйл боловч ванилийн шош нь сонгодог ванильтай харьцуулахад ховор амттай байдаг.

Гэхдээ миний бодлоор, хэрэв хэн нэгэн надаас сонгодог ваниль, ванилийн шош хоёрын аль нэгийг сонгохыг хүсэх юм бол би лав ванилийн шошыг сонгох болно, би та нарын талаар мэдэхгүй байна.

Би ванилийн шошыг сонгох болсон шалтгаан нь ванилийн амтаар баялаг бөгөөд энэ нь байгалийн гаралтай бөгөөд боловсруулаагүй гэдгийг би мэднэ. Цөцгийтэй бүтэцтэй, гөлгөр байдал нь миний амнаас гэнэт ус гоожиж байна.

Эдгээр хоёр зайрмагны амтыг ялгах вэб түүхийг эндээс үзнэ үү.