Akullorja është një nga ëmbëlsirat më të kërkuara në këtë botë. Ekziston një shprehje "nuk mund të blesh lumturinë por mund të blesh akullore" .

Në gjithë botën, akullorja konsumohet më vete, si dhe me lloje të ndryshme ëmbëlsirash, p.sh., tortë me lavë të shkrirë, brownies, ëmbëlsira me akullore, waffles dhe shumë të tjera. Vanilja është një shije klasike dhe e preferuar e të gjitha kohërave. Një aromë tjetër e shijshme që vjen nga vanilja është akullorja me fasule vanilje.

Aroma klasike e vaniljes është ajo që zakonisht marrim nga dyqanet e akulloreve. Ai përdor aromë artificiale, ndryshe nga akullorja me fasule vanilje e cila përdor fasule të papërpunuara vanilje për ta bërë aromën më të pasur. Kjo e bën akulloren me fasule vanilje më të shtrenjtë se vaniljen klasike.

Vanilja mendohet të jetë aroma më bazë për akulloren; megjithatë, kjo nuk do të thotë që ëmbëlsira tradicionale nuk ka hollësi! Nëse keni shfletuar ndonjëherë korridoret e akullores, me siguri keni vënë re se disa marka kanë një fasule vanilje, dhe të tjera thjesht deklarojnë vanilje. Cili është ndryshimi midis tyre?

Çfarë është akullorja me fasule vanilje?

Fasulja e vaniljes është e pasur me shije

Akullorja me fasule vanilje në thelb është e mbushur me më shumë shije vanilje sesa vanilja klasike. Kjo është për shkak të fasuleve të papërpunuara të vaniljes të shtuara në akullore në procesin e përgatitjes.

Fasulet e vaniljes vijnë nga orkide vanilje dhe janë korrur me dorë për shkak tëdelikatesë dhe formë kërkuese. Këto fasule janë të mbushura me aromë vanilje e cila intensifikon aromën e vaniljes në akulloren me fasule vanilje.

A është e njëjtë me vaniljen?

Këtu lind pyetja; është e njëjtë me vaniljen?

Jo, nuk është. Mund të duket e ngjashme, por nuk është saktësisht e njëjtë. Edhe pse të dyja përmbajnë produkte të ngjashme, shija është krejt e ndryshme.

Shumica e njerëzve e quajnë akulloren me fasule vanilje si të vërtetën pasi ka një strukturë më kremoze dhe është e mbushur me më shumë aromë vanilje në të. Arsyeja kryesore që këto dy shije nuk janë saktësisht të njëjta është për shkak të një gjëje që shtohet në të dyja shijet, por shtohet më shumë në akulloren me fasule vanilje; vetë fasulja e vaniljes. Kokrra të papërpunuara në bishtaja i shtohen akullores së vaniljes, ndërsa i vetmi ekstrakt i lëngshëm përdoret në vaniljen klasike, prandaj akullorja e vaniljes është më e shtrenjtë se shija klasike e vaniljes dhe pak e vështirë për t'u gjetur.

Si ndryshojnë në shije?

Akullorja klasike e vaniljes bëhet me ekstrakt vanilje

Akullorja e vaniljes është më kremoze, më e butë dhe e pasuruar me fasule vanilje me ato pak fara të zeza, të cilat mund të shihen në vetë akulloren. Nga ana tjetër, akullorja klasike e vaniljes është më e dobët për sa i përket shijes sesa kokrrat e vaniljes, por megjithatë përmban një aromë të këndshme vanilje me një ngjyrë të bardhë.

Meqenëse është bërë me njëEkstrakti i vaniljes i cili nxirret nga kokrrat e vaniljes, por nuk është shumë i pasur për sa i përket shijes, është më pak i shijshëm në krahasim me fasulet e vaniljes.

Akullorja me fasule vanilje është shumë e shtrenjtë dhe shumë e vështirë për t'u gjetur sepse fasulet e vaniljes janë shumë të rralla dhe rriten vetëm në disa zona, si:

• Madagaskari
• Meksikë
• Tahiti

Kjo është gjithashtu e vetmja kulturë e shtrenjtë e rritur me dorë dhe ka nevojë për kujdes të veçantë.

Shumica e ekstraktit të vaniljes është krijuar nga vanilina, e cila është një kimikat dhe ka të njëjtat veçori si fasulet e vaniljes, por nuk është e natyrshme. Gjithashtu, shumica e akullores me vanilje në botë është bërë nga ky ekstrakt që e bën atë jo aq të mirë sa akullorja me fasule vanilje.

Akullore e rregullt me ​​vanilje

Shumica e akulloreve të shitura në dyqane ose në bare qumështi, si dhe në restorante janë akullore me vanilje. Ky lloj akulloresh prodhohet zakonisht në masë, dhe ose ekstrakte të papërpunuara të vaniljes ose aromatizues të përpunuar të vaniljes shtohen për të përmirësuar shijen.

Për shkak se ekstraktet e koncentruar të vaniljes përdoren, është e pamundur të dallosh shijen e vaniljes me sy të lirë. Akullorja me vanilje me shije të rregullt është zakonisht me ngjyrë të bardhë ose të bardhë. Ekstrakti i vaniljes përdoret për të bërë akullore të zakonshme dhe mund të përdoret gjithashtu në receta për kifle, ëmbëlsira dhe produkte të ndryshme të pjekura të ëmbla.

Shumica e markave të akullit të vaniljeskremi nuk përmban fasule të mirëfillta vanilje. Në vend të kësaj, akullorja me vanilje zakonisht aromatizohet duke përdorur ekstrakt vanilje (dhe nganjëherë jo ekstrakt të pastër vanilje).

Cili është ndryshimi midis akullores së modës së vjetër të vaniljes dhe akullores së vaniljes?

Akullorja me fasule vanilje është më e rrallë dhe më e shtrenjtë se akullorja me vanilje. Akullorja me vanilje ka tendencë të jetë më artificiale në aromë, ndërsa akullorja me fasule vanilje ka një aromë më natyrale.

Kjo do të thotë që akullorja me vanilje ka të ngjarë të ketë një aromë më delikate vanilje. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që akullorja me vanilje nuk do të ketë shije të shijshme, disa marka ofrojnë akullore të shkëlqyer me vanilje. Megjithatë, është e vërtetë se shumica e markave të akullores së vaniljes nuk do të ofrojnë një shije të plotë dhe të pasur sa akullorja me shije fasule vanilje.

Akullorja me vanilje me shije të rregullt është një nga më shijet e pëlqyen brenda SHBA. Nëse blini akullore me vanilje nga një restorant ose dyqan akulloresh, ka të ngjarë se çfarë do të merrni.

Hidhni një sy të shpejtë kësaj tabele për një përmbledhje të ndryshimit të tyre:

Dallimi midis akullores me vanilje dhe akullores me fasule vanilje

Këtu është një krahasim i si akullorja me vanilje dhe fasule vanilje në një video të vetme, e cila do t'ju ndihmojë të kuptoni shumë më mirë dallimet e tyre:

Një video mbi akullore të ndryshme me vanilje

Vanilja franceze VS vanilje klasike

Ekziston një akullore e tretë me vanilje për të cilën njerëzit u interesuan kohët e fundit dhe është akullorja franceze me vanilje.

Emri vanilje franceze vjen nga stili tradicional i përdorimit francez për të prodhuar akullore duke përdorur të verdhat e vezëve për të bërë një bazë kremi. Kjo nuk do të thotë se kudo që blini një lugë akullore franceze me vanilje është importuar nga Franca!

Akullorja franceze me vanilje ka ngjyrë të verdhë. Është krijuar njësoj si akullorja klasike me vanilje me një rregullim të vogël.

Vanilja klasike përdor një bazë kremi dhe vanilja franceze përdor një bazë kremi me vezë. Ajo ka një konsistencë më të butë se vanilja klasike, por nuk mund ta mposht fasulen e vaniljes në këtë. Vanilja franceze ka një shije ruajtëse dhe fiton betejën në trashësi mbi fasulet klasike dhe ato të vaniljes.

Vanilja franceze përdoret në produkte të tjera ushqimore

Vanilja franceze dhe vanilja klasike nuk përdoren vetëm në akullore, por ka më shumë përdorime se ju mendoj. Përdoret për aromatizimin e kremrave të kafesë dhe një grupi të tërë aromash për freskuesit e ajrit.

Përfundim

Në fund të fundit, akullorja klasike e vaniljes dhe akullorja me fasule vanilje janë të preferuarat e njerëzve, megjithëse fasulja e vaniljes ka tendencë të jetë një shije më e rrallë se vanilja klasike.

Por sipas mendimit tim, nëse dikush më kërkon të zgjedh midis vaniljes klasike dhe fasules së vaniljes, unë patjetër do të shkoja tek fasulja e vaniljes dhe këtë nuk e di për ju djema.

Arsyeja pse do të zgjedh kokrrën e vaniljes është për shkak të pasurisë së saj në aromë vaniljeje dhe do ta dija që është tërësisht natyrale dhe jo e përpunuar. Struktura e saj kremoze dhe butësia ah, goja ime është e holluar papritmas.

Një histori në internet që i dallon këto dy shije akulloresh mund të gjendet këtu.