Ais krim ialah salah satu pencuci mulut yang paling mencabar di dunia ini. Terdapat pepatah “anda tidak boleh membeli kebahagiaan tetapi anda boleh membeli aiskrim” .

Di seluruh dunia, ais krim dimakan sendiri serta dengan pelbagai jenis pencuci mulut cth, kek lava cair, brownies, kek ais krim, wafel dan banyak lagi. Vanila adalah perisa klasik dan kegemaran sepanjang masa. Satu lagi perisa lazat yang datang daripada vanila ialah aiskrim kacang vanila.

Perisa vanila klasik ialah apa yang biasanya kami perolehi daripada kedai aiskrim. Ia menggunakan perisa tiruan, tidak seperti aiskrim kacang vanila yang menggunakan kacang vanila mentah untuk menjadikan rasa lebih kaya. Ini menjadikan ais krim kacang vanila lebih mahal daripada vanila klasik.

Vanila dianggap sebagai perisa paling asas untuk ais krim; namun, ini tidak bermakna tiada kehalusan manis tradisional! Jika anda pernah melayari lorong aiskrim, anda mungkin perasan bahawa sesetengah jenama mempunyai kacang vanila, dan yang lain hanya menyatakan vanila. Apakah perbezaan antara mereka?

Apakah aiskrim kacang vanila?

Biji vanila kaya dengan rasa

Ais krim kacang vanila pada asasnya dibungkus dengan lebih banyak rasa vanila berbanding vanila klasik. Ini disebabkan oleh biji vanila mentah yang ditambahkan ke dalam aiskrim dalam proses pembuatan.

Biji vanila berasal daripada orkid vanila dan dituai dengan tangan keranakelazatan dan bentuk yang menuntut. Kacang ini sarat dengan perisa vanila yang meningkatkan rasa vanila dalam aiskrim kacang vanila.

Adakah ia sama dengan vanila?

Persoalan di sini timbul; adakah ia sama dengan vanila?

Tidak, bukan. Ia mungkin kelihatan serupa tetapi tidak betul-betul sama. Walaupun kedua-duanya mengandungi produk yang serupa, rasanya agak berbeza.

Kebanyakan orang memanggil aiskrim kacang vanila sebagai aiskrim asli kerana ia mempunyai tekstur yang lebih berkrim dan padat dengan lebih banyak rasa vanila di dalamnya. Sebab utama kedua-dua perisa ini tidak betul-betul sama adalah kerana satu perkara yang ditambah dalam kedua-dua perisa tetapi ditambah lagi dalam aiskrim kacang vanila; kacang vanila itu sendiri. Bijirin yang tidak diproses dalam pod ditambah pada aiskrim kacang vanila manakala satu-satunya ekstrak cecair digunakan dalam vanila klasik, itulah sebabnya ais krim kacang vanila lebih mahal daripada perisa vanila klasik dan agak sukar ditemui.

Bagaimanakah mereka berbeza dari segi rasa?

Ais krim vanila klasik dibuat dengan ekstrak vanila

Ais krim kacang vanila lebih berkrim, lebih lembut dan diperkaya dengan kacang vanila dengan sedikit habbatus sauda, ​​yang boleh dilihat dalam aiskrim itu sendiri. Sebaliknya, aiskrim vanila klasik lebih lemah dari segi rasa berbanding kacang vanila tetapi masih mengandungi bau vanila yang menyenangkan dengan warna putih pudar.

Memandangkan ia dibuat dengan aekstrak vanila yang diekstrak daripada kacang vanila tetapi tidak begitu kaya dari segi rasa, ia kurang berperisa berbanding dengan kacang vanila.

Ais krim kacang vanila sangat mahal dan sangat sukar ditemui kerana kacang vanila sangat jarang dan hanya ditanam di beberapa kawasan sahaja, seperti:

• Madagascar
• Mexico
• Tahiti

Ini juga satu-satunya tanaman mahal yang ditanam dengan tangan dan memerlukan penjagaan khas.

Kebanyakan ekstrak vanila dicipta daripada vanillin, yang adalah bahan kimia dan mempunyai ciri yang sama seperti kacang vanila tetapi bukan semula jadi. Selain itu, kebanyakan ais krim vanila di dunia dibuat daripada ekstrak ini yang menjadikannya tidak sebaik aiskrim kacang vanila.

Ais Krim Vanila Biasa

Majoriti aiskrim yang dijual di kedai atau di bar susu, serta di restoran adalah aiskrim vanila. Aiskrim jenis ini biasanya dihasilkan secara besar-besaran, dan sama ada ekstrak vanila mentah atau perasa vanila yang diproses ditambah untuk meningkatkan rasa.

Oleh kerana ekstrak vanila yang tertumpu digunakan, adalah mustahil untuk membezakan rasa vanila dengan mata kasar anda. Ais krim vanila yang berperisa biasa biasanya berwarna putih pudar atau putih. Ekstrak vanila digunakan untuk membuat ais krim biasa dan juga boleh digunakan dalam resipi untuk mufin, kek, dan pelbagai barangan bakar manis.

Majoriti jenama ais vanilakrim tidak mengandungi kacang vanila tulen. Sebaliknya, aiskrim vanila biasanya berperisa menggunakan ekstrak vanila (dan kadangkala bukan ekstrak vanila tulen).

Apakah perbezaan antara aiskrim vanila lama dan aiskrim kacang vanila?

Ais krim kacang vanila lebih jarang dan lebih mahal daripada ais krim vanila. Ais krim vanila cenderung lebih tiruan dalam perisa manakala aiskrim kacang vanila membawa rasa yang lebih semula jadi.

Ini bermakna ais krim vanila berkemungkinan mempunyai rasa vanila yang lebih halus. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna ais krim vanila tidak akan terasa lazat, sesetengah jenama menyediakan Aiskrim vanila yang sangat baik. Walau bagaimanapun, adalah benar bahawa majoriti jenama aiskrim vanila tidak akan menawarkan rasa yang penuh dan kaya seperti aiskrim berperisa kacang vanila.

Ais krim vanila yang berperisa biasa adalah salah satu yang paling perisa yang digemari di AS. Jika anda membeli aiskrim vanila dari restoran atau kedai aiskrim, kemungkinan besar anda akan dapat.

Sila lihat jadual ini untuk ringkasan perbezaannya:

Perbezaan antara aiskrim vanila dan aiskrim kacang vanila

Berikut ialah perbandingan kedua-dua aiskrim kacang vanila dan vanila dalam satu video, yang akan membantu anda memperoleh pemahaman yang lebih baik tentang perbezaannya:

Video tentang ais krim vanila yang berbeza

Vanila Perancis VS vanila klasik

Terdapat ais krim vanila ketiga yang menarik minat orang baru-baru ini dan ia adalah ais krim vanila Perancis.

Nama vanila Perancis berasal daripada gaya tradisional Perancis yang digunakan untuk menghasilkan ais krim menggunakan kuning telur untuk membuat asas kastard. Itu tidak bermakna di mana sahaja anda membeli satu sudu ais krim vanila Perancis ia diimport dari Perancis!

Ais krim vanila Perancis berwarna kuning. Ia dicipta sama seperti aiskrim vanila klasik dengan pelarasan kecil.

Vila klasik menggunakan asas krim dan vanila Perancis menggunakan asas kastard telur. Ia mempunyai konsistensi yang lebih licin daripada vanila klasik tetapi tidak dapat mengalahkan kacang vanila dalam hal ini. Vanila Perancis mempunyai rasa kastardy dan memenangi pertempuran dalam ketebalan ke atas kedua-dua kacang klasik dan vanila.

Vila Perancis digunakan dalam produk makanan lain

Vila Perancis dan vanila klasik bukan sahaja digunakan dalam ais krim ia mempunyai lebih banyak kegunaan daripada anda fikir. Ia digunakan dalam perasa krimer kopi dan sejumlah besar wangian untuk penyegar udara.

Kesimpulan

Akhirnya, kedua-dua aiskrim kacang vanila klasik dan vanila adalah kegemaran orang ramai, walaupun kacang vanila cenderung menjadi rasa yang lebih jarang daripada vanila klasik.

Tetapi pada pendapat saya, jika seseorang meminta saya memilih antara vanila klasik dan kacang vanila, saya pasti akan memilih kacang vanila dan itu hanya saya yang tidak tahu tentang kamu.

Sebab saya akan memilih kacang vanila adalah kerana kekayaannya dalam rasa vanila dan saya akan tahu bahawa ia adalah semulajadi dan tidak diproses. Teksturnya yang berkrim dan licin ah mulut saya berair tiba-tiba.

Kisah web yang membezakan kedua-dua perisa aiskrim ini boleh didapati di sini.