Планаваць спатканне і вырашаць, што заказаць напярэдадні вечарам, заўсёды было маёй справай. Я адчуваю сябе больш камфортна, ведаючы, што я збіраюся з'есці, перш чым гэта з'есці. У рэшце рэшт, хто хоча выкінуць свае грошы на вецер?

І калі заказваюць што-небудзь такое раскошнае, як краб або амар, ніхто не любіць выкідваць магчымасць проста так у імя эксперыментаў. Магчыма, я гучу як поўны фрык, але я ўпэўнены, што многія з вас пагодзяцца са мной.

У любым выпадку, праз свой уласны заказ і паспрабаваўшы тое, што іншы чалавек замовіў на стол, я атрымаў магчымасць пакаштаваць усе віды крабаў, якія з'яўляюцца, Снежны краб або каралева, каралеўскі краб і краб Dungeness.

Асноўныя адрозненні паміж гэтымі трыма відамі крабаў заключаюцца ў іх вазе, гусце і кансістэнцыі. Каралеўскі краб - самы вялікі з усіх трох, што робіць іх самымі дарагімі. Самая маленькая - гэта Dungeness, яна важыць усяго каля 3 фунтаў, але большая частка іх вагі прыпадае на іх мяса, што робіць іх самымі жаданымі з трох.

Давайце больш падрабязна аб кожным выгляд краба адзін за адным, перш чым вы зможаце выбраць, які з іх будзе вашай ежай у наступным абедзе. Ці будзем?

Што такое снежны краб або каралева?

Снежны краб і гэтыя доўгія ногі

Вядома, што снежныя крабы маюць доўгія, але тонкія ногі, у якія можна капацца. Тонкія ножкі патрабуюць ад едака больш намаганняў, каб увайсці ў імаюць менш мяса ў параўнанні з каралеўскім крабам.

Іншая назва снежнага краба - каралева краба (у асноўным выкарыстоўваецца ў Канадзе). Мяса, якое вы атрымаеце з кіпцюра гэтага краба, салодкае на густ і цвёрдае па тэкстуры. Мяса снежных крабаў наразаем доўгімі кавалкамі. Можна сказаць, што матачнік - яшчэ адна разнавіднасць снежнага краба.

Сезон каралевы каралевы пачынаецца ў красавіку і доўжыцца да кастрычніка або лістапада.

Памер снежнага краба меншы, чым каралеўскі краб або краб Dungeness, вагой каля 4 фунтаў. Калі вы замовілі снежнага краба, пры жаданні вы можаце разбіць яго голымі рукамі.

Цікава, што самец снежнага краба ўдвая большы за самку снежнага краба, таму ў рэстаранах, хутчэй за ўсё, падаюць самцоў снежнага краба.

Што такое каралеўскі краб?

Каралеўскі краб - каралеўская ежа

Каралеўскі краб - гэта буйныя крабы, якія часта сустракаюцца ў халодных месцах. Мяса, якое вы атрымліваеце з каралеўскага краба, чымсьці падобна на мяса амара.

Вялікія кіпцюры каралеўскага краба дазваляюць чалавеку лёгка раскрыць іх і атрымаць з іх вялікія кавалкі мяса. Мяса каралеўскага краба салодкае. Беласнежны вялікі кавалак мяса з чырвонымі палоскамі, безумоўна, робіць гэтага каралеўскага краба каралеўскай ежай.

Як вынікае з назвы, каралеўскія крабы вялізныя, часта важаць каля 19 фунтаў. Гэта яшчэ адзін фактар, які спрыяе таму, што гэты дарагі краб будзе на вашым стале. Але, вядома, густ іколькасць мяса робіць гэта таго вартым!

Гэта самы любімы від, такім чынам, самы прадаваны від, які падабаецца людзям. Тыя, хто любіць амараў, таксама могуць без ваганняў паспрабаваць гэтага краба, таму што я ведаю людзей, якія думаюць, што каралеўскі краб нават лепшы на смак, чым амар.

Сезон каралеўскага краба доўжыцца з кастрычніка па студзень. Гэты кароткі сезон - адна з прычын таго, што гэты краб з'яўляецца самым дарагім. Попыт і прапанова каралеўскага краба не толькі прывялі да росту коштаў на яго, але і ў многіх краінах дзейнічаюць правілы, якія дапамагаюць абараніць гэты від, паколькі ён блізкі да вымірання, адно з іх - правіла Аляскі.

Што такое краб Dungeness?

Паўночны краб Dungeness!

Краб Dungeness чымсьці падобны на каралеўскага краба з пункту гледжання большых ног, якія палягчаюць капанне. Па гусце яны таксама падобныя, па колькасці мяса. Па тэкстуры вы можаце знайсці падабенства ў краба Dungeness і снежнага краба.

Акрамя таго, краб Dungeness важыць да 3 фунтаў, а 1/4 вагі складае мяса. Іх сезон пачынаецца ў лістападзе.

Для дакладнага параўнання паглядзіце на гэтую табліцу, якая паказвае адрозненні паміж снежным крабам, каралеўскім крабам і крабам Dungeness.

Параўнанне паміж снежным крабам, каралеўным крабам і крабам Dungeness

Дзе можна знайсці гэтых крабаў?

Акіян напоўнены рознымі відамі, але ведаць, дзе іх караляваць, і гэта таксама ў добрай колькасці і якасці, - гэта шчасце. Паглядзіце ўніз, каб даведацца, дзе можна знайсці пералічаных крабаў.

• Снежных крабаў ловяць на поўначы Нарвегіі, па ўсім Ціхім акіяне, ад Ньюфаўндленда да Грэнландыі, у паўднёвых частках Каліфорніі, Расіі, Канада, Аляска і крайняя поўнач Паўночнага Ледавітага акіяна.
• Каралеўскі краб сустракаецца ў халоднай вадзе. Сіні і чырвоны каралеўскі крабы з'яўляюцца насельнікамі Аляскі, у той час як залацістыя каралеўскія крабы можна лавіць у Берынгавым моры
• Крабы Данджэнэс можна знайсці ў водах Каліфорніі, Вашынгтона, Арэгона і Сан-Луіса .

Як кожны з іх на смак?

Нарэшце, мы перайшлі да самага чаканага раздзела ўсяго гэтага артыкула. Некаторыя з вас, напэўна, прапускалі кожны другі раздзел, каб даведацца, які смак кожнага з гэтых крабаў.

Каб перайсці да сутнасці, дазвольце мне пералічыць смак снежнага краба, каралеўскага краба і краба Dungeness,

снежнага краба

Смак мяса снежнага краба даволі салодкі, але салёны. Яквыгляд вылоўліваюць з падсоленай вады, цалкам натуральна, каб ён меў салёны густ.

Каралеўскі краб

Паколькі мяса каралеўскага краба далікатнае і тонкае, з белым мясам і салодкім густ. Гэта амаль як вы кладзеце снег у рот.

Ну, ёсць адзін спосаб з'есці краба, і гэта пайсці ў рэстаран. А ёсць яшчэ адзін спосаб з'есці краба. Злавіць, пачысціць і прыгатаваць самастойна. Праверце гэта відэа і даведайцеся, ці можаце вы гэта зрабіць.

Краб - Лавіце, чысціце і рыхтуйце!

Краб Dungeness

Кажучы, што смак і тэкстура краба Dungeness - гэта сумесь як снежнага краба, так і каралеўскі краб не памыліўся б. Тэкстура краба Dungeness цвёрдая, як тэкстура снежнага краба, а смак гэтага краба чымсьці падобны на смак каралеўскага краба, які салодкі, але трохі салёны.

Рэзюмэ

Прачытаўшы гэты артыкул, я ўпэўнены, што на гэты раз вы будзеце заказваць краба з большай упэўненасцю. Гэтым разам ваш смачны абед будзе добрым!

Падводзячы вынік, вядома, што снежныя крабы маюць доўгія і тонкія ногі і найменшую колькасць мяса. Каралеўскія крабы - самыя буйныя, але таксама самыя рэдкія і дарагія. Dungeness, нягледзячы на ​​тое, што ён самы маленькі з трох, змяшчае амаль столькі ж мяса, колькі каралеўскі краб.

Але няхай гэта будзе снежны краб, каралеўскі краб або краб Dungeness, усё, што мае значэнне, гэта вашы смакавыя рэцэптары і вашы грошыгатовыя заплаціць за гэтую ежу.

Кожны з гэтых крабаў мае сваю ўласную карысць і рэчы, на якія трэба звярнуць увагу, перш чым лезці ў яго. Спадзяюся, што з гэтага моманту вы будзеце лепш есці крабаў!

Каб атрымаць кароткую і абагульненую версію аб гэтых відах крабаў, націсніце тут.