Plani rendevuon kaj decidi kion mendi antaŭ nokto estis ĉiam mia afero. Mi sentas min pli komforta sciante, kion mi manĝos antaŭ ol manĝi ĝin. Ja kiu volas forĵeti sian monon en la elfluejon?

Kaj mendante ion tiel luksan kiel krabo aŭ omaro, neniu ŝatas forĵeti la ŝancon ĝuste tiel en la nomo de eksperimentado. Eble mi sonas kiel tute frenezulo sed mi certas, ke multaj el vi konsentos kun mi.

Ĉiuokaze, per mia propra mendo kaj gustumante tion, kion la alia persono mendis sur la tablo, mi havis la okazon gustumi ĉiajn krabojn, kiuj estas, Neĝa aŭ Reĝina krabo, Reĝa krabo kaj Dungeness-krabo.

La ĉefaj diferencoj inter ĉi tiuj tri specoj de kraboj estas en sia pezo, gusto kaj teksturo. La reĝkrabo estas la plej granda el ĉiuj tri, igante ilin la plej multekostaj. La plej malgranda estas la Dungeness, nur pezanta ĉirkaŭ 3 funt., sed la plej granda parto de ilia pezo estas atribuita al ilia viando, igante ilin la plej dezirindaj el la tri.

Ni eniru pli da detaloj pri ĉiu. speco de krabo unu post alia antaŭ ol vi povas elekti, kiu estos via manĝo en la venonta manĝo. Ĉu ni?

Kio estas Neĝa aŭ Reĝina krabo?

Neĝkrabo kaj tiuj longaj kruroj

Oni scias, ke neĝkraboj havas longajn sed maldikajn krurojn por fosi. La maldikaj kruroj postulas pli da peno de la manĝanto por eniri kajhavas malpli da viando kompare kun la reĝa krabo.

Alia nomo por la neĝkrabo estas la reĝinkrabo (plejparte uzata en Kanado). La viando, kiun vi ricevas el la ungego de ĉi tiu krabo, estas dolĉa gusto kaj firma teksturo. La viando de neĝaj kraboj tranĉas en longaj pecoj. Vi povas diri, ke la reĝinkrabo estas alia versio de neĝkrabo.

La sezono de neĝo aŭ reĝinkrabo komenciĝas en aprilo kaj daŭras ĝis oktobro aŭ novembro.

La grandeco de neĝkrabo estas pli malgrasa ol la Reĝ-krabo aŭ Dungeness-krabo pezanta proksimume 4 funt. Se vi mendis neĝkrabon, vi povas fendi ĝin per viaj nudaj manoj, se vi volas.

Interese, vira neĝkrabo estas duoble pli granda ol ina neĝkrabo, tial restoracioj plej verŝajne servas masklaj neĝkraboj.

Kio estas Reĝa krabo?

Reĝa krabo- Manĝo de reĝoj

Reĝaj kraboj estas grandaj kraboj ofte trovitaj en malvarmaj lokoj. La viando, kiun vi ricevas de reĝa krabo, estas iom simila al omaro.

La grandaj ungegoj de reĝa krabo faciligas al homo malfermi ilin kaj preni la grandajn pecojn da viando de ili. La viando de reĝa krabo havas en ĝi dolĉan bonon. La neĝe blanka, granda peco da viando kun la ruĝaj strioj certe faras ĉi tiun reĝkrabon reĝan manĝon.

Kiel la nomo mem sugestas, reĝaj kraboj estas grandegaj, ofte pezas ĉirkaŭ 19 funt. Ĉi tio estas alia faktoro por ĉi tiu altkosta krabo ĉe via tablo. Sed kompreneble, la gusto kajkvanto de la viando indas ĝin!

Ĉi tiu estas la plej ŝatata do la plej vendata specio kiun homoj ŝatas. Tiuj, kiuj amas omarojn, ankaŭ povas provi ĉi tiun krabon senhezite ĉar mi konas homojn, kiuj pensas, ke reĝa krabo estas eĉ pli bongusta ol omaro.

La sezono de reĝa krabo daŭras de oktobro ĝis januaro. Ĉi tiu mallonga sezono estas unu el la kialoj por ke ĉi tiu krabo estas la plej multekosta. La postulo kaj provizo de reĝa krabo ne nur altigis ĝian prezon, sed multaj landoj havas regularojn por helpi protekti ĉi tiun specion ĉar ĝi estas proksima al formortado, la reguligo de Alasko estas unu el ili.

Kio estas Dungeness-krabo?

Dungeness-krabo el la Nordo!

Dungeness-krabo estas iom simila al reĝa krabo laŭ pli grandaj kruroj kiuj faciligas la fosadon. Ili ankaŭ estas similaj laŭ gusto, viandokvanto. En teksturo, vi povas trovi similecojn en Dungeness-krabo kaj Neĝkrabo.

Ankaŭ, Dungeness-krabo pezas ĝis 3 funt. kaj la 1/4 pezo estas viando. Ilia sezono komenciĝas en novembro.

Por klara komparo, rigardu ĉi tiun tabelon montrantan la diferencojn inter Neĝkrabo, Reĝ-krabo kaj Dungeness-krabo.

Komparo inter Neĝkrabo, Reĝina krabo kaj Dungeness-krabo

Kie vi povas trovi ĉi tiujn krabojn?

La oceano estas plena de diversaj specioj sed scii kie regi ilin kaj tio ankaŭ en bona kvanto kaj kvalito estas beno scii. Rigardu malsupren por scii kie vi povas trovi la listigitajn krabojn.

• Neĝkraboj estas kaptitaj el nordo de Norvegio, ĉie trans la Pacifiko, de Novlando ĝis Gronlando, en la sudaj partoj de Kalifornio, Rusio, Kanado, Alasko, kaj en la malproksima nordo de la Arkta Oceano.
• La reĝa krabo troviĝas en la malvarma akvo. La blua krabo kaj la ruĝa krabo estas la loĝantoj de Alasko dum la oraj kraboj povas esti kaptitaj de la Beringa Maro
• Dungeness-kraboj troveblas en la akvo de Kalifornio, Vaŝingtono, Oregono kaj San-Ludoviko. .

Kiel ili ĉiu gustas?

Fine, ni direktiĝis al la plej atendata sekcio de ĉi tiu tuta artikolo. Iuj el vi verŝajne preterlasis ĉiun alian sekcion nur por scii kiel ĉiu el ĉi tiuj kraboj gustas.

Por tranĉi al la ĉasado, mi listigu la guston de Neĝkrabo, Reĝ-krabo kaj Dungeness-krabo,

Neĝkrabo

La gusto de la neĝkrabo-viando estas sufiĉe dolĉa sed salata. Kiella specio estas kaptita el la salita akvo, estas nur nature ke ĝi gustumu sala.

Reĝa krabo

Ĉar la viando de la reĝa krabo estas delikata kaj fajna, kun blanka viando kaj dolĉa. ĝusto. Estas preskaŭ kvazaŭ vi metas neĝon en vian buŝon.

Nu, estas unu maniero manĝi krabon kaj tio estas iri al restoracio. Kaj estas alia maniero manĝi krabon. Kaptu, purigu kaj kuiru ĝin mem. Kontrolu ĉi tiun videon kaj vidu ĉu vi povas fari tion aŭ ne.

Kranko- Kaptu, Purigu kaj Kuiru!

Dungeness Crab

Dirante ke la gusto kaj teksturo de Dungeness-krabo estas miksaĵo kaj kongruo de kaj la neĝkrabo kaj reĝa krabo ne malpravus. La teksturo de Dungeness-krabo estas firma kiel la teksturo de neĝkrabo, kaj la gusto de tiu ĉi krabo estas iom kiel la gusto de reĝa krabo, kiu estas dolĉa sed iom sala.

Resumo

Post legi ĉi tiun artikolon, mi certas, ke vi mendis vian krabon kun pli da fido ĉi-foje. Via bona manĝado estos bone ĉi-foje!

Por resumi, oni scias, ke neĝkraboj havas longajn kaj maldikajn krurojn kaj havas la plej malgrandan kvanton da viando. Reĝaj kraboj estas la plej grandaj sed ankaŭ la plej maloftaj kaj multekostaj. La Dungeness, malgraŭ esti la plej malgranda el la tri, portas preskaŭ tiom da viando kiel Reĝa krabo.

Tamen, ĉu ĝi estu neĝkrabo, reĝa krabo, aŭ alie la Dungeness-krabo, ĉio kio gravas estas viaj gustoburĝonoj kaj la mono vipretas pagi por tiu manĝo.

Ĉiu el ĉi tiuj kraboj havas siajn proprajn bonaĵojn kaj konsiderindajn antaŭ ol enmeti viajn manojn. Esperante vian pli bonan krabmanĝantan sperton ekde nun!

Por rapida kaj resuma versio pri ĉi tiuj tipoj de kraboj, alklaku ĉi tie.