Merencanakan kencan dan memutuskan apa yang akan dipesan pada malam sebelumnya adalah hal yang selalu saya lakukan. Saya merasa lebih nyaman mengetahui apa yang akan saya makan sebelum menyantapnya. Lagipula, siapa yang ingin membuang uang mereka sia-sia?

Dan ketika memesan sesuatu yang mewah seperti kepiting atau lobster, tidak ada yang suka membuang kesempatan begitu saja atas nama bereksperimen. Saya mungkin terdengar seperti orang aneh, tetapi saya yakin banyak dari Anda akan setuju dengan saya.

Bagaimanapun, melalui pesanan saya sendiri dan dengan mencicipi apa yang dipesan orang lain di atas meja, saya berkesempatan untuk mencicipi semua jenis kepiting, yaitu kepiting Salju atau Kepiting Ratu, kepiting Raja, dan kepiting Dungeness.

Perbedaan utama antara ketiga jenis kepiting ini terletak pada berat, rasa, dan teksturnya. Kepiting Raja adalah yang terbesar di antara ketiganya, sehingga menjadikannya yang paling mahal. Yang terkecil adalah kepiting Dungeness, dengan berat hanya sekitar 3 kg, tetapi sebagian besar beratnya disebabkan oleh dagingnya, sehingga menjadikannya yang paling diminati di antara ketiganya.

Mari kita bahas lebih lanjut tentang masing-masing jenis kepiting satu per satu sebelum Anda memilih yang mana yang akan menjadi santapan Anda saat bersantap di restoran berikutnya.

Apa yang dimaksud dengan kepiting Salju atau Kepiting Ratu?

Kepiting salju dan kaki-kaki panjang itu

Kepiting salju dikenal memiliki kaki yang panjang dan tipis untuk digali, kaki yang tipis membutuhkan usaha yang lebih besar bagi pemakannya untuk masuk ke dalam dan memiliki daging yang lebih sedikit dibandingkan dengan kepiting rajungan.

Nama lain dari kepiting salju adalah kepiting ratu (kebanyakan digunakan di Kanada). Daging yang Anda dapatkan dari capit kepiting ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang keras. Daging kepiting salju dipotong dalam potongan-potongan panjang. Anda dapat mengatakan bahwa kepiting ratu adalah versi lain dari kepiting salju.

Musim kepiting salju atau kepiting ratu dimulai pada bulan April dan berlangsung hingga Oktober atau November.

Ukuran kepiting salju lebih ramping daripada kepiting Raja atau kepiting Dungeness dengan berat sekitar 4 kg. Jika Anda memesan kepiting salju, Anda dapat membukanya dengan tangan kosong jika mau.

Menariknya, kepiting salju jantan dua kali lebih besar dari kepiting salju betina, oleh karena itu restoran-restoran biasanya menyajikan kepiting salju jantan.

Apa yang dimaksud dengan kepiting raja?

Kepiting raja- Makanan raja

Kepiting raja adalah kepiting besar yang sering ditemukan di tempat-tempat dingin. Daging yang Anda dapatkan dari kepiting raja agak mirip dengan lobster.

Cakar kepiting rajungan yang besar memudahkan seseorang untuk membukanya dan mengambil potongan daging yang besar. Daging kepiting raja memiliki rasa yang manis dan lezat. Potongan dagingnya yang seputih salju dan besar dengan garis-garis merah pasti membuat kepiting raja ini menjadi santapan raja.

Seperti namanya, kepiting raja berukuran besar, sering kali memiliki berat sekitar 19 lbs. Ini adalah faktor lain yang membuat kepiting ini berharga mahal di meja Anda. Namun tentu saja, rasa dan kuantitas dagingnya membuatnya sepadan!

Ini adalah spesies yang paling disukai dan paling laris, dan bagi Anda yang menyukai lobster, Anda juga dapat mencoba kepiting ini tanpa ragu karena saya tahu banyak orang yang berpendapat bahwa kepiting raja lebih enak daripada lobster.

Musim kepiting rajungan berlangsung dari bulan Oktober hingga Januari. Musim yang singkat ini adalah salah satu alasan mengapa kepiting ini menjadi salah satu yang paling mahal. Permintaan dan penawaran kepiting rajungan tidak hanya membuat harganya naik, tetapi banyak negara memiliki peraturan untuk membantu melindungi spesies ini karena hampir punah, salah satunya adalah peraturan di Alaska.

Apa yang dimaksud dengan kepiting Dungeness?

Kepiting kotoran dari Utara!

Kepiting Dungeness agak mirip dengan kepiting rajungan dalam hal kaki yang lebih besar sehingga mudah digali. Mereka juga memiliki rasa dan jumlah daging yang serupa. Dalam hal tekstur, Anda mungkin menemukan kesamaan antara kepiting Dungeness dan kepiting Salju.

Selain itu, kepiting Dungeness memiliki berat hingga 3 kg dan 1/4 beratnya adalah daging. Musimnya dimulai pada bulan November.

Untuk perbandingan yang jelas, lihatlah tabel yang menunjukkan perbedaan antara kepiting salju, kepiting raja, dan kepiting kotoran.

Perbandingan antara kepiting salju, kepiting ratu, dan kepiting kotoran

Di mana Anda dapat menemukan kepiting ini?

Lautan penuh dengan spesies yang berbeda, tetapi untuk mengetahui di mana menemukan kepiting dalam jumlah dan kualitas yang baik adalah suatu berkah tersendiri. Lihatlah ke bawah untuk mengetahui di mana Anda dapat menemukan kepiting yang terdaftar.

• Kepiting salju ditangkap dari utara Norwegia, di seluruh Samudra Pasifik, dari Newfoundland hingga Greenland, di bagian selatan California, Rusia, Kanada, Alaska, dan di ujung utara Samudra Arktik.
• Kepiting raja ditemukan di air dingin. Kepiting raja biru dan kepiting raja merah adalah penghuni Alaska, sedangkan kepiting raja emas dapat ditangkap dari Laut Bering
• Kepiting Dungeness dapat ditemukan di perairan California, Washington, Oregon, dan San Louis.

Bagaimana rasanya masing-masing?

Akhirnya, kita sampai pada bagian yang paling ditunggu-tunggu dari keseluruhan artikel ini. Beberapa dari Anda mungkin telah melewatkan setiap bagian lainnya hanya untuk mengetahui bagaimana rasa masing-masing kepiting ini.

Langsung saja, izinkan saya menyebutkan rasa kepiting salju, kepiting raja, dan kepiting kotoran,

Kepiting Salju

Rasa daging kepiting salju agak manis tapi asin, karena spesies ini ditangkap dari air asin, jadi wajar saja jika rasanya asin.

Kepiting Raja

Daging kepiting rajungan yang lembut dan halus, dengan daging berwarna putih dan rasa yang manis, membuat Anda seolah-olah seperti memasukkan salju ke dalam mulut Anda.

Ada satu cara untuk makan kepiting, yaitu pergi ke restoran, dan ada cara lain untuk makan kepiting, yaitu dengan menangkap, membersihkan, dan memasaknya sendiri. Lihat video ini dan lihat apakah Anda bisa melakukannya atau tidak.

Kepiting - Tangkap, Bersihkan, dan Masak!

Kepiting Dungeness

Mengatakan bahwa rasa dan tekstur kepiting Dungeness adalah perpaduan antara kepiting salju dan kepiting rajungan tidaklah salah. Tekstur kepiting Dungeness keras seperti tekstur kepiting salju, dan rasa kepiting ini mirip dengan rasa kepiting rajungan, yaitu manis tapi sedikit asin.

Ringkasan

Setelah membaca artikel ini, saya yakin Anda akan memesan kepiting dengan lebih percaya diri kali ini. Acara makan malam Anda akan berjalan dengan baik kali ini!

Sebagai rangkuman, kepiting salju dikenal memiliki kaki yang panjang dan tipis serta memiliki jumlah daging yang paling sedikit. Kepiting Raja adalah yang terbesar tetapi juga yang paling langka dan paling mahal. Kepiting Dungeness, meskipun merupakan kepiting yang paling kecil di antara ketiganya, memiliki jumlah daging yang hampir sama banyaknya dengan kepiting Raja.

Namun, apakah itu kepiting salju, kepiting raja, atau kepiting Dungeness, yang terpenting adalah selera Anda dan uang yang Anda keluarkan untuk makanan itu.

Masing-masing kepiting ini memiliki kelezatannya sendiri dan hal-hal yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda mencicipinya. Semoga pengalaman makan kepiting Anda menjadi lebih baik mulai sekarang!

Untuk versi singkat dan ringkasan tentang jenis kepiting ini, klik di sini.