برنامه ریزی برای قرار ملاقات و تصمیم گیری در مورد اینکه یک شب قبل چه چیزی را سفارش دهم همیشه مورد من بود. من احساس راحتی می کنم که بدانم قبل از خوردن آن چه چیزی خواهم خورد. بالاخره چه کسی می‌خواهد پول خود را به ته آب بریزد؟

و هنگام سفارش چیزی به لوکسی مانند خرچنگ یا خرچنگ، هیچ‌کس دوست ندارد این فرصت را به نام آزمایش دور بیندازد. من ممکن است کاملاً عجیب به نظر بیایم، اما مطمئن هستم که بسیاری از شما با من موافق خواهید بود.

به هر حال، از طریق سفارش خودم و با چشیدن آنچه که طرف مقابل روی میز سفارش داده است، من این غذا را داشتم. فرصتی برای چشیدن انواع خرچنگ ها، که عبارتند از خرچنگ برفی یا ملکه، خرچنگ شاه و خرچنگ دانجنس.

تفاوت اصلی این سه نوع خرچنگ در وزن، طعم و بافت آنهاست. شاه خرچنگ از بین هر سه خرچنگ بزرگ است و گرانترین آنهاست. کوچکترین آنها Dungeness است که تنها حدود 3 پوند وزن دارد، اما بیشتر وزن آنها به گوشت آنها نسبت داده می شود، که آنها را از بین این سه مورد مطلوب تر می کند.

بیایید به جزئیات بیشتر هر کدام بپردازیم. یک نوع خرچنگ قبل از اینکه بتوانید انتخاب کنید که کدام یک وعده غذایی شما در ناهار خوری بعدی باشد. آیا ما؟

خرچنگ برفی یا ملکه چیست؟

خرچنگ برفی و آن پاهای دراز

خرچنگ‌های برفی دارای پاهای بلند اما نازکی برای حفاری هستند. پاهای نازک نیاز به تلاش بیشتری توسط غذا خور دارند تا وارد ونسبت به شاه خرچنگ گوشت کمتری دارند.

نام دیگر خرچنگ برفی خرچنگ ملکه است (بیشتر در کانادا استفاده می شود). گوشتی که از پنجه این خرچنگ به دست می آورید طعم شیرین و بافت سفت دارد. گوشت خرچنگ های برفی به قطعات بلند بریده می شود. می توان گفت که خرچنگ ملکه نسخه دیگری از خرچنگ برفی است.

فصل برف یا خرچنگ ملکه از آوریل شروع می شود و تا اکتبر یا نوامبر ادامه دارد.

اندازه یک خرچنگ برفی لاغرتر از خرچنگ کینگ یا خرچنگ دانجنس با وزن تقریباً 4 پوند است. اگر یک خرچنگ برفی سفارش داده‌اید، می‌توانید در صورت تمایل آن را با دست خالی باز کنید.

جالب است که اندازه یک خرچنگ برفی نر دو برابر یک خرچنگ برفی ماده است، بنابراین رستوران ها به احتمال زیاد خرچنگ برفی نر را سرو می کنند.

شاه خرچنگ چیست؟

شاه خرچنگ- یک غذای شاهی

شاه خرچنگ ها خرچنگ های بزرگی هستند که اغلب در مکان های سرد یافت می شوند. گوشتی که از شاه خرچنگ می گیرید تا حدودی شبیه خرچنگ است.

پنجه‌های بزرگ یک خرچنگ شاه باعث می‌شود که فرد به راحتی آنها را باز کند و تکه‌های بزرگ گوشت را از آنها بگیرد. گوشت خرچنگ شاه دارای خوبی های شیرین است. گوشت سفید برفی و بزرگ با نوارهای قرمز مطمئناً این خرچنگ شاه را به یک وعده غذایی پادشاه تبدیل می کند.

همانطور که از نام خود پیداست، شاه خرچنگ ها بسیار بزرگ هستند، اغلب حدود 19 پوند وزن دارند. این عامل دیگری برای این خرچنگ پر هزینه در سفره شما است. اما البته طعم ومقدار گوشت ارزش آن را دارد!

این محبوب ترین گونه است، بنابراین پرفروش ترین گونه ای است که مردم دوست دارند. کسانی که عاشق خرچنگ هستند نیز می توانند بدون تردید این خرچنگ را امتحان کنند زیرا من افرادی را می شناسم که فکر می کنند خرچنگ شاه حتی از خرچنگ طعم بهتری دارد.

فصل شاه خرچنگ از اکتبر تا ژانویه ادامه دارد. این فصل کوتاه یکی از دلایل گران ترین خرچنگ است. تقاضا و عرضه شاه خرچنگ نه تنها باعث افزایش قیمت آن شده است، بلکه بسیاری از کشورها مقرراتی برای کمک به حفاظت از این گونه دارند زیرا در آستانه انقراض است، مقررات آلاسکا یکی از آنهاست.

خرچنگ Dungeness چیست؟

خرچنگ دانجنس از شمال!

خرچنگ دانجنس از نظر پاهای بزرگتر تا حدودی شبیه خرچنگ شاه است که حفاری را آسان می کند. آنها همچنین از نظر طعم، مقدار گوشت مشابه هستند. در بافت، ممکن است شباهت هایی در خرچنگ دانجنس و خرچنگ برفی پیدا کنید.

همچنین، خرچنگ دانجنس تا 3 پوند وزن دارد و 1/4 وزن آن گوشت است. فصل آنها در نوامبر آغاز می شود.

برای مقایسه واضح، به این جدول نگاهی بیندازید که تفاوت بین خرچنگ برفی، خرچنگ پادشاه و خرچنگ دانجنس را نشان می دهد.

مقایسه بین خرچنگ برفی، خرچنگ ملکه و خرچنگ دانجنس

کجا می توانید این خرچنگ ها را پیدا کنید؟

اقیانوس پر از گونه های مختلف است، اما دانستن اینکه کجا آنها را پادشاه کنید و این نیز در کمیت و کیفیت خوب، موهبتی است. به پایین نگاه کنید تا بدانید کجا می توانید خرچنگ های فهرست شده را پیدا کنید.

• خرچنگ های برفی از شمال نروژ، سراسر اقیانوس آرام، از نیوفاندلند تا گرینلند، در بخش های جنوبی کالیفرنیا، روسیه، صید می شوند. کانادا، آلاسکا و در شمال اقیانوس منجمد شمالی.
• شاه خرچنگ در آب سرد یافت می شود. شاه خرچنگ آبی و شاه خرچنگ قرمز ساکن آلاسکا هستند در حالی که شاه خرچنگ طلایی را می توان از دریای برینگ صید کرد
• خرچنگ های دانجنس را می توان در آب های کالیفرنیا، واشنگتن، اورگان و سان لوئیس یافت. .

مزه هر کدام چگونه است؟

در نهایت، ما به بخش مورد انتظار کل این مقاله رفتیم. برخی از شما احتمالاً از هر بخش دیگر صرفنظر کرده اید تا بدانید مزه هر یک از این خرچنگ ها چگونه است.

برای کاهش، اجازه دهید طعم خرچنگ برفی، خرچنگ شاه، و خرچنگ دانجنس را فهرست کنم،

خرچنگ برفی

طعم گوشت خرچنگ برفی نسبتا شیرین است اما شور ماننداین گونه از آب شور صید می شود، طبیعی است که طعم شور داشته باشد.

شاه خرچنگ

از آنجایی که گوشت شاه خرچنگ لطیف و لطیف است، با گوشت سفید و شیرینی طعم تقریباً مثل این است که دارید برف را در دهان خود می ریزید.

خب، یک راه برای خوردن خرچنگ وجود دارد و آن رفتن به رستوران است. و راه دیگری برای خوردن خرچنگ وجود دارد. خودتان آن را بگیرید، تمیز کنید و بپزید. این ویدیو را ببینید و ببینید آیا می توانید این کار را انجام دهید یا نه.

خرچنگ- صید، تمیز کردن و پختن شاه خرچنگ اشتباه نمی کند. بافت خرچنگ دانجنس مانند بافت خرچنگ برفی سفت است و طعم این خرچنگ تا حدودی شبیه طعم خرچنگ شاهی است که شیرین است اما کمی شور است.

خلاصه

پس از خواندن این مقاله مطمئن هستم که این بار با اطمینان بیشتری خرچنگ خود را سفارش خواهید داد. این بار ناهار خوب شما خوب می شود!

به طور خلاصه، خرچنگ های برفی به داشتن پاهای بلند و نازک و کمترین میزان گوشت شناخته شده اند. شاه خرچنگ ها بزرگترین و در عین حال کمیاب ترین و گران ترین آنها هستند. Dungeness، علی‌رغم اینکه کوچک‌ترین از این سه مورد است، تقریباً به اندازه یک خرچنگ پادشاه گوشت حمل می‌کند. تنها چیزی که مهم است سلیقه شما و پول شماستحاضرند برای آن غذا پول بپردازند.

هر کدام از این خرچنگ ها خوبی ها و چیزهایی دارند که باید قبل از دستیابی به آن در نظر گرفته شوند. به امید تجربه بهتر شما در خوردن خرچنگ از این پس!

برای یک نسخه سریع و خلاصه در مورد این نوع خرچنگ ها، اینجا را کلیک کنید.