Visada planavau eiti į pasimatymą ir spręsti, ką užsisakyti prieš vakarą, man visada patikdavo. Jaučiuosi patogiau, kai žinau, ką valgysiu, prieš valgydamas. Juk kas nori išmesti pinigus į kanalizaciją?

O užsisakant tokį prabangų patiekalą kaip krabas ar omaras, niekam nepatinka tiesiog taip pat išmesti galimybę vardan eksperimento. Galbūt nuskambėsiu kaip visiškas keistuolis, bet esu tikras, kad daugelis iš jūsų man pritars.

Šiaip ar taip, per savo užsakymą ir ragaudamas tai, ką ant stalo užsisakė kitas asmuo, turėjau galimybę paragauti visų rūšių krabų, t. y. sniego arba karalienės krabų, karališkųjų krabų ir Dungeness krabų.

Pagrindiniai šių trijų rūšių krabų skirtumai yra jų svoris, skonis ir tekstūra. Karališkieji krabai yra didžiausi iš visų trijų rūšių krabų, todėl jie yra brangiausi. Mažiausi yra Dungeness krabai, sveriantys tik apie 3 kg, tačiau didžiąją jų svorio dalį sudaro mėsa, todėl jie yra geidžiamiausi iš visų trijų rūšių krabų.

Prieš pasirinkdami, kurį iš krabų valgysite kitą kartą, išsamiau aptarsime kiekvieną iš jų vieną po kito. Ar ne?

Kas yra sniego krabas arba krabų karalienė?

Sniego krabas ir tos ilgos kojos

Snieginiai krabai turi ilgas, bet plonas kojas, į kurias galima įkąsti. Plonoms kojoms įkąsti valgytojui reikia daugiau pastangų, o jų mėsa, palyginti su karališkaisiais krabais, yra mažesnė.

Kitas sniego krabo pavadinimas - krabų karalienė (Mėsa, gaunama iš šio krabo žnyplių, yra saldaus skonio ir tvirtos tekstūros. Snieginių krabų mėsa išpjaunama ilgais gabalais. Galima sakyti, kad karališkasis krabas yra kita sniego krabo versija.

Snieginių krabų sezonas prasideda balandžio mėn. ir tęsiasi iki spalio arba lapkričio mėn.

Snieginiai krabai yra mažesni nei karališkieji ar Dungeness krabai, sveria apie 4 kg. Jei užsisakėte snieginį krabą, galite jį atplėšti plikomis rankomis, jei norite.

Įdomu tai, kad sniego krabų patinas yra dvigubai didesnis už patelę, todėl restoranuose dažniausiai patiekiami sniego krabų patinai.

Kas yra karališkasis krabas?

Karališkasis krabas - karalių valgis

Karališkieji krabai yra dideli krabai, dažnai aptinkami šaltose vietose. Karališkųjų krabų mėsa šiek tiek panaši į omarų.

Dėl didelių karališkojo krabo letenų žmogui lengva jas atverti ir ištraukti didelius mėsos gabalus. Karališkojo krabo mėsa yra saldi. Sniego baltumo, didelis mėsos gabalas su raudonomis juostelėmis neabejotinai paverčia šį karališkąjį krabą karališku patiekalu.

Kaip rodo pats pavadinimas, karališkieji krabai yra didžiuliai, dažnai sveria apie 19 svarų. Tai dar vienas veiksnys, dėl kurio ant jūsų stalo atsiduria brangiai kainuojantys krabai. Tačiau, žinoma, dėl mėsos skonio ir kiekio verta!

Tai labiausiai mėgstama, taigi ir labiausiai parduodama rūšis, kurią žmonės mėgsta. Tie, kurie mėgsta omarus, taip pat gali nedvejodami paragauti šio krabo, nes pažįstu žmonių, kurie mano, kad karališkasis krabas yra dar skanesnis už omarą.

Karališkųjų krabų sezonas trunka nuo spalio iki sausio mėn. Šis trumpas sezonas yra viena iš priežasčių, kodėl šie krabai yra brangiausi. Dėl karališkųjų krabų paklausos ir pasiūlos ne tik pakilo jų kaina, bet ir daugelis šalių nustatė taisykles, kuriomis siekiama apsaugoti šią rūšį, nes ji yra beveik išnykusi.

Kas yra Dungeness krabas?

Dungeness krabai iš šiaurės!

Dungeness krabas šiek tiek panašus į karališkąjį krabą, nes turi didesnes kojas, kurios palengvina kopimą. Jie taip pat panašūs skoniu, mėsos kiekiu. Pagal tekstūrą galite rasti panašumų tarp Dungeness krabo ir sniego krabo.

Be to, Dungeness krabas sveria iki 3 svarų, o 1/4 svorio sudaro mėsa. Jų sezonas prasideda lapkričio mėn.

Norėdami aiškiai palyginti, pažvelkite į šią lentelę, kurioje pateikiami sniego krabų, karališkųjų krabų ir Dungeness krabų skirtumai.

Snieginių krabų, karališkųjų krabų ir Dungeness krabų palyginimas

Kur galima rasti šių krabų?

Vandenyne gausu įvairių rūšių žuvų, tačiau žinoti, kur jas karaliaujant galima rasti, be to, geros kokybės ir kiekybės, yra palaima. Pažvelkite žemyn ir sužinokite, kur galite rasti išvardytų krabų.

• Snieginiai krabai gaudomi į šiaurę nuo Norvegijos, visame Ramiajame vandenyne, nuo Niufaundlendo iki Grenlandijos, pietinėje Kalifornijos dalyje, Rusijoje, Kanadoje, Aliaskoje ir tolimojoje Arkties vandenyno šiaurėje.
• Karališkieji krabai aptinkami šaltuose vandenyse. Mėlynieji ir raudonieji karališkieji krabai gyvena Aliaskoje, o auksinius karališkuosius krabus galima sugauti Beringo jūroje.
• Dungeness krabų galima rasti Kalifornijos, Vašingtono, Oregono ir San Luiso vandenyse.

Koks jų skonis?

Galiausiai perėjome prie laukiamiausio šio straipsnio skyriaus. Kai kurie iš jūsų tikriausiai praleido visus kitus skyrius, kad tik sužinotų, koks yra kiekvieno iš šių krabų skonis.

Norėdamas pereiti prie reikalo, išvardysiu sniego krabų, karališkųjų krabų ir Dungeness krabų skonį,

Sniego krabas

Snieginių krabų mėsos skonis yra gana saldus, bet sūrus. Kadangi ši rūšis gaudoma sūriame vandenyje, natūralu, kad jos skonis yra sūrus.

Karališkasis krabas

Karališkojo krabo mėsa yra švelni ir plona, baltos spalvos ir saldaus skonio. Tai beveik tas pats, tarsi į burną įsidėtumėte sniego.

Yra vienas būdas valgyti krabus - eiti į restoraną. Yra ir kitas būdas valgyti krabus - sugauti, išvalyti ir paruošti patiems. Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, ar galite tai padaryti, ar ne.

Krabai - gaudykite, valykite ir virkite!

Dungeness krabai

Sakydami, kad "Dungeness" krabų skonis ir tekstūra - tai sniego krabų ir karališkųjų krabų mišinys, nesuklystume. "Dungeness" krabų tekstūra yra tvirta kaip sniego krabų, o skonis šiek tiek primena karališkųjų krabų skonį, kuris yra saldus, bet šiek tiek sūrus.

Santrauka

Perskaitęs šį straipsnį esu tikras, kad šį kartą krabus užsisakysite su didesniu pasitikėjimu. Šį kartą jūsų puikūs pietūs bus puikūs!

Apibendrinant galima teigti, kad snieginiai krabai turi ilgas ir plonas kojas ir mažiausiai mėsos. Karališkieji krabai yra didžiausi, bet taip pat rečiausi ir brangiausi. Dungeness krabai, nors yra mažiausi iš visų trijų, turi beveik tiek pat mėsos, kiek ir karališkieji krabai.

Nesvarbu, ar tai būtų snieginis krabas, ar karališkasis krabas, ar Dungeness krabas, svarbu tik jūsų skonio receptoriai ir pinigai, kuriuos esate pasirengę sumokėti už šį patiekalą.

Kiekvienas iš šių krabų pasižymi savitomis savybėmis ir dalykais, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš imantis jų. Tikimės, kad nuo šiol jūsų krabų valgymo patirtis bus geresnė!

Greitą ir apibendrintą informaciją apie šių rūšių krabus rasite čia.