Planowanie randki i decydowanie o tym, co zamówić na noc przed nią, zawsze było moją cechą. Czuję się bardziej komfortowo, wiedząc, co będę jadł, zanim to zjem. W końcu kto chce wyrzucić swoje pieniądze w błoto?

A zamawiając coś tak luksusowego jak krab czy homar, nikt nie lubi wyrzucać okazji ot tak, w imię eksperymentowania. Być może brzmię jak totalny dziwak, ale jestem pewien, że wielu z Was się ze mną zgodzi.

Tak czy inaczej, poprzez własne zamówienie oraz poprzez degustację tego, co zamówiła inna osoba na stole, miałam okazję spróbować wszystkich rodzajów krabów, którymi są, Snow lub Queen crab, King crab i Dungeness crab.

Główne różnice między tymi trzema rodzajami krabów są w ich wadze, smaku i fakturze. Krab królewski jest największy ze wszystkich trzech, co czyni je najdroższymi. Najmniejszy jest Dungeness, ważący tylko około 3 funtów, ale większość ich wagi jest przypisana do ich mięsa, co czyni je najbardziej pożądanymi z trzech.

Poznajmy po kolei więcej szczegółów na temat każdego rodzaju krabów, zanim zdecydujesz, który z nich będzie Twoim posiłkiem podczas następnej kolacji, prawda?

Co to jest krab śnieżny lub królowa?

Krab śnieżny i te długie nogi

Kraby śnieżne znane są z tego, że mają długie, ale cienkie nogi do kopania. Cienkie nogi wymagają więcej wysiłku ze strony zjadacza, aby dostać się do środka i mają mniej mięsa w porównaniu z krabem królewskim.

Inna nazwa kraba śnieżnego to krab królowej. (używany głównie w Kanadzie).Mięso, które otrzymujemy z pazura tego kraba jest słodkie w smaku i jędrne w konsystencji.Mięso z krabów śnieżnych wycina się w długich kawałkach.Można powiedzieć, że krab królowej jest inną wersją kraba śnieżnego.

Sezon na kraby śnieżne lub królewskie rozpoczyna się w kwietniu i trwa do października lub listopada.

Wielkość kraba śnieżnego jest szczuplejsza niż kraba królewskiego lub kraba Dungeness ważącego około 4 funtów. Jeśli zamówiłeś kraba śnieżnego, możesz go otworzyć gołymi rękami, jeśli chcesz.

Co ciekawe, samiec kraba śnieżnego jest dwukrotnie większy od samicy, stąd w restauracjach najczęściej podaje się samce krabów śnieżnych.

Co to jest krab królewski?

Krab królewski - królewski posiłek

Kraby królewskie to duże kraby często spotykane w zimnych miejscach. Mięso, które otrzymujemy z kraba królewskiego jest nieco podobne do homara.

Duże pazury kraba królewskiego sprawiają, że człowiek może je łatwo otworzyć i wydobyć z nich duże kawałki mięsa. Mięso w krabie królewskim ma w sobie słodką dobroć. Śnieżnobiały, duży kawałek mięsa z czerwonymi paskami z pewnością czyni z tego kraba królewskiego posiłek.

Jak sama nazwa wskazuje, kraby królewskie są ogromne, często ważący około 19 funtów. Jest to kolejny czynnik tego wysokiego kosztu kraba na Twoim stole. Ale oczywiście smak i ilość mięsa sprawiają, że warto!

Jest to najbardziej kochany, a tym samym najlepiej sprzedający się gatunek, który ludzie lubią. Ci, którzy kochają homary, mogą również spróbować tego kraba bez wahania, ponieważ znam ludzi, którzy uważają, że krab królewski jest nawet lepszy w smaku niż homar.

Sezon na kraba królewskiego trwa od października do stycznia. Ten krótki sezon jest jednym z powodów, dla których ten krab jest najdroższy. Popyt i podaż kraba królewskiego nie tylko sprawiły, że jego cena poszła w górę, ale wiele krajów ma przepisy, które pomagają chronić ten gatunek, ponieważ jest bliski wyginięcia, regulacja Alaski jest jednym z nich.

Co to jest krab Dungeness?

Krab Dungeness z północy!

Krab Dungeness jest nieco podobny do kraba królewskiego pod względem większych nóg, które ułatwiają kopanie. Są też podobne w smaku, ilości mięsa. W teksturze można znaleźć podobieństwa do kraba Dungeness i kraba Snow.

Ponadto krab Dungeness waży do 3 funtów, a 1/4 wagi to mięso. Ich sezon zaczyna się w listopadzie.

Dla jasnego porównania spójrz na tę tabelę pokazującą różnice między krabem śnieżnym, królewskim i Dungeness.

Porównanie między krabem śnieżnym, krabem królowej i krabem Dungeness

Gdzie można znaleźć te kraby?

Ocean jest pełen różnych gatunków, ale wiedzieć, gdzie można je królował i że zbyt w dobrej ilości i jakości jest błogosławieństwem wiedzieć. Spójrz w dół, aby wiedzieć, gdzie można znaleźć wymienione kraby.

• Kraby śnieżne łowi się od północy Norwegii, na całym Oceanie Spokojnym, od Nowej Fundlandii do Grenlandii, w południowej części Kalifornii, w Rosji, Kanadzie, na Alasce, a także na dalekiej północy na Oceanie Arktycznym.
• Krab królewski znajduje się w zimnej wodzie. niebieski krab królewski i czerwony krab królewski są mieszkańcami Alaski, podczas gdy złote kraby królewskie mogą być złowione z Morza Beringa.
• Kraby Dungeness można znaleźć w wodach Kalifornii, Waszyngtonu, Oregonu i San Louis.

Jak smakują poszczególne z nich?

Wreszcie skierowaliśmy się do najbardziej wyczekiwanej sekcji tego całego artykułu. Niektórzy z was pewnie musieli pominąć każdą inną sekcję tylko po to, żeby wiedzieć jak smakuje każdy z tych krabów.

Aby przejść do sedna, pozwól mi wymienić smak kraba śnieżnego, kraba królewskiego i kraba Dungeness,

Krab śnieżny

Smak mięsa kraba śnieżnego jest raczej słodki, ale solankowy. Ponieważ gatunek ten jest poławiany z solonej wody, to naturalne, że smakuje słono.

Krab królewski

Ponieważ mięso kraba królewskiego jest delikatne i drobne, z białym mięsem i słodkim smakiem. To prawie tak, jakbyś wkładał do ust śnieg.

Cóż, jest jeden sposób na jedzenie krabów i to jest pójście do restauracji. I jest inny sposób na jedzenie krabów. Złapać, oczyścić i ugotować go samemu. Sprawdź ten film i zobacz, czy możesz to zrobić, czy nie.

Krab - Złap, oczyść i ugotuj!

Krab Dungeness

Powiedzenie, że smak i tekstura kraba Dungeness jest mieszanką zarówno kraba śnieżnego jak i królewskiego nie byłoby błędem. Tekstura kraba Dungeness jest twarda jak tekstura kraba śnieżnego, a smak tego kraba jest nieco podobny do smaku kraba królewskiego, który jest słodki, ale nieco słony.

Podsumowanie

Po przeczytaniu tego artykułu jestem pewien, że tym razem będziesz zamawiał kraba z większą pewnością siebie. Twój fine dine będzie tym razem udany!

Podsumowując, kraby śnieżne znane są z długich i cienkich nóg i mają najmniej mięsa. Kraby królewskie są największe, ale też najrzadsze i najdroższe. Dungeness, mimo że są najmniejsze z tych trzech, niosą prawie tyle samo mięsa co kraby królewskie.

Jednakże, może to być krab śnieżny, krab królewski lub inaczej krab Dungeness, wszystko, co ma znaczenie to twoje kubki smakowe i pieniądze, które jesteś gotów zapłacić za ten posiłek.

Każdy z tych krabów ma swoje własne dobro i rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przed dostaniem rąk do niego. Mając nadzieję na twoje lepsze doświadczenie w jedzeniu krabów od teraz!

Dla szybkiej i streszczonej wersji o tych rodzajach krabów, kliknij tutaj.