Planiranje izlaska na spoj i odlučivanje o tome šta ću naručiti noć prije je uvijek bila moja stvar. Osjećam se ugodnije kada znam šta ću jesti prije nego što to pojedem. Uostalom, tko želi baciti svoj novac u vodu?

A kada naručite nešto tako luksuzno kao rak ili jastog, nitko ne voli jednostavno tako odbaciti priliku u ime eksperimentiranja. Možda zvučim kao totalna nakaza, ali siguran sam da će se mnogi od vas složiti sa mnom.

U svakom slučaju, kroz svoju narudžbu i kušajući ono što je druga osoba naručila na stolu, dobio sam mogućnost kušanja svih vrsta rakova, a to su snježni ili kraljica rakova, kraljevski rak i dungeness rak.

Glavne razlike između ove tri vrste rakova su u njihovoj težini, ukusu i teksturi. Kraljevski rak je najveći od sva tri, što ih čini najskupljim. Najmanji je Dungeness, težak samo oko 3 lbs., ali većina njihove težine pripisuje se njihovom mesu, što ih čini najpoželjnijim od sva tri.

Uđimo u više detalja o svakom vrsta rakova jedan po jedan prije nego što možete odabrati koji će biti vaš obrok u sljedećem večeranju. Hoćemo li?

Što je snježni ili kraljica rak?

Snježni rak i te duge noge

Snježni rakovi su poznati po tome da imaju duge, ali tanke noge u koje se mogu kopati. Tanke noge zahtijevaju više napora od jedača da uđe u iimaju manje mesa u odnosu na kraljevski rak.

Drugi naziv za snježnog raka je kraljica rakova (uglavnom se koristi u Kanadi). Meso koje dobijete od ove rakove kandže je slatkog ukusa i čvrste teksture. Meso snježnih rakova seče na dugačke komade. Možete reći da je kraljica još jedna verzija snježnog raka.

Sezona snijega ili matice počinje u aprilu i traje do oktobra ili novembra.

Veličina snježnog rakova je mršavija od kraljevske rakovice ili rakova Dungenessa koja teži približno 4 lbs. Ako ste naručili snježnog raka, možete ga otvoriti golim rukama ako želite.

Zanimljivo je da je mužjak snježnog raka dvostruko veći od ženke snježnog raka, stoga restorani najvjerovatnije služe mužjake snježnog raka.

Šta je kraljevski rak?

Kraljevski rakovi - Kraljevski obrok

Kraljski rakovi su veliki rakovi koji se često nalaze na hladnim mjestima. Meso koje dobijete od kraljevskog rakova donekle je slično jastogu.

Velike kandže kraljevskog raka olakšavaju osobi da ih otvori i iz njih izvuče velike komade mesa. Meso u kraljevskom raku ima slatku dobrotu. Snježno bijeli, veliki komad mesa sa crvenim trakama sigurno čini ovog krabu kraljevskim obrokom.

Kao što samo ime govori, kraljevski rakovi su ogromni, često teže oko 19 lbs. Ovo je još jedan faktor za ovog skupog rakova za vašim stolom. Ali naravno, ukus izbog količine mesa se isplati!

Ovo je najomiljenija pa najprodavanija vrsta koju ljudi vole. Oni koji vole jastoge mogu bez oklijevanja probati i ovu raku jer znam ljude koji misle da je kraljevski rak čak i bolji od jastoga.

Sezona kraljevskog rakova traje od oktobra do januara. Ova kratka sezona jedan je od razloga zašto je ovaj rak najskuplji. Potražnja i ponuda kraljevskog rakova nisu samo povećale njegovu cijenu, već mnoge zemlje imaju propise koji pomažu u zaštiti ove vrste jer je blizu izumiranja, a propis Aljaske je jedan od njih.

Šta je Dungeness rak?

Dungeness rak sa sjevera!

Dungeness rak je donekle sličan kraljevskom raku u smislu većih nogu koje olakšavaju kopanje. Slični su i po ukusu, količini mesa. U teksturi, možete pronaći sličnosti kod Dungeness rakova i Snježnog rakova.

Također, Dungeness rak je težak do 3 lbs i 1/4 težine je meso. Njihova sezona počinje u novembru.

Za jasno poređenje, pogledajte ovu tabelu koja pokazuje razlike između snježnog, kraljevskog i dungeness raka.

Poređenje između snježnog raka, kraba kraljice i rakova Dungenessa

Gdje možete pronaći ove rakove?

Okean je prepun različitih vrsta, ali znati gdje da ih kralju i to u dobroj količini i kvalitetu je blagoslov znati. Pogledajte dole da saznate gde možete pronaći navedene rakove.

• Snežni rakovi se love sa severa Norveške, preko celog Tihog okeana, od Newfoundlanda do Grenlanda, u južnim delovima Kalifornije, Rusija, Kanada, Aljaska i na krajnjem sjeveru Arktičkog okeana.
• Kraljevski rak se nalazi u hladnoj vodi. Plavi kraljevski rak i crveni kraljevski rak su stanovnici Aljaske, dok se zlatni kraljevski rakovi mogu uloviti iz Beringovog mora
• Dungeness rakovi mogu se naći u vodama Kalifornije, Washingtona, Oregona i San Louisa .

Kakav je njihov ukus?

Konačno, krenuli smo na najiščekivaniji dio cijelog ovog članka. Neki od vas verovatno su preskočili svaki drugi deo samo da bi saznali kakav je ukus svakog od ovih rakova.

Da pređemo na stvar, dozvolite mi da navedem okus snježnog raka, kraljevskog raka i rakova Dungenessa,

snježnog raka

Okus mesa snježnog raka je prilično slatko, ali slano. Asvrsta se lovi iz slane vode, prirodno je da ima slani ukus.

Kralj rakova

Kako je meso kraljevskog raka delikatno i fino, sa belim mesom i slatkim ukus. To je skoro kao da stavljate snijeg u usta.

Pa, postoji jedan način da se jede rak, a to je odlazak u restoran. Postoji još jedan način da se jede rak. Uhvatite, očistite i skuhajte sami. Pogledajte ovaj video i vidite možete li to učiniti ili ne.

Rak – Uhvati, očisti i kuhaj!

Dungeness Crab

Reći da je okus i tekstura Dungeness rakova mješavina i kombinacija snježnog raka i kraljevski rak ne bi pogrešio. Tekstura Dungeness rakova je čvrsta poput teksture snježnog raka, a okus ovog raka je nešto poput okusa kraljevskog raka, koji je sladak, ali pomalo slan.

Sažetak

Nakon što pročitate ovaj članak, siguran sam da ćete ovaj put naručivati ​​svoje rakove s više samopouzdanja. Vaša fina večera će ovaj put proći dobro!

Da rezimiramo, poznato je da snježni rakovi imaju duge i tanke noge i najmanje mesa. Kraljevski rakovi su najveći, ali i najrjeđi i najskuplji. Dungeness, uprkos tome što je najmanji od tri, nosi gotovo isto toliko mesa kao i kraljevski rak.

Međutim, neka to bude snježni rak, kraljevski rak ili pak Dungeness rak, sve što je bitno su vaši ukusi i novac koji ste vivoljni su platiti za taj obrok.

Svaki od ovih rakova ima svoju dobrotu i stvari koje treba razmotriti prije nego što se upustite u njega. Nadajući se vašem boljem iskustvu jedenja rakova od sada pa nadalje!

Za brzu i sažetu verziju o ovim vrstama rakova, kliknite ovdje.