Планувати побачення і вирішувати, що замовити напередодні, завжди було моєю фішкою. Я відчуваю себе комфортніше, знаючи, що я буду їсти, перш ніж з'їсти це. Зрештою, хто хоче викинути свої гроші на вітер?

А замовляючи щось таке розкішне, як краб або лобстер, ніхто не любить відмовлятися від такої можливості заради експерименту. Можливо, я звучу як повний дивак, але я впевнений, що багато хто з вас зі мною погодиться.

Так чи інакше, за допомогою власного замовлення і куштуючи те, що замовив на столі інший, я мав можливість скуштувати всі види крабів, а саме: сніговий краб, королівський краб, королівський краб і краб Дангеньєс.

Основні відмінності між цими трьома видами крабів полягають у їхній вазі, смаку та текстурі. Королівський краб - найбільший з усіх трьох, що робить його найдорожчим. Найменший - дангенський, вагою всього близько 3 фунтів, але більша частина його ваги припадає на м'ясо, що робить його найбажанішим з усіх трьох.

Давайте докладніше розглянемо кожен вид крабів по черзі, перш ніж ви зможете вибрати, який з них стане вашою стравою в наступному ресторані. Почнемо?

Що таке білосніжний або королівський краб?

Сніговий краб і його довгі ноги

Відомо, що снігові краби мають довгі, але тонкі ноги, якими вони копаються. Тонкі ноги вимагають від їдця більше зусиль, щоб дістатися до них, і містять менше м'яса порівняно з королівським крабом.

Інша назва снігового краба - королівський краб (М'ясо, яке ви отримуєте з клешні цього краба, солодке на смак і тверде на дотик. М'ясо снігового краба вирізається довгими шматками. Можна сказати, що королівський краб - це ще одна версія снігового краба.

Сезон снігового або королівського краба починається в квітні і триває до жовтня або листопада.

Сніговий краб менший за королівського краба або краба Дангеса і важить приблизно 4 фунти. Якщо ви замовили снігового краба, ви можете розкрити його голими руками, якщо хочете.

Цікаво, що самець снігового краба вдвічі більший за самку, тому в ресторанах, швидше за все, подають самців снігових крабів.

Що таке королівський краб?

Королівський краб - страва королів

Королівські краби - це великі краби, які часто зустрічаються в холодних місцях. М'ясо королівського краба чимось схоже на м'ясо лобстера.

Великі клешні королівського краба дозволяють людині легко відкривати їх і діставати з них великі шматки м'яса. М'ясо королівського краба має солодку смакоту. Білосніжний, великий шматок м'яса з червоними смужками, безсумнівно, робить цей краб королівською стравою.

Як випливає з назви, королівські краби величезні, часто вагою близько 19 фунтів. Це ще один фактор для цього дорогого краба на вашому столі. Але, звичайно, смак і кількість м'яса роблять його вартим того!

Це найулюбленіший, а отже, і найбільш продаваний вид. Ті, хто любить лобстерів, також можуть без вагань спробувати цього краба, тому що я знаю людей, які вважають, що королівський краб навіть смачніший за лобстера.

Сезон королівського краба триває з жовтня по січень. Цей короткий сезон є однією з причин того, що цей краб є найдорожчим. Попит і пропозиція на королівського краба не лише призвели до зростання його ціни, але й до того, що багато країн прийняли закони, які допомагають захистити цей вид, оскільки він знаходиться на межі зникнення, і закон Аляски є одним з них.

Що таке дангенський краб?

Дангеський краб з Півночі!

Дангенський краб дещо схожий на королівського краба завдяки більшим ногам, які полегшують викопування. Вони також схожі за смаком, кількістю м'яса. За текстурою ви можете знайти схожість у дангенського краба та снігового краба.

Крім того, дюнгенський краб важить до 3 фунтів, і 1/4 його ваги - це м'ясо. Його сезон починається в листопаді.

Для наочного порівняння погляньте на цю таблицю, яка показує відмінності між сніговим крабом, королівським крабом і дангенським крабом.

Порівняння снігового краба, королівського краба та краба-стригуна

Де можна знайти цих крабів?

Океан сповнений різних видів, але знати, де їх можна знайти, та ще й у хорошій кількості та якості - це справжнє благословення. Подивіться вниз, щоб дізнатися, де можна знайти перерахованих крабів.

• Снігових крабів ловлять від півночі Норвегії, по всьому Тихому океану, від Ньюфаундленду до Гренландії, в південних частинах Каліфорнії, Росії, Канади, Аляски і на крайній півночі Північного Льодовитого океану.
• Королівський краб водиться в холодній воді. Синій королівський краб і червоний королівський краб є мешканцями Аляски, в той час як золотого королівського краба можна виловити в Беринговому морі.
• Краби-дунгенці зустрічаються у водах Каліфорнії, Вашингтону, Орегону та Сан-Луїсу.

Які вони на смак?

Нарешті, ми перейшли до найбільш очікуваного розділу цієї статті. Деякі з вас, напевно, пропустили всі попередні розділи, щоб дізнатися, як смакує кожен з цих крабів.

Дозвольте мені перерахувати смакові якості снігового краба, королівського краба та краба Дангенесс,

Сніговий краб

Смак м'яса снігового краба досить солодкий, але солонуватий. Оскільки цей вид виловлюють у солоній воді, то цілком природно, що воно має солонуватий смак.

Король Краб.

М'ясо королівського краба ніжне і тонке, з білим м'ясом і солодкуватим смаком. Ви ніби кладете до рота сніг.

Що ж, є один спосіб їсти крабів, і це піти в ресторан. А є інший спосіб - зловити, почистити і приготувати його самостійно. Подивіться це відео і дізнайтеся, чи зможете ви це зробити чи ні.

Краб - лови, чисти та готуй!

Дангенський краб

Не буде помилкою сказати, що смак і текстура дюнгенського краба - це суміш і поєднання снігового краба і королівського краба. Текстура дюнгенського краба тверда, як у снігового краба, а смак цього краба чимось нагадує смак королівського краба - солодкий, але трохи солоний.

Підсумок

Прочитавши цю статтю, я впевнений, що цього разу ви будете замовляти крабів з більшою впевненістю. Цього разу ваша вишукана вечеря пройде чудово!

Підсумовуючи, снігові краби, як відомо, мають довгі і тонкі ноги і містять найменшу кількість м'яса. Королівські краби - найбільші, але також найрідкісніші і найдорожчі. Дангенські, незважаючи на те, що вони найменші з трьох, несуть майже стільки ж м'яса, скільки і королівські краби.

Втім, нехай це буде сніговий краб, королівський краб чи краб з Дангена, все, що має значення - це ваші смакові рецептори і гроші, які ви готові заплатити за цю страву.

У кожного з цих крабів є свої переваги та нюанси, які варто врахувати, перш ніж брати їх до рук. Сподіваємось, що відтепер ваш крабоїдський досвід буде кращим!

Для отримання короткої та узагальненої інформації про ці види крабів натисніть тут.