Det har altid været min ting at planlægge en date og beslutte, hvad jeg skal bestille aftenen før. Jeg føler mig mere tryg ved at vide, hvad jeg skal spise, før jeg spiser det. Hvem har trods alt lyst til at smide sine penge i vasken?

Og når man bestiller noget så luksuriøst som en krabbe eller hummer, er der ingen, der bryder sig om at smide muligheden væk i eksperimentets navn. Jeg lyder måske som en total freak, men jeg er sikker på, at mange af jer er enige med mig.

I hvert fald har jeg gennem min egen bestilling og ved at smage på det, som den anden person har bestilt på bordet, haft mulighed for at smage alle slags krabber, som er snekrabber, kongekrabber og Dungeness krabber.

De vigtigste forskelle mellem disse tre typer krabber ligger i deres vægt, smag og konsistens. Kongekrabben er den største af de tre, hvilket gør den dyrest. Den mindste er Dungeness-krabben, som kun vejer omkring 3 lbs., men det meste af deres vægt skyldes deres kød, hvilket gør dem til den mest eftertragtede af de tre.

Lad os komme nærmere ind på de enkelte krabber én for én, før du kan vælge, hvilken krabbe du skal spise næste gang du spiser ude, skal vi ikke?

Hvad er en sne- eller dronningekrabbe?

Snekrabbe og de lange ben

Snekrabber er kendt for at have lange, men tynde ben at grave sig ned i. De tynde ben kræver større anstrengelser for at komme ind i dem og har mindre kød end kongekrabben.

Et andet navn for snekrabben er dronningekrabben. (Kødet fra denne krabbes klo er sødt i smagen og fast i konsistensen. Kødet fra snekrabber skæres ud i lange stykker. Man kan sige, at dronningekrabben er en anden version af snekrabben.

Sæsonen for sne- eller dronningekrabber starter i april og varer indtil oktober eller november.

Størrelsen på en snekrabbe er slankere end kongekrabben eller Dungenesskrabben og vejer ca. 4 lbs. Hvis du har bestilt en snekrabbe, kan du åbne den med de bare hænder, hvis du vil.

Det er interessant, at en snekrabbe han er dobbelt så stor som en snekrabbe hun, og derfor serverer restauranterne oftest snekrabber af hankøn.

Hvad er en kongekrabbe?

Kongekrabbe - et kongemåltid

Kongekrabber er store krabber, der ofte findes på kolde steder. Kødet fra en kongekrabbe ligner lidt en hummer.

En kongekrabs store kløer gør det let for en person at åbne dem og tage de store stykker kød fra dem. Kødet i en kongekrabbe har en sød godhed i sig. Det snehvide, store stykke kød med de røde strimler gør helt sikkert denne kongekrabbe til et kongemåltid.

Som navnet antyder, er kongekrabberne enorme, ofte med en vægt på omkring 19 lbs. Dette er endnu en faktor, der gør, at krabben koster dyrt på dit bord, men smagen og mængden af kødet gør det selvfølgelig det hele værd!

De, der elsker hummer, kan også prøve denne krabbe uden at tøve, for jeg kender folk, der synes, at kongekrabbe smager endnu bedre end hummer.

Sæsonen for kongekrabbe løber fra oktober til januar. Denne korte sæson er en af grundene til, at denne krabbe er den dyreste. Efterspørgslen og udbuddet af kongekrabbe har ikke kun fået prisen til at stige, men mange lande har også indført regler for at beskytte denne art, da den er tæt på at uddø, og Alaskas regler er en af dem.

Hvad er en Dungeness krabbe?

Dungenesskrabbe fra nord!

En Dungeness krabbe ligner lidt en kongekrabbe med hensyn til større ben, der gør det nemt at grave den ned. De ligner også hinanden i smag og kødmængde. Med hensyn til konsistens kan du finde ligheder mellem Dungeness krabbe og snekrabbe.

En Dungenesskrabbe kan veje op til 3 lbs, og 1/4 af vægten er kød. Sæsonen begynder i november.

For at få en klar sammenligning kan du se denne tabel, der viser forskellene mellem snekrabber, kongekrabber og dungenesskrabber.

Sammenligning mellem snekrabbe, dronningkrabbe og dungenesskrabbe

Hvor kan du finde disse krabber?

Havet er fyldt med forskellige arter, men det er en velsignelse at vide, hvor man kan finde dem, og det i god mængde og kvalitet. Se nedad for at vide, hvor du kan finde de nævnte krabber.

• Snekrabber fanges nord for Norge, i hele Stillehavet, fra Newfoundland til Grønland, i de sydlige dele af Californien, Rusland, Canada, Alaska og i den nordligste del af det Arktiske Ocean.
• Kongekrabben findes i koldt vand. Den blå og den røde kongekrabbe lever i Alaska, mens den gyldne kongekrabbe kan fanges i Beringhavet.
• Dungeness krabber findes i vandet i Californien, Washington, Oregon og San Louis.

Hvordan smager de hver især?

Endelig er vi nået til det mest ventede afsnit i hele denne artikel. Nogle af jer har sikkert sprunget alle de andre afsnit over for at vide, hvordan hver af disse krabber smager.

For at komme til sagen, vil jeg gerne nævne smagen af snekrabbe, kongekrabbe og Dungenesskrabbe,

Snekrabbe

Smagen af snekrabbekød er ret sød, men salt. Da arten fanges i saltet vand, er det naturligt, at den smager salt.

Kongekrabbe

Krabben har et fint og fint kød med hvidt kød og en sødlig smag, og det er næsten som at putte sne i munden.

Der er én måde at spise krabber på, og det er at gå på restaurant, og der er en anden måde at spise krabber på: Fang, rens og tilbered dem selv. Se denne video og se, om du kan gøre det eller ej.

Krabber - Fang, rens og tilbered dem!

Dungeness krabbe

Det er ikke forkert at sige, at smagen og konsistensen af en Dungeness krabbe er en blanding af både snekrabbe og kongekrabbe. Dungeness krabbe har samme faste konsistens som snekrabbe, og smagen af denne krabbe minder lidt om kongekrabbe, som er sød, men en smule saltet.

Resumé

Efter at have læst denne artikel er jeg sikker på, at du vil bestille din krabbe med mere selvtillid denne gang. Din fine middag vil gå fint denne gang!

Kort sagt er snekrabber kendt for at have lange og tynde ben og har den mindste mængde kød. Kongekrabber er de største, men også de sjældneste og dyreste. Selv om Dungenesskrabberne er de mindste af de tre, har de næsten lige så meget kød som en kongekrabbe.

Uanset om det er en snekrabbe, en kongekrabbe eller en Dungenesskrabbe, er det kun dine smagsløg og de penge, du er villig til at betale for dette måltid, der betyder noget.

Hver af disse krabber har sin egen godhed og ting, der skal overvejes, før du sætter fingrene i den. Jeg håber, at du får en bedre oplevelse med at spise krabber fra nu af!

Klik her for at få en hurtig og kortfattet version om disse typer krabber.