Vienmēr esmu plānojis doties uz randiņu un izlemt, ko pasūtīt vakaru iepriekš. Es jūtos ērtāk, ja zinu, ko ēdīšu, pirms to apēdu. Galu galā, kurš gan vēlas izmest naudu kanalizācijā?

Un, pasūtot kaut ko tik greznu kā krabjus vai omārus, nevienam nepatīk eksperimentēšanas vārdā vienkārši tā vienkārši atteikties no šādas iespējas. Varbūt es izklausos pēc pilnīga dīvaiņa, bet esmu pārliecināts, ka daudzi no jums man piekritīs.

Katrā ziņā, pateicoties manam pasūtījumam un nogaršojot to, ko cita persona ir pasūtījusi uz galda, man ir bijusi iespēja nobaudīt visu veidu krabjus, kas ir: sniega jeb karalienes krabji, karaļa krabji un Dungeness krabji.

Galvenās atšķirības starp šiem trim krabju veidiem ir to svarā, garšā un konsistencē. Karaliskais krabis ir vislielākais no visiem trim krabjiem, tāpēc tas ir visdārgākais. Mazākais ir Dungeness krabis, kas sver tikai aptuveni 3 mārciņas, bet lielāko daļu tā svara veido gaļa, tāpēc tas ir vispieprasītākais no visiem trim krabjiem.

Iepazīsimies ar sīkāku informāciju par katru krabju veidu pa vienam, pirms jūs varēsiet izvēlēties, kurš no tiem būs jūsu maltīte nākamajā pusdienlaikā. Vai ne?

Kas ir sniega krabju karaliene?

Sniega krabji un šīs garās kājas

Sniega krabjiem ir garas, bet plānas kājas, kurās var iekāpt. Lai iekāptu plānajās kājās, ēdājam ir jāpieliek lielākas pūles, un salīdzinājumā ar karalisko krabju gaļu to ir mazāk.

Cits sniega krabju nosaukums ir krabju karaliene. (lielākoties izmanto Kanādā). Šā krabja spīļu gaļa ir saldas garšas un stingras konsistences. Sniega krabju gaļa tiek sagriezta garos gabalos. Var teikt, ka karaliene krabja ir cita sniega krabju versija.

Sniega krabju jeb karalienes sezona sākas aprīlī un ilgst līdz oktobrim vai novembrim.

Sniega krabju izmērs ir mazāks nekā karaliskajam krabim vai Dungeness krabim un sver aptuveni 4 mārciņas. Ja esat pasūtījis sniega krabjus, varat tos atvērt ar kailām rokām, ja vēlaties.

Interesanti, ka sniega krabju tēviņš ir divreiz lielāks par sniega krabju mātīti, tāpēc restorānos visbiežāk pasniedz sniega krabju tēviņus.

Kas ir karaliskais krabis?

Karaļa krabju ēdiens - karaļa maltīte

Karaliskie krabji ir lieli krabji, kas bieži sastopami aukstās vietās. Karalisko krabju gaļa ir nedaudz līdzīga omāra gaļai.

Karaliskā krabja lielie nagi ļauj cilvēkam tos viegli atvērt un izņemt no tiem lielos gaļas gabalus. Karaļa krabju gaļā ir salds labums. Sniegbaltais, lielais gaļas gabals ar sarkanām strēmelēm noteikti padara šo karalisko krabju par karaļa maltīti.

Kā liecina pats nosaukums, karaliskie krabji ir milzīgi, bieži vien sver aptuveni 19 mārciņas. Tas ir vēl viens faktors, kāpēc šis krabju ēdiens ir dārgs. Bet, protams, gaļas garša un daudzums padara to tā vērtu!

Tas ir vismīļotākais, tātad arī visvairāk pārdodamā suga, kas cilvēkiem patīk. Tie, kas mīl omārus, arī var bez vilcināšanās nobaudīt šo krabju, jo es pazīstu cilvēkus, kuri uzskata, ka karaliskais krabis ir vēl garšīgāks par omāru.

Karaliskā krabja sezona ilgst no oktobra līdz janvārim. Šī īsā sezona ir viens no iemesliem, kāpēc šis krabis ir visdārgākais. Ne tikai karaliskā krabja pieprasījums un piedāvājums ir veicinājis tā cenas pieaugumu, bet daudzās valstīs ir ieviesti noteikumi, lai palīdzētu aizsargāt šo sugu, jo tā ir tuvu izmiršanai, un Aļaskas noteikumi ir vieni no tiem.

Kas ir Dungeness krabji?

Dungeness krabji no ziemeļiem!

Dungeness krabji ir nedaudz līdzīgi karaliskajiem krabjiem, jo tiem ir lielākas kājas, kas atvieglo rakšanu. Tie ir līdzīgi arī pēc garšas, gaļas daudzuma. Pēc tekstūras jūs varat atrast līdzības Dungeness krabjiem un sniega krabjiem.

Turklāt Dungeness krabji sver līdz 3 kg, un 1/4 svara ir gaļa. To sezona sākas novembrī.

Lai iegūtu skaidru salīdzinājumu, aplūkojiet šo tabulu, kurā redzamas atšķirības starp sniega krabjiem, karaliskajiem krabjiem un Dungeness krabjiem.

Sniega krabju, krabju karalienes un Dungeness krabju salīdzinājums

Kur var atrast šos krabjus?

Okeāns ir pilns ar dažādām sugām, bet zināt, kur tās ķert, turklāt labā daudzumā un kvalitātē, ir svētīgi zināt. Paskatieties uz leju, lai uzzinātu, kur jūs varat atrast uzskaitītos krabjus.

• Sniega krabjus zvejo uz ziemeļiem no Norvēģijas, visā Klusajā okeānā, no Ņūfaundlendas līdz Grenlandei, Kalifornijas dienvidu daļā, Krievijā, Kanādā, Aļaskā un Ziemeļu Ledus okeāna tālajos ziemeļos.
• Karaliskie krabji ir sastopami aukstos ūdeņos. Zilie un sarkanie karaliskie krabji ir Aļaskas iemītnieki, bet zeltaino karalisko krabju var nozvejot Beringa jūrā.
• Dungeness krabji ir sastopami Kalifornijas, Vašingtonas, Oregonas un Sentluisas ūdeņos.

Kāda ir to garša?

Visbeidzot, mēs esam nonākuši pie visgaidītākās sadaļas šajā rakstā. Daži no jums droši vien ir izlaiduši visas pārējās sadaļas, lai uzzinātu, kā garšo katrs no šiem krabjiem.

Lai pārietu pie lietas, ļaujiet man uzskaitīt sniega krabju, karaļa krabju un Dungeness krabju garšu,

Sniega krabji

Sniega krabju gaļas garša ir diezgan salda, bet sālīta. Tā kā šīs sugas zivis tiek zvejotas sālsūdenī, ir tikai likumsakarīgi, ka tās garša ir sāļa.

Karaliskais krabis

Tā kā karalisko krabju gaļa ir maiga un smalka, ar baltu gaļu un saldu garšu, tas ir gandrīz kā sniega kārpiņa, ko tu ieberi mutē.

Ir viens veids, kā ēst krabjus, un tas ir iet uz restorānu. Un ir vēl viens veids, kā ēst krabjus. Nogūstiet, notīriet un pagatavojiet tos paši. Noskatieties šo videoklipu un pārliecinieties, vai jūs to varat izdarīt vai nē.

Krabi - noķeriet, notīriet un pagatavojiet!

Dungeness krabji

Nebūtu nepareizi teikt, ka Dungeness krabju garša un tekstūra ir sniega krabju un karalisko krabju sajaukums. Dungeness krabju tekstūra ir stingra kā sniega krabju tekstūra, un šo krabju garša nedaudz atgādina karalisko krabju garšu, kas ir salda, bet nedaudz sāļa.

Kopsavilkums

Pēc šī raksta izlasīšanas esmu pārliecināts, ka šoreiz jūs pasūtīsiet krabjus ar lielāku pārliecību. Šoreiz jūsu smalkā maltīte būs laba!

Apkopojot var teikt, ka sniega krabjiem ir garas un plānas kājas, un tiem ir vismazāk gaļas. Karaliskie krabji ir vislielākie, bet arī visretākie un dārgākie. Lai gan Dungeness krabji ir vismazākie no visiem trim krabjiem, tiem ir gandrīz tikpat daudz gaļas kā karaliskajiem krabjiem.

Tomēr, vai tas būtu sniega krabis, karaliskais krabis vai Dungeness krabis, viss, kam ir nozīme, ir jūsu garšas kārpiņas un nauda, ko esat gatavs maksāt par šo maltīti.

Katram no šiem krabjiem ir sava labestība un lietas, kas jāņem vērā, pirms ķerties pie tā. Cerot uz labāku krabju ēšanas pieredzi no šī brīža!

Lai īsumā un kopsavilkumā uzzinātu par šiem krabju veidiem, noklikšķiniet šeit.