Планирањето да одам на состанок и да одлучам што да нарачам претходната вечер беше секогаш моја работа. Се чувствувам поудобно кога знам што ќе јадам пред да го јадам. На крајот на краиштата, кој сака да ги фрли своите пари во одводот?

А кога нарачува нешто толку луксузно како рак или јастог, никој не сака да ја фрла шансата токму така во име на експериментирање. Можеби звучам како тотален изрод, но сигурен сум дека многумина од вас ќе се согласат со мене.

Како и да е, преку моја нарачка и со вкусување на она што другиот го нарачал на масата, го имав можност да ги вкусите сите видови ракови, а тоа се, Снежен или Кралски рак, Кралски Рак и Рак Dungeness.

Главните разлики помеѓу овие три типа на ракови се во нивната тежина, вкус и текстура. Кралскиот рак е најголемиот од сите три, што ги прави најскапи. Најмалиот е Dungeness, тежи само околу 3 килограми, но поголемиот дел од нивната тежина се припишува на нивното месо, што ги прави најпосакувани од трите.

Ајде да навлеземе во повеќе детали за секој вид на рак еден по еден пред да можете да изберете кој ќе биде вашиот оброк во следната вечера. Дали ние?

Што е рак од снег или кралица?

Снежниот рак и тие долги нозе

Снежните ракови се познати по тоа што имаат долги, но тенки нозе за копање. Тенките нозе бараат поголем напор од јадечот за да влезе во иимаат помалку месо во споредба со кралскиот рак.

Друго име за снежниот рак е кралскиот рак (најмногу се користи во Канада). Месото што го добивате од канџите на овој рак е слатко по вкус и цврсто по текстура. Месото од снежните ракови се сече на долги парчиња. Може да се каже дека кралицата е уште една верзија на снежниот рак.

Сезоната на снег или кралски рак започнува во април и трае до октомври или ноември.

Големината на снежниот рак е послаба од кравот рак или ракот Dungeness со тежина од приближно 4 фунти. Ако сте нарачале снежен рак, можете да го отворите со голи раце ако сакате.

Интересно е што машкиот снежен рак е двојно поголем од женскиот снежен рак, па оттука во рестораните најверојатно се служат машки снежни ракови.

Што е кралски рак?

Кралски рак- Кралски оброк

Кралските ракови се големи ракови кои често се наоѓаат на студени места. Месото што го добивате од кралскиот рак е нешто слично на јастогот.

Големите канџи на кралскиот рак му овозможуваат на човекот лесно да ги отвори и да ги земе големите парчиња месо од нив. Месото од кралскиот рак има слатка добрина во него. Снежното бело, големо парче месо со црвени ленти сигурно го прави овој кралски рак кралски оброк.

Како што сугерира самото име, кралските ракови се огромни, често тежат околу 19 килограми. Ова е уште еден фактор за овој скап рак на вашата маса. Но, секако, вкусот иколичината на месото го прави вредно!

Ова е најомилениот, па оттука и најпродаваниот вид што луѓето го сакаат. Оние кои сакаат јастози, исто така, можат да го пробаат овој рак без двоумење бидејќи познавам луѓе кои мислат дека кралскиот рак има подобар вкус од јастогот.

Сезоната на кралскиот рак трае од октомври до јануари. Оваа кратка сезона е една од причините овој рак да биде најскапиот. Побарувачката и понудата на кралскиот рак не само што ја зголемија нејзината цена, туку многу земји имаат регулативи за да помогнат во заштитата на овој вид бидејќи е блиску до исчезнување, регулативата на Алјаска е една од нив.

Што е Dungeness рак?

Dungeness рак од север!

Рак Dungeness е донекаде сличен на кралскиот рак во однос на поголемите нозе што го олеснуваат копањето. Тие се исто така слични по вкус, количина на месо. Во текстурата, може да најдете сличности во ракот Dungeness и Снежниот рак.

Исто така, ракот Dungeness тежи до 3 килограми, а 1/4 тежина е месо. Нивната сезона започнува во ноември.

За јасна споредба, погледнете ја оваа табела која ги прикажува разликите помеѓу снежен рак, крал рак и рак Dungeness.

Споредба помеѓу снежниот рак, кралицата и ракот Dungeness

Каде можете да ги најдете овие ракови?

Океанот е полн со различни видови, но да се знае каде да се царуваат и тоа во добра количина и квалитет е благослов да се знае. Погледнете надолу за да знаете каде можете да ги најдете наведените ракови.

• Снежните ракови се фатени од северот на Норвешка, низ целиот Тихи Океан, од Њуфаундленд до Гренланд, во јужните делови на Калифорнија, Русија, Канада, Алјаска и на крајниот север на Арктичкиот Океан.
• Кралскиот рак се наоѓа во студената вода. Синиот кралски рак и црвениот кралски рак се жители на Алјаска, додека златните кралски ракови можат да се фатат од Беринговото Море
• Раковите Dungeness може да се најдат во водата на Калифорнија, Вашингтон, Орегон и Сан Луис .

Каков вкус има секој од нив?

Конечно, се упативме кон најочекуваниот дел од целата оваа статија. Некои од вас веројатно го прескокнале секој друг дел само за да знаете каков е вкусот на секој од овие ракови.

За да се смири, дозволете ми да го наведам вкусот на снежниот рак, кралскиот рак и ракот Dungeness,

Снежен рак

Вкусот на месото од снежниот рак е прилично слатка, но саламура. Каковидот е фатен од солената вода, природно е да има солено вкус.

Кралски рак

Како што месото на кралскиот рак е деликатно и фино, со бело месо и слатко вкус. Тоа е речиси како да ставате снег во устата.

Па, постои еден начин да се јаде рак, а тоа е одење во ресторан. И има уште еден начин да се јаде рак. Фатете, исчистете го и згответе го сами. Проверете го ова видео и видете дали можете да го направите ова или не.

Рак- Фати, исчисти и готвеј!

Dungeness Rab

Да се ​​каже дека вкусот и текстурата на ракот Dungeness е мешавина и на снежниот рак и кралскиот рак нема да згреши. Текстурата на ракот Dungeness е цврста како текстурата на снежниот рак, а вкусот на овој рак е нешто како вкусот на кралскиот рак, кој е сладок, но малку солен.

Резиме

Откако ќе ја прочитате оваа статија, сигурен сум дека овој пат ќе го нарачате вашиот рак со поголема самодоверба. Вашето убаво ручање овој пат ќе помине добро!

Да резимираме, познато е дека снежните ракови имаат долги и тенки нозе и имаат најмалку месо. Кралските ракови се најголемите, но и најретките и најскапите. Dungeness, и покрај тоа што е најмалиот од трите, носи речиси исто толку месо како кралскиот рак.

Сепак, нека е тоа снежен рак, кралски рак или на друг начин ракот Dungeness, важно е само вашиот вкус и парите виесе подготвени да платат за тој оброк.

Секој од овие ракови има своја добрина и работи што треба да се земат предвид пред да се впуштите во него. Се надеваме на вашето подобро искуство со јадењето ракови од сега па натаму!

За брза и сумирана верзија за овие видови ракови, кликнете овде.