การวางแผนไปออกเดทและตัดสินใจว่าจะสั่งอาหารอะไรในคืนก่อนหน้านั้นเป็นสิ่งที่ฉันถนัดเสมอ ฉันรู้สึกสบายใจขึ้นเมื่อรู้ว่าฉันจะกินอะไรก่อนที่จะกินมัน ท้ายที่สุดแล้วใครอยากจะทิ้งเงินลงท่อระบายน้ำบ้าง

และเมื่อสั่งของหรูหราอย่างปูหรือกุ้งมังกร ไม่มีใครชอบที่จะทิ้งโอกาสแบบนั้นในนามของการทดลอง ฉันอาจจะฟังดูประหลาดแต่ฉันมั่นใจว่าพวกคุณหลายคนจะต้องเห็นด้วยกับฉัน

อย่างไรก็ตาม จากที่ฉันสั่งเองและชิมของที่คนอื่นสั่งบนโต๊ะ ฉันก็ได้มี โอกาสชิมปูทุกชนิด ได้แก่ ปูหิมะหรือปูราชินี ปูยักษ์ และปูดุง

ความแตกต่างหลักระหว่างปูทั้งสามประเภทนี้อยู่ที่น้ำหนัก รสชาติ และเนื้อสัมผัส แมงดาทะเลเป็นปูที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาสามชนิด ทำให้พวกมันมีราคาแพงที่สุด ตัวที่เล็กที่สุดคือ Dungeness ซึ่งหนักประมาณ 3 ปอนด์เท่านั้น แต่น้ำหนักส่วนใหญ่มาจากเนื้อ ทำให้เป็นที่ต้องการมากที่สุดในบรรดาสามตัวนี้

มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมของแต่ละอันกัน ปูทีละชนิดก่อนที่จะเลือกว่าจะเป็นเมนูใดในการรับประทานอาหารครั้งต่อไป เราจะ?

ปูหิมะหรือปูราชินีคืออะไร?

ปูหิมะและขายาวเหล่านั้น

เป็นที่ทราบกันดีว่าปูหิมะมีขาที่ยาวแต่บางพอที่จะขุดลงไปได้ ขาที่บางต้องใช้ความพยายามมากขึ้นโดยผู้กินเพื่อเข้าไปและมีเนื้อน้อยกว่าแมงดาทะเล

อีกชื่อหนึ่งของปูหิมะคือปูราชินี (ส่วนใหญ่ใช้ในแคนาดา) เนื้อที่ได้จากก้ามของปูนี้มีรสหวานและเนื้อแน่น เนื้อปูหิมะหั่นเป็นชิ้นยาว กล่าวได้ว่าปูราชินีเป็นปูหิมะอีกรุ่นหนึ่ง

ฤดูปูหิมะหรือปูราชินีเริ่มในเดือนเมษายนและยาวไปจนถึงเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน

ขนาดของปูหิมะจะบางกว่าปูยักษ์หรือปู Dungeness ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 4 ปอนด์ หากคุณสั่งปูหิมะ คุณสามารถเปิดมันด้วยมือเปล่าได้หากต้องการ

น่าสนใจ ปูหิมะตัวผู้มีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของปูหิมะตัวเมีย ดังนั้น ร้านอาหารจึงมักเสิร์ฟปูหิมะตัวผู้

แมงดาทะเลคืออะไร?

แมงดาทะเล - อาหารของราชา

แมงดาทะเลเป็นปูขนาดใหญ่ที่มักพบในที่เย็น เนื้อสัตว์ที่คุณได้รับจากแมงดาทะเลจะค่อนข้างคล้ายกับกุ้งก้ามกราม

ก้ามที่ใหญ่ของแมงดาทะเลทำให้ง่ายต่อการแกะและหยิบเนื้อชิ้นโตออกมา เนื้อปูแมงดาทะเลมีความหวานในตัว เนื้อก้อนใหญ่สีขาวราวกับหิมะที่มีแถบสีแดงทำให้แมงดาทะเลเป็นอาหารของราชาอย่างแน่นอน

ตามชื่อของมัน ปูยักษ์มีขนาดใหญ่ มักหนักประมาณ 19 ปอนด์ นี่เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ปูชนิดนี้มีราคาสูงบนโต๊ะอาหารของคุณ แต่แน่นอนว่ารสชาติและปริมาณเนื้อก็คุ้ม!

ตัวนี้ชอบที่สุดจึงเป็นพันธุ์ที่ขายดีที่สุดที่คนชอบ ผู้ที่ชื่นชอบกุ้งล็อบสเตอร์สามารถลองปูนี้ได้โดยไม่ลังเล เพราะฉันรู้จักคนที่คิดว่าแมงดาทะเลมีรสชาติดีกว่ากุ้งมังกร

ฤดูกาลของแมงดาทะเลเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมกราคม ฤดูกาลที่สั้นนี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ปูชนิดนี้มีราคาแพงที่สุด อุปสงค์และอุปทานของแมงดาทะเลไม่ได้ทำให้ราคาของมันสูงขึ้นเท่านั้น แต่หลายประเทศมีกฎระเบียบเพื่อช่วยปกป้องสายพันธุ์นี้เนื่องจากมันใกล้จะสูญพันธุ์ กฎระเบียบของอลาสก้าก็เป็นหนึ่งในนั้น

ปู Dungeness คืออะไร?

ปู Dungeness จากภาคเหนือ!

ปู Dungeness ค่อนข้างคล้ายกับแมงดาทะเลในแง่ของขาที่ใหญ่ขึ้นซึ่งทำให้ขุดได้ง่าย พวกเขายังคล้ายกันในรสชาติ ปริมาณเนื้อสัตว์ ในด้านเนื้อสัมผัส คุณอาจพบว่าปู Dungeness และปูหิมะมีความคล้ายคลึงกัน

นอกจากนี้ ปู Dungeness ยังหนักได้ถึง 3 ปอนด์ และน้ำหนัก 1/4 เป็นเนื้อ ฤดูกาลของพวกมันจะเริ่มในเดือนพฤศจิกายน

เพื่อการเปรียบเทียบที่ชัดเจน โปรดดูตารางนี้ที่แสดงความแตกต่างระหว่างปูหิมะ ปูยักษ์ และปูดันเจี้ยน

การเปรียบเทียบระหว่างปูหิมะ ปูราชินี และปู Dungeness

คุณสามารถหาปูเหล่านี้ได้ที่ไหน

มหาสมุทรเต็มไปด้วยสิ่งมีชีวิตหลากหลายสายพันธุ์ แต่การรู้ว่าจะเลี้ยงพวกมันที่ใดและมีปริมาณและคุณภาพที่ดีเกินไปก็เป็นพรที่ควรรู้ มองลงมาเพื่อดูว่าคุณสามารถหาปูที่อยู่ในรายการได้ที่ไหน

• ปูหิมะถูกจับจากทางเหนือของนอร์เวย์ ทั่วมหาสมุทรแปซิฟิก ตั้งแต่นิวฟาวด์แลนด์ไปจนถึงกรีนแลนด์ ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนีย รัสเซีย แคนาดา อลาสก้า และทางตอนเหนือสุดของมหาสมุทรอาร์กติก
• แมงดาทะเลพบได้ในน้ำเย็น ปูราชาสีน้ำเงินและปูราชาแดงเป็นสัตว์ประจำถิ่นของอลาสกา ในขณะที่ปูราชาสีทองสามารถจับได้จากทะเลแบริ่ง
• ปูดุงจีเนสพบได้ในผืนน้ำของแคลิฟอร์เนีย วอชิงตัน โอเรกอน และซานหลุยส์ .

แต่ละรสชาติเป็นอย่างไร?

ในที่สุด เราก็มาถึงส่วนที่มีคนรอมากที่สุดในบทความนี้ บางท่านอาจข้ามไปทุกตอนแล้วเพื่อจะรู้ว่าปูเหล่านี้มีรสชาติอย่างไร

หากต้องการตัดจบ ผมขอสรุปรสชาติของปูหิมะ ปูยักษ์ และปูดุง

ปูหิมะ

รสชาติของเนื้อปูหิมะ ค่อนข้างหวานแต่เค็มจัด เช่นแมงดาทะเลชนิดนี้จับได้จากน้ำเค็ม เป็นธรรมชาติของมันเท่านั้นที่จะมีรสเค็ม

แมงดาทะเล

เนื่องจากเนื้อของแมงดาทะเลมีความละเอียดอ่อนและละเอียด มีเนื้อสีขาวและรสหวาน รสชาติ. มันเกือบจะเหมือนกับว่าคุณกำลังอมหิมะไว้ในปากของคุณ

มีวิธีหนึ่งในการกินปู นั่นคือการไปร้านอาหาร และมีอีกวิธีในการกินปู จับมาทำความสะอาดและปรุงเอง ตรวจสอบวิดีโอนี้และดูว่าคุณสามารถทำได้หรือไม่

Crab- จับ ทำความสะอาด และปรุงอาหาร!

Dungeness Crab

กล่าวได้ว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสของปู Dungeness เป็นการผสมผสานระหว่างปูหิมะและ แมงดาทะเลก็คงไม่ผิด เนื้อของปู Dungeness นั้นแน่นเหมือนเนื้อของปูหิมะ และรสชาติของปูนี้จะค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของปูยักษ์ ซึ่งมีรสหวานแต่เค็มเล็กน้อย

สรุป

หลังจากอ่านบทความนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะสั่งปูของคุณด้วยความมั่นใจมากขึ้นในครั้งนี้ อาหารรสเลิศของคุณจะไปได้สวยในครั้งนี้!

กล่าวโดยสรุป เป็นที่ทราบกันดีว่าปูหิมะมีขาที่ยาวและบางและมีเนื้อน้อยที่สุด แมงดาทะเลมีขนาดใหญ่ที่สุด แต่ก็หายากและแพงที่สุดเช่นกัน ปู Dungeness แม้จะมีขนาดเล็กที่สุดในสามตัว แต่ก็มีเนื้อเกือบเท่าปูยักษ์

อย่างไรก็ตาม อาจเป็นปูหิมะ ปูยักษ์ หรือปู Dungeness อื่นๆ สิ่งที่สำคัญคือรสนิยมของคุณและเงินที่คุณยินดีจ่ายค่าอาหารมื้อนั้น

ปูเหล่านี้แต่ละตัวมีข้อดีในตัวเองและสิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนลงมือ หวังว่าคุณจะได้รับประสบการณ์การกินปูที่ดียิ่งขึ้นจากนี้ไป

สำหรับฉบับย่อและสรุปเกี่ยวกับปูประเภทนี้ คลิกที่นี่