Bijelo kulinarsko vino je uobičajeno vino , dok je bijelo vinsko sirće sirće napravljeno od bijelog vina. Glavna razlika je u tome što je bijelo „vino za kuhanje“ jednostavno bijelo vino. Obično je to generičko industrijsko vino sa soli, a ponekad i začinskim biljem ili drugim aromama.

S druge strane, bijeli vinski ocat je vrsta sirćeta koja se pravi direktno iz bijelog vina. Ako želite da postanete bolji kuhar, tvari poput bijelog vina za kuhanje i bijelog vinskog sirćeta mogu vas zbuniti.

Ne brini, pokrio sam te! U ovom članku ću vam dati detaljan prikaz svega što trebate znati o ova dva fantastična elementa i njihovoj upotrebi.

Pređimo odmah na to!

Što je ocat napravljen od vina?

Kada se kaže “ocat napravljen od vina,” treba uzeti u obzir da je vino putna tačka između soka i octa. Kiselo je, a neki kuhari ne razmišljaju o tome da ga koriste za hranu jer ga sirće čini gorkim.

Štaviše, bijelo vino za kuhanje je svako bijelo vino koje nije namijenjeno za upotrebu kao stono vino ili kao desertno vino. Umjesto toga, rezervirano je samo za kuhanje, kao što je dodavanje u sos.

Ova oznaka nije službeni izraz. Umjesto toga, opisuje šta korisnici namjeravaju učiniti s tim vinom. Stoga se koristi za označavanje bilo kojeg vina koje ili ima neke neugodne arome koje se mogu maskirati ilijednostavno nema odličan ukus, za početak.

Jednostavnije rečeno, bijelo vinski ocat je jednostavno sirće napravljeno fermentacijom bijelog vina. Ili možete reći da je bijelo vinsko sirće bijelo vino koje je dozvoljeno da ukiseli. Po definiciji, treba razlikovati vino i sirće. Međutim, ovdje stvari postaju zeznute.

Mnogi ljudi odlučuju ne piti vino jer se ono često djelomično oksidira. Dakle, etanol se oksidira u etanal koji je acetaldehid. Zatim se pretvara u etansku kiselinu, koja je sirćetna kiselina.

Ali vino već ima etanol, a ocat ima octenu kiselinu! Prije nego što vino postane ocat, ima gadan miris koji podsjeća na smeđe, zelene jabuke i ljepilo. To je miris acetaldehida.

To znači da se vino za kuhanje ili počinje kvariti ili je gotovo prešlo u ocat. Dakle, obično postoji preklapanje između njih.

Mogu li zamijeniti bijelo vino za kuhanje umjesto bijelog vinskog sirćeta?

Da. Ako vas recept navodi da koristite suho bijelo vino, bijelo vinsko sirće je opcija bez alkohola.

Kako se pravi od bijelog vina, imat će neke od željenih okusa. Ali treba imati na umu da će biti mnogo kiseliji.

Na primjer, pola šolje bijelog vina možete zamijeniti s dvije žlice bijelog vinskog octa. Međutim, zato što je previše čvrsta, preporučuje seda ga uvek treba razblažiti vodom. Ako kiselost i dalje nije dovoljno jaka, možete iscijediti limun.

Možete koristiti jednake dijelove bijelog vinskog sirćeta plus vode. Na primjer, ako recept traži pola šolje bijelog vina, možete zamijeniti jednu četvrtinu šolje bijelog vinskog sirćeta i jednu četvrtinu šolje vode.

Evo spisak mogućih zamjena za bijelo vino:

• Vermut
• Beli vinski ocat
• Sok od bijelog grožđa
• Jabukovo sirće
• Ele od đumbira

Bijelo vinsko sirće dodaje puno kiselina i ima sličan okus vinu.

Da li su bijelo vino za kuhanje i bijeli ocat isto?

Ne, kuhanje vina od bijelog octa nije isto što i kuhanje vina od bijelog vina. Nivo kiselosti ovog proizvoda nije dovoljan da bi bio prikladan za bijelo sirće.

Bijelo vinsko sirće je idealna zamjena za suho bijelo vino, uglavnom kada se koristi za deglazuru tiganja. S druge strane, bijelo vinsko sirće se proizvodi od fermentisanog bijelog vina. Zatim se procijedi i flašira. Okus je nekako ljut i pikantan.

Iako vinsko sirće nema sadržaj alkohola, stoga nema potrebe da sagorijevate alkohol koji obično konzumirate kada kuhate s običnim vinom. Osim toga, vino se sastoji od mnogo suptilnijeg okusa i stoga se koristi u stvarima kao što su umaci,umaci i mnoge druge prehrambene namirnice.

Pogledajte ovu tabelu koja razlikuje bijelo vino za kuhanje i bijelo vinsko sirće:

Karakteristike bijelog vinskog sirćeta i bijelog vina za kuhanje.

Samo malo razrade, bijelo vinsko sirće je prošlo kroz drugu bakterijsku fermentaciju vina. Ovo dodaje octenu kiselinu originalnom vinu.

Bijelo vino, s druge strane, je piće. Proizvodi se fermentacijom voća i sadrži 10 do 12 posto alkohola. Bijelo vinsko sirće je proizvod koji dolazi od ovog pića. Često se koristi za salatu.

Možete vaditi i bijelo sirćedrugo voće, poput jabuke. Međutim, bijelo vinsko sirće se pravi samo od bijelog grožđa. Sok od bijelog grožđa pravi vino, a nakon mjeseci ili godina pokvareno vino je prerađeno i napravljeno je bijelo sirće.

Što se tiče ukusa, bijelo vinsko sirće je mnogo kiselije i sadrži samo zanemarljiva količina ili ponekad bez alkohola.

Šta koristiti ako nema bijelog vinskog sirćeta?

Ako vam je ponestalo bijelog vinskog octa, onda postoji mnogo elemenata koje možete zamijeniti. Oni će pružiti donekle sličan okus bijelom vinskom sirćetu i pomoći će poboljšati vaše jelo kroz svoje vlastite kvalitete.

• Crveni vinski ocat
  Ovo smatra se najboljom zamjenom za bijelo vinsko sirće. Lako ga je pronaći, a možda ga već imate u ormaru. Međutim, malo je hrabrijeg okusa od bijelog vinskog octa. Ali prilično je blizu!
• Rižino sirće – nije začinjeno

  Ovo sirće se pravi od fermentisane riže i koristi se u kuhinji u azijskom stilu. Okus mu je sličan bijelom vinskom sirćetu. Međutim, ne biste trebali koristiti začinjeno rižino sirće jer sadrži šećer i sol.

• Sherry sirće

  Srednjeg je tijela i lagano slatko. Međutim, ima vrlo jasan okus koji je istaknutiji od bijelog vinskog octa. Često se koristi u španskoj kuhinji.

• Jabukovo sirće

  Sljedeći najbolji od bijelog vinskog sirćeta je ovo. Odvažnijeg je okusa, ali djeluje ako je to sve što imate.

• Limunov sok

  Ako nemate vrstu sirćeta, možete koristiti limunov sok kao zamena u krajnjoj liniji. Kako je također kisela i oštra, moći će pružiti sličnu vrstu okusa. Limunov sok može poslužiti za preljeve za salatu, ali možda ćete morati dodati još malo ako ga zamijenite bijelim vinskim octom.

Pro-savjet: Preporučuje se da ne koristite balzamiko ili destilirano bijelo sirće jer su prejaki!

Kako sos napravljen od vinskog izgleda.

Koja je razlika između bijelog octa i bijelog vinskog octa?

Glavna razlika je u njihovom ukusu.

Destilovano belo sirće se pravi od mešavine alkohola u zrnu. Obično ima čvrst i oštar ukus. Najčešće se koristi za kiseljenje hrane i kao sredstvo za čišćenje.

S druge strane, bijelo vinsko sirće se pravi od bijelog vina. Iako mu je oštar okus, mnogo je blaži od destiliranog bijelog octa. Za slana jela većina ljudi najčešće bira bijelo vinsko sirće.

Osim toga, bijelo vinsko sirće je blago i blago voćno. Slađe miriše u poređenju sa belim sirćetom.

Okus je također mnogo manje kiselkast. To je zato što se pravi od fermentacije bijelog vina, što rezultira octenom kiselinom.

Zapamtite da jePreporučuje se da se bijelo vinsko sirće ne zamjenjuje bijelim sirćetom ili obrnuto. Iako ih možete koristiti, njihovi okusi su potpuno različiti.

Da biste zamijenili bijelo sirće, umjesto njega možete koristiti jabukovače. Na primjer, možete zamijeniti jednu žlicu jabukovačeg sirćeta jednom žlicom bijelog sirćeta.

Pogledajte ovaj video koji objašnjava upotrebu i prednosti bijelog octa:

Bijeli ocat ima oštar i kiselkast okus. Pogodan je za kiseljenje i čišćenje. Za usporedbu, bijelo vinsko sirće je blaže i ima voćni okus. Dobar je za umake i vinaigrete.

Koje su namjene bijelog vinskog octa?

Bijelo vinsko sirće je relativno neutralno, srednje kiselo i svijetlo obojeno sirće. Može se koristiti za čišćenje, kiseljenje i kuhanje.

Međutim, smatra se skupim za korištenje za čišćenje. Takođe ima šećera u sebi. Dakle, i za cijenu i za sposobnost čišćenja, destilirano bijelo sirće je najbolje.

Ponekad možete dodati malo tekućine za deglazuru tiganja kada kuhate u tiganju. Bijelo vinsko sirće je savršeno za to. Poboljšava se dodavanjem malo slatkog i kiselog okusa.

Također radi odličan posao rastvaranja hrskavih stvari. Ali, skup je i obično se ne koristi za aplikacije u kojima bi jednostavno destilovano sirće funkcioniralo.

To jeposebno prikladan za vinaigrete, posebno tamo gdje druge aromatike treba da prevladavaju u okusu. Također se koristi za klasični holandski holandski sos i njegove derivate.

Završne misli

U zaključku, glavna razlika je u tome što se bijeli vinski ocat pravi od bijelog vino. Za poređenje, bijelo vino za kuhanje je vrsta vina.

Iako su oboje zamjenjivi, to ne znači da imaju isti ukus ili aromu.

Ako vam je ponestalo bijelog vinskog octa, postoji mnogo drugih stvari kojima ga možete zamijeniti. Primjeri su crveno vinsko sirće, jabukovo sirće, limunov sok i rižino sirće. Također možete preliti bijelo vino za kuhanje bijelim vinskim sirćetom. Međutim, korištenje odgovarajućeg bijelog vinskog octa je malo kiselije.

Na kraju, bijelo sirće se pravi od mješavine alkohola u zrnu i ima oštar, kiselkast okus. A bijelo vinsko sirće se proizvodi od fermentisanog bijelog vina i ima voćni okus. Sljedeći put kuhajte bolje!

• RAZLIKA IZMEĐU DESNOG TWIXA I LIJEVOG TWIX-a
• SNJEŽNI RAK VS. KRALJEVSKI RAK PROTIV DUNGENESS RAK (U POREDENJU)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (NAJBOLJE PIVO ZA VAŠ DOL!)

Veb priča koja ih razlikuje možete pronaći kada kliknete ovdje.