Belo vino za kuhanje je običajno vino , medtem ko je beli vinski kis kis narejen iz belega vina. Glavna razlika je v tem, da je belo "vino za kuhanje" preprosto belo vino. običajno je to generično industrijsko vino. vino s soljo in včasih dodanimi zelišči ali drugimi aromami.

Po drugi strani pa, beli vinski kis je vrsta kisa, ki je narejen neposredno iz belega vina. Če želite postati boljši kuhar, vas snovi, kot sta belo vino za kuhanje in beli vinski kis, morda zmedejo.

Brez skrbi, poskrbel sem za vas! V tem članku bom podrobno opisal vse, kar morate vedeti o teh dveh fantastičnih elementih in njuni uporabi.

Zato se lotimo dela!

Kaj je kis, narejen iz vina?

Ko nekdo reče "kis iz vina," upoštevati morate, da je vino vmesna točka med sokom in kisom. Je kislo in nekateri kuharji ga ne nameravajo uporabiti za svojo hrano, saj je zaradi kisa bolj grenka.

Poleg tega je bela kuharica ing wine je vsako belo vino, ki ni namenjeno za namizno ali desertno vino. Namesto tega je rezerviran le za kuhanje, na primer za dodajanje v omako.

Ta oznaka ni uradni izraz, temveč opisuje, kaj nameravajo uporabniki s tem vinom početi. Zato se uporablja za vsako vino, ki ima nekaj slabih arom, ki jih je mogoče prikriti, ali pa na začetku nima odličnega okusa.

Poenostavljeno povedano, beli vinski kis je preprosto kis, ki nastane s fermentacijo belega vina. Lahko pa rečete, da je beli vinski kis je a belo vino, ki se je pustilo zakisati. Po definiciji morate razlikovati med vinom in kisom. Vendar se tu stvari zapletejo.

Veliko ljudi se odloči, da vina ne bo pilo, ker se pogosto delno oksidira. Tako se etanol oksidira v etanol, ki je acetaldehid. Nato se spremeni v etanojsko kislino, ki je ocetna kislina.

Toda vino že vsebuje etanol, kis pa ocetno kislino! Preden vino postane kis, ima neprijeten vonj, ki spominja na rjava in zelena jabolka ter lepilo. To je vonj acetaldehida.

To pomeni, da se je vino za kuhanje začelo kvariti ali pa se je skoraj spremenilo v kis. Zato se običajno prekrivajo.

Ali lahko namesto belega vinskega kisa zamenjam belo vino za kuhanje?

Da. Če je v receptu navedeno, da morate uporabiti suho belo vino, je beli vinski kis odlična izbira brez alkohola.

Ker je narejeno iz belega vina, bo imelo nekaj predvidenih okusov, vendar je treba upoštevati, da bo veliko bolj kislo.

Pol skodelice belega vina lahko na primer nadomestite z dvema žlicama belega vinskega kisa. Ker pa je ta premočan, predlagamo, da ga vedno razredčite z vodo. Če kislost še vedno ni dovolj močna, lahko stisnete limono.

Uporabite lahko enake dele belega vinskega kisa in vode. Če na primer recept zahteva pol skodelice belega vina, lahko nadomestite četrtino skodelice belega vinskega kisa in četrtino skodelice vode. voda.

Tukaj je seznam možnih nadomestkov za belo vino:

• Vermut
• Beli vinski kis
• Sok iz belega grozdja
• Jabolčni kis
• Ginger Ale

Beli vinski kis dodaja veliko kislin in ima podoben okus kot vino.

Ali sta belo vino za kuhanje in beli kis enaka?

Ne, vino za kuhanje iz belega kisa ni enako vinu za kuhanje iz belega vina. Stopnja kislosti tega izdelka ni dovolj visoka, da bi bil primeren za beli kis.

Beli vinski kis je idealen nadomestek za suho belo vino, predvsem kadar ga uporabljamo za odišavljanje ponve. Po drugi strani pa je beli vinski kis narejen iz fermentiranega belega vina, ki ga nato precedimo in ustekleničimo. Ima nekoliko pikanten in pikanten okus.

Vinski kis ne vsebuje alkohola, zato ni treba izgorevati alkohola, ki ga običajno zaužijete pri kuhanju z navadnim vinom. Poleg tega je vino veliko bolj nežnega okusa, zato se uporablja v omakah, omakah in številnih drugih živilih.

Oglejte si tabelo, v kateri razlikujete med belim vinom za kuhanje in belim vinskim kisom:

Značilnosti belega vinskega kisa in belega vina za kuhanje.

Samo malo podrobneje: beli vinski kis je prešel skozi drugo bakterijsko fermentacijo vina, ki prvotnemu vinu dodaja ocetno kislino.

Belo vino je pijača, ki nastane s fermentacijo sadja in vsebuje od 10 do 12 odstotkov alkohola. Beli vinski kis je izdelek, ki nastane iz te pijače in se pogosto uporablja za solato.

Beli kis lahko pridobite tudi iz drugega sadja, na primer iz jabolka. Vendar pa je beli vinski kis narejen le iz belega grozdja. Iz soka belega grozdja nastane vino, po mesecih ali letih pa se pokvarjeno vino predela in iz njega nastane beli kis.

Kar zadeva okus, je beli vinski kis veliko bolj kisel in vsebuje le zanemarljivo malo alkohola ali pa ga včasih sploh ne vsebuje.

Kaj uporabiti, če ni belega vinskega kisa?

Če vam je zmanjkalo belega vinskega kisa, obstaja veliko elementi na spletni strani . Lahko ga nadomestite. Zagotovili boste nekoliko podoben okus belemu vinskemu kisu in s svojimi lastnostmi pomagali izboljšati vašo jed.

• Rdeči vinski kis
  Ta velja za najboljši nadomestek belega vinskega kisa. Zlahka ga je najti in morda ga že imate v omari. Vendar je nekoliko bolj drznega okusa od belega vinskega kisa. Vendar je zelo blizu!
• Rižev kis - ni začinjen

  Ta kis je narejen iz fermentiranega riža in se uporablja v azijski kuhinji. Njegov okus je podoben okusu belega vinskega kisa. Vendar ne smete uporabljati začinjenega riževega kisa, saj vsebuje sladkor in sol.

• Sherry kis

  Je srednje gost in rahlo sladek, vendar ima zelo izrazit okus, ki je izrazitejši od okusa belega vinskega kisa. Pogosto se uporablja v španski kuhinji.

• Jabolčni kis

  Naslednji najboljši je beli vinski kis. Je bolj drznega okusa, vendar se obnese, če je to vse, kar imate na voljo.

• Limonin sok

  Če nimate nobenega kisa, ga lahko v skrajni sili nadomestite z limoninim sokom. Ker je tudi ta kisel in pikanten, bo poskrbel za podoben okus. Limonin sok lahko uporabite za solatne prelive, vendar ga boste morda morali dodati nekoliko več, če ga boste nadomestili z belim vinskim kisom.

Nasvet za uporabnike: Predlagamo, da ne uporabljate balzamičnega kisa ali destiliranega belega kisa, saj sta premočna!

Kako omaka iz vinskega videza.

Kakšna je razlika med belim kisom in belim vinskim kisom?

Glavna razlika je v njihovem okusu.

Destilirani beli kis je narejen iz mešanice žitnega alkohola. trden in oster okus. Najpogosteje se uporablja za vlaganje živil in kot čistilo.

Beli vinski kis pa je narejen iz belega vina. Čeprav ima oster okus, je veliko blažji od destiliranega belega kisa. Za slane jedi večina ljudi pogosto izbere beli vinski kis.

Poleg tega je beli vinski kis blag in rahlo saden. V primerjavi z belim kisom diši bolj sladko.

Tudi okus je veliko manj kiselkast, saj je narejen iz fermentiranega belega vina, pri čemer nastane ocetna kislina.

Ne pozabite, da belega vinskega kisa ni priporočljivo zamenjati z belim kisom ali obratno. Čeprav ju lahko uporabite, sta njuna okusa popolnoma različna. drugačen.

Namesto belega kisa lahko uporabite jabolčni kis. Eno žlico jabolčnega kisa lahko na primer nadomestite z eno žlico belega kisa.

Na hitro si oglejte ta videoposnetek, ki pojasnjuje uporabo in prednosti belega kisa:

Beli kis ima oster in kiselkast okus. Primeren je za vlaganje in čiščenje. V primerjavi z njim je beli vinski kis blažji in ima sadni okus. Primeren je za omake in vinaigrete.

Kateri so nekateri načini uporabe belega vinskega kisa?

Beli vinski kis je razmeroma nevtralen, srednje kisel in svetle barve. Uporablja se lahko za čiščenje, vlaganje in kuhanje.

Vendar pa velja za dragega za uporabo za čiščenje. V njem so tudi sladkorji. Tako je glede na ceno in sposobnost čiščenja najboljši destilirani beli kis.

Včasih lahko pri kuhanju v ponvi dodamo malo tekočine za odišavljenje. Beli vinski kis je odličen za to. Izboljša okus, saj doda malo sladko-kislega okusa.

Odlično raztaplja tudi skorjo. Vendar je drag in se običajno ne uporablja za uporabo, kjer bi zadostoval zgolj destilirani kis.

Posebej primeren je za vinaigrettes, posebej tam, kjer naj bi v okusu prevladovale druge aromatične snovi. holandska omaka in njeni derivati.

Končne misli

Glavna razlika je v tem, da je beli vinski kis narejen iz belega vina, belo vino za kuhanje je vrsta vina.

Čeprav sta zamenljiva, je ne pomeni, da imajo enak okus ali aromo.

Če nimate belega vinskega kisa, ga lahko nadomestite s številnimi drugimi snovmi, kot so rdeči vinski kis, jabolčni kis, limonin sok in rižev kis. Belo vino za kuhanje lahko prelijete tudi z belim vinskim kisom. Vendar je uporaba ustreznega belega vinskega kisa nekoliko bolj kisla.

Beli kis je narejen iz mešanice žitnega alkohola in ima oster, kiselkast okus, beli vinski kis pa je narejen iz fermentiranega belega vina in ima sadni okus. Naslednjič kuhajte bolje!

• RAZLIKA MED DESNIM IN LEVIM TWIXOM
• SNEŽNA RAKOVICA VS. KRALJEVA RAKOVICA VS. RAKOVICA DUNGENESS (PRIMERJAVA)
• BUDWEISER PROTI BUD LIGHT (NAJBOLJŠE PIVO ZA VAŠ DENAR!)

Spletno zgodbo, ki jih razlikuje, lahko najdete, če kliknete tukaj.