O viño de cociña branco é o habitual , mentres que o vinagre de viño branco é un vinagre elaborado con viño branco. A principal diferenza é que o "viño de cociña" branco é simplemente viño branco. Adoita ser viño xenérico de grao industrial con sal, e ás veces engádense herbas ou outros aromas.

Por outra banda, o vinagre de viño branco é o tipo de vinagre que se elabora. directamente do viño branco. Se queres converterte nun mellor chef, substancias como o viño branco de cociña e o vinagre de viño branco poden confundirte.

Non te preocupes, teño cuberto! Ofrecerei unha conta detallada de todo o que necesitas saber sobre estes dous elementos fantásticos e o seu uso neste artigo.

Entón, imos directamente!

Que é o vinagre feito de viño?

Cando se di "vinagre feito de viño" debes considerar que o viño é un punto de paso entre o zume e o vinagre. É acedo, e algúns chefs non consideran usalo para a súa comida xa que o vinagre fai que sexa máis amargo.

Ademais, o viño branco de cocción é calquera viño branco que non está destinado a ser usado. como viño de mesa ou como viño de sobremesa. En cambio, só se reserva para aplicacións de cociña, como engadilo a unha salsa.

Esta etiqueta non é un termo oficial. En cambio, describe o que os usuarios pretenden facer con ese viño. Polo tanto, úsase para referirse a calquera viño que teña algúns sabores desagradables que se poidan enmascarar ousimplemente non sabe moi ben, para comezar.

En termos máis sinxelos, vinagre de viño branco é simplemente vinagre elaborado coa fermentación de viño branco. Ou pode dicir que é vinagre de viño branco é un viño branco que deixouse amargar. Por definición, debes distinguir entre viño e vinagre. Non obstante, aquí é onde as cousas se complican.

Moita xente opta por non beber viño porque moitas veces se oxida parcialmente. Así, o etanol se oxida en etano que é acetaldehído. Despois transfórmase en ácido etanoico, que é ácido acético.

Pero o viño xa ten etanol, e o vinagre ten ácido acético! Antes de que o viño se converta en vinagre, ten un cheiro desagradable que se asemella a mazás marróns, verdes e cola. Ese é o cheiro a acetaldehido.

Isto significa que o viño de cociña está empezando a estropearse ou case cambiou a vinagre. Entón, normalmente hai unha superposición entre eles.

Podo cambiar o viño branco de cociña no seu lugar por vinagre de viño branco?

Si. Se a túa receita indica que uses un viño branco seco, o vinagre de viño branco é unha opción sólida sen alcohol.

Como está feito de viño branco, terá algúns dos sabores previstos. Pero hai que ter en conta que será moito máis ácido.

Por exemplo, podes substituír media cunca de viño branco por dúas culleradas de vinagre de viño branco. Non obstante, porque é demasiado firme, suxíreseque sempre se debe diluír con auga. Se a acidez aínda non é o suficientemente forte, podes espremer un limón.

Podes usar partes iguais de vinagre de viño branco máis auga. Por exemplo, se unha receita pide media cunca de viño branco, podes substituír un cuarto de cunca de vinagre de viño branco por un cuarto de auga.

Aquí está. unha lista de posibles substitutos do viño branco:

• Vermú
• Vinagre de viño branco
• Zume de uva branca
• Vinagre de mazá
• Ginger Ale

O vinagre de viño branco engade moita acidez e ten un sabor semellante ao do viño.

O viño de cociña branco e o vinagre branco son o mesmo?

Non, cociñar viño feito con vinagre branco non é o mesmo que cociñar viño feito con viño branco. O nivel de acidez deste produto non é suficiente para facelo apto para vinagre branco.

O vinagre de viño branco é un substituto ideal do viño branco seco, principalmente cando se usa para desglazar a pota. Por outra banda, o vinagre de viño branco elabórase con viño branco fermentado. Despois cóase e embotella. Ten un sabor picante e picante.

Aínda que o vinagre de viño non ten contido alcohólico, non é necesario queimar o alcohol que consumes habitualmente ao cociñar con viño normal. Ademais, o viño ten un sabor moito máis sutil e, polo tanto, úsase en cousas como salsas,salsas e moitos outros alimentos.

Bótalle un ollo a esta táboa diferenciando entre o viño branco de cociña e o vinagre de viño branco:

Características do vinagre de viño branco e do viño branco de cociña.

Só un pouco de elaboración, o vinagre de viño branco pasou por unha segunda fermentación bacteriana do viño. Isto engade ácido acético ao viño orixinal.

O viño branco, pola contra, é unha bebida. Elabórase mediante a fermentación de froitas e ten entre un 10 e un 12 por cento de alcohol. O vinagre de viño branco é un produto que procede desta bebida. Adoita usarse na ensalada.

Tamén podes extraer vinagre branco deoutras froitas, como unha mazá. Non obstante, o vinagre de viño branco só se elabora a partir dunha uva branca. O zume das uvas brancas fai viño, e despois de meses ou anos, o viño estragado foi procesado e fai vinagre branco.

No que se refire ao gusto, o vinagre de viño branco é moito máis ácido e contén só unha cantidade insignificante ou ás veces sen alcohol.

Que usar se non hai vinagre de viño branco?

Se non che queda vinagre de viño branco, hai moitos elementos que podes substituílo. Proporcionarán un sabor algo semellante ao vinagre de viño branco e axudarán a mellorar o teu prato grazas ás súas propias calidades.

• Vinagre de viño tinto
  Este considérase o mellor substituto do vinagre de viño branco. É doado de atopalo e é posible que xa o teñas no teu armario. Non obstante, ten un sabor un pouco máis ousado que o vinagre de viño branco. Pero está moi preto!
• Vinagre de arroz, non condimentado

  Este vinagre está feito de arroz fermentado e úsase na cociña de estilo asiático. O seu sabor é semellante ao do vinagre de viño branco. Non obstante, non debes usar vinagre de arroz condimentado xa que contén azucre e sal.

• Vinagre de xerez

  É de corpo medio e lixeiramente doce. Non obstante, ten un sabor moi distinto que é máis destacado que o vinagre de viño branco. Úsase a miúdo na cociña española.

• O vinagre de mazá

  O seguinte mellor ao vinagre de viño branco é este. Ten un sabor máis atrevido, pero funciona se é todo o que tes.

• Zume de limón

  Se non tes ningún tipo de vinagre, podes usar zume de limón como un substituto nunha pitada. Como tamén é ácido e picante, poderá proporcionar un tipo de sabor similar. O zume de limón pode funcionar para aderezos de ensaladas, pero quizais teñas que engadir un pouco máis se o substitúes por vinagre de viño branco.

Consello profesional: Recoméndase non usar vinagre balsámico nin vinagre branco destilado xa que son demasiado fortes!

Como salsa feita con aspecto de viño.

Cal é a diferenza entre o vinagre branco e o vinagre de viño branco?

A principal diferenza está no seu sabor.

O vinagre branco destilado está feito de mestura de alcol de grans. Adoita ter un sabor sólido e picante. Úsase con máis frecuencia para encurtir alimentos e como axente de limpeza.

Por outra banda, o vinagre de viño branco está feito de viño branco. Aínda que o seu sabor é picante, é moito máis suave que o vinagre branco destilado. Para pratos salgados, a maioría da xente escolle vinagre de viño branco.

Ademais, o vinagre de viño branco é suave e lixeiramente afroitado. Cheira máis doce en comparación co vinagre branco.

O sabor tamén é moito menos ácido. Isto débese a que está feito de viño branco fermentado, o que dá lugar a ácido acético.

Lembre que érecoméndase non substituír o vinagre de viño branco por vinagre branco ou viceversa. Aínda que podes usalos, os seus sabores son totalmente diferentes.

Para substituír o vinagre branco, podes usar vinagre de sidra. Por exemplo, podes substituír unha culler de sopa de vinagre de sidra por unha de vinagre branco.

Bótalle unha ollada rápida a este vídeo no que se explican os usos e os beneficios do vinagre branco:

O vinagre branco ten un sabor forte e ácido. É adecuado para decapado e limpeza. En comparación, o vinagre de viño branco é máis suave e ten un sabor afroitado. É bo para salsas e vinagretas.

Cales son algúns usos do vinagre de viño branco?

O vinagre de viño branco é un vinagre relativamente neutro, de acidez media e de cor clara. Pódese usar para limpar, decapar e cociñar.

Non obstante, considérase caro para a limpeza. Tamén ten azucres. Polo tanto, tanto polo prezo como pola capacidade de limpeza, o vinagre branco destilado é o mellor.

Ás veces, podes engadir un pouco de líquido para desglasar a tixola ao cociñar nunha tixola. O vinagre de viño branco é perfecto para iso. Mellora engadindo un pouco de sabor agridoce.

Tamén fai un excelente traballo ao disolver o material crujiente. Pero é caro e normalmente non se usa para aplicacións nas que funcionaría simplemente vinagre destilado.

Éespecialmente indicado en vinagretas, concretamente onde se supón que outros aromáticos predominan no sabor. Tamén se usa para unha clásica salsa holandesa e os seus derivados.

Pensamentos finais

En conclusión, a principal diferenza é que o vinagre de viño branco está feito de branco. viño. En comparación, o viño branco de cociña é un tipo de viño.

Aínda que ambos son intercambiables, iso non significa que teñan o mesmo sabor ou sabor.

Se non che queda vinagre de viño branco, hai moitas outras cousas polas que podes substituílo. Exemplos son o vinagre de viño tinto, o vinagre de mazá, o zume de limón e o vinagre de arroz. Tamén podes cubrir o viño branco de cociña con vinagre de viño branco. Non obstante, usar o vinagre de viño branco adecuado é un pouco máis ácido.

Por último, o vinagre branco está feito a partir dunha mestura de alcol de grans e ten un sabor forte e ácido. E o vinagre de viño branco elabórase con viño branco fermentado e ten un sabor afroitado. Cociña mellor a próxima vez!

• A DIFERENCIA ENTRE TWIX DEREITO E TWIX ESQUERDO
• CANGREJO DE NEVE VS. CANGREJO REI VS CANGREJO DUNGENESS (COMPARADO)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (¡A MELLOR CERVEXA PARA O TEU DÓNO!)

Unha historia web que os diferencie pódese atopar facendo clic aquí.