Bílé víno na vaření je obvyklé víno , zatímco bílý vinný ocet je ocet vyrobený z bílého vína. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že bílé "víno na vaření" je prostě bílé víno. Obvykle se jedná o obecný průmyslový ocet. víno se solí a někdy s přidáním bylinek nebo jiných dochucovadel.

Na druhou stranu, bílý vinný ocet je druh octa vyráběný přímo z bílého vína. Pokud se chcete stát lepším kuchařem, látky jako bílé víno na vaření a bílý vinný ocet vás mohou zmást.

Nebojte se, mám pro vás řešení! V tomto článku podrobně popíšu vše, co potřebujete vědět o těchto dvou fantastických prvcích a jejich použití.

Tak pojďme rovnou na to!

Co je to ocet z vína?

Když se řekne "ocet z vína," měli byste vzít v úvahu, že víno je mezistupeň mezi šťávou a octem. Je kyselé a někteří kuchaři neuvažují o jeho použití pro svá jídla, protože ocet je činí více hořkými.

Bílý kuchař navíc ing wine je jakékoli bílé víno, které není určeno jako stolní nebo dezertní víno. Místo toho se používá pouze při vaření, například jako přísada do omáčky.

Toto označení není oficiálním termínem. Místo toho popisuje, co uživatelé s daným vínem zamýšlejí dělat. Proto se používá pro označení jakéhokoli vína, které má buď nějaké vedlejší příchutě, které lze zamaskovat, nebo prostě jen nechutná skvěle, pro začátek.

Zjednodušeně řečeno, bílý vinný ocet je jednoduše ocet vyrobený kvašením bílého vína. Nebo můžete říct, že je to bílý vinný ocet je a bílé víno, které se nechalo zkysnout. Podle definice byste měli rozlišovat mezi vínem a octem. Zde se však věci stávají složitějšími.

Mnoho lidí se rozhodlo víno nepít, protože často dochází k jeho částečné oxidaci. Etanol se tak oxiduje na etanol, což je acetaldehyd. Ten se pak mění na kyselinu etanovou, což je kyselina octová.

Ale víno už obsahuje etanol a ocet kyselinu octovou! Než se z vína stane ocet, má nepříjemný zápach připomínající hnědá, zelená jablka a lepidlo. To je zápach acetaldehydu.

To znamená, že se víno na vaření začíná kazit nebo se téměř změnilo na ocet. Obvykle se tedy překrývají.

Mohu bílé víno na vaření nahradit bílým vinným octem?

Ano. Pokud máte v receptu napsáno, že máte použít suché bílé víno, bílý vinný ocet je dobrá volba bez alkoholu.

Jelikož je vyrobeno z bílého vína, bude mít některé ze zamýšlených chutí. Je však třeba mít na paměti, že bude mnohem kyselejší.

Například půl šálku bílého vína můžete nahradit dvěma lžícemi bílého vinného octa. Protože je však příliš pevný, doporučuje se ho vždy zředit vodou. Pokud kyselost stále není dostatečně silná, můžete vymačkat citron.

Můžete použít stejný díl bílého vinného octa a vody. Například pokud recept požaduje půl šálku bílého vína, můžete ho nahradit čtvrtinou šálku bílého vinného octa a čtvrtinou šálku vody. voda.

Zde je seznam možných náhrad bílého vína:

• Vermut
• Bílý vinný ocet
• Bílá hroznová šťáva
• Jablečný ocet
• Zázvorové pivo

Bílý vinný ocet přidává hodně kyselin a má podobnou chuť jako víno.

Jsou bílé víno a bílý ocet stejné?

Ne, víno na vaření vyrobené z bílého octa není stejné jako víno na vaření vyrobené z bílého vína. Úroveň kyselosti tohoto výrobku není dostatečná na to, aby byl vhodný pro bílý ocet.

Bílý vinný ocet je ideální náhradou suchého bílého vína, hlavně když se používá k odmašťování pánve. Na druhou stranu se bílý vinný ocet vyrábí z kvašeného bílého vína. Pak se přecedí a stáčí do lahví. Chutná tak nějak pikantně a štiplavě.

Zatímco vinný ocet neobsahuje žádný obsah alkoholu, není tedy třeba spalovat alkohol, který se obvykle spotřebovává při vaření s běžným vínem. Víno má navíc mnohem jemnější chuť, a proto se používá například do omáček, omáček a mnoha dalších potravin.

Podívejte se na tabulku, která rozlišuje bílé víno na vaření a bílý vinný ocet:

Charakteristika bílého vinného octa a bílého vína na vaření.

Bílý vinný ocet prošel druhým bakteriálním kvašením vína, čímž se do původního vína přidala kyselina octová.

Bílé víno je naopak nápoj. Vyrábí se kvašením ovoce a má 10 až 12 procent alkoholu. Produktem, který z tohoto nápoje vzniká, je bílý vinný ocet. Často se používá na salát.

Bílý ocet můžete získat i z jiného ovoce, například z jablka. Bílý vinný ocet se však vyrábí pouze z bílých hroznů. Ze šťávy z bílých hroznů se vyrobí víno a po měsících nebo letech se zkažené víno zpracuje a vznikne bílý ocet.

Co se týče chuti, bílý vinný ocet je mnohem kyselejší a obsahuje jen zanedbatelné množství alkoholu nebo někdy neobsahuje žádný.

Co použít, když není k dispozici bílý vinný ocet?

Pokud vám došel bílý vinný ocet, existuje mnoho možností. prvky že můžete nahradit. Poskytnou poněkud podobnou chuť jako bílý vinný ocet a pomohou vylepšit váš pokrm díky svým vlastnostem.

• Červený vinný ocet
  Tento ocet je považován za nejlepší náhradu bílého vinného octa. Snadno ho seženete a možná už ho také máte ve skříni. Je však trochu odvážnější chuti než bílý vinný ocet. Ale je to docela blízko!
• Rýžový ocet - neochucený

  Tento ocet se vyrábí z fermentované rýže a používá se v kuchyni asijského typu. Jeho chuť je podobná chuti bílého vinného octa. Neměli byste však používat ochucený rýžový ocet, protože obsahuje cukr a sůl.

• Sherry ocet

  Je středně silný a lehce nasládlý. Má však velmi výraznou chuť, která je výraznější než chuť bílého vinného octa. Často se používá ve španělské kuchyni.

• Jablečný ocet

  Druhý nejlepší po bílém vinném octu je tento. Je chuťově výraznější, ale pokud máte k dispozici pouze tento ocet, je vhodný.

• Citronová šťáva

  Pokud nemáte žádný druh octa, můžete v nouzi použít jako náhradu citronovou šťávu. Jelikož je také kyselá a pikantní, bude schopna poskytnout podobný druh chuti. Citronová šťáva může fungovat i pro salátové dresinky, ale pokud ji nahradíte bílým vinným octem, možná jí budete muset přidat trochu více.

  Viz_také: Rozdíl mezi "Doc" a "Docx" (vysvětlení faktů) - všechny rozdíly

Profesionální tip: Doporučuje se nepoužívat balzamikový ocet ani destilovaný bílý ocet, protože jsou příliš silné!

Jak omáčka z vína vypadá.

Jaký je rozdíl mezi bílým octem a bílým vinným octem?

Hlavní rozdíl je v jejich chuti.

Destilovaný bílý ocet se vyrábí ze směsi obilného lihu. Obvykle má pevná a ostrá chuť. Nejčastěji se používá k nakládání potravin a jako čisticí prostředek.

Naproti tomu bílý vinný ocet se vyrábí z bílého vína. Ačkoli je jeho chuť ostrá, je mnohem jemnější než destilovaný bílý ocet. Pro pikantní pokrmy většina lidí často volí bílý vinný ocet.

Bílý vinný ocet je navíc jemný a mírně ovocný. Ve srovnání s bílým octem voní sladčeji.

Chuť je také mnohem méně kyselá. Je to proto, že se vyrábí kvašením bílého vína, při kterém vzniká kyselina octová.

Pamatujte, že se nedoporučuje nahrazovat bílý vinný ocet bílým octem nebo naopak. I když je můžete použít, jejich chuť je zcela odlišná. odlišné.

Místo bílého octa můžete použít jablečný ocet. Jednu lžíci bílého octa můžete například nahradit jednou lžící jablečného octa.

Podívejte se na video, které vysvětluje použití a výhody bílého octa:

Bílý ocet má ostrou a kyselou chuť. Je vhodný k nakládání a čištění. Oproti tomu bílý vinný ocet je jemnější a má ovocnou chuť. Hodí se do omáček na pánve a vinaigret.

Jaké je použití bílého vinného octa?

Bílý vinný ocet je poměrně neutrální, středně kyselý a světlý ocet. Lze jej použít pro čištění, nakládání a vaření.

Jeho použití na čištění je však považováno za drahé. Obsahuje také cukry. Z hlediska ceny i čisticích schopností je tedy nejlepší destilovaný bílý ocet.

Někdy můžete při vaření na pánvi přidat trochu tekutiny k odmaštění pánve. K tomu se skvěle hodí bílý vinný ocet. Vylepší ji tím, že jí dodá trochu sladkokyselé chuti.

Výborně rozpouští i krusty. Je však drahý a obvykle se nepoužívá tam, kde by stačil destilovaný ocet.

Hodí se zejména v vinaigrettes, konkrétně tam, kde mají v chuti převažovat jiná aromata. holandská omáčka a její deriváty.

Závěrečné myšlenky

Závěrem lze říci, že hlavní rozdíl spočívá v tom, že bílý vinný ocet se vyrábí z bílého vína. Pro srovnání, bílé víno na vaření je druh vína.

Ačkoli jsou obě slova zaměnitelná. neznamená, že mají stejnou chuť nebo vůni.

Pokud vám došel bílý vinný ocet, můžete ho nahradit mnoha jinými látkami. Příkladem je červený vinný ocet, jablečný ocet, citronová šťáva a rýžový ocet. Bílé víno na vaření můžete také zalít bílým vinným octem. Použití vhodného bílého vinného octa je však trochu kyselejší.

Bílý ocet se vyrábí ze směsi obilného alkoholu a má ostrou, kyselou chuť. A bílý vinný ocet se vyrábí z kvašeného bílého vína a má ovocnou chuť. Příště vařte lépe!

• ROZDÍL MEZI PRAVÝM A LEVÝM TWIXEM
• KRAB SNĚŽNÝ VS. KRAB KRÁLOVSKÝ VS. KRAB DUNGENESS (POROVNÁNÍ)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (NEJLEPŠÍ PIVO ZA BABKU!)

Webový příběh, který je rozlišuje, najdete po kliknutí zde.