ವೈಟ್ ಕುಕಿಂಗ್ ವೈನ್ ವಿರುದ್ಧ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಹೋಲಿಕೆ) - ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಪರಿವಿಡಿ
ವೈಟ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ , ಆದರೆ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ "ಅಡುಗೆ ವೈನ್" ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ದರ್ಜೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲದರ ವಿವರವಾದ ಖಾತೆಯನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ!
ವೈನ್‌ನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಒಬ್ಬರು “ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್,” ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ವೈನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಡುವಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ ಆಗಿ
ಈ ಲೇಬಲ್ ಅಧಿಕೃತ ಪದವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಬಳಕೆದಾರರು ಆ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವು ಆಫ್-ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು ಅಥವಾಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಂಬುದು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಒಂದು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಥೆನಾಲ್ ಎಥೆನಾಲ್ ಆಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದು ಎಥೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ವೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಕಂದು, ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ವಾಸನೆ.
ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಣ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ವೈಟ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?
ಹೌದು. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಘನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೆಲವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ದೃಢವಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಬಹುದು.
ನೀವು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿದೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
- ವೆರ್ಮೌತ್
- ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1>ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- ಶುಂಠಿ ಏಲ್
4> ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವೈಟ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ?
ಇಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದಾಗ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿಗಳಂತಹ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ವೈಟ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಈ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:
| ವರ್ಗಗಳು | ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ | ವೈಟ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ |
| ಸಂಯೋಜನೆ | ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆಗಳು. | ಅಗ್ಗದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. |
| ಸುವಾಸನೆ | ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹುಳಿ. | ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ, ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳು. |
| ಬಳಕೆ | ಬ್ರೈನಿಂಗ್, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. | ಡಿಗ್ಲೇಜಿಂಗ್, ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು. |
| ಪ್ರಯೋಜನಗಳು | ಮಧುಮೇಹ- ಒಟ್ಟಾರೆ ಹೃದಯದ ಬಡಿತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. | ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. |
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರಣೆ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್‌ನ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ವೈನ್‌ಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈಟ್ ವೈನ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಈ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದುಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬಿನಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಳಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲ.
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು?
ನೀವು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಬೀರುದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ! - ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್- ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ
ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಮೈಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಆ ಪದದ ಸರಿಯಾದ ಕಾಗುಣಿತ ಏನು? (ಹುಡುಕಿ) - ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್
ಇದು ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಇದು. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಷ್ಟೇ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಕಾರಣ, ಇದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಸಹ ನೋಡಿ: "ನನಗಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು "ನಾನು ಒಂದೋ" ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾಗಿರಬಹುದೇ? (ಉತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ) - ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಪ್ರೊ-ಟಿಪ್: <2 ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ!
ಹೇಗೆ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ನೋಟ.
ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘನ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈಟ್ ವೈನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಟುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ನೀವು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
0> ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡಿ:ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನೈಗ್ರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯೋಗಗಳು ಯಾವುವು?
ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ, ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವೂ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಎರಡಕ್ಕೂ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದುವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.
ಅವೆರಡೂ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವು ಒಂದೇ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.
ನೀವು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್. ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!
- ರೈಟ್ ಟ್ವಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಫ್ಟ್ ಟ್ವಿಕ್ಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
- ಸ್ನೋ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ವಿರುದ್ಧ. ಕಿಂಗ್ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ VS ಡಂಜನೆಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ (ಹೋಲಿಸಲಾದ)
- ಬಡ್ವೈಸರ್ VS. ಬಡ್ ಲೈಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಬಕ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್!)
ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವೆಬ್ ಸ್ಟೋರಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
