Mvinyo mweupe wa kupikia ni divai ya kawaida , wakati siki nyeupe ya divai ni siki iliyotengenezwa kwa divai nyeupe. Tofauti kuu ni kwamba "mvinyo wa kupikia" nyeupe ni divai nyeupe tu. Kawaida huwa ni mvinyo wa kiwango cha viwandani asili na chumvi, na wakati mwingine mimea au vionjo vingine huongezwa.

Kwa upande mwingine, siki nyeupe ya divai ni aina ya siki iliyotengenezwa. moja kwa moja kutoka kwa divai nyeupe. Ikiwa unatafuta kuwa mpishi bora, vitu kama vile divai nyeupe ya kupikia na siki nyeupe ya divai vinaweza kukuchanganya.

Usijali, nimekusaidia! Nitatoa maelezo ya kina ya kila kitu unachohitaji kujua kuhusu vipengele hivi viwili vya ajabu na matumizi yao katika makala hii.

Kwa hivyo wacha tuifikie!

Je! Siki Inatengenezwa Kwa Mvinyo?

Mtu anaposema “siki iliyotengenezwa kwa mvinyo,” unapaswa kuzingatia kwamba divai ni njia kati ya juisi na siki. Ni chungu, na wapishi wengine hawafikirii kuitumia kwa chakula chao kwani siki huifanya kuwa chungu zaidi.

Zaidi ya hayo, mpishi mweupe mvinyo ni divai yoyote nyeupe ambayo haikusudiwa kutumika. kama divai ya mezani au divai ya dessert. Badala yake, imehifadhiwa tu kwa matumizi ya kupikia, kama vile kuiongeza kwenye mchuzi.

Lebo hii si neno rasmi. Badala yake, inaelezea kile ambacho watumiaji wanakusudia kufanya na divai hiyo. Kwa hivyo, hutumiwa kurejelea divai yoyote ambayo ina ladha isiyo na ladha ambayo inaweza kufunikwa auhaina ladha nzuri tu, kwa kuanzia.

Kwa maneno rahisi zaidi, siki ya divai nyeupe ni siki tu iliyotengenezwa kwa kuchachusha divai nyeupe. imeruhusiwa kuchemka. Kwa ufafanuzi, unapaswa kutofautisha kati ya divai na siki. Hata hivyo, hapa ndipo mambo huwa magumu.

Watu wengi huchagua kutokunywa divai kwa sababu mara nyingi huwa na oksidi kiasi. Kwa hivyo, ethanoli hupata oksidi ndani ya ethanal ambayo ni acetaldehyde. Kisha inabadilika kuwa asidi ya ethanoic, ambayo ni asidi asetiki.

Lakini divai tayari ina ethanoli, na siki ina asidi asetiki! Kabla ya divai kuwa siki, huwa na harufu mbaya kama ya kahawia, tufaha za kijani kibichi na gundi. Hiyo ndiyo harufu ya acetaldehyde.

Hii inamaanisha kuwa divai ya kupikia aidha inaanza kuharibika au inakaribia kubadilika na kuwa siki. Kwa hivyo, kwa kawaida kuna mwingiliano kati yao.

Je, Ninaweza Kubadilisha Mvinyo Mweupe wa Kupika Badala ya Siki ya Divai Nyeupe?

Ndiyo. Ikiwa kichocheo chako kinakuagiza kutumia divai nyeupe kavu, siki ya divai nyeupe ni chaguo imara bila pombe.

Kwa vile imetengenezwa kutokana na divai nyeupe, itakuwa na baadhi ya vionjo vinavyokusudiwa. Lakini mtu anapaswa kukumbuka kuwa itakuwa na tindikali zaidi.

Kwa mfano, unaweza kubadilisha nusu kikombe cha divai nyeupe na vijiko viwili vya siki nyeupe ya divai. Hata hivyo, kwa sababu ni imara sana, inapendekezwakwamba mtu anapaswa kuipunguza kwa maji kila wakati. Ikiwa asidi bado haina nguvu ya kutosha, unaweza kufinya limau.

Unaweza kutumia sehemu sawa siki ya divai nyeupe pamoja na maji. Kwa mfano, ikiwa kichocheo kinaomba nusu kikombe cha divai nyeupe, unaweza kubadilisha kikombe cha nne cha siki nyeupe ya divai na kikombe cha nne cha maji.

Hapa orodha ya vibadala vinavyowezekana vya divai nyeupe:

• Vermouth
• Siki ya divai nyeupe
• 1>Juisi ya zabibu nyeupe
• siki ya tufaha
• Tangawizi Ale

4> Siki ya divai nyeupe huongeza asidi nyingi na ina ladha sawa na divai.

Je, Kupika Mvinyo Nyeupe na Siki Nyeupe Ni Sawa?

Hapana, kupika divai iliyotengenezwa kwa siki nyeupe si sawa na kupika divai iliyotengenezwa kwa divai nyeupe. Kiwango cha asidi ya bidhaa hii haitoshi kuifanya ifaayo kwa siki nyeupe.

Siki ya divai nyeupe ni mbadala bora ya divai nyeupe kavu, hasa inapotumiwa kupunguza glasi. Kwa upande mwingine, siki nyeupe ya divai inafanywa kwa kutumia divai nyeupe iliyochachwa. Kisha huchujwa na kuwekwa kwenye chupa. Ina ladha tamu na ya kuvutia.

Ingawa siki ya divai haina maudhui ya pombe ndani yake, kwa hivyo, hakuna haja ya kuchoma pombe ambayo huwa unakunywa unapopika kwa divai ya kawaida. Zaidi ya hayo, divai ina ladha ya hila zaidi na kwa hivyo hutumiwa katika vitu kama gravies,michuzi, na vyakula vingine vingi.

Angalia jedwali hili linalotofautisha divai nyeupe ya kupikia na siki nyeupe ya divai:

Sifa za siki ya divai nyeupe na divai nyeupe ya kupikia.

Ufafanuzi kidogo tu, siki ya divai nyeupe imepitia uchachushaji wa pili wa bakteria wa divai. Hii huongeza asidi asetiki kwa divai asili.

Mvinyo mweupe, kwa upande mwingine, ni kinywaji. Imetengenezwa kwa kuchachusha matunda na ni asilimia 10 hadi 12 ya pombe. Siki ya divai nyeupe ni bidhaa inayotokana na kinywaji hiki. Mara nyingi hutumika kwenye saladi.

Unaweza pia kutoa siki nyeupe kutokamatunda mengine, kama tufaha. Hata hivyo, siki nyeupe ya divai inafanywa tu kutoka kwa zabibu nyeupe. Juisi kutoka kwa zabibu nyeupe hutengeneza divai, na baada ya miezi au miaka, divai iliyoharibika huchakatwa na kutengeneza siki nyeupe.

Kuhusu ladha, siki ya divai nyeupe ina asidi zaidi na ina kiasi kidogo tu au wakati mwingine hakuna pombe.

Nini Cha Kutumia Ikiwa Hakuna Siki Nyeupe ya Mvinyo?

Ikiwa umeishiwa na siki nyeupe ya divai, basi kuna vipengee vingi ambavyo unaweza kuvibadilisha. Watatoa ladha inayofanana kwa kiasi fulani na siki nyeupe ya divai na kusaidia kuboresha sahani yako kupitia sifa zao wenyewe.

• Siki ya divai nyekundu
  Hii inachukuliwa kuwa mbadala bora ya siki ya divai nyeupe. Ni rahisi kuipata, na unaweza pia kuwa nayo kwenye kabati yako. Hata hivyo, ni kidogo zaidi katika ladha kuliko siki nyeupe ya divai. Lakini ni karibu sana!
• Siki ya wali- haijakolezwa

  Siki hii imetengenezwa kwa wali uliochachushwa na hutumiwa katika vyakula vya Kiasia. Ladha yake ni sawa na siki nyeupe ya divai. Hata hivyo, hupaswi kutumia siki ya mchele iliyokolezwa kwa kuwa ina sukari na chumvi.

• Siki ya Sherry

  Ina umbo la wastani na tamu kidogo. Walakini, ina ladha tofauti ambayo ni maarufu zaidi kuliko siki nyeupe ya divai. Mara nyingi hutumika katika vyakula vya Kihispania.

• siki ya tufaha ya cider

  Siki inayofuata bora zaidi ya divai nyeupe ni hii. Ina ladha kali zaidi, lakini inafanya kazi ikiwa hiyo ndiyo tu uliyo nayo.

• Juisi ya limau

  Ikiwa huna aina ya siki, unaweza kutumia maji ya limao kama mbadala katika Bana. Kwa vile pia ni tindikali na tangy, itaweza kutoa aina sawa ya ladha. Juisi ya limao inaweza kufanya kazi kwa mavazi ya saladi, lakini unaweza kuhitaji kuongeza kidogo zaidi ikiwa utaibadilisha na siki nyeupe ya divai.

Pro-tip: Inapendekezwa kutotumia siki ya balsamu au siki nyeupe iliyoyeyushwa kwa kuwa ina nguvu nyingi!

Jinsi gani sosi iliyotengenezwa kwa mvinyo inaonekana.

Nini Tofauti Kati ya Siki Nyeupe na Siki ya Mvinyo Nyeupe?

Tofauti kuu ni katika ladha yao.

Siki nyeupe iliyotiwa mafuta imetengenezwa kwa mchanganyiko wa pombe ya nafaka. Kwa kawaida huwa na ladha dhabiti na kali. Hutumika mara nyingi kwa kuchuna vyakula na kama wakala wa kusafisha.

Kwa upande mwingine, siki ya divai nyeupe imetengenezwa kutoka kwa divai nyeupe. Ingawa ladha yake ni kali, ni kali zaidi kuliko siki nyeupe iliyosafishwa. Kwa vyakula vitamu, mara nyingi watu wengi huchagua siki ya divai nyeupe.

Aidha, siki ya divai nyeupe ni laini na yenye matunda kidogo. Ina harufu nzuri zaidi ikilinganishwa na siki nyeupe.

Ladha pia haina chungu kidogo. Hii ni kwa sababu imetengenezwa kwa kuchachusha divai nyeupe, ambayo husababisha asidi asetiki.

Kumbuka kwamba niilipendekeza si kuchukua nafasi ya siki ya divai nyeupe kwa siki nyeupe au kinyume chake. Ingawa unaweza kuzitumia, ladha zao ni tofauti kabisa .

Ili kuchukua nafasi ya siki nyeupe, unaweza kutumia siki ya cider badala yake. Kwa mfano, unaweza kubadilisha kijiko kikubwa cha siki ya cider kwa kijiko kimoja cha mezani cha siki nyeupe.

Angalia kwa haraka video hii inayoelezea matumizi na manufaa ya siki nyeupe:

Siki nyeupe ina ladha kali na chachu. Inafaa kwa kuokota na kusafisha. Kwa kulinganisha, siki ya divai nyeupe ni nyepesi na ina ladha ya matunda. Ni nzuri kwa michuzi ya sufuria na vinaigrette.

Je, ni Baadhi ya Matumizi Gani kwa Siki ya Mvinyo Mweupe?

Siki ya divai nyeupe ni siki isiyo na rangi, asidi ya wastani, na siki ya rangi nyepesi. Inaweza kutumika kwa kusafisha, kuchuna na kupika.

Hata hivyo, inachukuliwa kuwa ghali kutumia kusafisha. Pia ina sukari ndani yake. Kwa hivyo, kwa bei na uwezo wa kusafisha, siki nyeupe iliyoyeyushwa ndiyo bora zaidi.

Wakati mwingine, unaweza kuongeza kioevu kidogo ili kupunguza glaze kwenye sufuria unapopika kwenye kikaangio. Siki ya divai nyeupe inafaa kwa hili. Inaongeza kwa kuongeza kidogo ya ladha tamu na siki.

Pia hufanya kazi nzuri ya kutengenezea vitu vya ukoko. Lakini, ni ghali, na kwa kawaida haitumiki kwa matumizi ambapo siki iliyosafishwa inaweza kufanya kazi.

Nihasa inafaa katika vinaigrettes, hasa ambapo aromatics nyingine zinatakiwa kuwa nyingi katika ladha. Pia inatumika kwa ajili ya sauce hollandaise ya kawaida na viasili vyake.

Mawazo ya Mwisho

Kwa kumalizia, tofauti kuu ni kwamba siki ya divai nyeupe imetengenezwa kutoka nyeupe. mvinyo. Kwa kulinganisha, divai nyeupe ya kupikia ni aina ya divai.

Ingawa zote mbili zinaweza kubadilishana, haimaanishi kuwa zina ladha au ladha sawa.

Ikiwa umeishiwa na siki nyeupe ya divai, basi kuna vitu vingine vingi unaweza kubadilisha navyo. Mifano ni siki ya divai nyekundu, siki ya tufaha, maji ya limao, na siki ya mchele. Unaweza pia kufunika divai nyeupe ya kupikia kwa siki nyeupe ya divai. Walakini, kutumia siki ya divai nyeupe inayofaa ni siki kidogo.

Mwisho, siki nyeupe imetengenezwa kwa mchanganyiko wa pombe ya nafaka na ina ladha kali na ya siki. Na siki ya divai nyeupe hutengenezwa kwa kutumia divai nyeupe iliyochachushwa na ina ladha ya matunda. Pika vizuri zaidi wakati ujao!

• TOFAUTI KATI YA PILI YA KULIA NA KUSHOTO MBILI
• KAA WA SNOW VS. KING CRAB VS DUNGENESS KAA (IKILINGANISHWA)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (BIRA BORA KWA TENDO LAKO!)

Hadithi ya wavuti inayotofautisha hizi inaweza kupatikana unapobofya hapa.