Beyaz pişirme şarabı normal şaraptır , Beyaz şarap sirkesi ise beyaz şaraptan yapılan bir sirkedir. Temel fark, beyaz "yemeklik şarabın" sadece beyaz şarap olmasıdır. Genellikle jenerik endüstriyel sınıf Tuzlu şarap ve bazen otlar veya diğer tatlandırıcılar eklenir.

Diğer taraftan, Beyaz şarap sirkesi, doğrudan beyaz şaraptan yapılan sirke türüdür. Eğer daha iyi bir şef olmak istiyorsanız, beyaz yemek şarabı ve beyaz şarap sirkesi gibi maddeler kafanızı karıştırabilir.

Merak etmeyin, ben sizi koruyorum! Bu makalede bu iki fantastik unsur ve kullanımları hakkında bilmeniz gereken her şeyi ayrıntılı bir şekilde anlatacağım.

Öyleyse hemen başlayalım!

Şaraptan Yapılan Sirke Nedir?

Biri şöyle dediğinde "şaraptan yapılan sirke," Şarabın meyve suyu ve sirke arasında bir geçiş noktası olduğunu göz önünde bulundurmalısınız. Ekşidir ve bazı şefler sirke daha acı hale getirdiği için yemeklerinde kullanmayı düşünmezler.

Dahası, beyaz aşçı ing şarap, sofra şarabı veya tatlı şarap olarak kullanılmak üzere tasarlanmamış herhangi bir beyaz şaraptır. Bunun yerine, sadece sosa eklemek gibi pişirme uygulamaları için ayrılmıştır.

Bu etiket resmi bir terim değildir. Bunun yerine, kullanıcıların o şarapla ne yapmak istediklerini açıklar. Bu nedenle, maskelenebilecek bazı kötü tatlara sahip olan veya başlangıçta tadı harika olmayan herhangi bir şarabı ifade etmek için kullanılır.

Daha basit bir ifadeyle, Beyaz şarap sirkesi, basitçe beyaz şarabın fermente edilmesiyle elde edilen sirkedir. Ya da diyebilirsiniz ki beyaz şarap sirkesi a ekşimeye bırakılmış beyaz şarap. Tanım gereği, şarap ve sirke arasında ayrım yapmalısınız. Ancak, işte burada işler zorlaşıyor.

Birçok insan şarap içmemeyi tercih eder çünkü şarap genellikle kısmen oksitlenir. Yani etanol oksitlenerek asetaldehit olan etanala dönüşür. Daha sonra asetik asit olan etanoik aside dönüşür.

Ama şarapta zaten etanol var ve sirkede de asetik asit var! Şarap sirkeye dönüşmeden önce kahverengi, yeşil elma ve tutkalı andıran kötü bir kokuya sahiptir. Bu asetaldehit kokusudur.

Bu, pişirme şarabının bozulmaya başladığı ya da neredeyse sirkeye dönüştüğü anlamına gelir. Dolayısıyla, genellikle aralarında bir örtüşme olur.

Beyaz Şarap Sirkesi Yerine Beyaz Yemeklik Şarap Kullanabilir miyim?

Evet. Tarifinizde sek beyaz şarap kullanmanız isteniyorsa, beyaz şarap sirkesi alkolsüz bir seçenektir.

Beyaz şaraptan yapıldığı için, amaçlanan tatlardan bazılarına sahip olacaktır. Ancak çok daha asidik olacağı akılda tutulmalıdır.

Örneğin, yarım bardak beyaz şarabı iki yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ile değiştirebilirsiniz. Ancak, çok sert olduğu için, her zaman su ile seyreltilmesi önerilir. Asitliği hala yeterince güçlü değilse, bir limon sıkabilirsiniz.

Eşit miktarda beyaz şarap sirkesi ve su kullanabilirsiniz. Örneğin, bir tarifte yarım fincan beyaz şarap isteniyorsa, bunun yerine dörtte bir fincan beyaz şarap sirkesi ve dörtte bir fincan Su.

İşte beyaz şarap yerine kullanılabilecek olası alternatiflerin bir listesi:

• Vermut
• Beyaz şarap sirkesi
• Beyaz üzüm suyu
• Elma sirkesi
• Zencefilli Bira

Beyaz şarap sirkesi çok fazla asit ekler ve şaraba benzer bir tada sahiptir.

Beyaz Yemek Şarabı ve Beyaz Sirke Aynı mıdır?

Hayır, beyaz sirkeden yapılan pişirme şarabı, beyaz şaraptan yapılan pişirme şarabı ile aynı değildir. Bu ürünün asitlik seviyesi beyaz sirkeye uygun olması için yeterli değildir.

Beyaz şarap sirkesi, özellikle tencerenin suyunu almak için kullanıldığında sek beyaz şarap için ideal bir ikamedir. Öte yandan, beyaz şarap sirkesi fermente edilmiş beyaz şarap kullanılarak yapılır. Daha sonra süzülür ve şişelenir. Tadı keskin ve zingy gibidir.

Şarap sirkesinin içinde alkol bulunmadığından, normal şarapla yemek pişirirken tükettiğiniz alkolü yakmanıza gerek yoktur. Ayrıca, şarap çok daha ince bir tada sahiptir ve bu nedenle soslar, soslar ve diğer birçok gıda maddesinde kullanılır.

Beyaz yemek şarabı ve beyaz şarap sirkesi arasındaki farkı gösteren bu tabloya bir göz atın:

Beyaz şarap sirkesi ve beyaz yemeklik şarabın özellikleri.

Biraz daha detaylandırmak gerekirse, beyaz şarap sirkesi şarabın ikinci bir bakteriyel fermantasyonundan geçer. Bu da orijinal şaraba asetik asit ekler.

Beyaz şarap ise bir içkidir. Meyvelerin fermente edilmesiyle elde edilir ve yüzde 10 ila 12 oranında alkol içerir. Beyaz şarap sirkesi bu içkiden elde edilen bir üründür ve genellikle salatalarda kullanılır.

Beyaz sirkeyi elma gibi diğer meyvelerden de elde edebilirsiniz. Ancak beyaz şarap sirkesi yalnızca beyaz üzümden yapılır. Beyaz üzümden elde edilen meyve suyu şaraba dönüşür ve aylar ya da yıllar sonra bozulmuş şarap işlenerek beyaz sirke haline gelir.

Tat açısından bakıldığında, beyaz şarap sirkesi çok daha asidiktir ve sadece ihmal edilebilir miktarda alkol içerir veya bazen hiç alkol içermez.

Beyaz Şarap Sirkesi Yoksa Ne Kullanılır?

Eğer beyaz şarap sirkeniz bittiyse, o zaman birçok elemanları o Beyaz şarap sirkesine benzer bir tat sağlarlar ve kendi nitelikleriyle yemeğinizi geliştirmeye yardımcı olurlar.

• Kırmızı şarap sirkesi
  Bu, beyaz şarap sirkesinin en iyi ikamesi olarak kabul edilir. Bulması kolaydır ve dolabınızda zaten bulunuyor olabilir. Bununla birlikte, beyaz şarap sirkesinden biraz daha cesur bir tada sahiptir. Ama oldukça yakındır!
• Pirinç sirkesi- baharatlı değil

  Bu sirke fermente pirinçten yapılır ve Asya tarzı mutfaklarda kullanılır. Tadı beyaz şarap sirkesine benzer. Ancak şeker ve tuz içerdiği için baharatlı pirinç sirkesi kullanmamalısınız.

• Şeri sirkesi

  Orta gövdeli ve hafif tatlıdır. Bununla birlikte, beyaz şarap sirkesinden daha belirgin olan çok farklı bir tada sahiptir. İspanyol mutfağında sıklıkla kullanılır.

• Elma sirkesi

  Beyaz şarap sirkesinden sonraki en iyi sirke budur. Tadı daha cesurdur, ancak elinizde sadece bu varsa işe yarar.

• Limon suyu

  Eğer sirkeniz yoksa, yerine limon suyu kullanabilirsiniz. Limon suyu da asidik ve keskin olduğundan, benzer bir lezzet sağlayabilir. Limon suyu salata sosları için işe yarayabilir, ancak beyaz şarap sirkesi ile değiştirirseniz biraz daha eklemeniz gerekebilir.

Pro-tip: Çok güçlü oldukları için balzamik sirke veya damıtılmış beyaz sirke kullanmamanız önerilir!

Nasıl Şarap görünümlü sos.

Beyaz Sirke ile Beyaz Şarap Sirkesi Arasındaki Fark Nedir?

Aralarındaki temel fark lezzetleridir.

Damıtılmış beyaz sirke, tahıl alkolü karışımından yapılır. katı ve keskin bir tat. Çoğunlukla yiyecekleri salamura etmek için ve temizlik maddesi olarak kullanılır.

Öte yandan beyaz şarap sirkesi beyaz şaraptan yapılır. Tadı keskin olsa da damıtılmış beyaz sirkeden çok daha hafiftir. Tuzlu yemekler için çoğu insan genellikle beyaz şarap sirkesini tercih eder.

Ayrıca, beyaz şarap sirkesi hafif ve hafif meyvemsidir. Beyaz sirkeye kıyasla daha tatlı kokar.

Tadı da çok daha az ekşidir. Bunun nedeni, asetik asitle sonuçlanan beyaz şarabın fermente edilmesinden yapılmasıdır.

Beyaz şarap sirkesi yerine beyaz sirke ya da tam tersini kullanmamanız gerektiğini unutmayın. Bunları kullanabilseniz bile, tatları tamamen farklıdır farklı.

Beyaz sirke yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz. Örneğin, bir çorba kaşığı beyaz sirke yerine bir çorba kaşığı elma sirkesi kullanabilirsiniz.

Beyaz sirkenin kullanım alanlarını ve faydalarını açıklayan bu videoya hızlıca göz atın:

Beyaz sirke keskin ve ekşi bir tada sahiptir. Turşu ve temizlik için uygundur. Buna karşılık, beyaz şarap sirkesi daha yumuşak ve meyvemsi bir tada sahiptir. Tava sosları ve salata sosu için iyidir.

Beyaz Şarap Sirkesinin Bazı Kullanım Alanları Nelerdir?

Beyaz şarap sirkesi nispeten nötr, orta asitli ve açık renkli bir sirkedir. Şunlar için kullanılabilir temizlik, salamura ve pişirme.

Bununla birlikte, temizlik için kullanılması pahalı olarak kabul edilir. Ayrıca içinde şeker vardır. Bu nedenle, hem fiyat hem de temizleme yeteneği için damıtılmış beyaz sirke en iyisidir.

Bazen kızartma tavasında pişirirken tavanın suyunu almak için biraz sıvı ekleyebilirsiniz. Beyaz şarap sirkesi bunun için mükemmeldir. Biraz tatlı ve ekşi lezzet katarak zenginleştirir.

Ayrıca kabuklu şeyleri çözmede mükemmel bir iş çıkarır. Ancak pahalıdır ve genellikle sadece damıtılmış sirkenin işe yarayacağı uygulamalar için kullanılmaz.

Özellikle şu alanlarda uygundur Vinaigrettes, Özellikle diğer aromatiklerin tatta yaygın olması gereken yerlerde. hollandaise sosu ve türevleri.

Son Düşünceler

Sonuç olarak, temel fark beyaz şarap sirkesinin beyaz şaraptan yapılmasıdır, beyaz yemek şarabı bir şarap türüdür.

İkisi de birbirinin yerine kullanılabilse de aynı tada ya da lezzete sahip oldukları anlamına gelmez.

Eğer beyaz şarap sirkeniz yoksa, yerine kullanabileceğiniz birçok şey vardır. Kırmızı şarap sirkesi, elma sirkesi, limon suyu ve pirinç sirkesi bunlara örnek olarak verilebilir. Beyaz yemeklik şarabı beyaz şarap sirkesi ile de kaplayabilirsiniz. Ancak uygun beyaz şarap sirkesi kullanmak biraz daha ekşidir.

Son olarak, beyaz sirke tahıl alkolü karışımından yapılır ve keskin, ekşi bir tada sahiptir. Beyaz şarap sirkesi ise fermente edilmiş beyaz şarap kullanılarak yapılır ve meyvemsi bir tada sahiptir. Bir dahaki sefere daha iyi pişir!

• SAĞ TWIX VE SOL TWIX ARASINDAKI FARK
• KAR YENGECI VS KRAL YENGECI VS DUNGENESS YENGECI (KARŞILAŞTIRMALI)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (PARANIZIN KARŞILIĞINI EN IYI VEREN BIRA!)

Bunları birbirinden ayıran bir web hikayesine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.