सेतो कुकिंग वाइन भनेको सामान्य वाइन हो , जबकि सेतो वाइन भिनेगर सेतो वाइनबाट बनेको भिनेगर हो। मुख्य भिन्नता भनेको सेतो "कुकिंग वाइन" मात्र सेतो वाइन हो। यो सामान्यतया जेनेरिक औद्योगिक-ग्रेड हो नुनको साथ रक्सी, र कहिलेकाहीँ जडिबुटी वा अन्य स्वादहरू थपिन्छ।

अर्कोतर्फ, सेतो वाइन सिरका बनाइएको सिरकाको प्रकार हो। सेतो वाइनबाट सिधै। यदि तपाईं राम्रो शेफ बन्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, सेतो कुकिंग वाइन र सेतो वाइन भिनेगर जस्ता पदार्थहरूले तपाईंलाई भ्रमित पार्न सक्छ।

चिन्ता नगर्नुहोस्, मैले तपाईंलाई कभर गरेको छु! म यस लेखमा यी दुई उत्कृष्ट तत्वहरू र तिनीहरूको प्रयोगको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुराको विस्तृत खाता प्रदान गर्नेछु।

त्यसोभए यो कुरामा जाऔं!

वाइनबाट बनेको सिरका के हो?

जब कसैले "वाइनबाट बनेको सिरका," भन्छ, तपाईंले विचार गर्नुपर्छ कि रक्सी रस र सिरका बीचको बाटो हो। यो अमिलो छ, र केही शेफहरूले यसलाई आफ्नो खानाको लागि प्रयोग गर्ने विचार गर्दैनन् किनभने सिरकाले यसलाई अझ तितो बनाउँछ।

यसबाहेक, सेतो कुक इङ्ग वाइन कुनै पनि सेतो रक्सी हो जुन प्रयोग गर्न नदिइएको हो। टेबल वाइनको रूपमा वा डेजर्ट वाइनको रूपमा। यसको सट्टा, यो खाना पकाउने अनुप्रयोगहरूको लागि मात्र आरक्षित छ, जस्तै यसलाई ससमा थप्ने।

यो लेबल आधिकारिक शब्द होइन। बरु, यसले प्रयोगकर्ताहरूले त्यो वाइनसँग के गर्न चाहन्छन् भनेर वर्णन गर्दछ। तसर्थ, यो कुनै पनि वाइनलाई सन्दर्भ गर्न प्रयोग गरिन्छ जसमा या त केही अफ-फ्लेवरहरू छन् जुन मास्क गर्न सकिन्छ वाराम्रो स्वाद छैन, सुरु गर्न।

सरल शब्दमा, सेतो वाइन भिनेगर भनेको सेतो वाइनलाई किण्वन गरेर बनाइएको सिरका हो। वा तपाईं यसलाई सेतो वाइन भिनेगर ए सेतो वाइन हो भन्न सक्नुहुन्छ। खट्टा गर्न अनुमति दिइएको छ। परिभाषा अनुसार, तपाईंले वाइन र सिरका बीचको भिन्नता पत्ता लगाउनु पर्छ। यद्यपि, यहाँ चीजहरू कठिन हुन्छन्।

धेरै व्यक्तिहरूले वाइन नपिउने छनौट गर्छन् किनभने यो प्रायः आंशिक रूपमा अक्सिडाइज हुन्छ। त्यसोभए, इथानोललाई इथानलमा अक्सिडाइज हुन्छ जुन एसिटाल्डिहाइड हो। त्यसपछि यो एथोनिक एसिडमा परिवर्तन हुन्छ, जुन एसिटिक एसिड हो।

तर वाइनमा पहिले नै इथानोल हुन्छ, र सिरकामा एसिटिक एसिड हुन्छ! वाइन भिनेगर बन्नु अघि, यसमा खैरो, हरियो स्याउ र ग्लुजस्तै नराम्रो गन्ध हुन्छ। त्यो एसिटाल्डिहाइडको गन्ध हो।

यसको अर्थ खाना पकाउने वाइन या त बिग्रन थालेको छ वा लगभग सिरकामा परिणत भएको छ। त्यसोभए, त्यहाँ सामान्यतया तिनीहरूको बीचमा ओभरल्याप हुन्छ।

के म सेतो वाइन भिनेगरको सट्टा सेतो कुकिंग वाइन साट्न सक्छु?

हो। यदि तपाईंको नुस्खाले तपाईंलाई सुक्खा सेतो शराब प्रयोग गर्न निर्देशन दिन्छ भने, सेतो शराब सिरका ठोस अल्कोहल-मुक्त विकल्प हो।

यो सेतो वाइनबाट बनेको हुनाले यसमा केही अभिप्रेत स्वादहरू हुनेछन्। तर यो धेरै अम्लीय हुनेछ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुपर्छ।

उदाहरणका लागि, तपाईंले आधा कप सेतो वाइनलाई दुई चम्चा सेतो वाइन भिनेगरसँग बदल्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, किनभने यो धेरै दृढ छ, यो सुझाव दिइएको छकि सधैं पानी संग पातलो गर्नुपर्छ। यदि अम्लता अझै बलियो छैन भने, तपाईं कागती निचोड गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईले सेतो वाइन भिनेगर र पानी बराबर भागहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, यदि कुनै नुस्खाले आधा कप सेतो वाइन माग्छ भने, तपाईंले एक चौथाई कप सेतो वाइन भिनेगर र एक चौथाई कप पानीलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।

यहाँ छ सेतो वाइनको सम्भावित विकल्पहरूको सूची:

• भरमाउथ 12>
• सेतो वाइन सिरका
• सेतो अंगूरको रस
• एप्पल साइडर भिनेगर 12>
• जिंजर एल 12>

ह्वाइट वाइन भिनेगरले धेरै अम्लता थप्छ र रक्सीको स्वाद पनि उस्तै छ।

के सेतो कुकिंग वाइन र सेतो भिनेगर एउटै हुन्?

होइन, सेतो भिनेगरबाट बनाइएको कुकिंग वाइन सेतो वाइनबाट बनाइएको कुकिंग वाइन जस्तै होइन। यस उत्पादनको अम्लता स्तर यसलाई सेतो सिरकाको लागि उपयुक्त बनाउन पर्याप्त छैन।

सेतो वाइन भिनेगर ड्राई सेतो वाइनको लागि एक आदर्श विकल्प हो, मुख्यतया प्यान डिग्लेज गर्न प्रयोग गर्दा। अर्कोतर्फ, सेतो वाइन सिरका किण्वित सेतो रक्सी प्रयोग गरेर बनाइन्छ। त्यसपछि यो तनावपूर्ण र बोतल छ। यसको स्वाद एक प्रकारको ट्याङ्गी र जिङ्गी हुन्छ।

जबकि वाइन भिनेगरमा अल्कोहलको मात्रा हुँदैन, त्यसकारण, नियमित वाइनसँग खाना पकाउँदा तपाईले प्रयोग गर्ने अल्कोहललाई जलाउन आवश्यक छैन। थप रूपमा, वाइनमा धेरै सूक्ष्म स्वाद हुन्छ र त्यसैले ग्रेभिज जस्ता चीजहरूमा प्रयोग गरिन्छ,सस, र धेरै अन्य खाद्य वस्तुहरू।

सेतो कुकिंग वाइन र सेतो वाइन भिनेगर बीचको भिन्नता यो तालिकामा हेर्नुहोस्:

4> सेतो वाइन भिनेगर र सेतो कुकिंग वाइनका विशेषताहरू।

अलिकति विस्तार, सेतो वाइन भिनेगर रक्सीको दोस्रो ब्याक्टेरिया किण्वन मार्फत गएको छ। यसले मौलिक वाइनमा एसिटिक एसिड थप्छ।

अर्कोतर्फ, सेतो वाइन एउटा पेय हो। यो फलफुललाई किण्वन गरेर बनाइन्छ र १० देखि १२ प्रतिशत अल्कोहल हुन्छ। सेतो वाइन सिरका एक उत्पादन हो जुन यो पेयबाट आउँछ। यो प्रायः सलादमा प्रयोग गरिन्छ।

तपाईले सेतो सिरका पनि निकाल्न सक्नुहुन्छअन्य फलहरू, जस्तै स्याउ। यद्यपि, सेतो वाइन सिरका सेतो अंगूरबाट मात्र बनाइन्छ। सेतो अंगूरको जुसले वाइन बनाउँछ र महिनौं वा वर्षपछि बिग्रिएको वाइनलाई प्रशोधन गरी सेतो सिरका बनाउँछ।

जहाँसम्म स्वादको सवाल छ, सेतो वाइन भिनेगर धेरै अम्लीय हुन्छ र यसमा केवल एक नगण्य मात्रा वा कहिलेकाहीँ कुनै अल्कोहल छैन।

सेतो वाइन भिनेगर छैन भने के प्रयोग गर्ने?

यदि तपाईं सेतो वाइन भिनेगरबाट बाहिर हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ धेरै तत्वहरू जसलाई तपाईंले यसलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले सेतो वाइन भिनेगरलाई केही हदसम्म मिल्दोजुल्दो स्वाद प्रदान गर्नेछन् र तिनीहरूको आफ्नै गुणहरू मार्फत तपाईंको परिकार बढाउन मद्दत गर्नेछन्।

• रेड वाइन सिरका
  यो सेतो वाइन भिनेगरको लागि उत्तम विकल्प मानिन्छ। यो फेला पार्न सजिलो छ, र तपाइँसँग यो पहिले नै तपाइँको अलमारीमा हुन सक्छ। यद्यपि, सेतो वाइन भिनेगर भन्दा स्वादमा यो अलि बोल्ड छ। तर यो एकदमै नजिक छ!
• चामलको सिरका- मौसमी होइन

  यो भिनेगर किण्वित चामलबाट बनाइएको हो र एशियाई शैलीको खानामा प्रयोग गरिन्छ। यसको स्वाद सेतो वाइन भिनेगरको जस्तै छ। यद्यपि, तपाईंले सिजन गरिएको चामलको सिरका प्रयोग गर्नु हुँदैन किनभने यसमा चिनी र नुन हुन्छ।

• शेरी भिनेगर

  यो मध्यम आकारको र हल्का मिठो हुन्छ। यद्यपि, यो एक धेरै फरक स्वाद छ जुन सेतो वाइन सिरका भन्दा बढी प्रख्यात छ। यो प्रायः स्पेनिस खानामा प्रयोग गरिन्छ।

• एप्पल साइडर भिनेगर

  सेतो वाइन भिनेगरको अर्को उत्कृष्ट यो हो। यो स्वादमा अझ बोल्ड छ, तर तपाईंसँग यति मात्र भएमा यसले काम गर्छ।

• लेमनको रस

  यदि तपाईंसँग कुनै प्रकारको भिनेगर छैन भने, तपाईंले कागतीको रस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ एक चुटकी मा एक विकल्प। यो पनि अम्लीय र ट्यांगी भएकोले, यसले समान प्रकारको स्वाद प्रदान गर्न सक्षम हुनेछ। कागतीको रसले सलाद ड्रेसिङका लागि काम गर्न सक्छ, तर यदि तपाईंले यसलाई सेतो वाइन भिनेगरसँग बदल्नुभयो भने तपाईंले अलिकति थप्नुपर्छ।

प्रो-टिप: बाल्सामिक भिनेगर वा डिस्टिल्ड सेतो सिरका धेरै बलियो भएकाले प्रयोग नगर्न सुझाव दिइएको छ!

कसरी वाइनबाट बनेको सस देखिन्छ।

सेतो भिनेगर र सेतो वाइन भिनेगरमा के फरक छ?

मुख्य भिन्नता तिनीहरूको स्वादमा छ।

डिस्टिल्ड सेतो सिरका अनाज अल्कोहलको मिश्रणबाट बनाइन्छ। यसको सामान्यतया ठोस र तिखो स्वाद हुन्छ। यो प्रायः खानाहरू अचार गर्न र सफा गर्ने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

अर्कोतर्फ, सेतो वाइन सिरका सेतो रक्सीबाट बनाइन्छ। यद्यपि यसको स्वाद तिखो छ, यो डिस्टिल्ड सेतो सिरका भन्दा धेरै हल्का छ। स्वादिलो ​​परिकारका लागि, अधिकांश मानिसहरूले सेतो वाइन भिनेगर रोज्छन्।

यसबाहेक, सेतो वाइन भिनेगर हल्का र थोरै फलफूल हुन्छ। सेतो सिरकाको तुलनामा यसको गन्ध मीठो हुन्छ।

स्वाद पनि कम अमिलो हुन्छ। यो सेतो वाइन किण्वनबाट बनेको हुनाले, जसले एसिटिक एसिडमा परिणत हुन्छ।

याद राख्नुहोस् कि योसेतो सिरकाको लागि सेतो वाइन सिरका वा यसको विपरित प्रतिस्थापन नगर्न सिफारिस गरिएको छ। यद्यपि तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरूका स्वादहरू पूर्ण रूपमा फरक छन्।

सेतो सिरका को सट्टामा, तपाईं यसको सट्टा साइडर सिरका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरण को लागी, तपाइँ एक चम्मच सेतो सिरका को लागी एक चम्मच साइडर भिनेगर को सट्टा गर्न सक्नुहुन्छ।

सेतो सिरकाको प्रयोग र फाइदाहरू व्याख्या गर्ने यो भिडियोलाई एक पटक हेर्नुहोस्:

सेतो सिरकाको स्वाद तिखो र अमिलो हुन्छ। यो अचार र सफाई को लागी उपयुक्त छ। तुलनामा, सेतो वाइन सिरका हल्का छ र फलफूल स्वाद छ। यो प्यान सस र भिनाइग्रेट्सका लागि राम्रो छ।

ह्वाइट वाइन भिनेगरका केही प्रयोगहरू के हुन्?

सेतो वाइन सिरका एक अपेक्षाकृत तटस्थ, मध्यम अम्लता, र हल्का रंगको सिरका हो। यसलाई सफाई, अचार र खाना पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यद्यपि, यसलाई सफा गर्न प्रयोग गर्न महँगो मानिन्छ। यसमा चिनी पनि हुन्छ । त्यसोभए, मूल्य र सफा गर्ने क्षमता दुवैको लागि, डिस्टिल्ड सेतो सिरका सबैभन्दा राम्रो हो।

कहिलेकाहीँ, तपाईंले फ्राइङ प्यानमा खाना पकाउँदा प्यानलाई डिग्लेज गर्न अलिकति तरल पदार्थ थप्न सक्नुहुन्छ। सेतो वाइन सिरका यसको लागि उपयुक्त छ। यसले अलिकति मीठो र खट्टा स्वाद थपेर बढाउँछ।

यसले कच्ची वस्तुहरू भंग गर्ने उत्कृष्ट काम पनि गर्दछ। तर, यो महँगो छ, र यो सामान्यतया एप्लिकेसनहरूको लागि प्रयोग गरिँदैन जहाँ केवल डिस्टिल्ड भिनेगरले काम गर्छ।

योविशेष गरी vinaigrettes मा उपयुक्त, विशेष गरी जहाँ अन्य सुगन्ध स्वाद मा प्रचलित हुन मानिन्छ। यो क्लासिक सस होल्याण्डाइज र यसको डेरिभेटिभहरूको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ।

अन्तिम विचारहरू

अन्तमा, मुख्य भिन्नता भनेको सेतो वाइन सिरका सेतोबाट बनेको हो। रक्सी। तुलनामा, सेतो कुकिंग वाइन एक प्रकारको वाइन हो।

यद्यपि तिनीहरू दुवै आदानप्रदानयोग्य छन्, यसको मतलब यो होइन कि तिनीहरूसँग समान स्वाद वा स्वाद छ।

यदि तपाईं सेतो वाइन भिनेगरबाट बाहिर हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ धेरै अन्य चीजहरू छन् जुन तपाईंले यसलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणहरू रेड वाइन सिरका, एप्पल साइडर सिरका, कागतीको रस, र चावल सिरका हुन्। तपाईले सेतो कुकिंग वाइनलाई सेतो वाइन भिनेगरले पनि कभर गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, उपयुक्त सेतो वाइन भिनेगर प्रयोग गर्दा अलि खट्टा हुन्छ।

अन्तमा, सेतो सिरका अनाज अल्कोहल मिश्रणबाट बनाइन्छ र एक तेज, अमिलो स्वाद छ। र सेतो वाइन सिरका किण्वित सेतो वाइन प्रयोग गरेर बनाइन्छ र फलफूल स्वाद छ। अर्को पटक राम्रो पकाउनुहोस्!

• दायाँ ट्विक्स र बायाँ ट्विक्स बीचको भिन्नता
• स्नो क्र्याब बनाम। किंग क्र्याब बनाम डन्जेनेस क्र्याब (तुलना)
• बुडवाइजर बनाम। बड लाइट (तपाईंको पैसाको लागि उत्तम बियर!)

यसलाई फरक पार्ने एउटा वेब कथा तपाईंले यहाँ क्लिक गर्दा फेला पार्न सकिन्छ।