Gwin coginio gwyn yw'r gwin arferol , tra mai finegr wedi'i wneud o win gwyn yw finegr gwin gwyn. Y prif wahaniaeth yw mai gwin gwyn yn unig yw “gwin coginio” gwyn. Fel arfer mae'n win gradd diwydiannol generig gyda halen, ac weithiau ychwanegir perlysiau neu gyflasynnau eraill.

Ar y llaw arall, finegr gwin gwyn yw'r math o finegr a wneir yn uniongyrchol o win gwyn. Os ydych chi am ddod yn gogydd gwell, gallai sylweddau fel gwin coginio gwyn a finegr gwin gwyn eich drysu.

Peidiwch â phoeni, rydw i wedi rhoi sylw i chi! Byddaf yn darparu cyfrif manwl o bopeth sydd angen i chi ei wybod am y ddwy elfen wych hyn a'u defnydd yn yr erthygl hon.

Felly gadewch i ni fynd yn iawn!

Beth mae Finegr wedi'i Wneud O Win?

Pan ddywed rhywun “finegr wedi'i wneud o win,” dylech ystyried bod gwin yn gyfeirbwynt rhwng sudd a finegr. Mae'n sur, ac nid yw rhai cogyddion yn ystyried ei ddefnyddio ar gyfer eu bwyd gan fod y finegr yn ei wneud yn fwy chwerw.

Hefyd, mae gwin coginio gwyn yn unrhyw win gwyn na fwriedir ei ddefnyddio fel gwin bwrdd neu fel gwin pwdin. Yn lle hynny, dim ond ar gyfer cymwysiadau coginio y caiff ei gadw, fel ei ychwanegu at saws.

Nid yw'r label hwn yn derm swyddogol. Yn lle hynny, mae'n disgrifio'r hyn y mae'r defnyddwyr yn bwriadu ei wneud gyda'r gwin hwnnw. Felly, fe'i defnyddir i gyfeirio at unrhyw win sydd naill ai â rhai blasau di-chwaeth y gellir eu cuddio neunid yw'n blasu'n wych, i ddechrau.

Yn symlach, finegr gwin gwyn yn syml yw finegr a wneir trwy eplesu gwin gwyn. Neu gallwch ddweud mai finegr gwin gwyn yw a gwin gwyn sy'n wedi cael sur. Wrth ddiffinio, dylech wahaniaethu rhwng gwin a finegr. Fodd bynnag, dyma lle mae pethau’n mynd yn anodd.

Mae llawer o bobl yn dewis peidio ag yfed gwin oherwydd ei fod yn aml yn cael ei ocsideiddio’n rhannol. Felly, mae'r ethanol yn cael ei ocsidio i ethanal, sef asetaldehyde. Yna mae'n newid i asid ethanoig, sef asid asetig.

Ond mae gan win yn barod ethanol, ac mae gan finegr asid asetig! Cyn i'r gwin droi'n finegr, mae ganddo arogl cas sy'n debyg i afalau brown, gwyrdd, a glud. Dyna arogl asetaldehyde.

Mae hyn yn golygu bod y gwin coginio naill ai'n dechrau cael ei ddifetha neu wedi newid bron yn finegr. Felly, fel arfer mae gorgyffwrdd rhyngddynt.

A allaf Gyfnewid Gwin Coginio Gwyn yn lle Finegr Gwin Gwyn?

Ydw. Os yw'ch rysáit yn eich cyfarwyddo i ddefnyddio gwin gwyn sych, mae finegr gwin gwyn yn opsiwn di-alcohol solet.

Gan ei fod wedi’i wneud o win gwyn, bydd ganddo rai o’r blasau arfaethedig. Ond dylid cofio y bydd yn llawer mwy asidig.

Er enghraifft, gallwch ddisodli hanner cwpanaid o win gwyn gyda dwy lwy fwrdd o finegr gwin gwyn. Fodd bynnag, oherwydd ei fod yn rhy gadarn, fe'i hawgrymiry dylai un ei wanhau bob amser â dwfr. Os nad yw'r asidedd yn ddigon cryf o hyd, gallwch chi wasgu lemwn.

Gallwch ddefnyddio darnau cyfartal finegr gwin gwyn ynghyd â dŵr. Er enghraifft, os yw rysáit yn gofyn am hanner cwpanaid o win gwyn, gallwch amnewid un rhan o bedair cwpan o finegr gwin gwyn ac un rhan o bedair cwpan dŵr.

Dyma rhestr o amnewidion posibl ar gyfer gwin gwyn:

• Vermouth
• Finegr gwin gwyn
• 1>Sudd grawnwin gwyn
• Finegr seidr afal
• Cwrw Sinsir

4> Mae finegr gwin gwyn yn ychwanegu llawer o asidedd ac mae ganddo flas tebyg i win.

A yw Gwin Coginio Gwyn a Finegr Gwyn Yr un peth?

Na, nid yw coginio gwin o finegr gwyn yr un peth â choginio gwin wedi'i wneud o win gwyn. Nid yw lefel asidedd y cynnyrch hwn yn ddigon i'w wneud yn addas ar gyfer finegr gwyn.

Mae finegr gwin gwyn yn lle delfrydol ar gyfer gwin gwyn sych, yn bennaf pan gaiff ei ddefnyddio i ddadwydro'r badell. Ar y llaw arall, mae finegr gwin gwyn yn cael ei wneud gan ddefnyddio gwin gwyn wedi'i eplesu. Yna caiff ei straenio a'i botelu. Mae'n blasu math o dangy a zingy.

Er nad oes gan y finegr gwin unrhyw gynnwys alcohol ynddo, felly, nid oes angen llosgi'r alcohol rydych chi'n ei yfed fel arfer wrth goginio gyda gwin rheolaidd. Yn ogystal, mae'r gwin yn cynnwys blas llawer cynnil ac felly fe'i defnyddir mewn pethau fel grefi,sawsiau, a llawer o eitemau bwyd eraill.

Edrychwch ar y tabl hwn gan wahaniaethu rhwng gwin coginio gwyn a finegr gwin gwyn:

Dim ond ychydig o ymhelaethu, mae finegr gwin gwyn wedi mynd trwy ail eplesiad bacteriol o'r gwin. Mae hyn yn ychwanegu asid asetig at y gwin gwreiddiol.

Mae gwin gwyn, ar y llaw arall, yn ddiod. Fe'i gwneir trwy eplesu ffrwythau ac mae'n 10 i 12 y cant o alcohol. Mae finegr gwin gwyn yn gynnyrch sy'n dod o'r ddiod hon. Fe'i defnyddir yn aml ar salad.

Gallwch hefyd dynnu finegr gwyn offrwythau eraill, fel afal. Fodd bynnag, dim ond o rawnwin gwyn y gwneir finegr gwin gwyn. Mae'r sudd o rawnwin gwyn yn gwneud gwin, ac ar ôl misoedd neu flynyddoedd, mae'r gwin wedi'i ddifetha wedi'i brosesu ac yn gwneud finegr gwyn.

O ran blas, mae finegr gwin gwyn yn llawer mwy asidig ac yn cynnwys dim ond ychydig iawn o alcohol neu weithiau dim alcohol.

Beth i'w Ddefnyddio Os nad oes Finegr Gwin Gwyn?

Os nad oes gennych finegr gwin gwyn, yna mae llawer elfen y gallwch eu hamnewid. Byddant yn rhoi blas tebyg i finegr gwin gwyn ac yn helpu i wella'ch pryd trwy eu rhinweddau eu hunain. yn cael ei ystyried fel yr eilydd gorau ar gyfer finegr gwin gwyn. Mae’n hawdd dod o hyd iddo, ac efallai y bydd gennych chi hefyd yn eich cwpwrdd yn barod. Fodd bynnag, mae ychydig yn fwy beiddgar o ran blas na finegr gwin gwyn. Ond mae'n eithaf agos!

Mae'r finegr hwn wedi'i wneud o reis wedi'i eplesu ac fe'i defnyddir mewn coginio arddull Asiaidd. Mae ei flas yn debyg i flas finegr gwin gwyn. Fodd bynnag, ni ddylech ddefnyddio finegr reis profiadol gan ei fod yn cynnwys siwgr a halen.

Awgrym: Awgrymir peidio â defnyddio finegr balsamig na finegr gwyn distylliedig gan eu bod yn rhy gryf!

Sut saws wedi'i wneud o edrychiadau gwin.

Beth yw'r Gwahaniaeth rhwng Finegr Gwyn a Finegr Gwin Gwyn?

Y prif wahaniaeth yw eu blas.

Mae finegr gwyn distyll yn cael ei wneud o gymysgedd alcohol grawn. Fel arfer mae ganddo flas solet a miniog. Fe'i defnyddir amlaf ar gyfer piclo bwydydd ac fel asiant glanhau.

Ar y llaw arall, mae finegr gwin gwyn wedi'i wneud o win gwyn. Er bod ei flas yn llym, mae'n llawer mwynach na finegr gwyn wedi'i ddistyllu. Ar gyfer seigiau sawrus, mae'r rhan fwyaf o bobl yn aml yn dewis finegr gwin gwyn.

Ymhellach, mae finegr gwin gwyn yn ysgafn ac ychydig yn ffrwythus. Mae'n arogli'n fwy melys o'i gymharu â finegr gwyn.

Mae'r blas hefyd yn llawer llai sur. Mae hyn oherwydd ei fod wedi'i wneud o eplesu gwin gwyn, sy'n arwain at asid asetig.

Cofiwch ei fod ynArgymhellir peidio â rhoi finegr gwin gwyn yn lle finegr gwyn neu i'r gwrthwyneb. Er y gallwch eu defnyddio, mae eu blasau yn hollol wahanol.

Yn lle finegr gwyn, gallwch ddefnyddio finegr seidr yn lle hynny. Er enghraifft, gallwch roi un llwy fwrdd o finegr seidr yn lle un llwy fwrdd o finegr gwyn.

Edrychwch yn gyflym ar y fideo hwn sy'n esbonio sut mae finegr gwyn yn cael ei ddefnyddio a'i fanteision:

>Mae gan finegr gwyn flas miniog a sur. Mae'n addas ar gyfer piclo a glanhau. Mewn cymhariaeth, mae finegr gwin gwyn yn fwynach ac mae ganddo flas ffrwythus. Mae'n dda ar gyfer sawsiau padell a finaigrettes.

Beth Yw Rhai Defnyddiau ar gyfer Finegr Gwin Gwyn?

Mae finegr gwin gwyn yn finegr cymharol niwtral, asidedd canolig, a lliw golau. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer glanhau, piclo a choginio.

Fodd bynnag, fe’i hystyrir yn ddrud i’w ddefnyddio ar gyfer glanhau. Mae ganddo hefyd siwgrau ynddo. Felly, o ran pris a gallu glanhau, finegr gwyn wedi'i ddistyllu yw'r gorau.

Weithiau, gallwch ychwanegu ychydig o hylif i ddadwydro'r badell wrth goginio mewn padell ffrio. Mae finegr gwin gwyn yn berffaith ar gyfer hynny. Mae'n gwella trwy ychwanegu ychydig o flas melys a sur.

Mae hefyd yn gwneud gwaith ardderchog o hydoddi'r stwff crystiog. Ond, mae'n ddrud, ac nid yw'n cael ei ddefnyddio fel arfer ar gyfer cymwysiadau lle byddai finegr wedi'i ddistyllu'n syml yn gweithio.

Mae'nyn arbennig o addas mewn vinaigrettes, yn benodol lle mae aromatics eraill i fod i fod yn gyffredin yn y blas. Fe'i defnyddir hefyd ar gyfer saws hollandaise clasurol a'i ddeilliadau.

Syniadau Terfynol

I gloi, y prif wahaniaeth yw bod finegr gwin gwyn yn cael ei wneud o wyn gwin. Mewn cymhariaeth, mae gwin coginio gwyn yn fath o win.

Er bod y ddau yn gyfnewidiol, nid yw yn golygu bod ganddyn nhw'r un blas neu flas.

Os nad oes gennych finegr gwin gwyn, yna mae llawer o bethau eraill y gallwch eu rhoi yn eu lle. Enghreifftiau yw finegr gwin coch, finegr seidr afal, sudd lemwn, a finegr reis. Gallwch hefyd orchuddio gwin coginio gwyn gyda finegr gwin gwyn. Fodd bynnag, mae defnyddio'r finegr gwin gwyn priodol ychydig yn sur.

Yn olaf, mae finegr gwyn wedi'i wneud o gymysgedd alcohol grawn ac mae ganddo flas miniog, sur. Ac mae finegr gwin gwyn yn cael ei wneud gan ddefnyddio gwin gwyn wedi'i eplesu ac mae ganddo flas ffrwythus. Coginiwch yn well y tro nesaf!

• Y GWAHANIAETH RHWNG TWIX DDE A CHWITH TWIX
• SNOW CRAB VS. CRAB Y BRENIN VS DUNGENESS CRAB (CYMHAROL)
• BUDWEISER VS. GOLAU Blagur (Y Cwrw GORAU AR GYFER EICH BUCK!)

Gellir dod o hyd i stori we sy'n gwahaniaethu rhwng y rhain wrth glicio yma.