Wite kookwyn is de gewoane wyn , wylst wite wynasyn in azijn is makke fan wite wyn. It wichtichste ferskil is dat wite "kookwyn" gewoan wite wyn is. It is meastal generyske yndustriële wyn mei sâlt, en soms krûden of oare smaakstoffen tafoege.

Oan 'e oare kant is wite wynasyn it type jittik dat makke wurdt. direkt fan wite wyn. As jo ​​op syk binne nei in bettere chef te wurden, kinne stoffen as wite kookwyn en wite wyn-asyn jo betize meitsje.

Sit gjin soargen, ik haw dy bedekt! Ik sil in detaillearre ferslach jaan fan alles wat jo witte moatte oer dizze twa fantastyske eleminten en har gebrûk yn dit artikel.

Sa litte wy der rjocht op gean!

Wat is jittik makke fan wyn?

As men seit "asyn makke fan wyn," moatte jo beskôgje dat wyn in waypoint is tusken sap en jittik. It is soer, en guon chefs beskôgje it net te brûken foar har iten, om't de jittik it bitterder makket.

Boppedat is wite kok wyn elke wite wyn dy't net bedoeld is om te brûken as tafelwyn of as dessertwyn. Ynstee dêrfan is it allinich reservearre foar kokenapplikaasjes, lykas it tafoegje oan in saus.

Dit label is gjin offisjele term. Ynstee dêrfan wurdt beskreaun wat de brûkers fan doel binne mei dy wyn te dwaan. Dêrom wurdt it brûkt om te ferwizen nei elke wyn dy't of wat bysmaken hat dy't kinne wurde maskere ofsmakket gewoan net geweldich, om te begjinnen.

Yn ienfâldiger termen is wite wyn azijn gewoan jittik makke troch fermentearjen fan wite wyn. Of jo kinne sizze dat it wite wyn jittik is in wite wyn dy't is tastien om soere. By definysje moatte jo ûnderskied meitsje tusken wyn en jittik. Hjir is lykwols wêr't dingen lestich wurde.

In protte minsken kieze gjin wyn te drinken, om't it faak foar in part oksidearre wurdt. Dat, de ethanol wurdt oksidearre yn ethanal dat acetaldehyde is. Dan feroaret it yn ethanoic acid, dat is acetic acid.

Mar wyn hat al ethanol, en jittik hat acetic acid! Foardat de wyn jittik wurdt, hat it in ferfelende geur dy't liket op brune, griene apels en lijm. Dat is de geur fan acetaldehyde.

Dit betsjut dat de kookwyn óf begjint te bedjerren óf hast feroare is yn jittik. Dus, der is meastal in oerlaap tusken harren.

Kin ik Wyt Kookwyn ynstee ruilje foar Wite Wine Vinegar?

Ja. As jo ​​​​resept jo ynstruearret om in droege wite wyn te brûken, is wytwynjit in solide alkoholfrije opsje.

Om't it is makke fan wite wyn, sil it wat fan 'e bedoelde smaken hawwe. Mar men moat der rekken mei hâlde dat it folle soerder wurdt.

Jo kinne bygelyks in heale beker wite wyn ferfange troch twa eetlepels wite wyn. Om't it lykwols te fêst is, wurdt it suggerearredat men it altyd mei wetter ferdylje moat. As de acidity noch net sterk genôch is, kinne jo in citroen squeeze.

Jo kinne lykweardige dielen wite wynasyn plus wetter brûke. Bygelyks, as in resept freget om in heale beker wite wyn, kinne jo in fjirde beker wite wyn jittik ferfange en in fjirde beker wetter.

Hjir is in list mei mooglike ferfangers foar wite wyn:

• Vermouth
• Wite wynasyn
• Wit druvensap
• Apple cider jittik
• Ginger Ale

Wite wyn azijn foeget in soad acidities ta en hat in ferlykbere smaak oan wyn.

Nee, it koken fan wyn makke fan wite asyn is net itselde as it koken fan wyn makke fan wite wyn. It acidity-nivo fan dit produkt is net genôch om it geskikt te meitsjen foar wite jittik.

Wite wyn-asyn is in ideaal ferfanging foar droege wite wyn, benammen as brûkt om de panne te deglaze. Oan 'e oare kant wurdt wite wynasyn makke mei fermentearre wite wyn. Dan is it strained en fleske. It smakket soarte fan tangy en zingy.

Hoewol't de wyn jittik hat gjin alkohol ynhâld yn it, dêrom, it is net nedich om burn off de alkohol dy't jo meastal konsumearje as cooking mei gewoane wyn. Derneist bestiet de wyn út in folle subtilere smaak en wurdt dêrom brûkt yn dingen lykas gravies,sauzen, en in protte oare iten items.

Besjoch dizze tabel dy't ûnderskiedt tusken wite kokenwyn en wite wynasyn:

Skarakteristiken fan wite wyn azijn en wite kookwyn.

In bytsje útwurking, wite wyn azijn is gien troch in twadde baktearjele fermentaasje fan de wyn. Dit foeget acetic acid oan de oarspronklike wyn.

Wite wyn, oan 'e oare kant, is in drank. It wurdt makke troch fermentearjen fan fruchten en is 10 oant 12 prosint alkohol. Wite wyn jittik is in produkt dat komt fan dizze drank. It wurdt faak brûkt op salade.

Jo kinne ek wite jittik útpakkeoare fruchten, lykas in appel. Wite wynasyn wurdt lykwols allinich makke fan in wite druif. It sap fan wite druven makket wyn, en nei moannen of jierren is de bedoarne wyn ferwurke en makket wyt jittik.

Wat de smaak oanbelanget, is wite wyn jittik folle soerder en befettet mar in negatyf bedrach of soms gjin alkohol.

Wat te brûken as der gjin wite wynasyn is?

As jo ​​gjin wite wyn azijn hawwe, dan binne d'r in protte eleminten dy't jo kinne ferfange. Se sille in wat ferlykbere smaak leverje as wytwynasyn en helpe jo skûtel te ferbetterjen troch har eigen kwaliteiten.

• Readewynasyn
  Dit wurdt beskôge as de bêste ferfanging foar wite wyn jittik. It is maklik te finen, en jo hawwe it miskien ek al yn jo kast. It is lykwols in bytsje bolder yn smaak as wytwyn. Mar it is aardich tichtby!
• Rice asyn- not seasoned

  Dizze jittik is makke fan fermentearre rys en wurdt brûkt yn Aziatyske styl cuisine. De smaak is fergelykber mei dy fan wite wyn jittik. Jo moatte lykwols gjin trochsneed rys-asyn brûke, om't it sûker en sâlt befettet.

• Sherry-azijn

  It is middelfol en licht swiet. It hat lykwols in heul ûnderskate smaak dy't mear prominint is dan wite wynasyn. It wurdt faak brûkt yn 'e Spaanske keuken.

• Apple cider jittik

  De folgjende bêste foar wite wynasyn is dit. It is feter fan smaak, mar it wurket as dat alles is wat jo hawwe.

• Sitroensap

  As jo ​​gjin soart jittik hawwe, kinne jo sitroensap brûke as in ferfanger yn in knipe. Om't it ek soer en pittich is, sil it in ferlykbere soarte smaak kinne leverje. Sitroensap kin wurkje foar salade dressings, mar jo moatte miskien wat mear tafoegje as jo it ferfange troch wite wynasyn.

Pro-tip: It is oan te rieden om gjin balsamyske jittik of destillearre wite jittik te brûken, om't se te sterk binne!

Hoe saus makke fan wyn looks.

Wat is it ferskil tusken White Vinegar en White Wine Vinegar?

It wichtichste ferskil is yn har smaak.

Destillearre wite jittik is makke fan nôt alkoholmix. It hat meastentiids in fêste en skerpe smaak. It wurdt meast brûkt foar it ynkeljen fan iten en as skjinmakmiddel.

Oan 'e oare kant wurdt wite wynasyn makke fan wite wyn. Hoewol syn smaak skerp is, is it folle mylder as destillearre wite jittik. Foar lekkere gerjochten kieze de measte minsken faak foar wite wyn-azijn.

Boppedat is wite wyn-asyn myld en wat fruitich. It rûkt swieter yn ferliking mei wite jittik.

De smaak is ek folle minder soer. Dit komt om't it is makke fan fermentearjende wite wyn, wat resulteart yn acetic acid.

Tink derom dat it isoan te rieden net te ferfangen wite wyn jittik foar wite jittik of oarsom. Ek al kinne jo se brûke, har smaken binne folslein oars.

Om wite jittik te ferfangen, kinne jo ynstee cider jittik brûke. Jo kinne bygelyks ien iteleppel cider jittik ferfange troch ien eetlepel wite jittik.

Sjoch efkes nei dizze fideo dy't it gebrûk en foardielen fan wite jittik útlizze:

Wite jittik hat in skerpe en soere smaak. It is geskikt foar pickling en skjinmeitsjen. Yn ferliking, wyt wyn jittik is mylder en hat in fruity smaak. It is goed foar panne sauzen en vinaigrettes.

Wat binne guon gebrûk foar wite wynasyn?

Wite wyn jittik is in relatyf neutraal, medium acidity, en ljocht-kleurige jittik. It kin brûkt wurde foar skjinmeitsjen, pickling, en cooking.

It wurdt lykwols beskôge as djoer om te brûken foar skjinmeitsjen. It hat ek sûkers yn. Dus, foar sawol priis as skjinmeitsjen fermogen, distillearre wite jittik is it bêste.

Soms kinne jo in bytsje flüssigens tafoegje om de panne te deglaze by it koken yn in frettenpanne. Wite wyn azijn is perfekt foar dat. It fersterket troch it tafoegjen fan in bytsje swiete en soere smaak.

It docht ek in poerbêste baan om it krustige guod op te lossen. Mar, it is djoer, en it wurdt net typysk brûkt foar tapassingen dêr't gewoan destillearre jittik soe wurkje.

It isfoaral geskikt yn vinaigrettes, spesifyk wêr't oare aromaten yn 'e smaak foarkommen wurde moatte. It wurdt ek brûkt foar in klassike saus hollandaise en syn derivatives.

Final Thoughts

Konklúzje, it wichtichste ferskil is dat wytwynasyn makke wurdt fan wyt wyn. Yn ferliking, wite koken wyn is in soarte fan wyn.

Hoewol't se beide útwikselber binne, betsjut it net dat se deselde smaak of smaak hawwe.

As jo ​​gjin wite wynasyn hawwe, dan binne d'r in protte oare dingen wêrmei jo it kinne ferfange. Foarbylden binne reade wyn jittik, appel cider jittik, sitroensop, en rys jittik. Jo kinne wite kookwyn ek bedekke mei wite wynasyn. It brûken fan de passende wite wyn azijn is lykwols wat soerder.

Lêst, wite jittik is makke fan nôt alkoholmix en hat in skerpe, soere smaak. En wyt wyn jittik wurdt makke mei fermentearre wite wyn en hat in fruity smaak. Kook de folgjende kear better!

• It FERSKIL TUSSEN RJOCHTER TWIX EN LEFT TWIX
• SNOW CRAB VS. KING CRAB VS DUNGENESS CRAB (fergelike)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (It BEST BIER FOR YOUR BUCK!)

In webferhaal dat dizze ûnderskiedt kin fûn wurde as jo hjir klikke.