Wain masakan putih ialah wain biasa , manakala cuka wain putih ialah cuka yang diperbuat daripada wain putih. Perbezaan utama ialah "wain memasak" putih hanyalah wain putih. Ia biasanya gred industri wain dengan garam, dan kadangkala herba atau perasa lain ditambah.

Sebaliknya, cuka wain putih ialah jenis cuka yang dibuat terus daripada wain putih. Jika anda ingin menjadi tukang masak yang lebih baik, bahan seperti wain masakan putih dan cuka wain putih mungkin mengelirukan anda.

Jangan risau, saya sedia membantu anda! Saya akan memberikan akaun terperinci tentang semua yang anda perlu ketahui tentang dua elemen hebat ini dan penggunaannya dalam artikel ini.

Jadi, mari kita lakukannya!

Apakah Cuka Diperbuat Daripada Wain?

Apabila seseorang menyebut "cuka yang diperbuat daripada wain," anda harus menganggap bahawa wain ialah titik laluan antara jus dan cuka. Ia masam dan sesetengah tukang masak tidak mempertimbangkan untuk menggunakannya untuk makanan mereka kerana cuka menjadikannya lebih pahit.

Selain itu, wain masak putih ing ialah sebarang wain putih yang tidak dimaksudkan untuk digunakan sebagai wain meja atau sebagai wain pencuci mulut. Sebaliknya, ia dikhaskan hanya untuk aplikasi memasak, seperti menambahkannya pada sos.

Label ini bukan istilah rasmi. Sebaliknya, ia menerangkan perkara yang pengguna ingin lakukan dengan wain itu. Oleh itu, ia digunakan untuk merujuk kepada mana-mana wain yang sama ada mempunyai beberapa perisa luar yang boleh ditutup ataucuma rasa tidak sedap, untuk bermula.

Dalam istilah yang lebih ringkas, cuka wain putih hanyalah cuka yang dibuat dengan menapai wain putih. Atau anda boleh katakan ia cuka wain putih ialah sejenis wain putih yang telah dibenarkan menjadi masam. Secara definisi, anda harus membezakan antara wain dan cuka. Walau bagaimanapun, di sinilah keadaan menjadi rumit.

Ramai orang memilih untuk tidak minum wain kerana ia sering teroksida sebahagiannya. Jadi, etanol akan teroksida kepada etanal iaitu asetaldehid. Kemudian ia berubah menjadi asid etanoik, iaitu asid asetik.

Tetapi wain sudah mempunyai etanol, dan cuka mempunyai asid asetik! Sebelum wain menjadi cuka, ia mempunyai bau busuk yang menyerupai epal perang, hijau dan gam. Itulah bau asetaldehid.

Ini bermakna wain masakan sama ada mula rosak atau hampir bertukar menjadi cuka. Jadi, biasanya terdapat pertindihan antara mereka.

Bolehkah saya menukar Wain Masakan Putih dengan Cuka Wain Putih?

Ya. Jika resipi anda mengarahkan anda untuk menggunakan wain putih kering, cuka wain putih ialah pilihan bebas alkohol pepejal.

Memandangkan ia diperbuat daripada wain putih, ia akan mempunyai beberapa perisa yang dimaksudkan. Tetapi perlu diingat bahawa ia akan menjadi lebih berasid.

Sebagai contoh, anda boleh menggantikan setengah cawan wain putih dengan dua sudu cuka wain putih. Walau bagaimanapun, kerana ia terlalu tegas, ia dicadangkanbahawa seseorang itu hendaklah sentiasa mencairkannya dengan air. Jika keasidan masih belum cukup kuat, anda boleh memerah limau.

Anda boleh menggunakan bahagian yang sama cuka wain putih serta air. Sebagai contoh, jika resipi meminta setengah cawan wain putih, anda boleh menggantikan satu perempat cawan cuka wain putih dan satu perempat cawan air.

Inilah senarai kemungkinan pengganti untuk wain putih:

• Vermouth
• Cuka wain putih
• Jus anggur putih
• Cuka epal
• Ginger Ale

Cuka wain putih menambah banyak keasidan dan mempunyai rasa yang serupa dengan wain.

Adakah Wain Masakan Putih dan Cuka Putih Sama?

Tidak, memasak wain yang diperbuat daripada cuka putih tidak sama dengan memasak wain yang diperbuat daripada wain putih. Tahap keasidan produk ini tidak mencukupi untuk menjadikannya sesuai untuk cuka putih.

Cuka wain putih adalah pengganti ideal untuk wain putih kering, terutamanya apabila digunakan untuk menyahgulaskan kuali. Sebaliknya, cuka wain putih dibuat menggunakan wain putih yang ditapai. Kemudian ia ditapis dan dibotolkan. Rasanya agak masam dan pedas.

Walaupun cuka wain tidak mempunyai kandungan alkohol di dalamnya, oleh itu, tidak perlu membakar alkohol yang biasanya anda ambil semasa memasak dengan wain biasa. Selain itu, wain terdiri daripada rasa yang lebih halus dan oleh itu digunakan dalam perkara seperti kuah,sos dan banyak lagi makanan lain.

Lihat jadual ini yang membezakan antara wain masakan putih dan cuka wain putih:

Ciri-ciri cuka wain putih dan wain masakan putih.

Hanya sedikit perincian, cuka wain putih telah melalui penapaian bakteria kedua wain. Ini menambahkan asid asetik kepada wain asal.

Wain putih, sebaliknya, adalah minuman. Ia dibuat dengan menapai buah-buahan dan 10 hingga 12 peratus alkohol. Cuka wain putih adalah produk yang berasal dari minuman ini. Ia sering digunakan pada salad.

Anda juga boleh mengeluarkan cuka putih daripadanyabuah-buahan lain, seperti epal. Walau bagaimanapun, cuka wain putih hanya dibuat daripada anggur putih. Jus daripada anggur putih menghasilkan wain, dan selepas berbulan-bulan atau bertahun-tahun, wain yang rosak itu telah diproses dan menjadi cuka putih.

Setakat rasa, cuka wain putih adalah lebih berasid dan mengandungi hanya jumlah yang boleh diabaikan atau kadangkala tiada alkohol.

Apa yang Perlu Digunakan jika Tiada Cuka Wain Putih?

Jika anda kehabisan cuka wain putih, maka terdapat banyak elemen yang anda boleh menggantikannya. Mereka akan memberikan rasa yang agak serupa dengan cuka wain putih dan membantu meningkatkan hidangan anda melalui kualiti mereka sendiri.

• Cuka wain merah
  Ini dianggap sebagai pengganti terbaik untuk cuka wain putih. Ia mudah dicari, dan anda mungkin juga sudah memilikinya di dalam almari anda. Walau bagaimanapun, ia sedikit lebih berani dalam rasa daripada cuka wain putih. Tetapi ia agak hampir!
• Cuka beras- tidak berperisa

  Cuka ini diperbuat daripada beras yang ditapai dan digunakan dalam masakan gaya Asia. Rasanya serupa dengan cuka wain putih. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan cuka beras berperisa kerana ia mengandungi gula dan garam.

• Cuka sherry

  Ia berbadan sederhana dan sedikit manis. Walau bagaimanapun, ia mempunyai rasa yang sangat berbeza yang lebih menonjol daripada cuka wain putih. Ia sering digunakan dalam masakan Sepanyol.

• Cuka epal

  Sesuatu yang terbaik untuk cuka wain putih ialah ini. Rasanya lebih berani, tetapi ia berfungsi jika itu sahaja yang anda ada.

• Jus lemon

  Jika anda tidak mempunyai jenis cuka, anda boleh menggunakan jus lemon sebagai pengganti dalam secubit. Memandangkan ia juga berasid dan masam, ia akan dapat memberikan jenis rasa yang serupa. Jus lemon boleh digunakan untuk salad dressing, tetapi anda mungkin perlu menambah sedikit lagi jika anda menggantikannya dengan cuka wain putih.

Petua pro: Adalah dicadangkan untuk tidak menggunakan cuka balsamic atau cuka putih suling kerana ia terlalu kuat!

Bagaimana sos yang diperbuat daripada rupa wain.

Apakah Perbezaan Antara Cuka Putih dan Cuka Wain Putih?

Perbezaan utama adalah dalam perisanya.

Cuka putih suling diperbuat daripada campuran alkohol bijirin. Ia biasanya mempunyai rasa pejal dan tajam. Ia paling kerap digunakan untuk pengasam makanan dan sebagai agen pembersih.

Sebaliknya, cuka wain putih diperbuat daripada wain putih. Walaupun rasanya pedas, ia lebih lembut daripada cuka putih suling. Untuk hidangan yang lazat, kebanyakan orang sering memilih cuka wain putih.

Selain itu, cuka wain putih adalah lembut dan sedikit berbuah. Baunya lebih manis berbanding cuka putih.

Rasanya juga kurang masam. Ini kerana ia dibuat daripada penapaian wain putih, yang menghasilkan asid asetik.

Ingat bahawa ia adalahdisyorkan untuk tidak menggantikan cuka wain putih dengan cuka putih atau sebaliknya. Walaupun anda boleh menggunakannya, perisanya sama sekali berbeza.

Untuk menggantikan cuka putih, anda boleh menggunakan cuka sari sebagai gantinya. Contohnya, anda boleh menggantikan satu sudu cuka sari dengan satu sudu cuka putih.

Lihat video ini yang menerangkan kegunaan dan faedah cuka putih:

Cuka putih mempunyai rasa yang tajam dan masam. Ia sesuai untuk penjerukan dan pembersihan. Sebagai perbandingan, cuka wain putih lebih lembut dan mempunyai rasa buah. Ia bagus untuk sos kuali dan vinaigrette.

Apakah Beberapa Kegunaan untuk Cuka Wain Putih?

Cuka wain putih ialah cuka yang agak neutral, keasidan sederhana dan berwarna cerah. Ia boleh digunakan untuk membersih, mengasam dan memasak.

Walau bagaimanapun, ia dianggap mahal untuk digunakan untuk pembersihan. Ia juga mempunyai gula di dalamnya. Oleh itu, untuk kedua-dua harga dan keupayaan pembersihan, cuka putih suling adalah yang terbaik.

Kadangkala, anda boleh menambah sedikit cecair untuk melemahkan kuali semasa memasak dalam kuali. Cuka wain putih sesuai untuk itu. Ia meningkatkan dengan menambah sedikit rasa manis dan masam.

Ia juga berfungsi dengan baik untuk melarutkan bahan berkerak. Tetapi, ia mahal dan ia biasanya tidak digunakan untuk aplikasi di mana cuka suling mudah berfungsi.

Iaterutamanya sesuai dalam vinaigrette, khususnya di mana aromatik lain sepatutnya menjadi lazim dalam rasa. Ia juga digunakan untuk sos hollandaise klasik dan derivatifnya.

Pemikiran Akhir

Kesimpulannya, perbezaan utama ialah cuka wain putih diperbuat daripada putih wain. Sebagai perbandingan, wain masakan putih ialah sejenis wain.

Walaupun kedua-duanya boleh ditukar ganti, ini tidak bermakna mereka mempunyai rasa atau rasa yang sama.

Jika anda kehabisan cuka wain putih, maka terdapat banyak perkara lain yang boleh anda gantikan. Contohnya ialah cuka wain merah, cuka sari apel, jus lemon dan cuka beras. Anda juga boleh menutup wain masakan putih dengan cuka wain putih. Walau bagaimanapun, menggunakan cuka wain putih yang sesuai adalah sedikit lebih masam.

Akhir sekali, cuka putih diperbuat daripada campuran alkohol bijirin dan mempunyai rasa masam yang tajam. Dan cuka wain putih dibuat menggunakan wain putih yang ditapai dan mempunyai rasa buah. Masak lebih baik lain kali!

• PERBEZAAN ANTARA TWIX KANAN DAN TWIX KIRI
• SNOW CRAB VS. KETAM RAJA VS DUNGENESS CRAB (PERBANDINGAN)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (BIR TERBAIK UNTUK ANDA!)

Kisah web yang membezakannya boleh didapati apabila anda mengklik di sini.