Vera e bardhë e gatimit është vera e zakonshme , ndërsa uthulla e verës së bardhë është një uthull e bërë nga vera e bardhë. Dallimi kryesor është se "vera e gatimit" e bardhë është thjesht verë e bardhë. Zakonisht është verë gjenerike e klasës industriale me kripë, dhe nganjëherë barishte ose aromatizues të tjerë të shtuar.

Nga ana tjetër, uthulla e verës së bardhë është lloji i uthullës së bërë direkt nga vera e bardhë. Nëse po kërkoni të bëheni një kuzhinier më i mirë, substanca si vera e bardhë e gatimit dhe uthulla e verës së bardhë mund t'ju ngatërrojnë.

Mos u shqetëso, të kam mbuluar! Unë do të jap një përshkrim të detajuar të gjithçkaje që duhet të dini rreth këtyre dy elementeve fantastike dhe përdorimit të tyre në këtë artikull.

Pra, le të fillojmë menjëherë!

Çfarë është uthulla e bërë nga vera?

Kur dikush thotë "uthulla e bërë nga vera", duhet të keni parasysh se vera është një pikë kalimi midis lëngut dhe uthullës. Është e thartë dhe disa kuzhinierë nuk mendojnë ta përdorin atë për ushqimin e tyre pasi uthulla e bën atë më të hidhur.

Për më tepër, vera e bardhë e gatimit është çdo verë e bardhë që nuk synohet të përdoret si verë tavoline ose si verë ëmbëlsirë. Në vend të kësaj, është e rezervuar vetëm për aplikime gatimi, si p.sh. shtimi i saj në një salcë.

Kjo etiketë nuk është një term zyrtar. Në vend të kësaj, ai përshkruan atë që përdoruesit synojnë të bëjnë me atë verë. Prandaj, përdoret për t'iu referuar çdo vere që ose ka disa shije të pakëndshme që mund të maskohen osethjesht nuk ka shije të mrekullueshme, për të filluar.

Me fjalë më të thjeshta, uthulla e verës së bardhë është thjesht uthulla e bërë nga fermentimi i verës së bardhë. Ose mund të thuash se uthulla e verës së bardhë është një verë e bardhë që është lejuar të thahet. Sipas definicionit, duhet të bëni dallimin midis verës dhe uthullës. Megjithatë, ja ku gjërat bëhen të ndërlikuara.

Shumë njerëz zgjedhin të mos pinë verë sepse shpesh oksidohet pjesërisht. Pra, etanoli oksidohet në etanal që është acetaldehid. Pastaj ai kalon në acid etanoik, që është acid acetik.

Por vera tashmë ka etanol dhe uthulla ka acid acetik! Përpara se vera të bëhet uthull, ajo ka një erë të keqe që i ngjan mollëve kafe, jeshile dhe ngjitëse. Kjo është aroma e acetaldehidit.

Kjo do të thotë se vera e gatimit ose ka filluar të prishet ose pothuajse ka ndryshuar në uthull. Pra, zakonisht ka një mbivendosje mes tyre.

A mund ta ndërroj verën e bardhë të gatimit në vend të uthullës së verës së bardhë?

Po. Nëse receta juaj ju udhëzon të përdorni një verë të bardhë të thatë, uthulla e verës së bardhë është një opsion i fortë pa alkool.

Meqenëse është bërë nga vera e bardhë, do të ketë disa nga shijet e synuara. Por duhet të kihet parasysh se do të jetë shumë më acid.

Për shembull, mund të zëvendësoni gjysmë filxhani verë të bardhë me dy lugë uthull verë të bardhë. Megjithatë, për shkak se është shumë e fortë, sugjerohetse duhet holluar gjithmonë me ujë. Nëse aciditeti nuk është ende mjaftueshëm i fortë, mund të shtrydhni një limon.

Mund të përdorni pjesë të barabarta uthull të verës së bardhë plus ujë. Për shembull, nëse një recetë kërkon gjysmë filxhani verë të bardhë, mund të zëvendësoni një të katërtën e filxhanit me uthull verë të bardhë dhe një të katërtën e filxhanit ujë.

Ja një listë e zëvendësuesve të mundshëm të verës së bardhë:

• Vermut
• Uthull verë e bardhë
• Lëng rrushi i bardhë
• Uthull molle
• Ale xhenxhefil

Uthulla e verës së bardhë shton shumë aciditete dhe ka një shije të ngjashme me verën.

A janë vera e bardhë e gatimit dhe uthulla e bardhë e njëjta gjë?

Jo, gatimi i verës së bërë nga uthull e bardhë nuk është i njëjtë me gatimin e verës së bërë nga vera e bardhë. Niveli i aciditetit të këtij produkti nuk është i mjaftueshëm për ta bërë atë të përshtatshëm për uthullën e bardhë.

Uthulla e verës së bardhë është një zëvendësues ideal i verës së bardhë të thatë, kryesisht kur përdoret për të shkumëzuar tavën. Nga ana tjetër, uthulla e verës së bardhë bëhet duke përdorur verë të bardhë të fermentuar. Më pas kullohet dhe futet në shishe. Ka një shije të njomë dhe të zymtë.

Ndërsa uthulla e verës nuk ka përmbajtje alkooli në të, prandaj, nuk ka nevojë të digjni alkoolin që konsumoni zakonisht kur gatuani me verë të zakonshme. Për më tepër, vera përbëhet nga një shije shumë më delikate dhe për këtë arsye përdoret në gjëra të tilla si lëngjet,salcat dhe shumë artikuj të tjerë ushqimorë.

Hidhini një sy kësaj tabele duke bërë dallimin midis verës së bardhë të gatimit dhe uthullës së verës së bardhë:

Karakteristikat e uthullës së verës së bardhë dhe verës së bardhë të gatimit.

Vetëm pak elaborim, uthulla e verës së bardhë ka kaluar përmes një fermentimi të dytë bakterial të verës. Kjo i shton acid acetik verës origjinale.

Vera e bardhë, nga ana tjetër, është një pije. Është bërë nga fermentimi i frutave dhe është 10 deri në 12 për qind alkool. Uthulla e verës së bardhë është një produkt që vjen nga kjo pije. Përdoret shpesh në sallatë.

Mund të nxirrni edhe uthull të bardhë ngafruta të tjera, si një mollë. Megjithatë, uthulla e verës së bardhë është bërë vetëm nga një rrush i bardhë. Lëngu nga rrushi i bardhë bën verë dhe pas muajsh apo vitesh, vera e prishur është përpunuar dhe bën uthull të bardhë.

Për sa i përket shijes, uthulla e verës së bardhë është shumë më acide dhe përmban vetëm një sasi e papërfillshme ose ndonjëherë pa alkool.

Çfarë duhet të përdorni nëse nuk ka uthull vere të bardhë?

Nëse ju mbaron uthulla e verës së bardhë, atëherë ka shumë elemente që mund t'i zëvendësoni. Ata do të ofrojnë një shije disi të ngjashme me uthullën e verës së bardhë dhe do të ndihmojnë në përmirësimin e pjatës suaj përmes cilësive të tyre.

• Uthull verë e kuqe
  Kjo konsiderohet si zëvendësuesi më i mirë i uthullës së verës së bardhë. Është e lehtë për t'u gjetur, dhe gjithashtu mund ta keni tashmë në dollapin tuaj. Megjithatë, është pak më e guximshme në shije sesa uthulla e verës së bardhë. Por është shumë afër!
• Uthull orizi- jo i kalitur

  Kjo uthull është bërë nga orizi i fermentuar dhe përdoret në kuzhinën e stilit aziatik. Shija e saj është e ngjashme me atë të uthullës së verës së bardhë. Megjithatë, nuk duhet të përdorni uthull orizi të kalitur pasi përmban sheqer dhe kripë.

• Uthull Sherry

  Është me trup mesatar dhe pak të ëmbël. Megjithatë, ajo ka një aromë shumë të veçantë që është më e spikatur se uthulla e verës së bardhë. Përdoret shpesh në kuzhinën spanjolle.

• Uthull molle

  Më e mira tjetër pas uthullës së verës së bardhë është kjo. Është më e guximshme në aromë, por funksionon nëse kjo është gjithçka që keni.

• Lëng limoni

  Nëse nuk keni asnjë lloj uthull, mund të përdorni lëng limoni si një zëvendësues në një majë. Meqenëse është gjithashtu acid dhe i mprehtë, do të jetë në gjendje të ofrojë një lloj shije të ngjashme. Lëngu i limonit mund të funksionojë për salcat e sallatës, por mund t'ju duhet të shtoni pak më shumë nëse e zëvendësoni me uthull të bardhë të verës.

Këshillë pro: Sugjerohet të mos përdorni uthull balsamike ose uthull të bardhë të distiluar pasi janë shumë të forta!

Si Salca e bërë nga vera duket.

Cili është ndryshimi midis uthullës së bardhë dhe uthullës së verës së bardhë?

Dallimi kryesor është në aromën e tyre.

Uthulla e bardhë e distiluar është bërë nga përzierja e alkoolit të grurit. Zakonisht ka një shije të fortë dhe të mprehtë. Më shpesh përdoret për turshinë e ushqimeve dhe si agjent pastrimi.

Nga ana tjetër, uthulla e verës së bardhë është bërë nga vera e bardhë. Edhe pse aroma e saj është e mprehtë, ajo është shumë më e butë se uthulla e bardhë e distiluar. Për pjatat e shijshme, shumica e njerëzve zgjedhin shpesh uthullën e verës së bardhë.

Për më tepër, uthulla e verës së bardhë është e butë dhe pak fruta. Ka erë më të ëmbël në krahasim me uthullën e bardhë.

Shija është gjithashtu shumë më pak e thartë. Kjo për shkak se është bërë nga fermentimi i verës së bardhë, e cila rezulton në acid acetik.

Mos harroni se ështërekomandohet të mos zëvendësohet uthulla e bardhë e verës me uthullën e bardhë ose anasjelltas. Edhe pse mund t'i përdorni, shijet e tyre janë krejtësisht të ndryshme.

Për të zëvendësuar uthullën e bardhë, në vend të saj mund të përdorni uthull mushti. Për shembull, mund të zëvendësoni një lugë gjelle uthull mushti për një lugë uthull të bardhë.

Hidhini një sy të shpejtë kësaj videoje duke shpjeguar përdorimet dhe përfitimet e uthullës së bardhë:

Uthulla e bardhë ka një aromë të mprehtë dhe të thartë. Është i përshtatshëm për turshi dhe pastrim. Në krahasim, uthulla e verës së bardhë është më e butë dhe ka një aromë frutash. Është i mirë për salcat e tiganit dhe vinegretet.

Cilat janë disa përdorime të uthullës së verës së bardhë?

Uthulla e verës së bardhë është një uthull relativisht neutrale, me aciditet mesatar dhe me ngjyrë të çelur. Mund të përdoret për pastrim, turshi dhe gatim.

Megjithatë, konsiderohet e shtrenjtë për t'u përdorur për pastrim. Ka edhe sheqerna në të. Pra, si për çmimin ashtu edhe për aftësinë pastruese, uthulla e bardhë e distiluar është më e mira.

Ndonjëherë, mund të shtoni pak lëng për të pastruar tiganin kur gatuani në tigan. Uthulla e verës së bardhë është e përkryer për këtë. Përmirësohet duke shtuar pak aromë të ëmbël dhe të thartë.

Bën gjithashtu një punë të shkëlqyeshme për të shpërbërë lëndën me kore. Por, është e shtrenjtë dhe zakonisht nuk përdoret për aplikime ku uthulla e distiluar do të funksiononte.

Është e mundur.përshtatet veçanërisht në vinaigretet, veçanërisht aty ku supozohet se aromatike të tjera janë të përhapura në shije. Përdoret gjithashtu për një salcë klasike hollandaise dhe derivatet e saj.

Mendimet përfundimtare

Si përfundim, ndryshimi kryesor është se uthulla e verës së bardhë është bërë nga e bardha verë. Në krahasim, vera e bardhë e gatimit është një lloj vere.

Megjithëse të dyja janë të këmbyeshme, kjo nuk do të thotë se kanë të njëjtën shije ose aromë.

Nëse ju ka mbaruar uthulla e verës së bardhë, atëherë ka shumë gjëra të tjera me të cilat mund ta zëvendësoni. Shembuj janë uthulla e verës së kuqe, uthulla e mollës, lëngu i limonit dhe uthulla e orizit. Verën e bardhë të gatimit mund ta mbuloni edhe me uthull të bardhë. Megjithatë, përdorimi i uthullës së duhur të verës së bardhë është pak më i thartë.

Së fundi, uthulla e bardhë është bërë nga përzierja e alkoolit të grurit dhe ka një aromë të mprehtë dhe të thartë. Dhe uthulla e verës së bardhë bëhet duke përdorur verë të bardhë të fermentuar dhe ka një aromë frutash. Gatuaj më mirë herën tjetër!

• DALLIMI MIDIS TWIX TË DJATHTË DHE TË MIRËT TWIX
• GAFORRJA E DORËS VS. GAFORRJA MBRET VS GAFORRËS DUNGENESS (KRAHASUAR)
• BUDWEISER VS. BUD LIGHT (BIRA MË E MIRË PËR DORËN TUAJ!)

Një histori në internet që i dallon këto mund të gjendet kur klikoni këtu.