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Wer an Knödel denkt, denkt wahrscheinlich an chinesisches Essen zum Mitnehmen oder eine dampfende Suppe. Aber diese gummiartigen Kugeln können noch viel mehr.

Das englische Wort "dumpling" (Knödel) wurde bereits im 14. Jahrhundert im Englischen verwendet. Ursprünglich bezog sich der Begriff auf eine Art Fleischbällchen, doch im Laufe der Zeit wurde er speziell für die asiatische Methode verwendet, gedämpfte Füllungen in eine Hülle aus Teig oder anderen Lebensmitteln zu wickeln.

Auch wenn es in China und anderen ostasiatischen Küchen viele verschiedene Arten von Teigtaschen gibt, haben sie alle eines gemeinsam Sie sind alle gedämpfte Bällchen mit Füllung und Umhüllung.

Oft wird jedoch der Unterschied zwischen Wontons und Knödeln in Frage gestellt, da sie fast gleich aussehen.

In diesem Artikel werden die Unterschiede zwischen Wonton- und Knödelhüllen und sogar den spitzen Hüllen, die wir Frühlingsrollen nennen, erläutert.

Wonton Wrappers

Wonton-Wrapper werden aus Weizenstärke, Wasser und Salz hergestellt. Sie können aus verschiedenen Weizensorten hergestellt werden, und einige Marken enthalten Konservierungsstoffe, die ihre Haltbarkeit verlängern.

Wonton-Wraps finden Sie in der asiatischen Lebensmittelabteilung neben dem Reis, und zwar in zwei Varianten: dicke, runde und spitzenförmige, und dünne, eckige.

Dicke Wonton-Wrapper werden für Wonton-Suppe verwendet, während dünne Wonton-Wrapper ideal für die Herstellung von Knödeln, Wonton-Nudeln und Wonton-Tassen sind.

Knödelpackungen

Knödelhüllen bestehen aus Weizenstärke und Wasser, werden aber oft mit etwas Mehl bestäubt, damit die Hülle besser zusammenhält. Sie werden sowohl für gedämpfte als auch für gebratene Knödel verwendet.

Einige Marken werden sogar mit hochwertigem Pflanzenöl hergestellt, so dass sie beim Formen der Knödel nicht so leicht auseinanderbrechen. Sie finden die Knödelhüllen im Gang für chinesische Produkte, neben dem Reis.

Frühlingsrollen Wrapper

Diese dünnen, hautähnlichen Umhüllungen werden normalerweise aus Weizenstärke und Weizengluten hergestellt. Sie werden oft in Packungen mit etwa 20 Stück verkauft, manche Geschäfte verkaufen sie aber auch kistenweise.

Neben den Chow-Fun-Nudeln oder den Wonton-Wrappern finden Sie Frühlingsrollenhüllen, die Sie auch für spitze Frühlingsrollen verwenden können.

Spitzen-Wrapper

Ein Lacy-Wrapper ist ein quadratischer Wrapper, der normalerweise in einer 10er-Packung geliefert wird und sowohl für Wontons als auch für Teigtaschen verwendet wird.

Sie finden die Spitzenhüllen neben den Wontonhüllen im Chinagang.

Unterschiede zwischen Wonton- und Knödelverpackungen

Es handelt sich nicht nur um die beiden Haupttypen von Verpackungen, sondern auch um zwei verschiedene Zutaten. Wonton-Wrapper werden aus Teig hergestellt, während Dumpling-Wrapper aus Teig hergestellt werden.

Wenn Sie eine Packung Wonton-Wrapper öffnen, werden Sie feststellen, dass es zwei Arten gibt: dicke und dünne. Die dicken Wonton-Wrapper werden für Wonton-Suppe oder andere Gerichte mit einer dickeren Brühe verwendet, während die dünnen Wonton-Wrapper für Wonton-Nudeln und -Knödel verwendet werden.

Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Arten besteht darin, dass Wonton-Wrapper rund sind, während Knödel-Wrapper quadratisch sind.

Ebenso sind Frühlingsrollenwickel quadratisch, während Spitzenwickel eine spitzenförmige, meist quadratische Form haben.

Eine Frühlingsrolle besteht aus einer Hülle, die mit Reisnudeln gefüllt ist, während ein Knödel mit einer herzhaften Mischung gefüllt ist.

Es gibt viele Arten von asiatischen Teigtaschen, und sie werden oft unterschiedlich zubereitet: Einige werden gedämpft, andere gebraten oder in der Pfanne gebraten.

Sie können den Unterschied zwischen beiden leicht erkennen, indem Sie die Verpackung betrachten. Die folgende Tabelle soll Ihnen helfen, die Unterschiede zu verdeutlichen:

Verwendung von Wonton- und Knödelverpackungen

Sie können Wonton- und Knödelhüllen für eine Vielzahl von asiatischen Gerichten verwenden.

Eine der häufigsten Anwendungen ist die Zubereitung von Wonton-Suppe, einem deftigen chinesischen Eintopf. Wonton-Wrapper werden häufig für die Zubereitung von Wonton-Suppe, Wonton-Nudeln und Teigtaschen verwendet.

Sie können auch Wonton- und Knödelaufläufe zubereiten, z. B. Wonton-Eiersuppe oder Wontonsuppe mit gemischtem Gemüse.

Eine weitere beliebte Anwendung ist die Herstellung von Vorspeisen und Snacks wie Wonton- und Knödelschalen, Wonton- und Knödelschalen, Reisbällchen, Wonton- und Knödelsandwiches.

Tipps zur Verwendung von Wonton- und Knödelverpackungen

Vergewissern Sie sich, dass Ihre Verpackungen frisch sind. Sie können durch Fühlen/Geschmackstest feststellen, ob Ihre Verpackungen frisch oder altbacken sind.

Sie können versuchen, sie in einem luftdichten Behälter mit einem feuchten Papiertuch zwischen den einzelnen Verpackungen aufzubewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Verwenden Sie nicht zu viel Wasser: Es ist wichtig, dass Sie bei der Zubereitung Ihres Wonton- oder Knödelrezepts genügend Wasser verwenden, damit die Wraps nicht zerfallen.

Sie können versuchen, einen Messbecher zu verwenden, um sicherzustellen, dass Sie nicht versehentlich zu viel Wasser hinzufügen. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, Öl zu verwenden, wenn Sie Ihre Knödel oder Wontons braten.

Sie können eine Sprühflasche verwenden, um jede Verpackung leicht zu besprühen, bevor Sie sie frittieren, damit sie nicht zusammenkleben oder reißen.

Sie können die Zutaten einzeln hinzufügen, um ein Durcheinander zu vermeiden, aber Sie können sie auch in kleinen Mengen hinzufügen, damit sie beim Mischen nicht auseinanderfallen.

Sie können die Wonton-Suppe auch mit Speisestärke binden, die Sie während des Kochens einrühren, um die Suppe einzudicken.

Sie können für die Zubereitung Ihrer Knödel oder Wontons antihaftbeschichtete Pfannen verwenden, damit die Wraps nicht zusammenkleben oder reißen. Sie wollen nicht, dass die Wraps zusammenkleben, da sie auseinanderbrechen, wenn Sie sie mit Ihrer Lieblingsfüllung vermischen.

FAQs (häufig gestellte Fragen)

Wie unterscheiden sich Wontons von Dumplings?

Teigkugeln werden zur Herstellung von Wontons und Knödeln verwendet. Da Knödel entweder ein gefülltes oder ein leeres Inneres haben können, werden Wontons als eine besondere Art von Knödeln angesehen.

Als Wontons werden manchmal Teigtaschen bezeichnet, die mit einer bestimmten Füllung versehen sind.

Ist Wonton dasselbe wie Momo?

Im Gegensatz zu ihren Geschwistern haben die Dim Sum und Momo-Wontons eine eher quadratische Form, sind etwas zarter in der Konsistenz und werden perfekt goldbraun frittiert.

Sind Wontons chinesisch oder koreanisch?

Wontons sind eines der vielfältigsten und köstlichsten Gerichte der chinesischen Küche.

Warum nennt man ihn Knödel?

Einer Quelle zufolge wurde der Begriff "Knödel" im Vereinigten Königreich erstmals um 1600 in der Region Norfolk verwendet. c.

Schlussfolgerung

Wie Sie sehen, gibt es viele Arten von asiatischen Teigtaschen, und sie werden auch in vielen verschiedenen Hüllen angeboten. Sie können auch verschiedene Hüllen miteinander kombinieren, um Ihr eigenes einzigartiges Gericht zu kreieren.

Obwohl asiatische Teigtaschen sowohl herzhaft als auch süß schmecken können, sind sie meist herzhaft und werden am besten mit Wonton-Wrappern zubereitet.

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