‍

Kur mendoni për dumplings, çfarë ju vjen në mendje? Ndoshta imazhe të ushqimit kinez ose një tas me supë në avull. Por këto topa të mirësisë mund të bëjnë shumë më tepër.

E shihni, fjala angleze "dumpling" u përdor për herë të parë në anglisht që në shekullin e 14-të. Dhe ndërsa fillimisht i referohej një lloj qofteje, me kalimin e kohës filloi të referohej veçanërisht për metodën aziatike të mbështjelljes së mbushjeve me avull në lëkurat e bëra nga brumi ose ushqime të tjera.

Edhe pse ka shumë lloje petash në Kinë dhe kuzhinat e tjera të Azisë Lindore, të gjitha kanë një gjë të përbashkët : Të gjithë janë topa të zier me avull të bëra me mbushje dhe mbështjellës.

Sidoqoftë, njerëzit shpesh vënë në dyshim ndryshimin midis këllëfeve dhe petave, sepse ato duken pothuajse njësoj.

Ky artikull detajon ndryshimet midis mbështjellësve wonton, mbështjellësve të petave dhe madje edhe mbështjellësve me dantella që ne i quajmë Spring rolls.

Wonton Wrappers

Wonton wrappers janë bërë nga niseshte gruri, uji dhe kripa. Ato mund të bëhen nga klasa të ndryshme gruri, dhe disa marka përfshijnë konservues që zgjasin jetëgjatësinë e tyre.

Do të gjeni mbështjellës wonton në korridorin e ushqimeve aziatike, pranë orizit. Ato vijnë në dy varietete: yndyrë, e cila është e rrumbullakët dhe dantella, dhe e hollë, e cila është katrore.

Mbulesa të yndyrshme wonton përdoren për supë wonton, ndërsa të hollambështjellësit wonton janë ideale për të bërë dumplings, petë wonton dhe filxhanë wonton.

Mbështjellësit me dumpling

Mëmbështjellëset me petë janë të bëra nga niseshte gruri dhe uji, por ato shpesh pluhurosen me pak miell për të ndihmuar që mbështjellësi të ngjitet së bashku. Përdoren si për petë të ziera ashtu edhe për të skuqura.

Disa marka janë bërë edhe me vaj vegjetal të cilësisë së lartë, në mënyrë që të mos ndahen lehtësisht kur formoni petat. Do të gjeni mbështjellës petash në rreshtin kinez, pranë orizit.

Mbështjellës Spring Roll

Këto mbështjellës të hollë, të ngjashëm me lëkurën, zakonisht bëhen nga niseshte gruri dhe gluten gruri . Ata shpesh shiten në pako prej rreth 20, megjithëse disa dyqane mund t'i shesin me kuti.

Do të gjeni mbështjellës roll pranvera pranë petëve argëtuese të ushqimit ose mbështjellësve wonton. Mund t'i përdorni gjithashtu për të bërë rrotulla me dantella.

Mbështjellës me dantella

Një mbështjellës me dantella është një mbështjellës katror që zakonisht vjen në një paketë prej 10. Përdoret si për këllëf dhe për petë.

Mund të gjeni mbështjellës me dantellë pranë mbështjellësve wonton në rreshtin kinez.

Dallimet midis mbështjellësve Wonton dhe Dumpling

Përveçse janë dy llojet kryesore të mbështjellësve, ato janë bërë gjithashtu nga dy përbërës të ndryshëm. Mbathërat Wonton bëhen nga brumi, ndërsa mbështjellësit për dumpling janë bërë nga brumë.

Kur hapni një paketë me mbështjellës wonton, do të shihni se ka dy lloje: të trashë dhe të hollë. Të yndyrat përdoren për supë wonton ose pjata të tjera me lëng më të trashë, ndërsa ato të holla për petët wonton dhe petë.

Dallimi kryesor midis këtyre dy llojeve është se mbështjellësit wonton janë të rrumbullakëta, ndërsa mbështjellësit e dumplingut janë katror.

Në mënyrë të ngjashme, mbështjellësit Spring roll janë katrorë, ndërsa mbështjellësit me dantella janë në formë dantelle, zakonisht katror.

Një mbështjellës bëhet me një mbështjellës që është i mbushur me petë orizi, ndërsa një petë është e mbushur me një përzierje të shijshme. –

Ka shumë lloje petash aziatike dhe shpesh ato bëhen të gjitha ndryshe. Për shembull, disa janë të ziera në avull, ndërsa të tjerat janë të skuqura ose të skuqura në tigan.

Ju mund ta dalloni lehtësisht ndryshimin midis secilit duke parë mbështjellësin. Tabela e mëposhtme do t'ju ndihmojë në demonstrimin e dallimeve:

Si të përdorni Wonton Dhe mbështjellës dumpling

Mund të përdorni mbështjellës wonton dhe dumpling për të krijuar një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave aziatike.

Një nga aplikimet më të zakonshme është përgatitja e supës wonton, e cila është një zierje e përzemërt kineze. Mbështjellësit Wonton përdoren shpesh për të bërë supë wonton, petë wonton dhe dumplings.

Mund të përgatisni edhe tava me vezë, si supë me vezë ose supë wonton me perime të përziera.

Një tjetër aplikim popullor është për të bërë meze dhe ushqime, të tilla si lëkurat wonton dhe dumpling, gota wonton dhe dumpling wonton, topa orizi, wonton dhe sanduiçe dumpling.

Këshilla për përdorimin e Wonton And Dumpling Mbështjellësit

Sigurohuni që mbështjellësit tuaj të jenë të freskët. Ju mund të dalloni nëse mbështjellësit tuaj janë të freskët ose të ndenjur duke i ndjerë/provuar ato.

Nëse nuk mund të ndjeni asnjë dorëzim në mbështjellës, atëherë ndoshta është bajat. Mund të provoni t'i ruani në një vend hermetikenë me një peshqir letre të lagur në mes të çdo mbështjellësi për të zgjatur jetën e tyre.

Mos përdorni shumë ujë. Është e rëndësishme të përdorni ujë të mjaftueshëm gjatë përgatitjes së recetës suaj wonton ose dumpling, në mënyrë që mbështjellësit të mos ndahen.

Mund të provoni të përdorni një gotë matëse për t'u siguruar që të mos shtoni aksidentalisht shumë ujë. Një këshillë tjetër e rëndësishme është përdorimi i vajit kur skuqni petat ose pjatat tuaja.

Mund të përdorni një shishe sprej për të mjegulluar lehtë çdo mbështjellës përpara se të filloni t'i skuqni në mënyrë që të mos ngjiten së bashku ose të plasariten.

Mund t'i shtoni përbërësit tuaj një nga një që të mos bëni rrëmujë, por mund t'i shtoni edhe në grupe të vogla që të mos ndahen kur i përzieni së bashku.

Ju gjithashtu mund ta trasni supën tuaj wonton duke shtuar niseshte misri ndërkohë që është duke zier. Ju mund të përzieni niseshtenë ndërkohë që supa është duke zier për të ndihmuar në trashjen e saj.

Mund të përdorni tigane që nuk ngjiten kur bëni petë ose kërpudha, në mënyrë që mbështjellësit të mos ngjiten së bashku dhe të mos çahen. Ju nuk dëshironi që mbështjellësit të ngjiten së bashku pasi ato do të ndahen kur i përzieni me mbushjen tuaj të preferuar.

FAQ (Pyetjet e bëra më shpesh)

Si ndryshojnë wontons nga dumplings?

Topthat e brumit përdoren për të bërë wontons dhe dumplings. Meqenëse petat mund të kenë një brendësi të mbushur ose të zbrazët, wontons konsiderohen si një lloj i veçantë pete.

Wontonsnganjëherë përdoren për t'iu referuar petave që kanë një mbushje të veçantë brenda tyre.

A është Wonton i njëjtë me Momo?

Këto janë një lloj i veçantë petash që zakonisht janë shihet në zonat veriore të Kinës. Ndryshe nga vëllezërit e motrat e tyre, dim sum dhe momo-wonton janë në formë më katrore, pak më delikate në strukturë dhe janë gjithashtu të skuqura në mënyrë perfekte deri në një ngjyrë kafe të artë.

5>A janë wontons kineze apo koreane?

Wontons janë një nga pjatat më të larmishme dhe më të shijshme të ushqimit komod në kuzhinën kineze.

Pse quhet petë?

Sipas një burimi, termi "dumpling" u përdor për herë të parë në Mbretërinë e Bashkuar në rajonin Norfolk rreth vitit 1600. c .

Përfundim

Siç mund ta shihni, ka shumë lloje petash aziatike, dhe ato vijnë gjithashtu në shumë mbështjellës të ndryshëm. Ju gjithashtu mund të përzieni dhe përzieni mbështjellës të ndryshëm për të krijuar pjatën tuaj unike.

Megjithëse petat aziatike mund të shijohen si për shije të këndshme ashtu edhe për shije të ëmbla, ato janë më së shpeshti të shijshme, të cilat shërbehen më mirë kur bëhen me mbështjellës wonton.

Këtu mund të gjeni më shumë dallime interesante:

Sated vs. Asus TUF? (Plug it)

Dallimi midis një Riesling, Pinot Gris, PinotGrigio, And a Sauvignon Blanc (përshkruar)

Krahasimi i epokës së furgonëve me furgonët autentik (Shqyrtim i detajuar)