‍

Ha a gombócokra gondolsz, mi jut eszedbe? Valószínűleg a kínai gyorséttermi ételek vagy egy tál gőzölgő leves. De ezek a gumigombócok sokkal többre képesek.

Az angol "dumpling" szót már a 14. században használták először az angol nyelvben. És bár eredetileg egyfajta húsgombócra utalt, idővel kifejezetten arra az ázsiai módszerre kezdett utalni, amikor a párolt töltelékeket tésztából vagy más élelmiszerekből készült bőrbe csomagolják.

Bár Kínában és más kelet-ázsiai konyhákban sokféle gombóc létezik, egy dolog közös bennük. : Ezek mind párolt golyók, töltelékkel és csomagolóanyaggal.

Az emberek azonban gyakran megkérdőjelezik a wontonok és a gombócok közötti különbséget, mivel szinte ugyanúgy néznek ki.

Ez a cikk részletesen bemutatja a wonton- és gombóccsomagolások, sőt a csipkés csomagolások közötti különbségeket is, amelyeket tavaszi tekercsnek nevezünk.

Wonton Wrappers

A Wonton csomagolópapír búzakeményítőből, vízből és sóból készül. Különböző minőségű búzából készülhetnek, és egyes márkák tartósítószereket tartalmaznak, amelyek meghosszabbítják az eltarthatósági idejüket.

A wonton csomagolópapírt az ázsiai élelmiszerüzletben a rizs mellett találja, és kétféle változatban kapható: vastag, amely kerek és csipkés, és vékony, amely szögletes.

A vastag wonton csomagolópapírokat wontonleveshez használják, míg a vékony wontoncsomagolópapírok ideálisak gombócok, wonton tészták és wontoncsészék készítéséhez.

Gombóc csomagolópapír

A gombóccsomagolás búzakeményítőből és vízből készül, de gyakran poroznak rá egy kis lisztet, hogy a csomagolóanyag jobban összetapadjon. Párolt és sült gombócokhoz egyaránt használják.

Egyes márkák kiváló minőségű növényi olajjal készülnek, így nem törnek szét könnyen, amikor a gombócokat formázza. A gombóccsomagolásokat a kínai áruházban találja a rizs mellett.

Tavaszi tekercs tekercselők

Ezek a vékony, bőrszerű csomagolások általában búzakeményítőből és búzagluténből készülnek. Gyakran 20 darabos kiszerelésben árulják, bár egyes boltokban dobozosan is kaphatók.

A chow fun tészta vagy a wonton csomagolópapír mellett találsz tavaszi tekercseket, amelyekből csipkés tavaszi tekercseket is készíthetsz.

Csipke Wrapper

A csipkés csomagolóanyag egy négyzet alakú csomagolóanyag, amely jellemzően 10 darabos kiszerelésben kerül forgalomba. Mind a wontonokhoz, mind a gombócokhoz használják.

A csipkés csomagolópapírokat a wonton csomagolópapírok mellett találja a kínai áruházban.

Különbségek a Wonton és a gombóc csomagolópapír között

Amellett, hogy a két fő csomagolástípus két különböző alapanyagból készül. A wontoncsomagolások tésztából készülnek, míg a gombóccsomagolások tésztából.

Ha kinyit egy csomag wonton csomagolópapírt, látni fogja, hogy kétféle van: kövér és vékony. A kövéret a wontonleveshez vagy más, sűrűbb húslevest tartalmazó ételekhez használják, míg a vékonyat a wonton tésztákhoz és gombócokhoz.

A fő különbség a két típus között az, hogy a wonton csomagolópapír kerek, míg a gombóc csomagolópapír szögletes.

Hasonlóképpen, a tavaszi tekercsek csomagolása négyzet alakú, míg a csipkés csomagolások csipkés alakúak, általában négyzet alakúak.

A tavaszi tekercs rizstésztával töltött csomagolópapírból készül, míg a gombóc sós keverékkel van töltve. -

Az ázsiai gombócoknak sokféle típusa létezik, és gyakran mind másképp készülnek. Egyeseket például párolnak, míg másokat sütnek vagy serpenyőben sütnek.

A csomagolást megnézve könnyen meg lehet különböztetni őket. A következő táblázat segít a különbségek bemutatásában:

Hogyan kell használni a Wonton és a gombóc csomagolópapírokat

A wonton- és gombóccsomagolásokat ázsiai ételek széles választékának elkészítéséhez használhatja.

Az egyik leggyakoribb felhasználási terület a wontonleves készítése, amely egy kiadós kínai pörkölt. A wontoncsomagolásokat gyakran használják wontonleves, wonton tészta és gombócok készítéséhez.

Készíthet wonton- és gombócfőzeléket is, például wonton tojáslevest vagy wontonlevest vegyes zöldségekkel.

Egy másik népszerű alkalmazás az előételek és rágcsálnivalók, például wonton és gombócbőrök, wonton és gombóc wonton csészék, rizsgolyók, wonton és gombóc szendvicsek készítése.

Tippek a Wonton és a gombóc csomagolópapír használatához

Győződjön meg róla, hogy a csomagolópapír friss-e. A csomagolópapírokat tapintással/ízleléssel tudja megállapítani, hogy frissek-e vagy állottak.

Ha a csomagolásban nem érezhető engedés, akkor valószínűleg állott a csomagolás. Megpróbálhatja légmentesen záródó tárolóedényben tárolni őket, és a csomagolás között egy nedves papírtörlőt tartani, hogy meghosszabbítsa az élettartamukat.

Ne használjon túl sok vizet. Fontos, hogy elegendő vizet használjon a wonton vagy gombóc recept elkészítése során, hogy a csomagolások ne törjenek szét.

Megpróbálhatod egy mérőpohárral, hogy véletlenül se adj hozzá túl sok vizet. Egy másik fontos tipp, hogy használj olajat, amikor kisütöd a gombócokat vagy a wontonokat.

Használhat egy szórófejes flakont, hogy enyhén bepermetezze a csomagolásokat, mielőtt elkezdi sütni őket, hogy ne ragadjanak össze, vagy ne repedjenek meg.

A hozzávalókat egyesével is hozzáadhatja, hogy ne csináljon rendetlenséget, de kis adagokban is hozzáadhatja őket, hogy ne törjenek szét, amikor összekeveri őket.

A wontonlevest sűríthetjük úgy is, hogy forrás közben kukoricakeményítőt adunk hozzá. A keményítőt a leves forrása közben is belekeverhetjük, hogy besűrítsük.

Használhatsz tapadásmentes serpenyőt, amikor a gombócokat vagy wontonokat készíted, így a csomagolópapírok nem ragadnak össze, és nem repednek meg. Nem akarod, hogy a csomagolópapírok összetapadjanak, mivel szét fognak esni, amikor összekevered őket a kedvenc töltelékeddel.

GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések)

Miben különbözik a wonton a gombócoktól?

A tésztagolyókat wontonok és gombócok készítésére használják. Mivel a gombócok lehetnek töltött vagy üres belsejűek, a wontonok a gombócok egy sajátos fajtájának tekinthetők.

A wontonokat néha olyan gombócokra használják, amelyekben külön töltelék van.

A Wonton ugyanaz, mint a Momo?

Ezek a gombócok egy különleges fajtája, amelyek jellemzően Kína északi területein fordulnak elő. A dim sum és a momo-wontonok testvéreikkel ellentétben szögletesebb formájúak, kicsit finomabb textúrájúak, és tökéletesen aranybarnára sültek.

A wonton kínai vagy koreai?

A wontonok a kínai konyha egyik legváltozatosabb és legízletesebb kényelmi ételei.

Miért hívják gombócnak?

Egy forrás szerint a "gombóc" kifejezést először az Egyesült Királyságban használták 1600 körül Norfolkban. c.

Következtetés

Amint láthatja, az ázsiai gombócoknak sokféle típusa létezik, és sokféle csomagolásban is kaphatók. A különböző csomagolásokat kombinálhatja, hogy saját egyedi ételét hozza létre.

Bár az ázsiai gombócok sós és édes ízek miatt egyaránt fogyaszthatók, leggyakrabban sósak, és a legjobb, ha wonton csomagolópapírral készítik őket.

Itt további érdekes különbségeket találhat:

Sated vs. Satiated (részletes különbség)

A különbségek Paraguay és Uruguay között (részletes összehasonlítás)

Mi a különbség az Asus ROG és az Asus TUF között? (Plug It In)

A különbség a rizling, a pinot gris, a pinot grigio és a sauvignon blanc között (leírva)

A Vans Era és a Vans Authentic összehasonlítása (részletes felülvizsgálat)