‍

Kiedy myślisz o pierogach, co przychodzi Ci do głowy? Prawdopodobnie obrazy chińskiego jedzenia na wynos lub miski parującej zupy. Ale te gumowe kulki dobroci mogą robić o wiele więcej.

Widzisz, angielskie słowo "dumpling" zostało po raz pierwszy użyte w języku angielskim już w XIV wieku. I choć pierwotnie odnosiło się do rodzaju klopsa, z czasem zaczęło odnosić się konkretnie do azjatyckiej metody zawijania gotowanych na parze nadzień w skórki wykonane z ciasta lub innych produktów spożywczych.

Chociaż w Chinach i innych kuchniach wschodnioazjatyckich istnieje wiele rodzajów pierogów, wszystkie mają jedną wspólną cechę : Są to wszystkie kulki na parze zrobione z nadzieniem i zawinięte.

Jednak ludzie często kwestionują różnicę między wontonami a pierogami, ponieważ wyglądają prawie tak samo.

Ten artykuł szczegółowo opisuje różnice pomiędzy zawijasami wonton, zawijasami pierogowymi, a nawet koronkowymi zawijasami, które nazywamy sajgonkami.

Wonton Wrappers

Wonton wrappers są wykonane ze skrobi pszennej, wody i soli. Mogą być wykonane z różnych gatunków pszenicy, a niektóre marki zawierają konserwanty, które przedłużają ich trwałość.

Wontony znajdziesz w azjatyckiej alejce spożywczej, obok ryżu. Występują w dwóch odmianach: grube, które są okrągłe i koronkowe oraz cienkie, które są kwadratowe.

Grube wontony służą do zupy wonton, natomiast cienkie wontony są idealne do robienia pierogów, makaronu wonton i kubków wonton.

Zawijaki do pierogów

Zawijasy do pierogów są wykonane ze skrobi pszennej i wody, ale często są posypane odrobiną mąki, aby pomóc zawijasowi się skleić. Używa się ich zarówno do pierogów gotowanych na parze, jak i smażonych.

Niektóre marki są nawet wykonane z wysokiej jakości oleju roślinnego, więc nie rozpadają się łatwo podczas formowania pierogów. Zawijacze do pierogów znajdziesz w dziale z produktami chińskimi, obok ryżu.

Chusty do zawijania bułek

Te cienkie, przypominające skórę opakowania są zwykle wykonane ze skrobi pszennej i glutenu pszennego Często sprzedawane są w opakowaniach po około 20 sztuk, choć niektóre sklepy mogą sprzedawać je w pudełkach.

Zawijasy do sajgonek znajdziesz obok makaronu chow fun lub zawijasów wontonowych. Możesz je również wykorzystać do zrobienia koronkowych sajgonek.

Koronkowy zawijas

Zawijaniec koronkowy to kwadratowy, który zazwyczaj występuje w opakowaniu po 10 sztuk. Używa się go zarówno do wontonów, jak i pierogów.

Koronkowe zawijasy znajdziesz obok zawijasów do wontonów w chińskiej alejce.

Różnice między wontonami a pierogami

Oprócz tego, że są to dwa główne rodzaje owijek, są one również wykonane z dwóch różnych składników. Zawijasy wontonowe są wykonane z ciasta, natomiast zawijasy pierogowe z ciasta.

Kiedy otworzysz opakowanie wontonów, zobaczysz, że są dwa rodzaje: grube i cienkie. Grube są używane do zupy wonton lub innych potraw z gęstszym bulionem, podczas gdy cienkie są używane do makaronu wonton i pierogów.

Główna różnica między tymi dwoma rodzajami polega na tym, że zawijki wontonowe są okrągłe, natomiast zawijki pierogowe są kwadratowe.

Podobnie zawijasy Spring roll są kwadratowe, natomiast zawijasy koronkowe mają koronkowy kształt, najczęściej kwadratowy.

Sajgonki są wykonane z zawiniątka, które jest wypełnione makaronem ryżowym, podczas gdy pierogi są wypełnione pikantną mieszanką. -

Istnieje wiele rodzajów azjatyckich pierożków, a każdy z nich jest inaczej przyrządzany, na przykład niektóre są gotowane na parze, a inne smażone lub podsmażane na patelni.

Możesz łatwo odróżnić każdą z nich, patrząc na opakowanie. Poniższa tabela pomoże Ci w zademonstrowaniu różnic:

Jak używać zawijarek do Wontonów i pierogów

Zawijasy wonton i pierożki możesz wykorzystać do stworzenia wielu azjatyckich potraw.

Jednym z najczęstszych zastosowań jest robienie zupy wonton, która jest obfitym chińskim gulaszem. Wonton wrappers są często używane do robienia zupy wonton, makaronu wonton i pierogów.

Można też zrobić zapiekanki z wontonów i pierogów, np. zupę z kropli jajka wontonów lub zupę z wontonów z mieszanymi warzywami.

Innym popularnym zastosowaniem jest wykonywanie przystawek i przekąsek, takich jak skórki wontonowe i pierogowe, kubki wontonowe i pierogowe, kulki ryżowe, kanapki wontonowe i pierogowe.

Wskazówki dotyczące używania zawijarek do pierogów i wontonów

Upewnij się, że Twoje opakowania są świeże. Możesz stwierdzić, czy Twoje opakowania są świeże czy nieświeże poprzez ich wyczucie/sprawdzenie smaku.

Jeśli nie wyczuwasz żadnego oporu w opakowaniu, to prawdopodobnie jest ono nieświeże. Możesz spróbować przechowywać je w szczelnym pojemniku z wilgotnym ręcznikiem papierowym pomiędzy każdym opakowaniem, aby przedłużyć ich żywotność.

Nie używaj zbyt dużo wody. Ważne jest, aby użyć wystarczająco dużo wody podczas przygotowywania przepisu na wontony lub pierogi, aby zawijasy nie rozpadły się.

Możesz spróbować użyć miarki, aby upewnić się, że nie dodasz przypadkowo zbyt dużo wody. Kolejną ważną wskazówką jest użycie oleju podczas smażenia pierogów lub wontonów.

Możesz użyć butelki ze spryskiwaczem, aby lekko spryskać każdy zawijas przed rozpoczęciem smażenia, aby się nie sklejały i nie pękały.

Możesz dodawać składniki pojedynczo, aby nie zrobić bałaganu, ale możesz też dodawać je małymi partiami, aby nie rozpadły się podczas mieszania.

Ty możesz także zagęszczać twój wonton polewkę dodawać skrobię kukurydzianą podczas gdy ono gotuje. ty możesz mieszać skrobię w podczas gdy polewka gotuje pomagać gęstnieć je.

Możesz użyć nieprzywierającej patelni podczas robienia pierogów lub wontonów, aby zawijasy nie sklejały się i nie pękały. Nie chcesz, aby zawijasy się sklejały, ponieważ rozpadną się, gdy wymieszasz je z ulubionym nadzieniem.

FAQs (Frequently Asked Questions)

Czym różnią się wontony od pierogów?

Z kulek ciasta robi się wontony i pierogi, a ponieważ pierogi mogą mieć puste lub wypełnione wnętrze, wontony uważa się za szczególny rodzaj pierogów.

Wontony są czasem używane w odniesieniu do pierogów, które mają w sobie wyraźne nadzienie.

Czy Wonton to to samo co Momo?

W przeciwieństwie do swojego rodzeństwa, dim sum i momo-wontony mają bardziej kwadratowy kształt, nieco delikatniejszą konsystencję, a także są doskonale usmażone na złoty kolor.

Czy wontony są chińskie czy koreańskie?

Wontony to jedno z najbardziej różnorodnych i rozpływających się w ustach dań comfort food w kuchni chińskiej.

Dlaczego nazywa się to pierogiem?

Według jednego ze źródeł, termin "pierożek" został po raz pierwszy użyty w Wielkiej Brytanii w regionie Norfolk około 1600 roku. c.

Wniosek

Jak widać, istnieje wiele rodzajów azjatyckich pierożków i występują one również w wielu różnych opakowaniach. Można również mieszać i łączyć różne opakowania, aby stworzyć własne, niepowtarzalne danie.

Chociaż azjatyckie pierożki mogą mieć zarówno smak wytrawny, jak i słodki, to najczęściej są to smaki wytrawne, które najlepiej podawać przy użyciu wontonów.

Tutaj można znaleźć więcej ciekawych różnic:

Sated vs. Satiated (różnica szczegółowa)

Różnice między Paragwajem a Urugwajem (szczegółowe porównanie)

Jaka jest różnica między Asus ROG a Asus TUF (Plug It In)?

Różnica między Rieslingiem, Pinot Gris, Pinot Grigio i Sauvignon Blanc (opisana)

Porównanie Vans Era do Vans Authentic (szczegółowy przegląd).