‍

Երբ մտածում եք պելմենի մասին, ի՞նչ է ձեր մտքում գալիս: Հավանաբար չինական տանկերի պատկերներ կամ շոգեխաշած ապուր: Բայց բարության այս կպչուն գնդիկները կարող են շատ ավելին անել:

Տեսեք, անգլերեն «dumpling» բառն առաջին անգամ օգտագործվել է անգլերենում դեռևս 14-րդ դարում: Եվ չնայած այն ի սկզբանե վերաբերում էր կոլոլակի մի տեսակին, ժամանակի ընթացքում այն ​​սկսեց վերաբերել հատուկ ասիական մեթոդին` խմորից կամ այլ մթերքներից պատրաստված կաշվով շոգեխաշած միջուկները փաթաթելու համար:

Չնայած Չինաստանում և Արևելյան Ասիայի այլ խոհանոցներում կան պելմենի բազմաթիվ տեսակներ, դրանք բոլորն ունեն մեկ ընդհանուր բան . դրանք բոլորը շոգեխաշած գնդիկներ են, որոնք պատրաստված են միջուկներով և փաթաթվածներով:

Սակայն, մարդիկ հաճախ կասկածի տակ են դնում վոնտոնների և պելմենիների միջև եղած տարբերությունը, քանի որ դրանք գրեթե նույն տեսքն ունեն:

Այս հոդվածը մանրամասնում է տարբերությունները վոնտոնի, պելմենի և նույնիսկ ժանյակավոր փաթաթանների միջև: որ մենք անվանում ենք սփրինգ ռոլլեր:

Wonton Wrappers

Wonton wrappers-ը պատրաստվում է ցորենի օսլայից, ջրից և աղից: Դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր տեսակի ցորենից, և որոշ ապրանքանիշեր ներառում են կոնսերվանտներ, որոնք երկարացնում են դրանց պահպանման ժամկետը:

Ասիական մթերային միջանցքում, բրնձի կողքին, դուք կգտնեք wonton փաթաթաններ: Դրանք լինում են երկու տեսակի՝ չաղ, որը կլոր է և ժանյակավոր, և բարակ, որը քառակուսի է։

Ուոնտոն ապուրի համար օգտագործվում են յուղոտ փաթաթաններ, մինչդեռ բարակWonton փաթաթանները իդեալական են պելմենի, wonton արիշտա և wonton գավաթներ պատրաստելու համար:

Dumpling wrappers

Dumpling wrappers պատրաստված են ցորենի օսլայից և ջրից, բայց դրանք հաճախ փոշիացվում են մի քիչ ալյուրով, որպեսզի փաթաթանն իրար կպչի: Օգտագործվում են ինչպես շոգեխաշած, այնպես էլ տապակած պելմենիների համար:

Որոշ ապրանքանիշեր նույնիսկ պատրաստված են բարձրորակ բուսական յուղով, այնպես որ դրանք հեշտությամբ չեն քանդվում, երբ ձևավորում եք պելմենին: Պելմենի փաթաթաններ կգտնեք չինական միջանցքում, բրնձի կողքին:

Spring Roll Wrappers

Այս բարակ, մաշկի նման փաթաթանները սովորաբար պատրաստվում են ցորենի օսլայից և ցորենի սնձանից: . Նրանք հաճախ վաճառվում են մոտ 20 տուփով, չնայած որոշ խանութներ կարող են դրանք վաճառել տուփով:

Դուք կգտնեք սփրինգ ռոլլեր փաթաթաներ շաու զվարճալի արիշտաների կամ wonton փաթաթաների կողքին: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել նաև ժանյակավոր զսպանակ գլանափաթեթներ պատրաստելու համար:

Lacy Wrapper

Ժանյակավոր փաթաթան քառակուսի է, որը սովորաբար տրվում է 10 հատ փաթեթավորմամբ: Այն օգտագործվում է ինչպես վոնտոնների, այնպես էլ պելմենիների համար:

Չինական միջանցքում դուք կարող եք գտնել ժանյակավոր փաթաթաներ, որոնք գտնվում են չինական միջանցքում: դրանք նույնպես պատրաստված են երկու տարբեր բաղադրիչներից: Wonton փաթաթանները պատրաստվում են խմորից, իսկ պելմենի փաթաթանները պատրաստված են խմորից:

Երբ բացում եք wonton փաթաթանների փաթեթը, կտեսնեք, որ կան երկու տեսակ՝ չաղ և բարակ: Ճարպը օգտագործվում է վոնտոն ապուրի կամ ավելի խիտ արգանակով այլ ուտեստների համար, իսկ բարակները՝ լապշայի և պելմենի համար։

Այս երկու տեսակների հիմնական տարբերությունն այն է, որ ուոնտոնի փաթաթանները կլոր են, իսկ պելմենիները՝ քառակուսի:

Նմանապես, Spring roll փաթաթանները քառակուսի են, մինչդեռ ժանյակավոր փաթաթանները ժանյակավոր են, սովորաբար քառակուսի:

Սփրինգ ռոլլը պատրաստվում է փաթաթանով, որը լցված է բրնձի արիշտաով, մինչդեռ պելմենը լցված է: համեղ խառնուրդով։ –

Ասիական պելմենի շատ տեսակներ կան, և դրանք հաճախ բոլորը տարբեր կերպ են պատրաստվում: Օրինակ՝ որոշները շոգեխաշած են, իսկ մյուսները՝ տապակած կամ տապակած:

Դուք հեշտությամբ կարող եք տարբերել յուրաքանչյուրի միջև՝ նայելով փաթաթանին: Հետևյալ աղյուսակը կօգնի ձեզ ցույց տալ տարբերությունները.

Ինչպես օգտագործել Wonton-ը Եվ Dumpling Wrappers

Դուք կարող եք օգտագործել wonton և dumpling wrappers ասիական ուտեստների լայն տեսականի ստեղծելու համար:

Ամենատարածված կիրառություններից մեկը վոնտոն ապուր պատրաստելն է, որը համեղ չինական շոգեխաշած է: Wonton փաթաթանները հաճախ օգտագործվում են wonton ապուր, wonton լապշա և պելմենի պատրաստման համար:

Դուք կարող եք նաև պատրաստել վոնտոն և պելմենի թասեր, ինչպես օրինակ՝ ձվի կաթիլային ապուրը կամ խառը բանջարեղենով ապուր:

Մեկ այլ հայտնի կիրառություն է նախուտեստներ և նախուտեստներ պատրաստելը, ինչպիսիք են` ուոնտոն և պելմենի կաշիները, ուոնտոն և պելմենի գավաթները, բրնձի գնդիկները, ուոնտոնը և սենդվիչները:

Խորհուրդներ Wonton And Dumpling-ի օգտագործման համար: Փաթաթաներ

Համոզվեք, որ ձեր փաթաթանները թարմ են: Դուք կարող եք պարզել՝ արդյոք ձեր փաթաթանները թարմ են կամ հնացած՝ դրանք զգալով/համտեսելով:

Եթե դուք չեք կարող զգալ որևէ զիջում փաթաթման մեջ, ապա այն հավանաբար հնացած է: Դուք կարող եք փորձել դրանք պահել հերմետիկ վիճակումկոնտեյներ՝ խոնավ թղթե սրբիչով յուրաքանչյուր փաթաթվածի միջև՝ երկարացնելու դրանց կյանքը:

Չափից շատ ջուր մի օգտագործեք: Ուոնտոնի կամ պելմենի բաղադրատոմսը պատրաստելիս կարևոր է բավականաչափ ջուր օգտագործել, որպեսզի փաթաթանները չքանդվեն:

Դուք կարող եք փորձել օգտագործել չափիչ բաժակ, որպեսզի համոզվեք, որ պատահաբար շատ ջուր չավելացնեք: Մեկ այլ կարևոր խորհուրդ է օգտագործել ձեթ, երբ տապակել եք ձեր պելմենիները կամ վոնտոնները:

Դուք կարող եք օգտագործել լակի շիշ, որպեսզի յուրաքանչյուր փաթաթան թեթևակի մառախլապատեք, նախքան տապակել դրանք, որպեսզի դրանք իրար չկպչեն և չճաքեն:

Դուք կարող եք մեկ առ մեկ ավելացնել ձեր բաղադրիչները, որպեսզի խառնաշփոթ չլինի, բայց կարող եք նաև դրանք ավելացնել փոքր խմբաքանակներով, որպեսզի դրանք իրար խառնելիս չկոտրվեն:

Դուք կարող եք նաև թանձրացնել ձեր վոնտոն ապուրը` ավելացնելով եգիպտացորենի օսլա, քանի դեռ այն եռում է: Դուք կարող եք խառնել օսլան, մինչ ապուրը եռում է, որպեսզի այն խտանա:

Դուք կարող եք օգտագործել չկպչող թավաներ ձեր պելմենիները կամ վոնտոնները պատրաստելիս, որպեսզի փաթաթանները միմյանց չկպչեն կամ չճաքեն: Դուք չեք ցանկանում, որ փաթաթանները կպչեն միմյանց, քանի որ դրանք կփշրվեն, երբ դրանք խառնեք ձեր սիրած միջուկին:

ՀՏՀ (Հաճախակի տրվող հարցեր)

Ինչո՞վ են վոնտոնները տարբերվում պելմենիներից: Քանի որ պելմենը կարող է կամ լցված կամ դատարկ ներս ունենալ, վոնտոնները համարվում են պելմենի հատուկ տեսակ:

Ուոնթոնսերբեմն օգտագործվում են պելմենիների համար, որոնք ունեն հստակ միջուկ:

Արդյո՞ք Wonton-ը նույնն է Momo-ի հետ:

Սրանք պելմենի որոշակի տեսակ են, որոնք սովորաբար լինում են: նկատվում է Չինաստանի հյուսիսային շրջաններում: Ի տարբերություն իրենց եղբայրների և քույրերի, դիմսում և մոմո-վոնտոնները ավելի քառակուսի են, հյուսվածքով մի փոքր ավելի նուրբ, ինչպես նաև հիանալի տապակված են մինչև ոսկե-շագանակագույն գույնը:

Վոնտոնները չինա՞ն են, թե՞ կորեական:

Վոնտոնները չինական խոհանոցի ամենատարբեր և ամենահաճելի հարմարավետ ուտեստներից են:

Ինչու՞ է այն կոչվում պելմեն:

Ըստ մի աղբյուրի, «դեմպլինգ» տերմինն առաջին անգամ օգտագործվել է Միացյալ Թագավորությունում, Նորֆոլկի շրջանում մոտ 1600 թ. .

Եզրակացություն

Ինչպես տեսնում եք, ասիական պելմենի շատ տեսակներ կան, և դրանք նույնպես շատ տարբեր փաթաթվածներով են: Դուք կարող եք նաև խառնել և համադրել տարբեր փաթաթաներ՝ ստեղծելու ձեր յուրահատուկ ուտեստը:

Չնայած ասիական պելմենին կարելի է վայելել ինչպես կծուծ ախորժակ բացող, այնպես էլ քաղցր համերի համար, դրանք առավել հաճախ կծուծ ախորժակային կծու են, որոնք լավագույնս մատուցվում են, երբ պատրաստվում են wonton փաթաթաններով:

Այստեղ կարող եք գտնել ավելին: Հետաքրքիր տարբերություններ.

Հագեցած ընդդեմ հագեցած (մանրամասն տարբերություն)

Տարբերությունները Պարագվայի և Ուրուգվայի միջև (մանրամասն համեմատություն)

Ո՞րն է տարբերությունը Asus ROG-ի և Asus TUF? (Միացրեք այն)

Ռիսլինգի, Պինո Գրիսի, Պինոյի տարբերությունըGrigio, And a Sauvignon Blanc (Նկարագրված է)

Համեմատելով Vans Era-ը Vans Authentic-ի հետ (Մանրամասն ակնարկ)