"ওন্টন" এবং "ডাম্পলিংস" এর মধ্যে পার্থক্য (জানা দরকার) - সমস্ত পার্থক্য
সুচিপত্র
'ডাম্পলিং' একটি ইংরেজি শব্দআপনি যখন ডাম্পলিং সম্পর্কে চিন্তা করেন, তখন মনে কী আসে? সম্ভবত চাইনিজ টেকআউটের ছবি বা স্টিমিং স্যুপের বাটি। কিন্তু ভালোর এই আঠালো বল আরও অনেক কিছু করতে পারে।
আপনি দেখেন, ইংরেজি শব্দ "ডাম্পলিং" ইংরেজিতে প্রথম ব্যবহার করা হয়েছিল 14 শতকের প্রথম দিকে। এবং এটি মূলত এক ধরনের মিটবলকে উল্লেখ করলেও সময়ের সাথে সাথে এটি উল্লেখ করা হয়। বিশেষ করে ময়দা বা অন্যান্য খাবার থেকে তৈরি স্কিনগুলিতে বাষ্পযুক্ত ফিলিংগুলি মোড়ানোর এশিয়ান পদ্ধতিতে।
যদিও চীন এবং অন্যান্য পূর্ব এশীয় রন্ধনপ্রণালীতে অনেক ধরনের ডাম্পলিং রয়েছে, তবে তাদের সকলের মধ্যে একটি জিনিস মিল রয়েছে : এগুলি সবই ফিলিংস এবং র্যাপার দিয়ে তৈরি বাষ্পযুক্ত বল।
তবে, লোকেরা প্রায়শই ওয়ান্টন এবং ডাম্পলিং এর মধ্যে পার্থক্য নিয়ে প্রশ্ন তোলে কারণ তারা দেখতে প্রায় একই রকম।
আরো দেখুন: একটি জিমে ছয় মাস পরে আপনার শরীরে কোন পার্থক্য হতে চলেছে? (খুঁজে বের করুন) – সমস্ত পার্থক্যএই নিবন্ধটি ওয়ান্টন র্যাপার, ডাম্পলিং র্যাপার এবং এমনকি লেসি র্যাপারের মধ্যে পার্থক্যের বিবরণ দেয় যাকে আমরা স্প্রিং রোল বলি।
ওন্টন র্যাপার
ওন্টন র্যাপার গমের মাড়, পানি এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়। এগুলি বিভিন্ন গ্রেডের গম থেকে তৈরি করা যেতে পারে, এবং কিছু ব্র্যান্ডের প্রিজারভেটিভ রয়েছে যা তাদের শেলফ লাইফ বাড়ায়।
আপনি ভাতের পাশে এশিয়ান গ্রোসারি আইলে ওয়ান্টন র্যাপার পাবেন। এগুলি দুটি প্রকারে আসে: চর্বি, যা গোলাকার এবং লেসি এবং পাতলা, যা বর্গাকার।
আরো দেখুন: একজন মানুষের পুত্র এবং একজন ঈশ্বরের পুত্রের মধ্যে কোন পার্থক্য আছে কি? (ব্যাখ্যা করা) – সমস্ত পার্থক্যফ্যাট ওয়ান্টন র্যাপারগুলি পাতলা অবস্থায় ওয়ানটন স্যুপের জন্য ব্যবহার করা হয়ওয়ান্টন র্যাপারগুলি ডাম্পলিং, ওয়ানটন নুডলস এবং ওয়ানটন কাপ তৈরির জন্য আদর্শ৷
ওয়ান্টন র্যাপারগুলি কেমন দেখায়ডাম্পলিং র্যাপারগুলি
ডাম্পলিং র্যাপারগুলি হল গমের স্টার্চ এবং জল দিয়ে তৈরি, তবে মোড়কটিকে একসাথে আটকে রাখতে প্রায়শই এগুলিকে কিছুটা ময়দা দিয়ে ধুলো দেওয়া হয়। এগুলি স্টিমড এবং ভাজা ডাম্পলিং উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয়।
কিছু ব্র্যান্ড এমনকি উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই আপনি যখন ডাম্পলিং তৈরি করছেন তখন সেগুলি সহজে ভেঙে যায় না। চালের পাশে চাইনিজ আইলে আপনি ডাম্পলিং র্যাপার পাবেন৷
স্প্রিং রোল র্যাপার
এই পাতলা, চামড়ার মতো মোড়কগুলি সাধারণত গমের মাড় এবং গমের আঠা দিয়ে তৈরি হয়৷ । এগুলি প্রায়শই প্রায় 20 এর প্যাকে বিক্রি হয়, যদিও কিছু দোকান বাক্সের মাধ্যমে সেগুলি বিক্রি করতে পারে।
আপনি চৌ ফান নুডলস বা ওয়ান্টন র্যাপারের পাশে স্প্রিং রোল র্যাপার পাবেন৷ আপনি এগুলি লেসি স্প্রিং রোল তৈরি করতেও ব্যবহার করতে পারেন৷
লেসি র্যাপার
একটি লেসি র্যাপার হল একটি বর্গাকার যা সাধারণত 10টির প্যাকেটে আসে৷ এটি ওয়ান্টন এবং ডাম্পলিং উভয়ের জন্যই ব্যবহৃত হয়৷
আপনি চাইনিজ আইলে ওয়ান্টন র্যাপারের পাশে লেসি র্যাপার খুঁজে পেতে পারেন৷
ওন্টন এবং ডাম্পলিং র্যাপারের মধ্যে পার্থক্য
দুটি প্রধান ধরনের র্যাপার ছাড়াও, এগুলি দুটি ভিন্ন উপাদান থেকেও তৈরি। ওন্টন র্যাপারগুলি ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যখন ডাম্পলিং র্যাপারগুলি পিটা থেকে তৈরি করা হয়৷
ওন্টন এবং ডাম্পলিং এর মধ্যে পার্থক্য।আপনি যখন ওয়ান্টন র্যাপারের প্যাকেজ খুলবেন, তখন আপনি দেখতে পাবেন দুটি প্রকার আছে: চর্বি এবং পাতলা। চর্বিযুক্তগুলি ওয়ান্টন স্যুপ বা ঘন ঝোল সহ অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন পাতলাগুলি ওয়ানটন নুডলস এবং ডাম্পলিংগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
এই দুই প্রকারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল ওয়ান্টন র্যাপারগুলি গোলাকার এবং ডাম্পলিং র্যাপারগুলি বর্গাকার৷
একইভাবে, স্প্রিং রোলের র্যাপারগুলি বর্গাকার হয়, যখন লেসি র্যাপারগুলি একটি লেসি আকৃতির হয়, সাধারণত বর্গাকার৷
একটি স্প্রিং রোল একটি র্যাপার দিয়ে তৈরি করা হয় যা চালের নুডলস দিয়ে ভরা হয়, যখন একটি ডাম্পলিং ভরা হয়৷ একটি সুস্বাদু মিশ্রণ সঙ্গে। –
অনেক ধরনের এশিয়ান ডাম্পলিং রয়েছে এবং সেগুলি প্রায়শই আলাদাভাবে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ভাজা হয়, অন্যরা ভাজা বা প্যান-ভাজা হয়।
আপনি সহজেই র্যাপার দেখে প্রতিটির মধ্যে পার্থক্য বলতে পারেন৷ নিচের সারণীটি আপনাকে পার্থক্য দেখাতে সাহায্য করবে:
| তুলনার প্যারামিটার | ডাম্পলিংস | ওন্টনস |
|---|---|---|
| র্যাপার | ডাম্পলিং এর মোড়ক মোটা হয় | ওয়ানটনের মোড়ক ডাম্পলিং এর চেয়ে পাতলা হয় |
| প্রকার | চীনা রন্ধনশৈলীতে অনেক রকমের ডাম্পলিং রয়েছে। | চীনা রান্নায় ওয়ান্টন হল এক ধরনের ডাম্পলিং। |
| ভর্তি | সবচেয়ে বেশি ডাম্পলিং বিশ্বের সঙ্গে বা ছাড়া খাওয়া যাবে aফিলিং। | ওন্টনগুলি সবসময় মাংস, শুয়োরের মাংস বা শাকসবজিতে ভরা হয় |
| ডিপিং সস | ডাম্পলিংগুলি একটি ডিপিং সস দিয়ে যায় কারণ সাধারণত তাদের ভরাট হয়। হালকা পাকা | ওন্টনগুলি সাধারণত ডিপিং সস দিয়ে যায় না কারণ তাদের ফিলিং সাধারণত সম্পূর্ণ পাকা হয়। |
| আকৃতি | ডাম্পলিং বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আসে একটি বৃত্তাকার আকৃতি | ওন্টন একটি ত্রিভুজাকার আকৃতি, আয়তক্ষেত্র এবং এমনকি বর্গক্ষেত্র গ্রহণ করবে |
কিভাবে ওয়ান্টন ব্যবহার করবেন এবং ডাম্পলিং র্যাপার
এশীয় বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে আপনি ওয়ানটন এবং ডাম্পলিং র্যাপার ব্যবহার করতে পারেন।
সবচেয়ে সাধারণ অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে একটি হল ওয়ানটন স্যুপ তৈরি করা, যা একটি হৃদয়গ্রাহী চাইনিজ স্টু। ওয়ান্টন র্যাপারগুলি প্রায়শই ওয়ান্টন স্যুপ, ওয়ানটন নুডলস এবং ডাম্পলিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এছাড়াও আপনি ওনটন এবং ডাম্পলিং ক্যাসারোল তৈরি করতে পারেন, যেমন মিশ্র সবজি দিয়ে ওয়ানটন ডিম ড্রপ স্যুপ বা ওয়ানটন স্যুপ।
আরেকটি জনপ্রিয় অ্যাপ্লিকেশন হল অ্যাপেটাইজার এবং স্ন্যাকস তৈরি করা, যেমন ওয়ানটন এবং ডাম্পলিং স্কিনস, ওয়ানটন এবং ডাম্পলিং ওয়ানটন কাপ, রাইস বল, ওয়ানটন এবং ডাম্পলিং স্যান্ডউইচ।
ওয়ান্টন এবং ডাম্পলিং ব্যবহারের জন্য টিপস মোড়কগুলি
নিশ্চিত করুন যে আপনার মোড়কগুলি তাজা। আপনার মোড়কগুলি তাজা বা বাসি কিনা তা অনুভব/স্বাদ-পরীক্ষা করে আপনি বলতে পারেন।
যদি আপনি র্যাপারে কোনো দান অনুভব করতে না পারেন, তাহলে সম্ভবত এটি বাসি। আপনি একটি বায়ুরোধী মধ্যে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করতে পারেনপ্রতিটি মোড়কের মধ্যে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে সহ পাত্রে তাদের জীবন বাড়ানোর জন্য।
অতিরিক্ত পানি ব্যবহার করবেন না। আপনার ওয়ান্টন বা ডাম্পলিং রেসিপি তৈরি করার সময় পর্যাপ্ত জল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে মোড়কগুলি ভেঙে না যায়।
আপনি ভুলবশত খুব বেশি পানি যোগ না করার জন্য একটি পরিমাপের কাপ ব্যবহার করে দেখতে পারেন। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ টিপ হল আপনার ডাম্পলিং বা উনটন ভাজার সময় তেল ব্যবহার করা।
আপনি একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করে প্রতিটি র্যাপারকে ভাজতে শুরু করার আগে হালকাভাবে মিস্ট করতে পারেন যাতে তারা একসাথে লেগে না যায় বা ফাটতে না পারে।
আপনি আপনার উপাদানগুলি একে একে যোগ করতে পারেন যাতে আপনি কোনও গোলমাল না করেন, তবে আপনি সেগুলিকে ছোট ব্যাচেও যোগ করতে পারেন যাতে আপনি সেগুলিকে একসাথে মিশ্রিত করার সময় সেগুলি ভেঙে না যায়৷
এছাড়াও আপনি ফুটন্ত অবস্থায় কর্নস্টার্চ যোগ করে আপনার ওয়ান্টন স্যুপকে ঘন করতে পারেন। স্যুপ ফুটে উঠার সময় আপনি স্টার্চ নাড়তে পারেন যাতে এটি ঘন হয়।
আপনার ডাম্পলিং বা ওন্টন তৈরি করার সময় আপনি নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করতে পারেন, যাতে মোড়কগুলি একসঙ্গে লেগে না যায় বা ফাটতে না পারে। আপনি চান না যে র্যাপারগুলি একসাথে লেগে থাকুক কারণ আপনার পছন্দের ফিলিং এর সাথে মিশ্রিত করলে সেগুলি ভেঙ্গে যাবে।
ওন্টন এবং ডাম্পলিংস সম্পর্কে সবইপ্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি (প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন)
ডাম্পলিং থেকে ওয়ান্টনগুলি কীভাবে আলাদা?
ডফ বলগুলি ওনটন এবং ডাম্পলিং তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু ডাম্পলিংগুলির ভিতরে একটি ভরা বা খালি থাকতে পারে, তাই ওয়ান্টনগুলিকে একটি নির্দিষ্ট ধরণের ডাম্পলিং হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
ওন্টনকখনও কখনও ডাম্পলিং বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যেগুলির মধ্যে একটি স্বতন্ত্র ফিলিং রয়েছে৷
ওন্টন কি মোমোর মতো?
এগুলি একটি বিশেষ ধরণের ডাম্পলিং যা সাধারণত চীনের উত্তরাঞ্চলে দেখা যায়। তাদের ভাইবোনদের বিপরীতে, ডিম সাম এবং মোমো-ওন্টনগুলি আকারে আরও বর্গাকারের মতো, টেক্সচারে একটু বেশি সূক্ষ্ম এবং সোনালি-বাদামী রঙে পুরোপুরি গভীর ভাজা হয়৷
ওন্টনগুলি কি চাইনিজ নাকি কোরিয়ান?
ওন্টনগুলি চাইনিজ খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় এবং মুখের জলের আরামদায়ক খাবারগুলির মধ্যে একটি।
এটিকে ডাম্পলিং বলা হয় কেন?
একটি সূত্র অনুসারে, "ডাম্পলিং" শব্দটি সর্বপ্রথম ইউনাইটেড কিংডমে নরফোক অঞ্চলে 1600 সালের দিকে ব্যবহৃত হয়েছিল। .
উপসংহার
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এশিয়ান ডাম্পলিং অনেক ধরনের আছে, এবং সেগুলি বিভিন্ন মোড়কের মধ্যেও আসে। আপনি আপনার নিজস্ব অনন্য থালা তৈরি করতে বিভিন্ন মোড়কগুলিকে মিশ্রিত করতে এবং মেলাতে পারেন।
যদিও এশিয়ান ডাম্পলিংগুলি সুস্বাদু এবং মিষ্টি উভয় স্বাদের জন্যই উপভোগ করা যায়, তবে এগুলি সাধারণত সুস্বাদু, যেগুলি ওয়ানটন র্যাপার দিয়ে তৈরি হলে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়৷
এখানে আপনি আরও খুঁজে পেতে পারেন আকর্ষণীয় পার্থক্য:
স্যাটেড বনাম স্যাটিটেড (বিস্তারিত পার্থক্য)
প্যারাগুয়ে এবং উরুগুয়ের মধ্যে পার্থক্য (বিস্তারিত তুলনা)
আসুস ROG এবং এর মধ্যে পার্থক্য কী আসুস টিইউএফ? (প্লাগ ইন)
রিসলিং, পিনোট গ্রিস, পিনোটের মধ্যে পার্থক্যGrigio, এবং একটি Sauvignon Blanc (বর্ণিত)
ভ্যানের যুগের সাথে ভ্যান প্রামাণিকের তুলনা করা (বিস্তারিত পর্যালোচনা)
