ความแตกต่างระหว่าง “เกี๊ยว” และ “เกี๊ยว” (จำเป็นต้องรู้) – ความแตกต่างทั้งหมด
สารบัญ
"เกี๊ยว" เป็นคำภาษาอังกฤษเมื่อคุณนึกถึงเกี๊ยว คุณนึกถึงอะไร? น่าจะเป็นภาพอาหารจีนหรือชามซุปนึ่ง แต่ลูกบอลเหนียวแห่งความดีเหล่านี้สามารถทำอะไรได้อีกมาก
คุณเห็นไหมว่า คำว่า "dumpling" ในภาษาอังกฤษเริ่มใช้ในภาษาอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 เป็นครั้งแรก และแม้ว่าแต่เดิมจะหมายถึงลูกชิ้นประเภทหนึ่ง แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันก็หมายถึง โดยเฉพาะวิธีการห่อไส้นึ่งในหนังที่ทำจากแป้งหรืออาหารอื่นๆ ของชาวเอเชีย
แม้ว่าจะมีเกี๊ยวหลายประเภทในจีนและอาหารเอเชียตะวันออกอื่น ๆ แต่ทั้งหมดก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน : พวกมันทั้งหมดเป็นลูกนึ่งที่ทำด้วยไส้และห่อ
อย่างไรก็ตาม ผู้คนมักตั้งคำถามถึงความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวและเกี๊ยว เพราะมันเกือบจะเหมือนกันทุกประการ
บทความนี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกระดาษห่อเกี๊ยว แผ่นเกี๊ยว และแม้แต่กระดาษห่อลูกไม้ ที่เราเรียกว่าปอเปี๊ยะ
แผ่นเกี๊ยว
แผ่นเกี๊ยวทำจากแป้งสาลี น้ำ และเกลือ อาจทำจากข้าวสาลีหลายเกรด และบางยี่ห้อใส่สารกันบูดที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
คุณจะพบแผ่นเกี๊ยวในร้านขายของชำในเอเชีย ข้างข้าว พวกมันมีสองแบบ: แบบอ้วนซึ่งมีลักษณะกลมและเป็นลูกไม้ และแบบบางที่เป็นสี่เหลี่ยม
กระดาษห่อเกี๊ยวที่มีไขมันใช้สำหรับซุปเกี๊ยวในขณะที่บางกระดาษห่อเกี๊ยวเหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว บะหมี่เกี๊ยว และถ้วยเกี๊ยว
กระดาษห่อเกี๊ยวมีลักษณะอย่างไรกระดาษห่อเกี๊ยว
กระดาษห่อเกี๊ยวคือ ทำจากแป้งสาลีและน้ำ แต่มักจะโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อช่วยให้กระดาษห่อติดกัน ใช้สำหรับเกี๊ยวนึ่งและทอด
บางยี่ห้อทำด้วยน้ำมันพืชคุณภาพสูง จึงไม่แตกง่ายเมื่อคุณปั้นเกี๊ยว คุณจะพบเครื่องห่อเกี๊ยวในทางเดินแบบจีน ถัดจากข้าว
เครื่องห่อปอเปี๊ยะ
เครื่องห่อแบบผิวบางเหล่านี้มักทำจากแป้งสาลีและกลูเตนจากข้าวสาลี . มักขายเป็นแพ็คๆ ละประมาณ 20 ชิ้น แม้ว่าบางร้านอาจขายเป็นกล่องก็ตาม
คุณจะพบกระดาษห่อปอเปี๊ยะข้างบะหมี่เชาว์สนุกหรือแผ่นเกี๊ยว คุณยังสามารถใช้ทำปอเปี๊ยะลูกไม้ได้อีกด้วย
กระดาษห่อลูกไม้
กระดาษห่อลูกไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มักจะมาในห่อละ 10 ชิ้น ใช้สำหรับทำเกี๊ยวและเกี๊ยว
ดูสิ่งนี้ด้วย: ความแตกต่างระหว่าง Duke และ Prince (Royalty Talk) – ความแตกต่างทั้งหมดคุณสามารถหากระดาษห่อเกี๊ยวได้ข้าง ๆ กระดาษห่อเกี๊ยวตามทางเดินในจีน
ความแตกต่างระหว่างกระดาษห่อเกี๊ยวและเกี๊ยว
นอกจากจะเป็นเครื่องห่อสองประเภทหลักแล้ว พวกเขายังทำจากสองส่วนผสมที่แตกต่างกัน แผ่นเกี๊ยวทำจากแป้ง ส่วนแผ่นเกี๊ยวทำจากแป้ง
ความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวและเกี๊ยวเมื่อคุณเปิดห่อเกี๊ยว คุณจะพบว่ามีสองประเภท: แบบอ้วนและแบบบาง ส่วนที่อ้วนจะใช้สำหรับซุปเกี๊ยวหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีน้ำซุปที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่ส่วนที่บางจะใช้สำหรับบะหมี่เกี๊ยวและเกี๊ยว
ความแตกต่างหลักระหว่างสองประเภทนี้คือแผ่นเกี๊ยวมีลักษณะเป็นทรงกลม ในขณะที่แผ่นเกี๊ยวมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยม
ในทำนองเดียวกัน กระดาษห่อปอเปี๊ยะเป็นรูปสี่เหลี่ยม ในขณะที่กระดาษห่อลูกไม้เป็นรูปลูกไม้ซึ่งมักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ปอเปี๊ยะทำด้วยกระดาษห่อที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวในขณะที่ใส่เกี๊ยว ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว –
เกี๊ยวเอเชียมีหลายประเภท และมักจะทำต่างกันออกไป เช่น บางชนิดนึ่ง บางชนิดนำไปทอดหรือผัดในกระทะ
คุณสามารถบอกความแตกต่างระหว่างแต่ละรายการได้อย่างง่ายดายโดยดูที่กระดาษห่อ ตารางต่อไปนี้จะช่วยคุณแสดงความแตกต่าง:
| พารามิเตอร์ของการเปรียบเทียบ | เกี๊ยว | เกี๊ยว |
|---|---|---|
| กระดาษห่อ | กระดาษห่อเกี๊ยวจะหนากว่า | กระดาษห่อเกี๊ยวจะบางกว่าแผ่นเกี๊ยว |
| ประเภท | มีเกี๊ยวหลายประเภทในอาหารจีน | เกี๊ยวเป็นเกี๊ยวชนิดหนึ่งในอาหารจีน |
| ไส้ | เกี๊ยวส่วนใหญ่ทั่ว โลกสามารถกินได้โดยมีหรือไม่มีไส้ | เกี๊ยวมักจะใส่เนื้อสัตว์ หมู หรือผัก |
| น้ำจิ้ม | เกี๊ยวมักจะมาพร้อมกับน้ำจิ้ม ปรุงรสเล็กน้อย | เกี๊ยวมักจะไม่ใส่น้ำจิ้มเพราะไส้มักจะปรุงรสมาอย่างดี |
| รูปร่าง | เกี๊ยวส่วนใหญ่มาใน ทรงกลม | เกี๊ยวจะใช้กับรูปสามเหลี่ยม สี่เหลี่ยมผืนผ้า และสี่เหลี่ยมจตุรัส |
วิธีใช้เกี๊ยว และเครื่องห่อเกี๊ยว
คุณสามารถใช้เกี๊ยวและเครื่องห่อเกี๊ยวเพื่อทำอาหารเอเชียได้หลากหลาย
หนึ่งในการใช้งานทั่วไปคือการทำซุปเกี๊ยว ซึ่งเป็นสตูว์จีนแสนอร่อย กระดาษห่อเกี๊ยวมักใช้ทำซุปเกี๊ยว บะหมี่เกี๊ยว และเกี๊ยว
คุณยังสามารถทำหม้อตุ๋นเกี๊ยวและเกี๊ยว เช่น ซุปเกี๊ยวไข่ หรือซุปเกี๊ยวผักรวม
อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือทำของทานเล่นและของว่าง เช่น เกี๊ยวและแผ่นเกี๊ยว ถ้วยเกี๊ยวและขนมจีบ ข้าวปั้น เกี๊ยว และแซนวิชเกี๊ยว
เคล็ดลับสำหรับการใช้เกี๊ยวและขนมจีบ เครื่องห่อ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องห่อของคุณใหม่ คุณสามารถบอกได้ว่ากระดาษห่อของคุณสดหรือเก่าหรือไม่โดยการทดสอบความรู้สึก/รสชาติ
หากคุณไม่รู้สึกอะไรในกระดาษห่อหุ้ม แสดงว่ากระดาษนั้นเก่าแล้ว คุณสามารถลองเก็บไว้ในที่อากาศเข้าได้ภาชนะด้วยกระดาษเช็ดมือที่เปียกชื้นระหว่างกระดาษห่อแต่ละอันเพื่อยืดอายุ
อย่าใช้น้ำมากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำให้เพียงพอในขณะที่ทำสูตรเกี๊ยวหรือเกี๊ยว เพื่อไม่ให้กระดาษห่อขาดออกจากกัน
คุณสามารถลองใช้ถ้วยตวงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เติมน้ำมากเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ เคล็ดลับสำคัญอีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำมันเมื่อทอดเกี๊ยวหรือเกี๊ยว
ดูสิ่งนี้ด้วย: ฮอลิเดย์ อินน์ VS ฮอลิเดย์ อินน์ เอ็กซ์เพรส (ความแตกต่าง) – ความแตกต่างทั้งหมดคุณสามารถใช้ขวดสเปรย์ฉีดพ่นกระดาษห่อแต่ละห่อก่อนที่จะเริ่มทอด เพื่อไม่ให้ติดกันหรือแตก
คุณสามารถใส่ส่วนผสมทีละอย่างเพื่อไม่ให้เลอะเทอะ แต่คุณสามารถเพิ่มเป็นชุดเล็กๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแตกออกจากกันเมื่อคุณผสมเข้าด้วยกัน
คุณยังสามารถทำให้ซุปเกี๊ยวข้นขึ้นได้ด้วยการเติมแป้งข้าวโพดในขณะที่กำลังเดือด คุณสามารถคนแป้งในขณะที่ซุปกำลังเดือดเพื่อช่วยให้มันข้นขึ้น
คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะเมื่อทำเกี๊ยวหรือเกี๊ยว เพื่อให้กระดาษห่อไม่ติดกันหรือแตก คุณไม่ต้องการให้กระดาษห่อติดกันเพราะมันจะแตกออกเมื่อคุณผสมกับไส้ที่คุณชื่นชอบ
ทุกอย่างเกี่ยวกับเกี๊ยวและเกี๊ยวคำถามที่พบบ่อย (คำถามที่พบบ่อย)
เกี๊ยวต่างจากเกี๊ยวอย่างไร
แป้งโดว์ใช้ทำเกี๊ยวและเกี๊ยว เนื่องจากเกี๊ยวสามารถมีไส้ข้างในหรือไส้เปล่าก็ได้ เกี๊ยวจึงถูกมองว่าเป็นเกี๊ยวชนิดหนึ่ง
เกี๊ยวบางครั้งใช้เพื่ออ้างถึงเกี๊ยวที่มีไส้ที่แตกต่างกันอยู่ภายใน
เกี๊ยวเหมือนกับ Momo หรือไม่
นี่คือเกี๊ยวชนิดหนึ่งที่โดยทั่วไปแล้ว พบได้ในพื้นที่ทางตอนเหนือของจีน ตรงกันข้ามกับพี่น้องของพวกเขา ติ่มซำและเกี๊ยวโมโมะมีรูปร่างคล้ายสี่เหลี่ยมมากกว่า มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่าเล็กน้อย และยังทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เกี๊ยวคืออาหารจีนหรือเกาหลี?
เกี๊ยวเป็นหนึ่งในอาหารทานเล่นที่มีความหลากหลายและน่ารับประทานที่สุดในอาหารจีน
ทำไมจึงเรียกว่าเกี๊ยว?
ตามแหล่งหนึ่ง คำว่า "เกี๊ยว" ถูกใช้ครั้งแรกในสหราชอาณาจักรในภูมิภาคนอร์โฟล์คประมาณปี 1600 ค .
สรุป
อย่างที่คุณเห็น มีขนมจีบแบบเอเชียหลายประเภท และมีหลายห่อด้วย คุณยังสามารถผสมและจับคู่เครื่องห่อต่างๆ เพื่อสร้างจานเฉพาะของคุณเอง
แม้ว่าเกี๊ยวแบบเอเชียสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเผ็ดและหวาน แต่โดยทั่วไปแล้วเกี๊ยวแบบเผ็ดจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดเมื่อห่อด้วยเกี๊ยว
คุณสามารถค้นหาเพิ่มเติมได้ที่นี่ ความแตกต่างที่น่าสนใจ:
Sated vs. Satiated (ความแตกต่างโดยละเอียด)
ความแตกต่างระหว่าง Paraguay และ Uruguay (การเปรียบเทียบโดยละเอียด)
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Asus ROG และ เอซุส ทียูเอฟ? (เสียบปลั๊ก)
ความแตกต่างระหว่าง Riesling, Pinot Gris, PinotGrigio และ Sauvignon Blanc (บรรยาย)
เปรียบเทียบ Vans Era กับ Vans Authentic (รีวิวโดยละเอียด)
