‍

Kapag iniisip mo ang dumplings, ano ang naiisip mo? Malamang mga larawan ng Chinese takeout o isang mangkok ng umuusok na sopas. Ngunit ang mga gummy balls ng kabutihan na ito ay higit na magagawa.

Nakikita mo, ang salitang Ingles na "dumpling" ay unang ginamit sa Ingles noong ika-14 na siglo. At bagama't orihinal itong tumutukoy sa isang uri ng meatball, sa paglipas ng panahon ay sumangguni ito sa partikular sa pamamaraang Asyano ng pagbabalot ng steamed fillings sa mga balat na gawa sa masa o iba pang pagkain.

Kahit na maraming uri ng dumpling sa China at iba pang lutuing East Asian, lahat sila ay may isang bagay na karaniwan : Lahat sila ay mga steamed ball na gawa sa mga fillings at wrapper.

Gayunpaman, madalas na kinukuwestiyon ng mga tao ang pagkakaiba ng wonton at dumpling dahil halos magkapareho ang mga ito.

Idinidetalye ng artikulong ito ang mga pagkakaiba sa pagitan ng wonton wrapper, dumpling wrapper, at maging ang lacy wrapper na tinatawag nating spring roll.

Wonton Wrappers

Gawa ang wonton wrapper mula sa wheat starch, tubig, at asin. Maaaring gawin ang mga ito mula sa iba't ibang grado ng trigo, at may kasamang mga preservative ang ilang brand na nagpapahaba ng kanilang buhay sa istante.

Makakakita ka ng wonton wrapper sa Asian grocery aisle, sa tabi ng bigas. Dumating sila sa dalawang uri: taba, na bilog at lacy, at manipis, na parisukat.

Ginagamit ang fat wonton wrapper para sa wonton soup, habang manipisAng mga wonton wrapper ay mainam para sa paggawa ng mga dumpling, wonton noodles, at wonton cup.

Dumpling Wrappers

Ang mga dumpling wrapper ay gawa sa wheat starch at tubig, ngunit kadalasang binubugbog ang mga ito ng kaunting harina upang matulungan ang wrapper na magkadikit. Ginagamit ang mga ito para sa parehong steamed at fried dumplings.

Ginawa pa nga ang ilang brand gamit ang de-kalidad na langis ng gulay, kaya hindi sila madaling masira kapag binubuo mo ang mga dumpling. Makakakita ka ng mga dumpling wrapper sa Chinese aisle, sa tabi ng bigas.

Spring Roll Wrappers

Ang manipis at parang balat na wrapper na ito ay kadalasang gawa sa wheat starch at wheat gluten . Madalas na ibinebenta ang mga ito sa mga pack na humigit-kumulang 20, bagama't maaaring ibenta ang mga ito sa ilang mga tindahan ayon sa kahon.

Makakakita ka ng mga spring roll wrapper sa tabi ng chow fun noodles o wonton wrapper. Magagamit mo rin ang mga ito para gumawa ng lacy spring roll.

Lacy Wrapper

Ang lacy wrapper ay isang parisukat na karaniwang nasa isang pack na 10. Ginagamit ito para sa mga wonton at dumpling.

Maaari kang makakita ng lacy wrapper sa tabi ng wonton wrapper sa Chinese aisle.

Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Wonton at Dumpling Wrappers

Bilang karagdagan sa pagiging dalawang pangunahing uri ng wrapper, gawa rin sila mula sa dalawang magkaibang sangkap. Ang mga balot ng wonton ay gawa sa kuwarta, habang ang mga balot ng dumpling ay gawa sa batter.

Kapag nagbukas ka ng isang pakete ng wonton wrapper, makikita mong may dalawang uri: mataba at payat. Ang mga mataba ay ginagamit para sa wonton soup o iba pang mga pagkaing may mas makapal na sabaw, habang ang mga manipis ay ginagamit para sa wonton noodles at dumplings.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri na ito ay ang mga wonton wrapper ay bilog, habang ang mga dumpling wrapper ay parisukat.

Katulad nito, ang mga spring roll wrapper ay parisukat, habang ang lacy wrapper ay isang lacy na hugis, kadalasang parisukat.

Ang isang spring roll ay ginawa gamit ang isang wrapper na puno ng rice noodles, habang ang isang dumpling ay napuno. na may malasang timpla. –

Maraming uri ng Asian dumplings, at kadalasan ang mga ito ay iba-iba ang paggawa. Halimbawa, ang ilan ay pinasingaw, habang ang iba ay pinirito o pinirito.

Madali mong malalaman ang pagkakaiba ng bawat isa sa pamamagitan ng pagtingin sa wrapper. Ang sumusunod na talahanayan ay makakatulong sa iyo sa pagpapakita ng mga pagkakaiba:

Paano Gamitin ang Wonton At Dumpling Wrappers

Maaari kang gumamit ng wonton at dumpling wrapper para gumawa ng maraming uri ng Asian dish.

Isa sa mga pinakakaraniwang application ay ang paggawa ng wonton soup, na isang masaganang Chinese stew. Ang wonton wrapper ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng wonton soup, wonton noodles, at dumplings.

Maaari ka ring gumawa ng wonton at dumpling casseroles, gaya ng wonton egg drop soup o wonton soup na may pinaghalong gulay.

Ang isa pang sikat na application ay ang paggawa ng mga appetizer at meryenda, tulad ng wonton at dumpling skin, wonton at dumpling wonton cups, rice balls, wonton, at dumpling sandwich.

Mga Tip Para sa Paggamit ng Wonton At Dumpling Mga balot

Tiyaking sariwa ang iyong mga balot. Malalaman mo kung sariwa o lipas ang iyong mga wrapper sa pamamagitan ng pakiramdam/pagsubok sa mga ito.

Kung hindi mo maramdaman ang anumang pagbigay sa balot, malamang na lipas na ito. Maaari mong subukang itago ang mga ito sa isang airtightlalagyan na may basang papel na tuwalya sa pagitan ng bawat balot upang mapahaba ang kanilang buhay.

Huwag gumamit ng masyadong maraming tubig. Mahalagang gumamit ng sapat na tubig habang ginagawa ang iyong wonton o dumpling recipe para hindi masira ang mga wrapper.

Maaari mong subukang gumamit ng measuring cup para matiyak na hindi mo sinasadyang magdagdag ng masyadong maraming tubig. Ang isa pang mahalagang tip ay ang paggamit ng mantika kapag nagprito ng iyong dumplings o wontons.

Maaari kang gumamit ng bote ng spray upang maambon nang bahagya ang bawat balot bago mo simulan ang pagprito sa mga ito para hindi magkadikit o pumutok ang mga ito.

Maaari mong idagdag ang iyong mga sangkap nang isa-isa para hindi ka makagawa ng gulo, ngunit maaari mo ring idagdag ang mga ito sa maliliit na batch para hindi masira kapag pinaghalo mo ang mga ito.

Maaari mo ring pakapalin ang iyong wonton soup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cornstarch habang kumukulo ito. Maaari mong haluin ang almirol habang kumukulo ang sopas upang makatulong na lumapot ito.

Maaari kang gumamit ng mga non-stick na pan kapag gumagawa ng iyong dumplings o wontons, para hindi magkadikit o pumutok ang mga wrapper. Hindi mo gustong magkadikit ang mga wrapper dahil masisira ang mga ito kapag pinaghalo mo ang mga ito sa paborito mong palaman.

Mga FAQ (Frequently Asked Questions)

Paano naiiba ang wonton sa Dumplings?

Ginagamit ang mga dough ball upang gumawa ng mga wonton at dumpling. Dahil ang mga dumpling ay maaaring may laman o walang laman sa loob, ang mga wonton ay itinuturing na isang partikular na uri ng dumpling.

Mga Wontonminsan ay ginagamit upang tumukoy sa mga dumpling na may natatanging laman sa loob nito.

Kapareho ba ng Wonton ang Momo?

Ito ay isang partikular na uri ng mga dumpling na karaniwang makikita sa hilagang mga lugar ng China. Kabaligtaran ng kanilang mga kapatid, ang dim sum at momo-wontons ay mas parisukat ang hugis, medyo mas pinong texture, at perpektong pinirito hanggang sa kulay gintong kayumanggi.

Ang mga wonton ba ay Chinese o Korean?

Ang mga wonton ay isa sa mga pinaka-magkakaibang at katakam-takam na pagkaing komportableng pagkain sa Chinese cuisine.

Bakit ito tinatawag na dumpling?

Ayon sa isang source, ang terminong "dumpling" ay unang ginamit sa United Kingdom sa rehiyon ng Norfolk noong 1600. c .

Konklusyon

Tulad ng makikita mo, maraming uri ng Asian dumplings, at mayroon din silang iba't ibang wrapper. Maaari mo ring ihalo at itugma ang iba't ibang mga wrapper upang lumikha ng iyong sariling natatanging ulam.

Bagama't maaaring tangkilikin ang Asian dumplings para sa parehong malasa at matamis na lasa, ang mga ito ay karaniwang malasa, na pinakamainam na inihain kapag ginawa gamit ang wonton wrapper.

Dito makakahanap ka ng higit pa mga kagiliw-giliw na pagkakaiba:

Sated vs. Satiated (Detalyadong Pagkakaiba)

Ang Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Paraguay at Uruguay (Detalyadong Paghahambing)

Ano Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Asus ROG at Asus TUF? (Isaksak Ito)

Ang Pagkakaiba sa pagitan ng Riesling, Pinot Gris, PinotGrigio, At isang Sauvignon Blanc (Inilarawan)

Paghahambing ng Vans Era sa Vans Authentic (Detalyadong pagsusuri)