‍

Apabila anda memikirkan tentang dumpling, apa yang terlintas di fikiran? Mungkin imej bawaan Cina atau semangkuk sup kukus. Tetapi bola kebaikan bergetah ini boleh melakukan lebih banyak lagi.

Anda lihat, perkataan Inggeris "dumpling" mula-mula digunakan dalam bahasa Inggeris seawal abad ke-14. Dan walaupun pada asalnya ia merujuk kepada sejenis bebola daging, lama kelamaan ia merujuk kepada khusus kepada kaedah Asia membalut inti kukus dalam kulit yang diperbuat daripada doh atau makanan lain.

Walaupun terdapat banyak jenis ladu di China dan masakan Asia Timur yang lain, kesemuanya mempunyai satu persamaan : Semuanya adalah bebola kukus yang dibuat dengan inti dan pembungkus.

Walau bagaimanapun, orang sering mempersoalkan perbezaan antara wonton dan ladu kerana ia hampir kelihatan sama.

Artikel ini memperincikan perbezaan antara pembungkus wonton, pembungkus ladu dan juga pembungkus lacy yang kami panggil spring roll.

Pembungkus Wonton

Pembungkus wonton diperbuat daripada kanji gandum, air dan garam. Ia boleh dibuat daripada gred gandum yang berbeza, dan sesetengah jenama termasuk bahan pengawet yang memanjangkan jangka hayatnya.

Anda akan menemui pembungkus wonton di lorong runcit Asia, bersebelahan dengan nasi. Mereka datang dalam dua jenis: lemak, yang bulat dan berenda, dan nipis, yang persegi.

Pembungkus wonton lemak digunakan untuk sup wonton, manakala nipispembalut wonton sesuai untuk membuat ladu, mi wonton dan cawan wonton.

Pembalut dumpling

Pembungkus ladu ialah diperbuat daripada kanji gandum dan air, tetapi ia sering disapu dengan sedikit tepung untuk membantu pembungkus melekat bersama. Ia digunakan untuk kedua-dua ladu kukus dan goreng.

Sesetengah jenama juga dibuat dengan minyak sayuran berkualiti tinggi, jadi ia tidak mudah pecah apabila anda membentuk ladu. Anda akan menemui pembungkus ladu di lorong Cina, bersebelahan dengan nasi.

Pembungkus Spring Roll

Pembungkus nipis seperti kulit ini biasanya diperbuat daripada kanji gandum dan gluten gandum . Mereka sering dijual dalam pek sekitar 20, walaupun sesetengah kedai mungkin menjualnya mengikut kotak.

Anda akan menemui pembungkus spring roll di sebelah mi chow fun atau pembungkus wonton. Anda juga boleh menggunakannya untuk membuat lumpia berenda.

Pembalut berenda

Pembungkus berenda ialah kotak segi empat sama yang biasanya terdapat dalam pek 10. Ia digunakan untuk wonton dan ladu.

Anda boleh menemui pembalut berenda di sebelah pembalut wonton di lorong Cina.

Perbezaan Antara Pembalut Wonton dan Dumpling

Selain menjadi dua jenis pembalut utama, ia juga diperbuat daripada dua bahan yang berbeza. Pembungkus wonton diperbuat daripada doh, manakala pembungkus ladu diperbuat daripada adunan.

Apabila anda membuka bungkusan pembalut wonton, anda akan melihat terdapat dua jenis: gemuk dan kurus. Yang lemak digunakan untuk sup wonton atau hidangan lain dengan kuahnya yang lebih pekat, manakala yang nipis digunakan untuk mi wonton dan ladu.

Perbezaan utama antara kedua-dua jenis ini ialah pembalut wonton berbentuk bulat, manakala pembalut ladu adalah segi empat sama.

Begitu juga, pembungkus spring roll adalah segi empat sama, manakala pembungkus lacy ialah bentuk lacy, biasanya empat segi.

Sebuah spring roll dibuat dengan pembungkus yang diisi dengan mi beras, manakala ladu diisi dengan adunan yang sedap. –

Terdapat banyak jenis ladu Asia, dan selalunya semuanya dibuat secara berbeza. Sebagai contoh, ada yang dikukus, manakala yang lain digoreng atau digoreng.

Anda boleh membezakan dengan mudah antara setiap satu dengan melihat pembungkusnya. Jadual berikut akan membantu anda dalam menunjukkan perbezaan:

Cara Menggunakan Wonton Dan Pembungkus Ladu

Anda boleh menggunakan pembungkus wonton dan ladu untuk mencipta pelbagai jenis hidangan Asia.

Salah satu aplikasi yang paling biasa ialah membuat sup wonton, yang merupakan rebusan Cina yang enak. Pembalut wonton sering digunakan untuk membuat sup wonton, mi wonton dan ladu.

Anda juga boleh membuat wonton dan kaserol ladu, seperti wonton egg drop soup atau wonton sup dengan sayur-sayuran campuran.

Satu lagi aplikasi popular ialah untuk membuat pembuka selera dan snek, seperti kulit wonton dan dumpling, cawan wonton dan dumpling, bebola nasi, wonton dan sandwic dumpling.

Petua Untuk Menggunakan Wonton Dan Dumpling Pembungkus

Pastikan pembungkus anda segar. Anda boleh mengetahui sama ada pembungkus anda segar atau lapuk dengan merasakan/menguji rasa.

Jika anda tidak dapat merasakan apa-apa pemberian dalam pembungkus, maka ia mungkin sudah basi. Anda boleh cuba menyimpannya dalam kedap udarabekas dengan tuala kertas lembap di antara setiap pembalut untuk memanjangkan hayatnya.

Jangan gunakan terlalu banyak air. Adalah penting untuk menggunakan air yang mencukupi semasa membuat resipi wonton atau ladu anda supaya pembungkusnya tidak pecah.

Anda boleh cuba menggunakan cawan penyukat untuk memastikan anda tidak menambah terlalu banyak air secara tidak sengaja. Satu lagi petua penting ialah menggunakan minyak semasa menggoreng ladu atau wonton anda.

Anda boleh menggunakan botol semburan untuk menyembur sedikit setiap pembungkus sebelum anda mula menggorengnya supaya ia tidak melekat atau retak.

Anda boleh menambah bahan anda satu demi satu supaya anda tidak kacau, tetapi anda juga boleh menambahkannya dalam kelompok kecil supaya tidak pecah apabila anda mencampurkannya.

Anda juga boleh memekatkan sup wonton anda dengan menambah tepung jagung semasa mendidih. Anda boleh kacau kanji semasa sup mendidih untuk membantu memekatkannya.

Anda boleh menggunakan kuali tidak melekat semasa membuat ladu atau wonton anda, supaya pembalut tidak melekat atau retak. Anda tidak mahu pembungkus itu melekat bersama kerana ia akan pecah apabila anda mencampurkannya dengan inti kegemaran anda.

Soalan Lazim (Soalan Lazim)

Bagaimana wonton berbeza daripada Dumpling?

Bebola doh digunakan untuk membuat wonton dan ladu. Oleh kerana ladu boleh mempunyai isi atau kosong di dalam, wonton dianggap sebagai sejenis ladu tertentu.

Wontonkadangkala digunakan untuk merujuk kepada ladu yang mempunyai isi yang berbeza di dalamnya.

Adakah Wonton sama dengan Momo?

Ini adalah jenis ladu tertentu yang biasanya dilihat di kawasan utara China. Berbeza dengan adik-beradik mereka, dim sum dan momo-wonton berbentuk lebih segi empat sama, tekstur sedikit lebih halus dan juga digoreng dengan sempurna hingga berwarna perang keemasan.

Adakah wonton Cina atau Korea?

Wonton ialah salah satu hidangan makanan keselesaan yang paling pelbagai dan menyelerakan dalam masakan Cina.

Mengapa ia dipanggil ladu?

Menurut satu sumber, istilah "ladu" pertama kali digunakan di United Kingdom di rantau Norfolk sekitar tahun 1600. c .

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak jenis ladu Asia, dan ia juga terdapat dalam pelbagai pembungkus yang berbeza. Anda juga boleh mencampur dan memadankan pembungkus yang berbeza untuk mencipta hidangan unik anda sendiri.

Walaupun ladu Asia boleh dinikmati untuk kedua-dua perisa masam dan manis, ladu ini selalunya sedap, yang dihidangkan paling baik apabila dibuat dengan pembalut wonton.

Di sini anda boleh temui lebih banyak lagi perbezaan menarik:

Kenyang vs. Kenyang (Perbezaan Terperinci)

Perbezaan Antara Paraguay dan Uruguay (Perbandingan Terperinci)

Apakah Perbezaan Antara Asus ROG dan Asus TUF? (Palamkannya)

Perbezaan Antara Riesling, Pinot Gris, PinotGrigio, And a Sauvignon Blanc (Diterangkan)

Membandingkan Era Vans dengan Vans Authentic (Ulasan terperinci)