‍

Када помислите на кнедле, шта вам пада на памет? Вероватно слике кинеске хране за понети или чиније супе која се кува на пари. Али ове гумене куглице доброте могу учинити много више.

Видите, енглеска реч „кнедле“ је први пут употребљена на енглеском још у 14. веку. И док се првобитно односила на врсту ћуфте, временом је почела да се односи на посебно на азијску методу умотавања парених пуњења у коре направљене од теста или друге хране.

Иако у Кини и другим источноазијским кухињама постоји много врста кнедли, све оне имају једну заједничку ствар : Све су то куглице на пари направљене са филовима и омотима.

Међутим, људи често доводе у питање разлику између вонтона и кнедле јер изгледају скоро исто.

Овај чланак детаљно описује разлике између вонтон омотача, омотача за кнедле, па чак и чипкастих омотача које зовемо пролећне ролнице.

Вонтон омоти

Вонтон омоти се праве од пшеничног скроба, воде и соли. Могу се направити од различитих врста пшенице, а неки брендови укључују конзервансе који им продужавају рок трајања.

Наћи ћете вонтон омоте у азијском пролазу за намирнице, поред пиринча. Долазе у две варијанте: дебели, који су округли и чипкасти, и танки, који су квадратни.

Десни вонтон омоти се користе за вонтон супу, док су танкивонтон омоти су идеални за прављење кнедли, вонтон резанаца и вонтон шољица.

омотачи за кнедле

Омоти за кнедле су направљени од пшеничног скроба и воде, али се често посипају са мало брашна да би се омотач залепио. Користе се и за кнедле куване на пари и за пржене кнедле.

Неке марке се чак праве од висококвалитетног биљног уља, тако да се не распадају лако када правите кнедле. Наћи ћете омоте од кнедли у кинеском пролазу, поред пиринча.

Умотачи за пролећне роладе

Ови танки омоти налик на кожу се обично праве од пшеничног скроба и пшеничног глутена . Често се продају у паковањима од око 20, иако их неке продавнице могу продати у кутији.

Наћи ћете омоте пролећних ролата поред забавних резанаца за јело или вонтон омота. Такође можете да их користите за прављење чипкастих пролећних ролница.

Чипкасти омотач

Чипкасти омот је квадратни који обично долази у паковању од 10 комада. Користи се и за вонтоне и за кнедле.

Можете пронаћи чипкасте омоте поред Вонтон омота у кинеском пролазу.

Разлике између Вонтон и омотача за кнедле

Поред тога што су две главне врсте омотача, такође су направљени од два различита састојка. Вонтон омоти се праве од теста, док се омоти за кнедле праве од теста.

Када отворите паковање вонтон омота, видећете да постоје два типа: дебели и танки. Масне се користе за вонтон супу или друга јела са гушћом чорбом, а ретке за вонтон резанце и кнедле.

Главна разлика између ова два типа је у томе што су вонтон омоти округли, док су омоти за кнедле квадратни.

Слично, омоти за пролећне ролне су четвртасти, док су чипкасти омоти чипкастог облика, обично квадратног облика.

Пролећни ролат се прави од омотача који је пуњен пиринчаним резанцима, док се кнедле пуни са сланом мешавином. –

Постоји много врста азијских кнедли и често се све праве другачије. На пример, неки се кувају на пари, док су други пржени или пржени у тигању.

Лако можете да уочите разлику између њих гледајући омот. Следећа табела ће вам помоћи да покажете разлике:

Како се користи Вонтон И омоти за кнедле

Можете да користите вонтон и омоте за кнедле да направите широк избор азијских јела.

Једна од најчешћих примена је прављење вонтон супе, која је издашан кинески гулаш. Вонтон омоти се често користе за прављење вонтон супе, вонтон резанаца и кнедли.

Можете и да правите вотон и кнедле тепсије, као што су вотон супа од јаја или вонтон супа са мешаним поврћем.

Још једна популарна апликација је прављење предјела и грицкалица, као што су вонтон и кнедле коре, вонтон и кнедле вонтон шоље, лоптице од пиринча, вонтон и кнедле сендвичи.

Савети за коришћење вонтона и кнедле Омотачи

Уверите се да су вам омоти свежи. Можете да утврдите да ли су ваши омоти свежи или устајали тако што ћете их осетити/тестирати укусом.

Ако не можете да осетите да је у омоту, вероватно је устајало. Можете покушати да их чувате у херметички затвореном просторуконтејнер са влажним папирним убрусом између сваког омота да продужи њихов живот.

Немојте да користите превише воде. Важно је да користите довољно воде док правите рецепт за вотон или кнедле како се омоти не би распали.

Можете да покушате да користите мерну шољу да бисте били сигурни да случајно не додате превише воде. Још један важан савет је да користите уље када пржите кнедле или вонтоне.

Можете користити боцу са распршивачем да лагано замаглите сваки омотач пре него што почнете да га пржите како се не би лепили или пуцали.

Можете да додајете састојке један по један да не правите неред, али можете их додати и у малим серијама како се не би распали када их помешате.

Вонтон супу можете и згуснути додавањем кукурузног скроба док кључа. Можете мешати скроб док супа кључа да бисте је згуснули.

Можете да користите нелепљиве тигање када правите кнедле или вонтоне, тако да се омоти не лепе или пуцају. Не желите да се омоти лепе заједно јер ће се распасти када их помешате са вашим омиљеним пуњењем.

Честа питања (честа питања)

По чему се вонтони разликују од кнедли?

Куглице од теста се користе за прављење вонтона и кнедли. Како кнедле могу имати пуњену или празну унутрашњост, вонтони се сматрају специфичном врстом кнедле.

Вонтонссе понекад користе за означавање кнедле које имају посебан фил.

Да ли је Вонтон исто што и Момо?

Ово су посебне врсте кнедле које се обично виђено у северним областима Кине. За разлику од њихове браће и сестара, дим сум и момо-вонтони су више квадратног облика, мало деликатније текстуре, а такође су савршено пржени до златно-браон боје.

Да ли су вонтони кинески или корејски?

Вонтони су једно од најразноврснијих и најзахтјевнијих јела за удобност у кинеској кухињи.

Зашто се зове кнедла?

Према једном извору, термин „кнедле“ је први пут коришћен у Уједињеном Краљевству у региону Норфолк око 1600. ц .

Закључак

Као што видите, постоји много врста азијских кнедли, а долазе и у много различитих омота. Такође можете мешати и комбиновати различите омоте да бисте направили своје јединствено јело.

Иако се у азијским кнедлама можете уживати и у сланим и у слатким укусима, најчешће су слане, које се најбоље служе када се праве са вонтон омотима.

Овде можете пронаћи више интересантне разлике:

Засићене наспрам засићене (детаљне разлике)

Разлике између Парагваја и Уругваја (детаљно поређење)

Која је разлика између Асус РОГ-а и Асус ТУФ? (Плуг Ит Ин)

Разлика између ризлинга, сивог пинота, пинотаГриђо, и совињон блан (описано)

Поређење Ванс Ере са Ванс Аутхентиц (детаљан преглед)