‍

Þegar þú hugsar um dumplings, hvað dettur þér í hug? Sennilega myndir af kínversku matarboði eða skál af rjúkandi súpu. En þessar gúmmíkúlur geta gert svo miklu meira.

Sjáðu til, enska orðið „dumpling“ var fyrst notað á ensku strax á 14. öld. Og þó að það hafi upphaflega vísað til tegundar kjötbollu, varð það með tímanum að vísa til sérstaklega til asískrar aðferðar við að pakka gufuðum fyllingum inn í skinn úr deigi eða öðrum matvælum.

Jafnvel þó að margar tegundir af dumplings séu til í Kína og annarri austur-asískri matargerð eiga þær allar eitt sameiginlegt : Þetta eru allar gufusoðnar kúlur úr fyllingum og umbúðum.

Hins vegar efast fólk oft um muninn á wontons og dumplings vegna þess að þeir líta næstum eins út.

Þessi grein lýsir muninum á wonton umbúðum, dumpling umbúðum og jafnvel blúndu umbúðum. sem við köllum vorrúllur.

Wonton umbúðir

Wonton umbúðir eru gerðar úr hveitisterkju, vatni og salti. Hægt er að búa til þær úr mismunandi hveititegundum og sum vörumerki innihalda rotvarnarefni sem lengja geymsluþol þeirra.

Þú finnur wonton umbúðir í asísku matvörugöngunum, við hliðina á hrísgrjónunum. Þeir koma í tveimur afbrigðum: feitur, sem er kringlótt og blúndur, og þunnur, sem er ferningur.

Fitu wonton umbúðir eru notaðar fyrir wonton súpu, á meðan þær eru þunnarwonton umbúðir eru tilvalin til að búa til dumplings, wonton núðlur og wonton bolla.

dumpling umbúðir

Dumpling umbúðir eru gert úr hveitisterkju og vatni, en þau eru oft dustað með smá hveiti til að hjálpa umbúðunum að festast saman. Þær eru notaðar fyrir bæði gufusoðnar og steiktar dumplings.

Sum vörumerki eru jafnvel framleidd með hágæða jurtaolíu, svo þau brotna ekki auðveldlega í sundur þegar þú ert að mynda dumplings. Þú finnur dumpling umbúðir í kínverska ganginum, við hliðina á hrísgrjónunum.

Vorrúlluumbúðir

Þessar þunnu, húðlíku umbúðir eru venjulega gerðar úr hveitisterkju og hveitiglúteni . Þeir eru oft seldir í um 20 pakkningum, þó að sumar verslanir kunni að selja þá í kassanum.

Þú finnur vorrúlluumbúðir við hliðina á chow fun núðlunum eða wonton umbúðirnar. Þú getur líka notað þær til að búa til blúndu vorrúllur.

Lacy wrapper

Bnúndur umbúðir er ferningur sem venjulega kemur í pakka með 10. Það er notað fyrir bæði wontons og dumplings.

Þú getur fundið blúndur umbúðir við hlið wonton umbúðirnar í kínverska ganginum.

Mismunur á milli Wonton og dumpling umbúðir

Auk þess að vera tvær helstu tegundir umbúða, þau eru líka unnin úr tveimur mismunandi hráefnum. Wonton umbúðir eru gerðar úr deigi, en dumpling umbúðir eru úr deigi.

Þegar þú opnar pakka af wonton umbúðum sérðu að það eru tvær gerðir: feitur og þunnur. Þeir feitu eru notaðir í wontonsúpu eða aðra rétti með þykkara seyði, en þeir þunnar eru notaðir í wonton núðlur og dumplings.

Helsti munurinn á þessum tveimur gerðum er sá að wonton umbúðir eru kringlóttar, en dumpling umbúðir eru ferkantaðar.

Á sama hátt eru vorrúlluumbúðir ferkantaðar, en blúndar umbúðir eru blúndur, venjulega ferningur.

Vorrúlla er gerð með umbúðum sem er fyllt með hrísgrjónanúðlum, en dumpling er fyllt með bragðmikilli blöndu. –

Það eru til margar tegundir af asískum dumplings og þær eru oft allar gerðar á annan hátt. Sumar eru til dæmis gufusoðnar en aðrar eru steiktar eða pönnusteiktar.

Þú getur auðveldlega greint muninn á milli þeirra með því að horfa á umbúðirnar. Eftirfarandi tafla mun hjálpa þér við að sýna fram á muninn:

Hvernig á að nota Wonton Og dumpling umbúðir

Þú getur notað wonton og dumpling umbúðir til að búa til fjölbreytt úrval af asískum réttum.

Eitt af algengustu forritunum er að búa til wontonsúpu, sem er staðgóð kínversk plokkfiskur. Wonton umbúðir eru oft notaðar til að búa til wonton súpu, wonton núðlur og dumplings.

Þú getur líka búið til wonton og dumpling pottrétti, eins og wonton egg dropsúpu eða wonton súpu með blönduðu grænmeti.

Annað vinsælt forrit er að búa til forrétti og snakk, eins og wonton og dumpling skinn, wonton og dumpling wonton bolla, hrísgrjónakúlur, wonton og dumpling samlokur.

Ráð til að nota Wonton og dumpling Umbúðir

Gakktu úr skugga um að umbúðirnar þínar séu ferskar. Þú getur séð hvort umbúðirnar þínar séu ferskar eða gamaldags með því að þreifa/bragðprófa þær.

Ef þú finnur ekki fyrir neinu gefa í umbúðunum, þá er það líklega gamalt. Þú getur prófað að geyma þau í loftþéttu umhverfiílát með röku pappírshandklæði á milli hverrar umbúðir til að lengja líf þeirra.

Ekki nota of mikið vatn. Það er mikilvægt að nota nóg vatn á meðan þú gerir wonton eða dumpling uppskriftina þína svo umbúðirnar brotni ekki í sundur.

Þú getur prófað að nota mæliglas til að ganga úr skugga um að þú bætir ekki óvart við of miklu vatni. Annað mikilvægt ráð er að nota olíu þegar þú steikir dumplings eða wontons.

Þú getur notað úðaflösku til að þoka hverri umbúðum létt áður en þú byrjar að steikja þau svo þau festist ekki saman eða klikki.

Þú getur bætt innihaldsefnunum við einu í einu svo þú gerir ekki sóðaskap, en þú getur líka bætt þeim við í litlum skömmtum svo þau brotni ekki í sundur þegar þú blandar þeim saman.

Þú getur líka þykkt wontonsúpuna þína með því að bæta við maíssterkju á meðan hún er að sjóða. Þú getur hrært sterkjunni út í á meðan súpan er að sjóða til að hjálpa til við að þykkna hana.

Þú getur notað non-stick pönnur þegar þú býrð til dumplings eða wontons, svo umbúðirnar festast ekki saman eða sprunga. Þú vilt ekki að umbúðirnar haldist saman þar sem þær brotna í sundur þegar þú blandar þeim saman við uppáhalds fyllinguna þína.

Algengar spurningar (algengar spurningar)

Hvernig eru wontons ólíkir dumplings?

Deigkúlur eru notaðar til að búa til wontons og dumplings. Þar sem dumplings geta annað hvort haft fyllt eða tómt inni, er litið á wontons sem sérstaka tegund af dumpling.

Wontonseru stundum notaðar til að vísa til dumplings sem hafa sérstaka fyllingu í sér.

Er Wonton það sama og Momo?

Þetta eru sérstök tegund af dumplings sem eru venjulega sést á norðursvæðum Kína. Öfugt við systkini þeirra eru dim sum og momo-wontons meira ferkantað í lögun, aðeins viðkvæmari í áferð og eru líka fullkomlega djúpsteikt í gullbrúnan lit.

Eru wontons kínverskir eða kóreskir?

Wontons eru einn fjölbreyttasti og dásamlegasti þægindamaturinn í kínverskri matargerð.

Hvers vegna er það kallað dumpling?

Samkvæmt einni heimild var hugtakið „dumpling“ fyrst notað í Bretlandi á Norfolk svæðinu um 1600. c .

Ályktun

Eins og þú sérð eru til margar tegundir af asískum dumplings og þær koma líka í mörgum mismunandi umbúðum. Þú getur líka blandað saman mismunandi umbúðum til að búa til þinn eigin einstaka rétt.

Þrátt fyrir að hægt sé að njóta asískra dumplings fyrir bæði bragðmikið og sætt bragð, þá eru þær oftast bragðmiklar, sem eru bestar bornar fram með wonton umbúðum.

Hér geturðu fundið meira áhugaverður munur:

Maður vs. Satiated (nákvæmur munur)

Munurinn á Paragvæ og Úrúgvæ (nákvæmur samanburður)

Hver er munurinn á Asus ROG og Asus TUF? (Tengdu það í)

Munurinn á Riesling, Pinot Gris, PinotGrigio, And a Sauvignon Blanc (Lýst)

Að bera saman Vans Era og Vans Authentic (Ítarleg umsögn)