‍

Khi bạn nghĩ đến bánh bao, bạn sẽ nghĩ đến điều gì? Có thể là hình ảnh món ăn Trung Quốc mang đi hoặc một bát súp bốc khói. Nhưng những quả bóng ngon lành này có thể làm được nhiều hơn thế.

Bạn thấy đấy, từ tiếng Anh “dumpling” lần đầu tiên được sử dụng trong tiếng Anh vào đầu thế kỷ 14. Và mặc dù ban đầu nó được dùng để chỉ một loại thịt viên, nhưng theo thời gian nó được dùng để chỉ đặc biệt đối với phương pháp gói nhân hấp trong vỏ làm từ bột hoặc các loại thực phẩm khác của người châu Á.

Mặc dù có nhiều loại há cảo ở Trung Quốc và các nền ẩm thực Đông Á khác, nhưng chúng đều có một điểm chung : Chúng đều là những viên sủi cảo có nhân và vỏ ngoài.

Tuy nhiên, mọi người thường đặt câu hỏi về sự khác biệt giữa hoành thánh và há cảo vì chúng gần giống nhau.

Bài viết này trình bày chi tiết sự khác biệt giữa hoành thánh gói, bánh bao và thậm chí cả vỏ ren mà chúng tôi gọi là chả giò.

Giấy gói hoành thánh

Giấy gói hoành thánh được làm từ tinh bột mì, nước và muối. Chúng có thể được làm từ các loại lúa mì khác nhau và một số nhãn hiệu có chứa chất bảo quản giúp kéo dài thời hạn sử dụng.

Bạn sẽ tìm thấy giấy gói hoành thánh ở lối đi của cửa hàng tạp hóa châu Á, bên cạnh cơm. Chúng có hai loại: mập, tròn và có ren, và gầy, vuông.

Vàng hoành thánh béo dùng cho món canh hoành thánh, còn hoành thánh mỏnggiấy gói hoành thánh rất lý tưởng để làm bánh bao, mì hoành thánh và chén hoành thánh.

Giấy gói hoành thánh

Giấy gói hoành thánh là được làm từ tinh bột lúa mì và nước, nhưng chúng thường được rắc một ít bột mì để giúp lớp vỏ dính vào nhau. Chúng được sử dụng cho cả bánh bao hấp và chiên.

Một số nhãn hiệu thậm chí còn được sản xuất bằng dầu thực vật chất lượng cao, vì vậy chúng không dễ bị vỡ khi bạn tạo hình bánh bao. Bạn sẽ tìm thấy giấy gói bánh bao ở lối đi của người Trung Quốc, bên cạnh cơm.

Giấy gói chả giò

Những loại giấy gói mỏng như da này thường được làm từ tinh bột lúa mì và gluten lúa mì . Chúng thường được bán theo gói khoảng 20 chiếc, mặc dù một số cửa hàng có thể bán chúng theo hộp.

Bạn sẽ thấy giấy gói chả giò bên cạnh mì chow fun hoặc hoành thánh. Bạn cũng có thể sử dụng chúng để làm chả giò ren.

Giấy gói ren

Giấy gói ren là loại hình vuông thường được đóng thành gói 10 cái. Nó được dùng cho cả hoành thánh và bánh bao.

Bạn có thể tìm thấy giấy gói bằng ren bên cạnh giấy gói hoành thánh ở lối đi của người Trung Quốc.

Sự khác biệt giữa giấy gói hoành thánh và bánh bao

Ngoài hai loại giấy gói chính, chúng cũng được làm từ hai thành phần khác nhau. Giấy gói hoành thánh được làm từ bột nhào, trong khi vỏ bánh bao được làm từ bột nhão.

Khi mở gói hoành thánh ra, bạn sẽ thấy có 2 loại: béo và mỏng. Những viên béo được dùng cho súp hoành thánh hoặc các món ăn khác có nước dùng đặc hơn, trong khi những viên loãng được dùng cho mì hoành thánh và há cảo.

Sự khác biệt chính giữa hai loại này là vỏ hoành thánh có hình tròn, còn vỏ bánh bao có hình vuông.

Tương tự, giấy gói chả giò có hình vuông, trong khi giấy gói ren có hình ren, thường là hình vuông.

Chả giò được làm bằng giấy gói chứa đầy bún gạo, trong khi bánh bao chứa đầy bánh bao với một hỗn hợp mặn. –

Có rất nhiều loại bánh bao châu Á và chúng thường được chế biến theo những cách khác nhau. Ví dụ, một số được hấp, trong khi một số khác được chiên hoặc áp chảo.

Bạn có thể dễ dàng nhận ra sự khác biệt giữa mỗi loại bằng cách nhìn vào vỏ bọc. Bảng sau đây sẽ giúp bạn chứng minh sự khác biệt:

Cách sử dụng hoành thánh Và Giấy gói há cảo

Bạn có thể sử dụng giấy gói hoành thánh và há cảo để chế biến nhiều món ăn châu Á.

Một trong những ứng dụng phổ biến nhất là nấu súp hoành thánh, một món hầm thịnh soạn của Trung Quốc. Hoành thánh gói thường được dùng để làm súp hoành thánh, mì hoành thánh và bánh bao.

Bạn cũng có thể làm món thịt hầm hoành thánh và há cảo, chẳng hạn như súp hoành thánh trứng hoặc súp hoành thánh với rau trộn.

Một ứng dụng phổ biến khác là làm món khai vị và đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như hoành thánh và vỏ bánh bao, chén hoành thánh và há cảo, cơm nắm, hoành thánh và bánh mì xíu mại.

Mẹo sử dụng hoành thánh và bánh bao Giấy gói

Đảm bảo giấy gói của bạn còn mới. Bạn có thể biết giấy gói của mình còn mới hay cũ bằng cách cảm nhận/nếm thử chúng.

Nếu bạn không cảm nhận được bất kỳ điểm nào trong lớp bọc, thì có thể nó đã cũ. Bạn có thể thử bảo quản chúng trong nơi kín gióhộp có khăn giấy ẩm ở giữa mỗi lớp bọc để kéo dài tuổi thọ của chúng.

Không sử dụng quá nhiều nước. Điều quan trọng là sử dụng đủ nước trong khi thực hiện công thức hoành thánh hoặc há cảo để lớp vỏ không bị vỡ.

Bạn có thể thử sử dụng cốc đo lường để đảm bảo mình không vô tình thêm quá nhiều nước. Một mẹo quan trọng khác là sử dụng dầu khi chiên bánh bao hoặc hoành thánh.

Bạn có thể dùng bình xịt phun sương nhẹ lên từng lớp màng bọc trước khi bắt đầu chiên để chúng không bị dính hoặc nứt.

Bạn có thể thêm từng nguyên liệu một để không làm lộn xộn, nhưng bạn cũng có thể thêm chúng theo từng đợt nhỏ để chúng không bị vỡ ra khi bạn trộn chúng với nhau.

Bạn cũng có thể làm đặc súp hoành thánh bằng cách thêm bột ngô khi đang sôi. Bạn có thể khuấy tinh bột trong khi súp đang sôi để giúp súp đặc lại.

Bạn có thể sử dụng chảo chống dính khi làm há cảo hoặc hoành thánh để lớp vỏ không bị dính hoặc nứt. Bạn không muốn vỏ bánh dính vào nhau vì chúng sẽ vỡ ra khi bạn trộn chúng với loại nhân yêu thích của mình.

Câu hỏi thường gặp (Câu hỏi thường gặp)

Hoành thánh khác với Bánh bao như thế nào?

Viên bột được dùng để làm hoành thánh và bánh bao. Vì bánh bao có thể có nhân hoặc có nhân bên trong nên hoành thánh được coi là một loại bánh bao cụ thể.

Hoành thánhđôi khi được dùng để chỉ bánh bao có nhân riêng biệt bên trong.

Vị hoành thánh có giống với Momo không?

Đây là một loại bánh bao đặc biệt thường được thấy ở các khu vực phía bắc của Trung Quốc. Trái ngược với các loại hoành thánh khác, dim sum và momo-wonton có hình vuông hơn, kết cấu tinh tế hơn một chút và cũng được chiên giòn hoàn hảo để có màu vàng nâu.

Hoành thánh là của Trung Quốc hay Hàn Quốc?

Hoành thánh là một trong những món ăn thoải mái đa dạng và ngon miệng nhất trong ẩm thực Trung Quốc.

Tại sao nó được gọi là bánh bao?

Theo một nguồn tin, thuật ngữ “bánh bao” lần đầu tiên được sử dụng ở Vương quốc Anh trong vùng Norfolk vào khoảng năm 1600. c .

Kết luận

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều loại bánh bao châu Á và chúng cũng có nhiều loại giấy gói khác nhau. Bạn cũng có thể trộn và kết hợp các loại giấy gói khác nhau để tạo ra món ăn độc đáo của riêng mình.

Mặc dù bánh bao châu Á có thể được thưởng thức với cả hương vị mặn và ngọt, nhưng chúng thường có vị mặn nhất và được phục vụ ngon nhất khi được làm bằng giấy gói hoành thánh.

Tại đây, bạn có thể tìm thêm sự khác biệt thú vị:

Satiated so với Satiated (Sự khác biệt chi tiết)

Sự khác biệt giữa Paraguay và Uruguay (So sánh chi tiết)

Sự khác biệt giữa Asus ROG và ASUS TUF? (Cắm vào)

Sự khác biệt giữa Riesling, Pinot Gris, PinotGrigio và Sauvignon Blanc (Mô tả)

So sánh Vans Era với Vans Authentic (Đánh giá chi tiết)