‍

Когда вы думаете о пельменях, что приходит вам на ум? Вероятно, китайская еда на вынос или миска парового супа. Но эти жевательные шарики могут делать гораздо больше.

Видите ли, английское слово "dumpling" впервые было использовано в английском языке еще в 14 веке. И хотя изначально это слово обозначало разновидность фрикаделек, со временем оно стало относиться именно к азиатскому способу заворачивания паровой начинки в оболочку из теста или других продуктов.

Несмотря на то, что в Китае и других странах Восточной Азии существует множество видов пельменей, все они имеют одну общую черту : Все они представляют собой приготовленные на пару шарики с начинкой и оберткой.

Однако люди часто задаются вопросом о разнице между вонтонами и пельменями, потому что они выглядят почти одинаково.

В этой статье подробно описаны различия между упаковками для вонтонов, пельменей и даже кружевными упаковками, которые мы называем спринг-роллами.

Вонтонные обертки

Обертки для вонтонов изготавливаются из пшеничного крахмала, воды и соли. Они могут быть изготовлены из различных сортов пшеницы, а в состав некоторых марок входят консерванты, продлевающие срок хранения.

Вы найдете обертки для вонтонов в отделе азиатских продуктов, рядом с рисом. Они бывают двух видов: толстые, круглые и кружевные, и тонкие, квадратные.

Толстые обертки "вонтон" используются для приготовления супа "вонтон", а тонкие обертки "вонтон" идеально подходят для приготовления пельменей, лапши "вонтон" и чашек "вонтон".

Обертки для пельменей

Обертки для пельменей делают из пшеничного крахмала и воды, но часто их посыпают небольшим количеством муки, чтобы обертка держалась вместе. Их используют как для приготовления пельменей на пару, так и для жарки.

Некоторые марки даже изготавливаются с использованием высококачественного растительного масла, поэтому они не разваливаются при формировании пельменей. Обертки для пельменей можно найти в китайском отделе, рядом с рисом.

Обертки для спринг-роллов

Эти тонкие, похожие на кожу обертки обычно изготавливаются из пшеничного крахмала и пшеничной клейковины Они часто продаются в упаковках по 20 штук, хотя некоторые магазины могут продавать их по коробкам.

Обертки для спринг-роллов можно найти рядом с лапшой чау-фан или обертками для вонтонов. Вы также можете использовать их для приготовления кружевных спринг-роллов.

Кружевная обертка

Кружевная обертка - это квадратная обертка, которая обычно поставляется в упаковке по 10 штук. Она используется как для вонтонов, так и для пельменей.

Кружевные обертки можно найти рядом с упаковками для вонтонов в китайском отделе.

Различия между упаковками для вонтонов и пельменей

Помимо того, что это два основных типа оберток, они также изготавливаются из двух разных ингредиентов. Вонтонные обертки делаются из теста, а пельменные обертки - из кляра.

Когда вы откроете упаковку оберток для вонтонов, вы увидите, что они бывают двух типов: толстые и тонкие. Толстые используются для супа из вонтонов или других блюд с более густым бульоном, а тонкие - для лапши и пельменей.

Основное различие между этими двумя типами заключается в том, что обертки для вонтонов круглые, а для пельменей - квадратные.

Аналогично, обертки для спринг-роллов имеют квадратную форму, а кружевные обертки - кружевную форму, обычно квадратную.

Спринг-ролл делается в виде обертки с начинкой из рисовой лапши, а пельмени - с начинкой из соленой смеси.

Существует множество видов азиатских пельменей, и все они часто готовятся по-разному. Например, одни готовятся на пару, а другие - во фритюре или на сковороде.

Вы можете легко определить разницу между ними, взглянув на обертку. Следующая таблица поможет вам продемонстрировать различия:

Как использовать упаковку для вонтонов и пельменей

Вы можете использовать обертки для вонтонов и пельменей для приготовления самых разнообразных блюд азиатской кухни.

Одно из самых распространенных применений - приготовление супа вонтон, который является сытным китайским рагу. Обертки вонтон часто используются для приготовления супа вонтон, лапши вонтон и пельменей.

Вы также можете приготовить запеканки из вонтонов и пельменей, например, суп с яичными каплями из вонтонов или суп из вонтонов со смешанными овощами.

Еще одно популярное применение - приготовление закусок и снеков, таких как скины из вонтонов и пельменей, чашки из вонтонов и пельменей, рисовые шарики, сэндвичи из вонтонов и пельменей.

Советы по использованию оберток для вонтонов и пельменей

Убедитесь, что ваши обертки свежие. Вы можете определить, свежие или несвежие обертки, попробовав их на ощупь/вкус.

Если в обертке не чувствуется упругость, то, скорее всего, они несвежие. Можно попробовать хранить их в герметичном контейнере с влажным бумажным полотенцем между каждой оберткой, чтобы продлить срок их службы.

Не используйте слишком много воды. Важно использовать достаточное количество воды при приготовлении вонтонов или пельменей, чтобы обертки не разваливались.

Вы можете попробовать использовать мерную чашку, чтобы убедиться, что вы случайно не добавите слишком много воды. Еще один важный совет - использовать масло при жарке пельменей или вонтонов.

Вы можете использовать бутылку с распылителем, чтобы слегка смазать каждую обертку перед началом жарки, чтобы они не слиплись и не потрескались.

Вы можете добавлять ингредиенты по одному, чтобы не было беспорядка, а можете добавлять их небольшими партиями, чтобы они не распадались при смешивании.

Вы также можете загустить суп из вонтонов, добавив кукурузный крахмал во время варки. Вы можете помешивать крахмал во время варки супа, чтобы помочь ему загустеть.

При приготовлении пельменей или вонтонов можно использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы обертки не слипались и не трескались. Вам не нужно, чтобы обертки слипались, так как они будут разрываться, когда вы будете смешивать их с вашей любимой начинкой.

FAQ (часто задаваемые вопросы)

Чем вонтоны отличаются от пельменей?

Шарики из теста используются для приготовления вонтонов и пельменей. Поскольку пельмени могут быть с начинкой или пустыми внутри, вонтоны считаются особым видом пельменей.

Вонтоны иногда используются для обозначения пельменей, внутри которых находится отдельная начинка.

Вонтон - это то же самое, что и момо?

В отличие от своих собратьев, дим-самы и момо- вонтоны имеют более квадратную форму, немного более нежную текстуру, а также прекрасно обжариваются во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

Вонтоны - это китайский или корейский продукт?

Вонтоны - одно из самых разнообразных и аппетитных блюд китайской кухни.

Почему его называют пельменем?

Согласно одному источнику, термин "пельмень" впервые был использован в Великобритании в регионе Норфолк около 1600 года. с.

Заключение

Как вы видите, существует множество видов азиатских пельменей, и они бывают в разных упаковках. Вы также можете смешивать и сочетать разные упаковки, чтобы создать свое уникальное блюдо.

Хотя азиатские пельмени могут быть как солеными, так и сладкими, чаще всего они соленые, которые лучше всего подавать, когда они сделаны из обертки вонтон.

Здесь вы можете найти больше интересных различий:

Сытость по сравнению с сытостью (подробная разница)

Различия между Парагваем и Уругваем (подробное сравнение)

В чем разница между Asus ROG и Asus TUF? (Plug It In)

Разница между рислингом, пино гри, пино гриджио и совиньон блан (описание)

Сравнение Vans Era и Vans Authentic (подробный обзор)