‍

როცა ფიქრობთ დუმპლინგებზე, რა გახსენდებათ? ალბათ, ჩინური კერძების გამოსახულება ან ორთქლზე მოხარშული წვნიანი. მაგრამ სიკეთის ამ ღრძილების ბურთებს ბევრად მეტის გაკეთება შეუძლიათ.

ხედავთ, ინგლისური სიტყვა "dumpling" პირველად გამოიყენეს ინგლისურში მე-14 საუკუნეში. და მიუხედავად იმისა, რომ თავდაპირველად იგი ხორცის ბურთულას მოიხსენიებდა, დროთა განმავლობაში იგი მოიხსენიება. კონკრეტულად აზიური მეთოდით, ორთქლზე მოხარშული შიგთავსის შესაფუთი ცომისგან ან სხვა საკვებისგან დამზადებულ ტყავში.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩინეთში და სხვა აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში არის დუმპლინგის მრავალი სახეობა, მათ ყველას ერთი რამ აქვს საერთო : ისინი ყველა ორთქლზე მომზადებული ბურთულებია, რომლებიც დამზადებულია შიგთავსითა და შეფუთვით.

თუმცა, ადამიანები ხშირად ეჭვქვეშ აყენებენ განსხვავებას ვონტონსა და დუმპლინს შორის, რადგან ისინი თითქმის ერთნაირად გამოიყურებიან.

ეს სტატია დეტალურად აღწერს განსხვავებებს უონტონის შესაფუთებს, პელმენის შეფუთვებს და თუნდაც მაქმანის შესაფუთებს შორის. რომელსაც ჩვენ სპრინგ რულს ვუწოდებთ.

Wonton Wrappers

Wonton wrappers მზადდება ხორბლის სახამებლის, წყლისა და მარილისგან. ისინი შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა ხარისხის ხორბლისგან და ზოგიერთი ბრენდი შეიცავს კონსერვანტებს, რომლებიც ახანგრძლივებს მათ შენახვის ვადას.

უონტონის შესაფუთებს ნახავთ აზიის სასურსათო დარბაზში, ბრინჯის გვერდით. ისინი ორი ჯიშია: მსუქანი, რომელიც მრგვალი და მაქმანია, და თხელი, რომელიც კვადრატულია.

ცხიმიანი უონტონის სახვევები გამოიყენება უონტონის სუპისთვის, თუმცა თხელიუონტონის შეფუთვა იდეალურია დუმპლინგის, უონტონის ლაფსისა და უონტონის ჭიქების დასამზადებლად.

დუმპლინგის შეფუთვა

დუმპლინგის შესაფუთი არის დამზადებულია ხორბლის სახამებლისა და წყლისგან, მაგრამ მათ ხშირად აყრიან ცოტაოდენი ფქვილით, რათა შეფუთვა ერთმანეთთან დამაგრდეს. გამოიყენება როგორც ორთქლზე მოხარშული, ასევე შემწვარი პელმენებისთვის.

ზოგიერთი ბრენდი კი მზადდება მაღალი ხარისხის მცენარეული ზეთით, ასე რომ, ისინი ადვილად არ იშლება პელმენების ფორმირებისას. ჩინურ დერეფანში, ბრინჯის გვერდით იპოვით პელმენის შესაფუთებს.

Spring Roll Wrappers

ეს თხელი, კანის მსგავსი შეფუთვები ჩვეულებრივ მზადდება ხორბლის სახამებლისგან და ხორბლის წებოვანისგან. . ისინი ხშირად იყიდება დაახლოებით 20 ცალი შეფუთვით, თუმცა ზოგიერთმა მაღაზიამ შეიძლება გაყიდოს ისინი ყუთში.

ჩაუ მხიარული ლაფსების ან უონტონის შესაფუთების გვერდით იპოვით გაზაფხულზე რულეტს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი მაქმანებიანი ზამბარის რულეტების დასამზადებლად.

Lacy Wrapper

Lacy Wrapper არის კვადრატული, რომელიც, როგორც წესი, მოდის 10 ცალი შეფუთვაში. იგი გამოიყენება როგორც უონტონებისთვის, ასევე დუმპლინგებისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მაქმანის შეფუთვა უონტონის შესაფუთების გვერდით ჩინურ დერეფანში.

განსხვავებები Wonton-სა და Dumpling Wrappers-ს შორის

გარდა იმისა, რომ ეს არის ორი ძირითადი ტიპის შესაფუთი, ისინი ასევე მზადდება ორი განსხვავებული ინგრედიენტისგან. ვონტონის შეფუთვა მზადდება ცომისგან, ხოლო საფენები მზადდება ცომისგან.

როდესაც გახსნით უონტონის შესაფუთების შეფუთვას, დაინახავთ, რომ არსებობს ორი ტიპი: მსუქანი და თხელი. მსუქანი გამოიყენება უონტონის სუპისთვის ან სხვა კერძებისთვის, უფრო სქელი ბულიონით, ხოლო თხელებს იყენებენ უონტონის ნუდლისა და პელმენებისთვის.

ამ ორ ტიპს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ უონტონის შეფუთვა მრგვალია, ხოლო პელმენი კვადრატული.

ასევე, სპრინგ-როლის შეფუთვა არის კვადრატული, ხოლო მაქმანის შეფუთვა მაქმანის ფორმისაა, ჩვეულებრივ კვადრატული.

სპრინგ როლი მზადდება შეფუთვით, რომელიც შევსებულია ბრინჯის ლაფშით, ხოლო პელმენი ივსება. ქონდარი ნარევით. -

აზიური პელმენის მრავალი სახეობა არსებობს და ხშირად ისინი ყველა განსხვავებულად მზადდება. მაგალითად, ზოგი ორთქლზეა მოხარშული, ზოგი კი შემწვარი ან ტაფაზე.

შეგიძლიათ მარტივად გაიგოთ განსხვავება თითოეულს შორის შეფუთვის დათვალიერებით. შემდეგი ცხრილი დაგეხმარებათ განსხვავებების დემონსტრირებაში:

როგორ გამოვიყენოთ Wonton და Dumpling Wrappers

შეგიძლიათ გამოიყენოთ wonton და dumpling wrappers მრავალფეროვანი აზიური კერძების შესაქმნელად.

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გამოყენება არის უონტონის წვნიანი, რომელიც უგემრიელესი ჩინური ჩაშუშულია. Wonton-ის შეფუთვა ხშირად გამოიყენება უონტონის სუპის, უონტონის ლაფშების და პელმენების დასამზადებლად.

შეგიძლიათ ასევე მოამზადოთ უონტონი და თასები, როგორიცაა უონტონი კვერცხის წვნიანი ან უონტონის წვნიანი შერეული ბოსტნეულით.

კიდევ ერთი პოპულარული აპლიკაციაა მადისა და საჭმლის მომზადება, როგორიცაა უონტონი და დემპლინგის ტყავი, უონტონი და დემპლინგი უონტონის ჭიქები, ბრინჯის ბურთულები, უონტონი და პელმენის სენდვიჩები.

რჩევები Wonton And Dumpling-ის გამოყენების შესახებ. შეფუთვები

დარწმუნდით, რომ თქვენი შეფუთვა ახალია. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, არის თუ არა თქვენი შეფუთვა ახალი ან მოძველებული მათი შეგრძნებით/გემოვნებით.

თუ შეფუთვაში რაიმე დათმობას ვერ გრძნობ, მაშინ ის ალბათ შემორჩენილია. შეგიძლიათ სცადოთ მათი შენახვა ჰერმეტულ ადგილასკონტეინერი ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით თითოეულ შეფუთვას შორის, მათი სიცოცხლის გახანგრძლივების მიზნით.

არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი წყალი. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ საკმარისი წყალი თქვენი უონტონის ან პელმენის რეცეპტის მომზადებისას, რათა შეფუთვა არ დაიშალა.

შეგიძლიათ სცადოთ საზომი ჭიქის გამოყენება, რათა დარწმუნდეთ, რომ შემთხვევით არ დაამატებთ ზედმეტ წყალს. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რჩევაა ზეთის გამოყენება პელმენების ან უონტონების შეწვისას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპრეის ბოთლი, რათა მსუბუქად დაასველოთ თითოეული სახვევი, სანამ შეწვას დაიწყებთ, რათა არ გაიჭედონ და არ გაიბზარონ.

შეგიძლიათ დაუმატოთ თქვენი ინგრედიენტები სათითაოდ, რათა არ მოხდეს არეულობა, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი მცირე პარტიებად, რათა არ დაიშალონ, როცა აურიეთ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გასქელოთ თქვენი უონტონის წვნიანი დუღილის დროს სიმინდის სახამებლის დამატებით. შეგიძლიათ სახამებელი შეურიოთ სანამ წვნიანი ადუღდება, რათა გასქელდეს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაწებოვანი ტაფები, როდესაც ამზადებთ პელმენებს ან უონტონებს, რათა შეფუთვა არ გაიჭედოს და არ გაიბზაროს. არ გინდათ, რომ შეფუთვა ერთმანეთს ეწებება, რადგან ისინი იშლება, როცა მათ საყვარელ შიგთავსს ურევთ.

FAQ (ხშირად დასმული კითხვები)

რით განსხვავდება უონტონები დუმპლინგისგან?

ცომის ბურთულები გამოიყენება უონტონებისა და დუმპინგების დასამზადებლად. იმის გამო, რომ პელმენებს შეიძლება ჰქონდეს შიგნიდან შევსებული ან ცარიელი, ვონტონები განიხილება, როგორც პელმენის სპეციფიკური სახეობა.

ვონტონსიზოგჯერ გამოიყენება პელმენებისთვის, რომლებსაც აქვთ მკაფიო შიგთავსი.

Wonton იგივეა რაც Momo?

ეს არის პელმენების განსაკუთრებული ტიპი, რომლებიც, როგორც წესი, არის ჩანს ჩინეთის ჩრდილოეთ რაიონებში. მათი და-ძმებისგან განსხვავებით, დიმ-სამი და მომო-ვონტონები უფრო კვადრატული ფორმისაა, ცოტა უფრო ნაზი ტექსტურა და ასევე შესანიშნავად შემწვარი ოქროსფერ-ყავისფერ ფერამდე.

ვონტონები ჩინურია თუ კორეული?

ვონტონები ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი და გემრიელი კომფორტის კერძია ჩინურ სამზარეულოში.

რატომ ჰქვია მას პელმენი?

ერთი წყაროს მიხედვით, ტერმინი „დემპლინგი“ პირველად გამოიყენეს გაერთიანებულ სამეფოში, ნორფოლკის რეგიონში დაახლოებით 1600 წელს. გ. .

დასკვნა

როგორც ხედავთ, აზიური პელმენის მრავალი სახეობა არსებობს და ისინი ასევე გვხვდება სხვადასხვა შეფუთვაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აურიოთ და დააკავშიროთ სხვადასხვა შეფუთვა, რათა შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური კერძი.

მიუხედავად იმისა, რომ აზიური პელმენი შეიძლება მიირთვათ როგორც ქონდარი, ასევე ტკბილი გემოთი, ისინი ყველაზე ხშირად ქონდარია, რომელსაც საუკეთესოდ ემსახურებიან უონტონის შეფუთვით დამზადებული.

აქ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი. საინტერესო განსხვავებები:

გაჯერებული და გაჯერებული (დეტალური განსხვავება)

განსხვავებები პარაგვაისა და ურუგვაის შორის (დეტალური შედარება)

რა განსხვავებაა Asus ROG-სა და შორის Asus TUF? (შეაერთეთ)

სხვაობა რისლინგს, პინო გრის, პინოს შორისGrigio, And Sovignon Blanc (აღწერილია)

Vans ეპოქის შედარება ფურგონების ავთენტურთან (დეტალური მიმოხილვა)