‍

जेव्हा तुम्ही डंपलिंगचा विचार करता तेव्हा मनात काय येते? कदाचित चायनीज टेकआउटच्या प्रतिमा किंवा वाफाळलेल्या सूपची वाटी. पण चांगुलपणाचे हे चिकट गोळे बरेच काही करू शकतात.

तुम्ही पहा, "डंपलिंग" हा इंग्रजी शब्द प्रथम 14 व्या शतकात इंग्रजीमध्ये वापरला गेला. आणि मूलतः मीटबॉलच्या प्रकाराचा संदर्भ देत असताना, कालांतराने तो संदर्भित झाला. विशेषत: कणिक किंवा इतर पदार्थांपासून बनवलेल्या स्किनमध्ये वाफवलेले भरणे लपेटण्याच्या आशियाई पद्धतीसाठी.

जरी चीन आणि इतर पूर्व आशियाई पाककृतींमध्ये अनेक प्रकारचे डंपलिंग आहेत, तरीही त्या सर्वांमध्ये एक गोष्ट समान आहे : ते सर्व फिलिंग्ज आणि रॅपरसह बनवलेले वाफवलेले गोळे आहेत.

तथापि, लोक अनेकदा वोंटन आणि डंपलिंगमधील फरकावर प्रश्न विचारतात कारण ते जवळजवळ सारखेच दिसतात.

हा लेख वॉन्टन रॅपर्स, डंपलिंग रॅपर्स आणि अगदी लेसी रॅपर्समधील फरकांचा तपशील देतो. ज्याला आपण स्प्रिंग रोल म्हणतो.

वोंटन रॅपर्स

वोंटन रॅपर्स गव्हाचा स्टार्च, पाणी आणि मीठ यापासून बनवले जातात. ते वेगवेगळ्या ग्रेडच्या गव्हापासून बनवता येतात आणि काही ब्रँड्समध्ये प्रिझर्वेटिव्ह असतात जे त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवतात.

तुम्हाला आशियाई किराणा मालामध्ये तांदळाच्या शेजारी वोंटन रॅपर सापडतील. ते दोन प्रकारात येतात: चरबी, जे गोल आणि लेसी आणि पातळ, जे चौकोनी असते.

फॅट वॉन्टन रॅपर्सचा वापर वोंटन सूपसाठी केला जातो, तर पातळडंपलिंग, वॉन्टन नूडल्स आणि वॉन्टन कप बनवण्यासाठी वॉन्टन रॅपर्स आदर्श आहेत.

डंपलिंग रॅपर्स

डंपलिंग रॅपर्स आहेत गव्हाचा स्टार्च आणि पाण्यापासून बनविलेले, परंतु रॅपरला चिकटून राहण्यास मदत करण्यासाठी ते बर्‍याचदा थोडे पिठाने धूळले जातात. ते वाफवलेले आणि तळलेले दोन्ही डंपलिंगसाठी वापरले जातात.

काही ब्रँड अगदी उच्च-गुणवत्तेच्या वनस्पती तेलाने बनवलेले असतात, त्यामुळे तुम्ही डंपलिंग बनवताना ते सहजपणे तुटत नाहीत. तुम्हाला चायनीज गल्लीत, तांदळाच्या शेजारी डंपलिंग रॅपर सापडतील.

स्प्रिंग रोल रॅपर्स

हे पातळ, त्वचेसारखे रॅपर सहसा गव्हाच्या स्टार्च आणि गव्हाच्या ग्लूटेनपासून बनवले जातात. . ते सहसा सुमारे 20 च्या पॅकमध्ये विकले जातात, जरी काही स्टोअर बॉक्सद्वारे त्यांची विक्री करू शकतात.

तुम्हाला चाऊ फन नूडल्स किंवा वोंटन रॅपर्सच्या शेजारी स्प्रिंग रोल रॅपर सापडतील. तुम्ही त्यांचा वापर लेसी स्प्रिंग रोल्स बनवण्यासाठी देखील करू शकता.

लेसी रॅपर

लेसी रॅपर एक चौरस असतो जो सामान्यत: 10 च्या पॅकमध्ये येतो. ते वोंटन आणि डंपलिंग दोन्हीसाठी वापरले जाते.

तुम्हाला चायनीज गल्लीमध्ये वोंटन रॅपर्सच्या शेजारी लॅसी रॅपर्स सापडतील.

वोंटन आणि डंपलिंग रॅपर्समधील फरक

रॅपर्सचे दोन मुख्य प्रकार असण्याव्यतिरिक्त, ते देखील दोन भिन्न घटकांपासून बनविलेले आहेत. वोंटन रॅपर पिठापासून बनवले जातात, तर डंपलिंग रॅपर्स पिठापासून बनवले जातात.

जेव्हा तुम्ही वोंटन रॅपरचे पॅकेज उघडाल, तेव्हा तुम्हाला दोन प्रकार दिसतील: चरबी आणि पातळ. चरबीचा वापर वॉन्टन सूप किंवा जाड मटनाचा रस्सा असलेल्या इतर पदार्थांसाठी केला जातो, तर पातळ पदार्थ वॉन्टन नूडल्स आणि डंपलिंगसाठी वापरतात.

या दोन प्रकारांमधील मुख्य फरक असा आहे की वॉन्टन रॅपर्स गोल असतात, तर डंपलिंग रॅपर्स चौकोनी असतात.

तसेच, स्प्रिंग रोल रॅपर्स चौरस असतात, तर लेसी रॅपर्स लेसी आकाराचे असतात, सामान्यतः चौकोनी असतात.

स्प्रिंग रोल रॅपरने बनवले जाते जे तांदूळ नूडल्सने भरलेले असते, तर डंपलिंग भरलेले असते. चवदार मिश्रणासह. –

आशियाई डंपलिंगचे अनेक प्रकार आहेत आणि ते बहुतेक वेळा वेगळ्या पद्धतीने बनवले जातात. उदाहरणार्थ, काही वाफवलेले असतात, तर काही तळलेले किंवा तळलेले असतात.

रॅपर बघून तुम्ही प्रत्येकातील फरक सहज सांगू शकता. खालील तक्ता तुम्हाला फरक दाखवण्यात मदत करेल:

वोंटन कसे वापरावे आणि डंपलिंग रॅपर्स

विविध प्रकारचे आशियाई पदार्थ तयार करण्यासाठी तुम्ही वोंटन आणि डंपलिंग रॅपर्स वापरू शकता.

सर्वात सामान्य ऍप्लिकेशन्सपैकी एक म्हणजे वोंटन सूप बनवणे, जे एक हार्दिक चायनीज स्टू आहे. वोंटन रॅपर्सचा वापर वोंटन सूप, वोंटन नूडल्स आणि डंपलिंग्ज बनवण्यासाठी केला जातो.

तुम्ही वोंटन आणि डंपलिंग कॅसरोल देखील बनवू शकता, जसे की वोंटन अंडी ड्रॉप सूप किंवा मिश्र भाज्यांसह वॉन्टन सूप.

दुसरा लोकप्रिय अॅप्लिकेशन म्हणजे भूक आणि स्नॅक्स बनवणे, जसे की वॉन्टन आणि डंपलिंग स्किन, वॉन्टन आणि डंपलिंग वॉन्टन कप, राइस बॉल्स, वॉन्टन आणि डंपलिंग सँडविच.

वोंटन आणि डंपलिंग वापरण्यासाठी टिपा रॅपर्स

तुमचे रॅपर ताजे असल्याची खात्री करा. तुमचे रॅपर ताजे आहेत की शिळे आहेत ते अनुभवून/चवी-चाचणी करून तुम्ही सांगू शकता.

तुम्हाला रॅपरमध्ये काही देणे वाटत नसल्यास, ते कदाचित शिळे असावे. आपण त्यांना हवाबंद मध्ये साठवण्याचा प्रयत्न करू शकताप्रत्येक रॅपरमध्ये ओलसर पेपर टॉवेल असलेले कंटेनर त्यांचे आयुष्य वाढवण्यासाठी.

जास्त पाणी वापरू नका. तुमची वोंटन किंवा डंपलिंग रेसिपी बनवताना पुरेसे पाणी वापरणे महत्वाचे आहे जेणेकरून रॅपर तुटणार नाहीत.

तुम्ही चुकून जास्त पाणी घालणार नाही याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही मोजण्याचे कप वापरून पाहू शकता. दुसरी महत्त्वाची टीप म्हणजे तुमची डंपलिंग्ज किंवा वोंटन्स तळताना तेल वापरणे.

तुम्ही एक स्प्रे बाटली वापरू शकता जेणेकरुन तुम्ही प्रत्येक रॅपरला तळणे सुरू करण्यापूर्वी हलके धुके लावू शकता जेणेकरून ते एकत्र चिकटणार नाहीत किंवा क्रॅक होणार नाहीत.

तुम्ही तुमचे घटक एक एक करून जोडू शकता जेणेकरून तुमचा गोंधळ होणार नाही, परंतु तुम्ही ते लहान बॅचमध्ये देखील जोडू शकता जेणेकरून तुम्ही ते एकत्र मिसळाल तेव्हा ते तुटणार नाहीत.

तुम्ही तुमचे वोंटन सूप उकळत असताना कॉर्नस्टार्च घालून घट्ट करू शकता. सूप उकळत असताना तुम्ही त्यात स्टार्च ढवळून ते घट्ट होण्यास मदत करू शकता.

तुमचे डंपलिंग किंवा वॉनटन्स बनवताना तुम्ही नॉन-स्टिक पॅन वापरू शकता, त्यामुळे रॅपर एकत्र चिकटणार नाहीत किंवा क्रॅक होणार नाहीत. रॅपर्स एकत्र चिकटून राहू नयेत, कारण तुम्ही त्यांना तुमच्या आवडत्या फिलिंगमध्ये मिक्स केल्यावर ते तुटतील.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न)

डम्पलिंग्जपेक्षा वॉनटन्स कसे वेगळे आहेत?

डोफ बॉल्स वॉनटन्स आणि डंपलिंग्ज बनवण्यासाठी वापरतात. डंपलिंगमध्ये एकतर भरलेले किंवा रिकामे असू शकतात, वॉनटन्सला विशिष्ट प्रकारचे डंपलिंग मानले जाते.

वोंटनकाहीवेळा डंपलिंग्जचा संदर्भ देण्यासाठी वापरला जातो ज्यांच्यामध्ये एक वेगळे फिलिंग असते.

वोंटन हे मोमोसारखेच आहे का?

हे विशिष्ट प्रकारचे डंपलिंग आहेत जे सामान्यतः चीनच्या उत्तरेकडील भागात पाहिले. त्यांच्या भावंडांच्या तुलनेत, डिम सम आणि मोमो-वॉन्टन्स आकारात अधिक चौकोनी असतात, पोत मध्ये थोडे अधिक नाजूक असतात आणि ते सोनेरी-तपकिरी रंगात पूर्णपणे तळलेले असतात.

वोंटोन्स चायनीज आहेत की कोरियन?

वोन्टन्स हे चिनी पाककृतीमधील सर्वात वैविध्यपूर्ण आणि तोंडाला पाणी आणणारे आरामदायी खाद्यपदार्थ आहेत.

याला डंपलिंग का म्हणतात?

एका स्रोतानुसार, युनायटेड किंगडममध्ये नॉरफोक प्रदेशात १६०० च्या आसपास "डंपलिंग" हा शब्द प्रथम वापरला गेला. c .

निष्कर्ष

तुम्ही पाहू शकता की, आशियाई डंपलिंगचे अनेक प्रकार आहेत आणि ते वेगवेगळ्या रॅपरमध्ये देखील येतात. तुमची स्वतःची खास डिश तयार करण्यासाठी तुम्ही वेगवेगळे रॅपर मिक्स आणि मॅच करू शकता.

जरी आशियाई डंपलिंगचा आस्वाद खमंग आणि गोड अशा दोन्ही प्रकारांसाठी घेता येतो, परंतु ते सामान्यतः रुचकर असतात, जे वोंटन रॅपरसह बनवल्यावर सर्वोत्तम सर्व्ह केले जातात.

येथे तुम्ही अधिक शोधू शकता मनोरंजक फरक:

सेटेड वि. तृप्त (तपशीलवार फरक)

पराग्वे आणि उरुग्वे मधील फरक (तपशीलवार तुलना)

Asus ROG आणि मधील फरक काय आहे Asus TUF? (प्लग इन)

रिस्लिंग, पिनोट ग्रिस, पिनोट मधील फरकग्रिगिओ, आणि एक सॉव्हिग्नॉन ब्लँक (वर्णन केलेले)

व्हॅन्सच्या युगाची तुलना व्हॅन ऑथेंटिकशी (तपशीलवार पुनरावलोकन)