‍

Kun ajattelet nyyttejä, mitä tulee mieleesi? Luultavasti mielikuvia kiinalaisesta noutopöydästä tai kulhosta höyryävää keittoa. Mutta nämä herkkupallot voivat tehdä paljon muutakin.

Englanninkielistä sanaa "dumpling" käytettiin nimittäin ensimmäisen kerran jo 1300-luvulla. Ja vaikka sillä alun perin tarkoitettiinkin eräänlaista lihapullaa, ajan mittaan sillä alettiin viitata erityisesti aasialaiseen tapaan kääriä höyrytettyjä täytteitä taikinasta tai muista elintarvikkeista tehtyihin kuoriin.

Vaikka Kiinassa ja muissa itäaasialaisissa keittiöissä on monenlaisia nyyttejä, niillä kaikilla on yksi yhteinen piirre. : Ne ovat kaikki höyrytettyjä palloja, jotka on tehty täytteillä ja kääreillä.

Ihmiset kuitenkin usein epäilevät wontonien ja nyyttien välistä eroa, koska ne näyttävät lähes samalta.

Tässä artikkelissa selvitetään yksityiskohtaisesti wonton-kääreiden, nyytikääreiden ja jopa kevätkääryleiksi kutsuttujen pitsimäisten kääreiden väliset erot.

Wonton-kääreet

Wonton-kääreet valmistetaan vehnätärkkelyksestä, vedestä ja suolasta. Ne voidaan valmistaa eri vehnälaaduista, ja joihinkin merkkeihin sisältyy säilöntäaineita, jotka pidentävät niiden säilyvyyttä.

Wonton-kääreitä löydät aasialaisesta ruokakaupasta riisin vierestä. Niitä on kahta lajiketta: paksuja, jotka ovat pyöreitä ja pitsimäisiä, ja ohuita, jotka ovat neliskulmaisia.

Paksuja wonton-kääreitä käytetään wonton-keittoon, kun taas ohuet wonton-kääreet sopivat erinomaisesti nyyttien, wonton-nuudelien ja wonton-kuppien valmistukseen.

Dumpling kääreet

Kääreet valmistetaan vehnätärkkelyksestä ja vedestä, mutta niihin lisätään usein hieman jauhoja, jotta kääre pysyy paremmin kasassa. Niitä käytetään sekä höyrytettyihin että paistettuihin nyytteihin.

Jotkin merkit on jopa valmistettu korkealaatuisesta kasviöljystä, joten ne eivät hajoa helposti, kun muotoilet nyyttejä. Löydät nyytinkääreet kiinalaisesta käytävästä riisin vierestä.

Kevätrullan kääreet

Nämä ohuet, nahkamaiset kääreet on yleensä valmistettu vehnätärkkelyksestä ja vehnägluteenista. Niitä myydään usein noin 20 kappaleen pakkauksissa, vaikka jotkut kaupat saattavat myydä niitä laatikoittain.

Löydät kevätkääryleitä chow fun -nuudelien tai wonton-kääryleiden vierestä. Voit myös tehdä niistä pitsimäisiä kevätkääryleitä.

Pitsinen kääre

Pitsinen kääre on neliön muotoinen kääre, joka on yleensä 10 kappaleen pakkauksessa ja jota käytetään sekä wontoneihin että nyytteihin.

Pitsikääreitä löydät wonton-kääreiden vierestä kiinalaisesta käytävästä.

Wontonin ja nyytin kääreiden väliset erot

Sen lisäksi, että kyseessä on kaksi pääasiallista kääretyyppiä, ne on myös valmistettu kahdesta eri ainesosasta. Wonton-kääreet valmistetaan taikinasta, kun taas dumpling-kääreet valmistetaan taikinasta.

Kun avaat paketin wonton-kääreitä, näet, että niitä on kahta tyyppiä: paksuja ja ohuita. Paksuja käytetään wonton-keittoon tai muihin ruokiin, joissa on paksumpi liemi, kun taas ohuita käytetään wonton-nuudeleihin ja -nyyttiin.

Tärkein ero näiden kahden tyypin välillä on se, että wonton-kääreet ovat pyöreitä, kun taas dumpling-kääreet ovat neliskulmaisia.

Samoin kevätkääryleiden kääreet ovat neliön muotoisia, kun taas pitsikääryleet ovat pitsin muotoisia, yleensä neliön muotoisia.

Kevätkääryle tehdään kääreestä, joka on täytetty riisinuudeleilla, kun taas nyytti täytetään suolaisella seoksella. -

Aasialaisia nyyttejä on monenlaisia, ja ne valmistetaan usein eri tavoin. Jotkin nyytit valmistetaan esimerkiksi höyrytettyinä, toiset paistettuina tai pannulla paistettuina.

Voit helposti erottaa kunkin kääreen eron tarkastelemalla sitä. Seuraava taulukko auttaa sinua havainnollistamaan erot:

Miten käyttää Wonton ja Dumpling kääreet

Voit käyttää wonton- ja dumpling-kääreitä monenlaisten aasialaisten ruokien valmistukseen.

Yksi yleisimmistä käyttökohteista on wonton-keitto, joka on runsas kiinalainen muhennos. Wonton-kääreitä käytetään usein wonton-keiton, wonton-nuudelien ja nyyttien valmistukseen.

Voit myös valmistaa wonton- ja nyyttipataruokia, kuten wonton-munakeittoa tai wonton-keittoa sekoitetuilla vihanneksilla.

Toinen suosittu sovellus on tehdä alkupaloja ja välipaloja, kuten wonton- ja dumpling-kuoria, wonton- ja dumpling-wonton-kuppeja, riisipalloja, wonton- ja dumpling-voileipiä.

Vinkkejä Wonton ja Dumpling kääreiden käyttämiseen

Varmista, että kääreet ovat tuoreita. Voit todeta, ovatko kääreet tuoreita vai vanhentuneita, tunnustelemalla/maistelemalla niitä.

Jos kääreessä ei tunnu minkäänlaista joustoa, se on luultavasti vanhentunut. Voit yrittää säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa, jossa kääreiden välissä on kostea talouspaperipyyhe, jolloin niiden käyttöikä pitenee.

Älä käytä liikaa vettä. On tärkeää, että käytät riittävästi vettä wonton- tai nyytinvalmistuksessa, jotta kääreet eivät hajoa.

Voit kokeilla mittakupin käyttöä, jotta et vahingossa lisää liikaa vettä. Toinen tärkeä vinkki on käyttää öljyä, kun paistat nyyttejä tai wontoneja.

Voit käyttää suihkepulloa, jolla voit sumuttaa kevyesti jokaista käärettä ennen kuin alat paistaa niitä, jotta ne eivät tartu toisiinsa tai halkeile.

Voit lisätä ainekset yksi kerrallaan, jotta et sotke niitä, mutta voit myös lisätä ne pienissä erissä, jotta ne eivät hajoa, kun sekoitat ne yhteen.

Voit myös sakeuttaa wonton-keittoa lisäämällä maissitärkkelystä keiton kiehumisen aikana. Voit sekoittaa tärkkelystä keiton kiehuessa ja sakeuttaa sitä.

Voit käyttää tarttumattomia pannuja tehdessäsi nyyttejä tai wontoneja, jotta kääreet eivät tartu toisiinsa tai halkeile. Et halua kääreiden tarttuvan toisiinsa, koska ne hajoavat, kun sekoitat ne lempitäytteeseesi.

FAQ (usein kysytyt kysymykset)

Miten wontonit eroavat dumplingeista?

Taikinapalloja käytetään wontonien ja nyyttien valmistukseen. Koska nyytit voivat olla sisältä joko täytettyjä tai tyhjiä, wontoneja pidetään erityisenä nyytin lajina.

Wontoneilla tarkoitetaan joskus nyyttejä, joiden sisällä on erillinen täyte.

Onko Wonton sama kuin Momo?

Toisin kuin sisaruksensa, dim sum- ja momo-wontonit ovat muodoltaan neliönmuotoisempia ja rakenteeltaan hieman herkempiä, ja ne myös friteerataan täydellisesti kullanruskeiksi.

Ovatko wontonit kiinalaisia vai korealaisia?

Wontonit ovat yksi kiinalaisen keittiön monipuolisimmista ja suussa sulavimmista lohturuokaruuista.

Miksi sitä kutsutaan nyytiksi?

Erään lähteen mukaan termiä "dumpling" käytettiin ensimmäisen kerran Yhdistyneessä kuningaskunnassa Norfolkin alueella noin vuonna 1600. c.

Päätelmä

Kuten huomaat, aasialaisia nyyttejä on monenlaisia, ja niitä on saatavilla myös monissa eri kääreissä. Voit myös yhdistellä eri kääreitä luodaksesi oman ainutlaatuisen ruokalajisi.

Vaikka aasialaisia nyyttejä voi nauttia sekä suolaisten että makeiden makujen vuoksi, ne ovat yleisimmin suolaisia, ja ne tarjoillaan parhaiten wonton-kääreiden avulla.

Täältä löydät lisää mielenkiintoisia eroja:

Kylläinen vs. kylläinen (yksityiskohtainen ero)

Paraguayn ja Uruguayn erot (yksityiskohtainen vertailu)

Mitä eroa on Asus ROG:n ja Asus TUF:n välillä? (Plug It In)

Rieslingin, Pinot Grisin, Pinot Grigion ja Sauvignon Blancin ero (kuvattu)

Vertailu Vans Era ja Vans Authentic (Yksityiskohtainen arvostelu)