‍

Wanneer jy aan kluitjies dink, wat kom by jou op? Seker beelde van Chinese wegneemetes of 'n bak stomende sop. Maar hierdie gombolletjies van goedheid kan soveel meer doen.

Jy sien, die Engelse woord “dumpling” is so vroeg as die 14de eeu vir die eerste keer in Engels gebruik. En hoewel dit oorspronklik na 'n soort frikkadel verwys het, het dit mettertyd verwys na spesifiek aan die Asiatiese metode om gestoomde vulsels toe te draai in velle gemaak van deeg of ander kosse.

Al is daar baie soorte kluitjies in China en ander Oos-Asiatiese kookkuns, het hulle almal een ding in gemeen : Hulle is almal gestoomde balletjies gemaak met vulsels en omhulsels.

Mense bevraagteken egter dikwels die verskil tussen wontons en bolletjies omdat hulle amper dieselfde lyk.

Hierdie artikel gee besonderhede oor die verskille tussen wonton-omhulsels, bolletjies-omhulsels en selfs die kant-omhulsels wat ons lenterolletjies noem.

Wonton Wrappers

Wonton Wrappers word gemaak van koringstysel, water en sout. Hulle kan van verskillende grade koring gemaak word, en sommige handelsmerke sluit preserveermiddels in wat hul raklewe verleng.

Jy sal wonton-omhulsels vind in die Asiatiese kruideniersgang, langs die rys. Hulle kom in twee variëteite voor: vet, wat rond en kant is, en dun, wat vierkantig is.

Vet wonton-omhulsels word vir wontonsop gebruik, terwyl dit dun iswonton-omhulsels is ideaal vir die maak van kluitjies, wonton-noedels en wonton-koppies.

Kluitjies-omhulsels

Kluitjie-omhulsels is gemaak van koringstysel en water, maar hulle word dikwels met 'n bietjie meel bestrooi om die omhulsel aan mekaar te help hou. Hulle word gebruik vir beide gestoomde en gebraaide kluitjies.

Sommige handelsmerke word selfs met hoë-gehalte groente-olie gemaak, so hulle breek nie maklik uitmekaar wanneer jy die bolletjies vorm nie. Jy sal bolletjies-omhulsels in die Chinese gang, langs die rys vind.

Spring Roll Wrappers

Hierdie dun, velagtige omhulsels word gewoonlik gemaak van koringstysel en koringgluten . Hulle word dikwels in pakkies van ongeveer 20 verkoop, alhoewel sommige winkels dit per boks verkoop.

Jy sal lenterolletjies langs die chow fun-noedels of die wonton-omhulsels kry. Jy kan dit ook gebruik om kant-springrolletjies te maak.

Kant-omhulsel

'n Kant-omhulsel is 'n vierkantige een wat tipies in 'n pak van 10 kom. Dit word vir beide wontons en kluitjies gebruik.

Jy kan kant-omhulsels langs die wonton-omhulsels in die Chinese paadjie vind.

Verskille tussen Wonton- en Dumpling-omhulsels

Benewens die twee hooftipes omhulsels, hulle word ook van twee verskillende bestanddele gemaak. Wonton-omhulsels word van deeg gemaak, terwyl bolletjies-omhulsels van beslag gemaak word.

Wanneer jy 'n pakkie wonton-omhulsels oopmaak, sal jy sien daar is twee tipes: vet en dun. Die vets word vir wontonsop of ander geregte met 'n dikker sous gebruik, terwyl die dunnes vir wontonnoedels en kluitjies gebruik word.

Die belangrikste verskil tussen hierdie twee tipes is dat wonton-omhulsels rond is, terwyl bolletjies-omhulsels vierkantig is.

Net so is lenterol-omhulsels vierkantig, terwyl kant-omhulsels 'n kantvorm is, gewoonlik vierkantig.

'n Lenterol word gemaak met 'n omhulsel wat met rysnoedels gevul is, terwyl 'n kluitjie gevul is met 'n soutmengsel. –

Daar is baie soorte Asiatiese kluitjies, en hulle word dikwels almal anders gemaak. Sommige word byvoorbeeld gestoom, terwyl ander gebraai of pangebraai word.

Jy kan maklik die verskil tussen elkeen sien deur na die omhulsel te kyk. Die volgende tabel sal jou help om die verskille te demonstreer:

Hoe om Wonton te gebruik En bolletjies-omhulsels

Jy kan wonton- en bolletjies-omhulsels gebruik om 'n wye verskeidenheid Asiatiese geregte te skep.

Een van die mees algemene toepassings is om wontonsop te maak, wat 'n stewige Chinese bredie is. Wonton-omhulsels word dikwels gebruik vir die maak van wonton-sop, wonton-noedels en kluitjies.

Jy kan ook wonton- en kluitjiesbakkies maak, soos wonton-eierdruppelsop of wontonsop met gemengde groente.

Nog 'n gewilde toepassing is om voorgeregte en versnaperinge te maak, soos wonton- en kluitjiesvelle, wonton- en kluitjie-wontonkoppies, rysballetjies, wonton- en kluitjietoebroodjies.

Wenke vir die gebruik van Wonton And Dumpling Omhulsels

Maak seker jou omhulsels is vars. Jy kan sien of jou omhulsels vars of verouderd is deur dit te voel/smaak te toets.

As jy geen gee in die omhulsel kan voel nie, dan is dit waarskynlik verouderd. Jy kan probeer om hulle lugdigte te stoorhouer met 'n klam papierhanddoek tussen elke omhulsel om hul lewe te verleng.

Moenie te veel water gebruik nie. Dit is belangrik om genoeg water te gebruik terwyl jy jou wonton- of kluitjieresep maak sodat die omhulsels nie uitmekaar breek nie.

Jy kan probeer om 'n maatbeker te gebruik om seker te maak jy voeg nie per ongeluk te veel water by nie. Nog 'n belangrike wenk is om olie te gebruik wanneer jy jou kluitjies of wontons braai.

Jy kan 'n spuitbottel gebruik om elke omhulsel liggies te mis voordat jy dit begin braai sodat hulle nie aan mekaar vassit of kraak nie.

Jy kan jou bestanddele een vir een byvoeg sodat jy nie 'n gemors maak nie, maar jy kan dit ook in klein sarsies byvoeg sodat hulle nie uitmekaar breek wanneer jy dit saam meng nie.

Jy kan ook jou wontonsop verdik deur mieliestysel by te voeg terwyl dit kook. Jy kan die stysel by roer terwyl die sop kook om dit te help verdik.

Jy kan kleefvrye panne gebruik wanneer jy jou kluitjies of wontons maak, sodat die omhulsels nie aan mekaar vassit of kraak nie. Jy wil nie hê die omhulsels moet aan mekaar kleef nie, want hulle sal uitmekaar breek wanneer jy dit met jou gunsteling vulsel meng.

Gereelde Vrae (Gereelde Vrae)

Hoe verskil wontons van bolletjies?

Deegballetjies word gebruik om wontons en bolletjies te maak. Aangesien kluitjies óf 'n gevulde óf 'n leë binnekant kan hê, word wontons as 'n spesifieke soort bolletjie beskou.

Wontonsword soms gebruik om te verwys na kluitjies wat 'n duidelike vulsel binne het.

Is Wonton dieselfde as Momo?

Dit is 'n spesifieke tipe kluitjies wat tipies is gesien in China se noordelike gebiede. In teenstelling met hul broers en susters, is die dim sum en momo-wontons meer vierkantig in vorm, 'n bietjie meer delikaat in tekstuur, en is ook perfek diepgebraai tot 'n goudbruin kleur.

Is wontons Chinees of Koreaans?

Wontons is een van die mees uiteenlopende en watertand-geregte in die Chinese kombuis.

Hoekom word dit 'n kluitjie genoem?

Volgens een bron is die term "bolletjie" die eerste keer in die Verenigde Koninkryk in die Norfolk-streek omstreeks 1600 gebruik. c .

Gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is daar baie soorte Asiatiese kluitjies, en hulle kom ook in baie verskillende omhulsels voor. Jy kan ook verskillende omhulsels meng en pas om jou eie unieke gereg te skep.

Alhoewel Asiatiese kluitjies vir beide hartige en soet geure geniet kan word, is hulle meestal sout, wat die beste bedien word wanneer dit met wonton-omhulsels gemaak word.

Hier kan jy meer vind interessante verskille:

Sat vs. satiated (gedetailleerde verskil)

Die verskille tussen Paraguay en Uruguay (gedetailleerde vergelyking)

Wat is die verskil tussen Asus ROG en Asus TUF? (Plug dit in)

Die verskil tussen 'n Riesling, Pinot Gris, PinotGrigio, en 'n sauvignon blanc (beskryf)

Vergelyk Vans Era met Vans Authentic (gedetailleerde resensie)