Бүкіл әлемде шұжықтардың танымалдығы енді құпия емес. Сіз макарон, күріш, салат немесе бургер жасасаңыз да, шұжық ешқашан тағамның дәмін жақсартпайды.

Шұжық түрлеріне келетін болсақ, біз тізімнің басында хот-дог пен Болоньяны көреміз. Екеуі де дәмдеуіштерді, суды және консерванттарды қамтитын тауық, сиыр және шошқа етінен дайындалған. Сауалнамаға сәйкес, адамдардың көпшілігі бұл шұжықтардың неден жасалғанын білмейді, сондықтан мен бүгін әртүрлі ет жасаушылар әртүрлі рецепттерді қолданатынын айтайын.

Кейбіреулер хот-догтар мен Болоньяны жасау кезінде бірдей процесс пен рецепт бойынша әрекет етеді, ал басқалары ингредиенттерге аздаған өзгерістер енгізеді.

Енді мәселе хот-догтар мен Болонья арасындағы негізгі айырмашылықтар неде.

Қаптаманың өлшемдерінде үлкен айырмашылық бар. Хот-догтармен салыстырғанда, Болонья үлкенірек. Тағы бір ерекшелік, кейбір компаниялар түтінді хот-догтар жасайды. Тұтастай алғанда, екеуі де бірдей дәмнің дәмін береді.

Осы мақалада мен хот-догтарды да, Болоньяны да жеке талқылайтын боламын. Сондай-ақ, мен олардың денсаулығыңызға қандай әсер қалдыруы мүмкін екенін бөлісемін.

Олай болса, оған тереңірек үңілейік...

Хот-догтар

Қолжетімді, оңай және жасауға ыңғайлы, қызыл хот-догтардың тарихы бар. 9 ғасырға дейін. Бұл адамдар бұларды басқа атаулармен сататын кез еді. туралы сұрасаңызАмерикандық көше тағамдары, хот-догтар тізімнің басында болар еді. Бұл шұжықтарды алудың ең көп тараған тәсілі - тоқаш.

Хот-догтар тартылған ет пен май бөліктерінен тұрады. Сонымен қатар, оның құрамында әртүрлі дәмдеуіштер, шөптер мен дәмдеуіштер бар.

Болонья

Болонья тілімдері

Хот-догтардан айырмашылығы, Болонья жасау үшін әдетте сиыр еті ғана пайдаланылады. Итальяндық мортаделла Америка Құрама Штаттарында сатылатын Болоньяға қарағанда сапалы.

Бастапқы итальяндық Болоньяда май дақтары бар екенін байқайсыз. Сіз оларды Болоньяда Америкада сатылып жатқанын көрмейсіз. Бұл USDA кез келген ұсақ бөлшектерді ұсақтау ережелеріне байланысты.

Хот-дог жеудің жанама әсерлері

Егер сіз күнде хот-дог немесе Болонья жесеңіз, олар сіздің денсаулығыңызға кері әсер етуі мүмкін. Шұжық өңделген ет болғандықтан, оның 50 граммын жеу мезгілсіз өлім қаупін 18 пайызға арттырады.

Сондай-ақ олар қатерлі ісік және жүрек аурулары сияқты созылмалы аурулардың пайда болу қаупін арттырады. Жаңа піскен ет пен шұжықтың айырмашылығы - оларда қатерлі ісік ауруының негізгі себептері болып табылатын N-нитрозо сияқты қосылыстар бар.

Хот-догтарға балама

Ешкім күнде хот-дог жеуді ұнатпайды, сондықтан адамдар хот-догтарға балама ретінде әртүрлі тағамдарды қолданғысы келеді. Сонымен қатар, хот-догтар пайдалы тағамдарға жатпайды.

Сонымен, біз мүмкін болатын тағамдарды таңдадықхот-догтарды ауыстырыңыз.

Үйде жасалған хот-догтар

Үйде жасалған хот-догтар

Үйде жасалған хот-догтар да оралған хот-догтармен салыстырғанда ақылға қонымды таңдау болып табылады. Осылайша ет пен басқа ингредиенттердің сапасына нұқсан келтірудің қажеті жоқ. Рецептке келетін болсақ, олардың көпшілігін Интернеттен таба аласыз.

Көкөніс иттері

Егер сіз фитнес жаңғағы болсаңыз, өңделген еттен жасалған шұжықтардан аулақ болғыңыз келуі мүмкін. Дәл осы кезде сіз вегетариандық иттерді қарастырғыңыз келуі мүмкін. Мұнда вегетариандық хот-догтарды қалай жасау керектігін айтатын бейне бар.

Тауық етінен жасалған шұжық немесе оралған (шошқа еті) шұжығы

Түрік шұжығы немесе тауық шұжығы шошқа етінен жасалған шұжықтарға қарағанда пайдалырақ. Міне, күркетауық немесе тауық шұжығын жеген кезде алатын пайдалы нәрселер.

Тамақтану фактілері

• Тағамдық жағынан тауық етінен жасалған шұжық тағамға қарағанда пайдалырақ. кәдімгі.
• Тауық етінде калория мөлшері төменшұжық.
• Сондай-ақ шошқа етінен жасалған шұжықпен салыстырғанда майдың мөлшері ең аз.
• Дегенмен, шұжықтың екі түрінде де натрий мөлшері жоғары. Натрийдің тәуліктік тұтынуын ескере отырып, сіз оны ешқашан 2300 мг-нан асырмауыңыз керек.

Хот-догтарды дұрыс жеудің жолы

Көптеген адамдар хот-догтарды қаптамадан бірден жеу керек пе, жоқ па деп шатастырады. Қаптамада «толығымен пісірілген» деген сөз болғандықтан, біз оларды әдетте шикі түрде жейміз.

FDA мәліметтері бойынша, бұл миф және оларды қыздыру процесінен өткізу өте маңызды. Әйтпесе, олар әртүрлі ауруларға әкелуі мүмкін. Бұған қоса, егер сіз оларды қыздыра алмасаңыз, олар хот-догтарды жеуге болмайтынын көрсетеді.

Қорытынды ойлар

• Егер сіз хот-догтар мен Болонья арасындағы үш айырмашылық туралы сұрасаңыз, бірінші айырмашылық өлшемі болып табылады.
• Болоньяның өлшемі бұрынғыдан үлкенірек. хот-догтардың мөлшері.
• Сонымен қатар, сіз Болонья әдетте кесектерге кесілгенін, ал хот-догтар дөңгелек нақты пішінде берілетінін көресіз.
• Дәміне келетін болсақ, шұжықтың екі түрінің де дәмі басқаша емес.

Одан әрі оқу